12月20日养猪业重要信息汇总

2017年12月20日全国外三元价格排行榜

猪评：冬至临近 南方腊肉制作将逐渐进入高峰期(2017年12月20日)

　　据数据研究部数据统计，2017年12月20日全国各省外三元猪均价为15.05元/公斤，较昨日下跌0.01元/公斤，较上周同期猪价(12月13日)下跌0.02元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计8省份猪价上涨，17省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.04元/公斤于15.88元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.02元/公斤于13.56元/公斤。河北、内蒙古与昨日持平。

　　今日部分地区猪价：四川7.6-7.9元/斤，河南7.3-7.6元/斤，江西7.4-7.7元/斤，广东7.3-7.6元/斤，湖南7.4-7.7元/斤，山东7.4-7.7元/斤，湖北7.4-7.7元/斤，河北7.4-7.7元/斤，北京7.4-7.7元/斤，辽宁7.2-7.5元/斤。

　　今日猪价震荡偏弱调整。临近冬至，南方腊肉制作逐渐进入高峰期，市场需求将进一步增加，但近年来随居民消费习惯逐渐改变，腊肉制作对生猪市场行情支撑力度减弱。不过目前生猪市场供应偏紧，对猪价形成支撑，虽受养殖户压栏惜售影响，猪价出现震荡调整现象，但屠宰企业压价难以长时间延续，近期猪价也不存在大幅下跌的可能，建议养殖户合理安排生猪出栏节奏，避免集中出栏造成不必要的损失。仔猪方面，仔猪价格持续微幅上涨态势，东北及西南地区略有小幅下调。

养殖规模变动背景下 我国近十年的生猪价格波动分析

　　我国是世界第一大猪肉生产国和消费国。2015年，我国生猪出栏7.08亿头，存栏4.51亿头，猪肉产量5487万t，在全国肉类总产量中占比65%。受长期以来的消费习惯影响，未来我国猪肉消费水平会基本维持稳定，猪肉在肉类总消费中的占比不会出现太大变化。但近些年来，我国生猪和猪肉价格的几次异常波动加剧了养殖风险，尤其是2006年以来，波动愈加剧烈。2014年初至2015年4月底， 全国范围内都出现猪价过度下跌，猪粮比价明显低于6:1的盈亏平衡点，生猪养殖出现严重亏损等情况。以四川省生猪调出大县——苍溪县为例，由于饲料原料价格不断攀升，生猪价格持续下滑，每头肥育猪平均亏损200元以上，养殖户的积极性严重受挫。生猪价格的频繁波动严重制约了我国生猪产业的健康可持续发展，因此结合我国当前的生猪养殖状况，深入剖析猪价波动产生的原因，对于稳定我国生猪市场价格、降低养殖风险具有重要意义。

　　1 近十年我国生猪价格波动情况

　　由图1可知，我国生猪价格从2006年1月的7.4元/kg上涨至2015年12月的16.68元/kg，10年间最低价格为2006年5月的5.96元/kg，最高价格为2011年9月的19.68元/kg。

　　分析发现，2006年6月发生的猪蓝耳病导致大量生猪死亡，造成生猪供给不足，生猪价格一路攀升。2007年我国政府出台一系列政策促进生猪产业发展，如标准化规模养殖场(小区)建设补贴、能繁母猪补贴和良种补贴等，促使养猪户大量补栏，至2008年已出现明显供过于求的态势，因此造成生猪价格一路下跌，直至2009年4月价格开始回升。2010年，口蹄疫、高热病、冬季持续低温等疾病和自然因素导致生猪供给量大大减少，致使2011年生猪价格持续上涨。随后，受到政府补贴政策等影响， 2012年下半年养殖户开始大量补栏，导致2014年产能严重过剩，出栏量达到历史新高，价格走低， 养殖户损失惨重，直至2015年才有所好转。2015年我国生猪养殖每头平均盈利109元。2016年生猪价格继续维持高位，全年生猪养殖每头盈利可高达800元。可见，近十年来我国生猪价格波动情况极为剧烈。

