2016年1月7日全国各省外三元猪均价为17.48元/千克，较昨日上涨0.10元/千克，较上周同期猪价(12月31日) 上涨0.68元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内，共计22省份猪价上涨，4省份猪价下跌。全国最高价为重庆，较昨日上涨0.08元/千克于18.76元/千克;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.10元/千克于15.92元/千克。陕西上涨0.38元/千克，浙江上涨0.21元/千克，四川上涨0.21元/千克，山西上涨0.18元/千克，江西上涨0.17元/千克，广东上涨0.16元/千克，甘肃上涨0.16元/千克，吉林上涨0.13元/千克，广西上涨0.12元/千克，涨幅明显。内蒙古下跌0.08元/千克，福建下跌0.08元/千克，江苏下跌0.04元/千克，微幅下跌。辽宁与昨日持平。
猪价持续上涨。黑龙江8.3-8.4元/斤。浙江涨至9-9.1元/斤，较昨日上涨0.1元/斤。天津在8.5-8.7元/斤。河北主流价涨至8.5-8.7元/斤。河南在8.5-8.7元/斤，山东主流价8.5-8.6元/斤。广东8.4-8.6元/斤，福建福州、漳州8.3-8.5元/斤。
受需求提振，猪价持续上涨，华南、西南、西北涨幅明显，陕西地区上涨0.2元/斤，涨势较为突出，但仍有小部分地区猪价小幅震荡。目前外三元大猪均价已涨至8.7元/斤，养殖户看好后市，部分地区出现惜售情况，但需注意的是，1月外出务工人员开始返乡，而1月中旬大中院校也将陆续放假，集中消费将减少，或对猪价产生一定影响 。
【近期热点总结】2016年饲料原料价格相比2015年上涨的可能性较大，在此情况下，控制好成本才是赚钱的根本。无论是规模养殖场，还是中小散户，控制成本都将是未来提高行业竞争力、增加盈利的关键点。特别是对中小散户来说，在于规模猪场的竞争中，经营灵活、饲养精心，都有可能使其成本控制得比部分规模猪场还要低些，以此来抵消自己在资金和市场方便的劣势。
三年的持续亏损，使得8月以来猪价的见顶回落严重影响养殖户母猪补栏积极性，补栏量始终低于自然淘汰量。1-11月份，能繁母猪平均存栏规模3944万头，假设PSY 15，则预计16年生猪出栏量5.9亿头，而14年出栏规模7.35亿头。按照2000年以来的最高出肉率77%来计算，则16年猪肉产量4555.3万吨，跟2005年的猪肉产量相当。猪肉供求缺口进一步扩大，明年猪价有望在高位维持较长时间。短期，根据先行指标仔猪存栏量判断，此次猪价上涨将持续到春节前，猪价有望突破18元/公斤。
目前社会整体生猪存量还是维持低位。北方年猪处于开启阶段，但是南方腊肉行情已经进入鼎盛期，因此目前南方猪价尤其是西北地区的行情比较强势。1月份猪肉消费仍处于高位运行阶段，加上极端天气的影响以及区域间差价缩小，生猪调运对猪价的冲击性已经减弱。但是从往年的行情走势来看，生猪价格一般处于疲软的态势，尤其是随着腊肉灌肠制作的结束，仅凭北方年猪支撑力度有限。因此业内认为，此轮小高峰或在下旬出现一定的回调。
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