　　经济学上通常将价格波动分解为长期趋势、周期波动、季节波动和随机波动4个组分。孙秀玲等在研究2000—2014年我国生猪价格波动机理时发现，我国生猪价格波动长期变化呈现出波动型阶梯增长态势，在此15年间出现了4次明显的周期性波动，且伴随有“U”型季节性波动(两头高，中间低) 以及2007、2008年和2011年因疫病等导致的随机波动。其中，周期性波动对生猪价格波动的贡献率达61%，是最主要的影响因素。而与美国相比，中国每个波动周期的长度和价格收缩期都相对较长， 且价格变异大、无规律。这种价格波动现象的差异与两国生猪养殖模式的不同有着直接的关联。

　　2 我国生猪价格波动的原因

　　价格波动受供需关系的直接影响。通常， 疫病或者食品安全问题会导致猪肉需求的急剧下降。2013年以来，我国经济增速放缓以及中央“八项规定”的出台在一定程度上影响了我国猪肉消费。但从长期来看，我国人均猪肉消费会维持相对稳定， 需求弹性较低。而我国生猪供给弹性却相对较大， 主要由生产周期和生产方式决定，同时与养殖规模也有一定的关系。

　　2.1养殖规模变化

　　表1为2006—2015年我国不同规模养殖户数量变化情况。其中年出栏生猪数小于50头为散户，50~499头的为小规模养殖户，大于500头的为规模化养殖场。规模化养殖场又分为500~2999头，3000~9999头，大于10000头3种规模，这3种规模养殖场数量在这十年间年分别增加了17.9万、1.5万、0.3万户。2015年， 规模化养殖场仅占比0.57%，但其年出栏量占比却达到了44%，比2006年的15%增加了29个百分点，而且有继续扩大的趋势。

　　据报道，2008—2013年，规模养殖场出栏比重每年都保持着3.6%的增长速度。规模养殖在生猪市场中不断扩增并逐渐占据主导地位的原因在于其具有以下优势：

　　(1)成本优势：规模养殖场相对于散户而言，拥有较为先进的养殖技术和管理方法，使得头均劳动力成本下降;

　　(2)竞争优势：规模养殖场因其出栏数多且统一管理，具有稳定的猪源和较高的猪肉质量保证，在市场中具有一定的竞争优势;

　　(3)利润相对较高：散户的生猪售价虽然比规模化猪场要高，但其养殖数量少，不具有规模经济效益;

　　(4)政府扶持：2015年中央财政投入47.46亿元用于实施生猪调出大县奖励、畜禽标准化养殖扶持和生猪良种补贴等政策，其中有10.85亿元用于生猪在内的畜禽养殖场的标准化改造。根据农业部规定，年出栏生猪数在300~499、500~999、1000~1999、2000~2999、3000~10000头的养殖场可分别享受10万、20万、40万、60万、80万元的政府补贴。因此规模化猪场在历经多次价格波动后，虽然在2105年出现数量减少，但是总体上仍然保持着增长的态势。

　　直到2015年，我国散户及小规模养殖户(年出栏量<500头)所占比重仍然很大，为99.43%，其中散户(年出栏量<50头)占比为94.62%。而美国在2010年时，1~99头规模的养殖场(户)占比为70.5%，远低于我国当时98.4%的水平。由此可知， 我国生猪养殖仍然以散户为主体，总体规模化水平较低。而且散户群体因组织化程度低，缺少紧密联系，在生猪市场中常处于被动状态。我国的散户数量从2007年到2015年减少近45%。

　　研究表明， 散户退出并非由于生产成本高于规模化养殖，而是因为我国目前的生猪市场极不稳定，很容易受到疾病风险和质量风险的影响，而散户因资金短缺、对市场信息认知较弱等原因应对这些风险的能力较弱， 且近些年农民务工收入逐年增加，同时外出务工还能规避生猪养殖带来的风险，所以大量劳动力向城市转移。但同时，因为散户饲养的资产专用化程度低，退出市场灵活，对规模化养殖模式可起到减震的作用，且农户散养时能充分利用各种青粗饲料， 减少精饲料的使用，对于使人畜争粮现象有所缓解，所以散养与规模养殖在生产上存在一定的互补作用。因此在目前的生猪养殖状况下，散养并不会被规模化养殖完全取代，散户养殖还将长期存在于我国养猪生产模式中。

　　2.2现有生猪养殖模式对价格波动的影响

　　我国现有的以散户为主的生猪养殖模式在一定程度上导致了我国生猪价格的频繁波动。我国的生猪价格波动主要以周期性波动为主，这与生猪生产周期有关。通常生猪生产需要经过繁育母猪、产仔和育肥3个阶段，构成1个循环大概需要一年半，即使是从购进仔猪这一阶段开始，到出栏也需要6个月左右。当出现生猪供给短缺后立即补栏也无法及时对供给量进行调节，所以生猪生产对价格的调控存在一定的滞后性。当生猪价格上涨时，养殖户通过增加母猪补栏、购进仔猪来扩大生产规模，然后在1个生产周期后，因前期补栏的生猪大量出栏，造成市场供过于求，猪肉价格下跌，养殖户又开始减少生产规模，造成市场供不应求，价格随之上涨。这样就构成了1个价格波动的周期循环。

　　我国生猪生产主要以散户为主，而散户无法对市场信息进行科学的分析和理性预期，直接根据当时的生猪价格来决定是否补栏或出栏，忽略了生猪生产的滞后性，进而直接导致生猪价格的周期性波动，而且一旦出现疫情或者自然灾害等，价格波动会愈加剧烈。这种现象被很多研究视为典型的“发散型蛛网”式的价格波动模式，即受外力干扰偏离原有均衡状态，使价格和产量间出现大幅波动。

　　张春丽等通过对2001—2010年间年出栏量大于50头的养殖场数量变化和价格波动进行HP 滤波法相关性分析后发现，生猪养殖规模越大，稳定猪价的能力越强。尽管短期内生猪规模扩大会出现暂时的生产过剩，导致供过于求，加剧价格波动，但是， 长期性的规模扩大会因其成本、技术、信息分析和预测等方面的优势，通过合理安排生产，调节生猪供给，进而达到稳定生猪价格的效果。这与美国历年的生猪价格变化规律一致。美国从1990年开始， 500头以上存栏量的规模化养殖场迅速扩张， 到2000年后速度缓慢下降，期间生猪繁育一体化猪场被大量的专业化种猪选育场、仔猪保育场和育肥场所取代。在这一规模化进程加速时期，养殖场整合加剧，美国生猪价格波动幅度显著加大，周期更加明显。自2000年之后，美国规模化生产不断稳固， 其生猪价格波动开始逐渐变小，周期性减弱。而同时，在分析我国近十年的生猪规模变化情况时发现， 我国规模化养殖场数量由2006年的67061家增加至2015年的264580家，增长了近3倍。而这十年正属于规模化生产不断扩充的时期，尤其在2015年， 散户和小规模养殖户大量退出，资本整合加剧，产能深度调整，短暂内价格波动会加剧，一旦规模养殖长期稳固下来，我国生猪价格会更加稳定。

　　3 建议

　　综合以上分析可知，加快规模化养殖进程，将会有利于生猪价格的长期稳定。但是我国生猪养殖现状和美国不尽相同，所以在扩充规模时，不能盲目地进行大规模扩张，而是需要根据我国各地的实际情况，因地制宜，深入分析规模经济效益，选择适宜的养殖规模。

　　潘志峰等对湖北省和江西省的301个生猪养殖户1—6月生猪养殖投入和产出状况进行实地调查后发现，养殖规模过大或者过小都会影响养殖效益，两省最优养殖规模为半年出栏840头。姚於康等对江苏省进行调研后发现其适度规模为年出栏300~500头。闫振宇等利用DEA(数据包络分析)方法测算了我国2002—2009年29个省市各规模的生产效率后建议，东部地区应充分利用科技和资本优势，鼓励发展大、中规模养殖(饲养量>1000 头)，中西部地区要充分利用农村剩余劳动力，发展中、小规模养殖(饲养量≤ 1000 头)。陈双庆对广东、江西、山东和辽宁4省进行调研后发现，从利润最大化的角度来看，企业化生猪养殖(年出栏量>3000头)的最适规模为年出栏5400头。

　　而针对不同指标，适度规模会出现不同的答案。比如，针对于稳定市场价格，最大化规模即最适规模;而针对于获取最高利润，不同地区的最适规模不尽相同。以上调研得出的最适规模都是基于利润最大化而言，而真正的适度规模是综合整个社会效益的最优解。因此通过综合分析利润、人工、污废、产品等投入产出找到各地区的最适规模是目前进行生猪产业规模调整亟待解决的问题和努力的方向。

猪价在14.9元/公斤附近持续震荡 农业部表示后期上涨空间不大

　　20日猪价：今日全国瘦肉型猪出栏均价7.45元/斤，较昨日下跌0.01元/斤，较去年同期8.64元/斤下跌1.19元。

　　各省均价(元/斤)：

　　黑龙江7.2吉林7.4辽宁7.4河北7.5天津7.5北京7.4山西7.4山东7.5安徽7.5江苏7.6上海8.0福建7.7广东7.4河南7.5江西7.5湖北7.7湖南7.6甘肃7.5四川7.8云南7.6

　　soozhu观点：今日，全国瘦肉型猪的出栏均价基本平稳。北方猪价继续平稳微跌的局面，天津、山西、河南猪价下跌0.1元/公斤，吉林下跌0.3元/公斤，其余省份多稳定;南方猪价稳中小幅调整，福建猪价下跌，安徽、湖北跌0.1元/公斤左右，湖南上涨0.1元/公斤。今日全国瘦肉型猪的出栏均价最高在上海，均价15.9元/公斤，最低在黑龙江，均价14.35元/公斤。

　　猪价在14.9元/公斤附近持续调整已经有半个月左右的时间，市场整体处于紧平衡状态。一方面，虽然猪肉消费已经进入高峰期，但增速较缓慢，屠宰企业压价意愿较强;另一方面，市场猪源供应有所减少，养殖户有一定等价惜售心理，市场供需博弈态势较明显，波动幅度多在0.1元/公斤范围内。短期来看，这种供需博弈的局面要等到消费需求进一步增加，才有可能出迎来小幅上涨。农业部表示，随着猪肉消费季节性回升，价格或震荡上行，但供求基本平衡、上涨空间不大。建议养殖户合理安排出栏节奏。

环保整治远未结束？机构称明年还将削减4000万头以上产能

 　　猪价不悲观，动保可更乐观

　　近日，证券公司(申万宏源)发布生猪产业链点评，认为猪价并不悲观。环保整治仍将延续,未来3年生猪产能去化幅度不低于过去三年,因此明年猪价不必过分悲观。而牧原股份等龙头规模扩张速度不断加快导致以量补价推动业绩上行。此外,环保整治给规模化企业扩张留下充足空间,也为高端动物疫苗产品渗透率提升带来契机。

　　1猪价方面:

　　环保整治远未结束,价格暴跌概率低。本周猪价加速上行至15.05元/公斤,但很多投资者担心,全国禁养县猪场关闭已达95%，计划在31日前达到100%，因此环保对产能影响逐渐消退,猪价季节性上涨后明春价格会大幅跳水。

　　而申万宏源认为18年是针对非禁养区域的环保监控和长效整治才刚刚开始：根据测算,16-17年因为环保问题导致生猪存栏降幅在12-15%左右,对应4000-5000万头左右。预计18年后仍会有至少4000万头以上的产能因环保问题而关闭,总量不低于过去三年。而考虑到17年去掉的能繁母猪对18年生猪产能也会有影响,以及禁养区域不断增加的原因,18年产能降低幅度也不会少于17年。

　　2企业规模方面:

　　龙头上市企业放量加快。由于今年规模化企业整体出栏不及年初预期有投资者担心上市公司出栏增长情况。据了解,牧原、温氏、新希望、大北农等优质龙头企业出栏“不掉链子”。预计16-19年四年期间,仅A 股农业9-10家上市公司(养猪+饲料)新增养殖出栏量就将以约合500、1000、2000、3000万头的增加幅度递增,19年合计出栏规模将达到接近9000万头。而在山东地区。牧原股份16-19年出栏复合增速超过60%,成为扩张最快的龙头企业之一。

　　3养殖成本方面：

　　成本仍有下降空间。以牧原股份为例,凭借基于技术、猪场建设(经验)上的巨大成本优势,公司养殖效率仍有提升空间,猪场建设成本仍在下降,单位人员公司和财务费用未来1-2年不会大幅扩张,整体而言完全成本有望从目前的11.8元/公斤下降至10.6-10.8元/公斤。公司成本下降和规模扩张抵消了猪价微幅下跌的影响,兑现以量补价的业绩正增长。

　　4优质动保企业强者恒强

　　以山东为例,畜牧局监测的18家龙头企业在2020年出栏占比将从今年的16%提升至50-60%以上。不论猪价如何,规模化提升速度加剧将推动高端兽用生物制品市场规模增速加快,生物股份凭借技术、营销渠道等多方面的优势,口蹄疫疫苗产品有望兑现持续高增长。预计公司四季度维持三季度市场苗销量高增长。此外,公司圆环、禽流感等新品也将成为业绩增长新亮点,圆环产品销售预计达到1.3-1.5亿元,超过年初预测的1亿元(其中预计牧原股份采购1亿元),随着新希望等大型农牧企业纳入采购计划,2018-2019年有望实现3亿元、4.5亿元的收入规模;禽流感方面,月底辽宁益康收购的股权交割有望结束,预计明年禽流感可实现2.5-3亿元收入。

　　5饲料方面:

　　生猪存栏量的缓步上行推升饲料消费量,龙头企业市场份额也有望同步提升。

　　此外,禽类产品价格走出低谷,尤其是三季度以来黄羽鸡价格持续走高,行业景气度有所改善。

　　6总结:

　　仍然看好生猪产业链，测算18-19年牧原股份肉猪出栏规模分别至少达到1250/2200万头以上。此外,18年预计整体养殖规模上行利好饲料和动保产品(还受益于养殖规模化提升)消费。

猪价上涨时机未到？环保未结束，明年生猪产能还降？

　　猪价调整近一周，而冬至在即，猪价是涨还是跌?明年要征环保税，专家出来喊话了：征税可以，能不能给点补贴!点赞、支持这位专家。11月生猪存栏再降，有机构预测环保整治远未结束，2018年生猪产能或再降，猪价暴跌概率低。养猪现在有多火!清华北大高材生都来养猪啦!那么本周都有哪些大事件值得关注，是不是都已经迫不及待啦，那就赶紧来和薇薇一起聊聊本周大事件吧!

　　本周猪价跌势主要在东北，周内累计跌幅0.2-0.4元/公斤。而涨势主要在中部地区，包括京津冀、河南、山东、两湖等地，累计涨幅在0.1-0.2元/公斤左右。周末借力雨雪天气，北方猪价跌势有收止趋稳迹象。南方猪价稳中涨跌调整，走势偏弱。周内屠企压价较为灵活，多根据市场采购难度调整。养殖端惜售北方较为明显，中部突出，而大场出栏价稳中开始有跌;周内南方猪源供应较为充足，南北差价拉大，外省猪源调入频繁。

　　一个投票:“专家说10天后猪价还有一波上涨”，也就是说冬至后猪价要涨。从都投票结果上来看，近一半的猪友对冬至后的猪价还是抱有很大期望的，同时也仍有不少猪友谨慎看稳。此观点的依据薇薇觉得仍是“消费”，本轮猪价上涨可说是成于压栏败于消费。薇薇仍觉得，目前的消费状态就是“拦路虎”，掣肘猪价上涨，当然部分猪友也说“屠企是吃人狼”。

　　本轮猪价调整可看做是超涨后的回调，挤挤水分，去去泡沫，调整后的猪价或更符合当前的消费情况。同时薇薇觉得，后期消费只会好于当前，猪价没有大跌的基础，仍可期待!但行情宝还是要提醒养殖户，谨防后期集中出栏风险，合理安排出栏计划。

　　现在除了盼猪价上涨，2018年开年的第一件大事应该就是要交环保税了!国家政策不交肯定是不行的，那能不能有一个过渡期呢，这不专家也来支招了。

　　征环保税的同时应对养殖业给予补贴

　　近日，关于2018年环保税收，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王民利认为，征收环保税的同时应对养殖业给予补贴。

　　目前部分企业新建项目的环保投入占到整个项目投入的12%-15%，环保硬件投入+运行费用约能占到一头断奶猪成本的16%左右。再加上明年的环保税，不得不说是一笔不小的开支!

　　关于环保补贴建议，一是畜禽养殖污染治理肯定要推进，我们养殖户也支持。但养殖行业风险大，环保投入高，需要一个逐步推进的过程，不是一蹴而就，一声令下就能达到想要的结果;二是转型过渡期政府也要搭把手，不能只喊话，下政策，拿税收。强制推进的政策法规要有，而鼓励性的补贴、扶持政策也不能缺。三是养殖污染治理和转型的阵痛，不仅仅需要行业从业者自身的努力，也许要政府的帮助，只有大家共同努力才能更好的解决产业发展道路上遇到的问题!

　　养猪大企惊人的产能扩张，一些养殖企业建厂动工的消息!养猪大企在动土开工，建场养猪!

　　温氏：12月底前一体化项目龙昌种猪场可整体竣工验收;

　　神农：大理宾川年出栏5万头生猪基地建设进展顺利;

　　大北农：贵州助力年出栏1.2万头生猪扶贫项目正式开工。

　　这些不过是众多在建项目的一部分，这也证明了养殖企业的扩张不仅仅是好看的数字，也确确实实是在不断在推进。薇薇还是要说的是，产能扩张不是一朝一夕能完成的，在环保趋严、行情扑朔迷离、行业人才缺乏的影响下，扩张的产能并不会快速实现，仍然需要一个过程。

　　11月，生猪和能繁母猪存栏再降!

　　农业部400个监测县生猪存栏数据显示：11月份，生猪存栏环比下降0.1%，同比下降6.3%;能繁母猪存栏环比下降0.6%，同比下降5.6%。

　　现阶段生猪存栏和能繁母猪存栏出现下降有迹可循，一方面是环保禁养倒计时，养殖业处于环保治理、禁养集中期，多省份都在快马加鞭赶任务，这个节骨眼存栏出现增涨那才奇怪;另一方面是冬季为疫病多发季节，养殖户补栏较为谨慎;还有就是环保禁养虽为规模养殖企业扩张留下充足空间，但受行情、环保等影响，部分企业扩张产能实现受阻放缓;难抵产能淘汰。

　　关于存栏看到一新的观点：环保整治远未结束,2018年猪价暴跌概率低。2018年将会是针对非禁养区域的环保监控和长效整治，预计2018年后仍会有至少4000万头以上产能因环保问题而被清退,总量不低于过去三年。同时，考虑到17年去掉的能繁母猪对18年生猪产能的影响,以及禁养区域不断增加的原因,18年产能降低幅度也不会少于17年。

猪价开始止跌，腊八将至，能否打翻身仗？

　　今日猪价点评：河北地区猪价以稳为主，价格在7.2-7.6元/斤之间。河北地区作为京津冀重要一环，后期仍有看涨的潜力，待京津消费上涨，毕竟迎来飘红。

　　猪价点评

　　今日全国外三元猪价均价15.08元/公斤，较昨日持平，其中河南、黑龙江省份下跌，其余省份平稳。

　　猪价分析

　　全国外三猪价现在已经维持在了15元/公斤左右，冬至即将来临，我相信有一部分养殖户现在已经快压不住栏，不管冬至价格如何，会出一部分。从往年来看，12月份是出栏旺季，而且高于去年和11月份，在这样的情况下，猪价回温可能还需要再等等。从目前来看，市场的消费要低于预期，不过需求是增长的，出栏也是增长的，如何把握好这个度，才是关键。

　　为何说腊月仍有契机上升?原因如下：

　　一、今年的腊肉制作比往年来的要推迟一些。西南地区是腊肉主产区，因此也是价格最高区。乐乐和重庆的一些网友聊天发现，他们会在腊月开始进行制作腊肉，不论是自己吃还是售卖，到时候对于生猪的需求会上一个台阶，也会给猪价上升提供有力因素。

　　二、今年北方的天气虽然冷，但是下雪的地区除了东北，河北，河南、山东等地基本上只飘了零星的雪花，还没有到“寒冷入骨”的时候，等腊月的到来，全国降雪，到时候，市场消费增加，猪价也会水涨船高。

　　三、之前提到了，12月份必定会有一部分人出栏，而且还有可能是一大部分。在能繁母猪存栏量下降以及猪场拆迁结束的影响下，对于腊月的生猪出栏会造成一定的影响。到时候的局面很可能是供不应求，想吃猪肉买不到猪，屠企收猪困难，这样一样，猪价不涨还会飞?