农产品专题：上海、江苏地区鸡蛋产业调研报告系列（一）
调研背景：2018年春节过后，全国鸡蛋价格持续下跌，其主要影响因素有哪些？2017年8月之后育雏鸡补栏量较大，目前蛋鸡新增开产量如何？清明节对鸡蛋消费提振比较有限，后期的五一、端午节鸡蛋消费预期如何？
带着这些问题，我们将于4月16日至20日走访上海、江苏地区的鸡蛋贸易商、大型养殖企业等，深入了解各地的蛋鸡存栏、补栏及销售情况，希望能够对广大投资者有所帮助，敬请关注！
调研时间：2018年4月16日
调研地点：上海市
调研对象：大型鸡蛋贸易商
主要结论：
1、上海地区消费的鸡蛋主要来自江苏，部分来自河北、山东和湖北等地区；
2、贸易商是否有库存取决于自身的经营模式及鸡蛋行情，总体上夏季贸易商的鸡蛋库存较低；
3、调研的两家贸易商目前均没有冷库蛋，但会根据鸡蛋的行情决定是否储存冷库蛋；
4、鸡蛋从生产至消费者购买大概需要10-15天的时间，鸡蛋在运输途中的破损率较低，基本在3%以内。
一、调研对象介绍
根据了解，上海地区鸡蛋年消费量在40多万吨。调研对象为上海地区两家大型贸易商，贸易商1每天鸡蛋收发货量在7-8千箱(约140吨)；贸易商2每天鸡蛋收发货量在100吨左右。
二、购销渠道
贸易商1：收货来源相对固定，其中江苏鸡蛋占比70%左右，河北鸡蛋(粉蛋为主)占比约5%，河南鸡蛋占比约5%，其余为山东、湖北等地区的鸡蛋。该贸易商鸡蛋主要流向上海农贸市场、商超及食品厂，流向比重较为平均。
贸易商2：收购的鸡蛋主要来自江苏、湖北和河北等地区。其中，江苏地区鸡蛋占比60%左右，湖北鸡蛋约占10%，湖北约占3%。该贸易商鸡蛋主要流向上海地区农贸市场、商超和食品厂，其中农贸市场约占50%。
三、库存
贸易商1正常情况下没有库存，即今天收购的鸡蛋第二天销售；贸易商2目前有7天左右的周转库存，夏季周转库存在3天左右。
四、冷库蛋
该贸易商自己拥有冷库，目前没有冷库蛋，但会根据市场行情决定是否储存冷库存蛋。据了解，冷库蛋的冷冻成本为每个月1-2毛/斤，即冷冻成本相对较低。冷库蛋存放时间可达2-3个月。冷库蛋的销售对象比较确定，以食品厂为主。
五、物流成本
据了解，鸡蛋从生产至消费者购买大概需要10-15天的时间。上海地区鸡蛋装运以塑料筐为主，这种方式的包装基本没有成本。纸箱包装的成本相对较高，纸箱的规格有3-5-7元/个三个标准，纸箱的平均成本在5元/个左右；一箱鸡蛋有8个蛋托，每个蛋托2-3毛。因此，每个纸箱包装的成本在6-8元。另外，鸡蛋在运输途中的破损率较低，基本在3%以内。
农产品专题：上海、江苏地区鸡蛋产业调研报告系列（二）
调研背景：2018年春节过后，全国鸡蛋价格持续下跌，其主要影响因素有哪些？2017年8月之后育雏鸡补栏量较大，目前蛋鸡新增开产量如何？清明节对鸡蛋消费提振比较有限，后期的五一、端午节鸡蛋消费预期如何？
带着这些问题，我们将于4月16日至20日走访上海、江苏地区的鸡蛋贸易商、大型养殖企业等，深入了解各地的蛋鸡存栏、补栏及销售情况，希望能够对广大投资者有所帮助，敬请关注！
调研时间：2018年4月17日
调研地点：江苏 盐城
调研对象：蛋鸡养殖企业
主要结论：
1、大型养殖企业的蛋鸡存栏量受鸡蛋价格行情变动影响较小，常年养殖规模比较稳定；
2、大型养殖企业鸡蛋成本(考虑水电费、固定资产折旧等)要高于散户养殖成本；
3、大型养殖企业通常具有完善的环保设备，鸡粪的销售收入基本可以覆盖环保投入成本；
4、大型养殖企业往往投有蛋鸡疫情险，但赔付方式要视疫情情况、蛋鸡鸡龄而确定。
一、蛋鸡养殖企业1
1、企业概况
该企业主营业务包括蛋鸡养殖、有机肥生产和生态水稻种植。其中，蛋鸡年存栏量10万只，育成鸡15万只，鸡蛋年产量1500吨；年产有机肥6000吨；生态稻米500吨。
2、鸡蛋产销情况
该企业常年维持满栏生产，蛋鸡存栏量受价格变化影响不大，蛋鸡品种以海兰褐为主。该企业鸡蛋主要销往浙江地区(80%)，每10天发一车(1车2000框)。
3、饲料成本
该企业以使用全价料为主，豆粕占比20-23%，玉米占比60%左右；全价料价格在1.2元/斤左右；鸡蛋饲料比约2.2：1(2.2斤饲料产1斤鸡蛋)。
4、环保影响
当地环保政策较严，当地养殖量减少20%左右，以散户退出为主。退出散户量约占总减少量的60%。
5、鸡粪处理
该企业将鸡粪生产有机肥，每立方米鸡粪的处理成本在50-60元，鸡粪处理成本约占有机肥销售收入的30%。
6、保险
该企业蛋鸡养殖上有疫情保险，每只鸡保费约4毛，根据视疫情情况和蛋鸡鸡龄确定具体赔付金额。
二、蛋鸡养殖企业2
1、企业概况
该企业主要业务包括自养蛋鸡和购销当地大型养殖企业鸡蛋，打造自己品牌蛋进行销售。该企业蛋鸡自养量20万只左右(为当地最大养殖企业)，另外其收购范围蛋鸡养殖规模在70-80万只。
2、鸡蛋购销情况
该企业每天鸡蛋销量在3千箱左右。主要销往上海、北京、天津、浙江等省市。其中，销往上海地区占比50-60%，销往北京地区占比约30%。该企业以直销为主，下游企业包括商超、鸡蛋深加工企业等。
3、养殖规模
该企业养殖规模常年稳定，蛋鸡存栏量受蛋价变动影响较小。该企业负责人表示当地(县)蛋鸡存栏量有所增加，增幅在5%以内。
4、饲料成本
该企业以使用全价料为主，其中豆粕占比24%，玉米占比64%。蛋鸡养殖成本(不包括水电费)2.6-2.7元/斤。包装成本方面，小纸箱3元/个，大纸箱4-5元/个，蛋托2.7-2.8元/个。
5、环保成本
该企业具有完善的环保设备，鸡粪进行处理销售，每车鸡粪销售收入在1200元左右，平均5天生产1车鸡粪。鸡粪的处理成本低于销售收入，故环保方面的投入反而给企业带来额外收入。
6、保险方面
该企业投有蛋鸡疫情险，每只鸡保险成本约3毛多。保险的赔付要视疫情的情况赔付，基本原则是“小疫情不赔付，大疫情赔付”。例如，蛋鸡的正常死亡或死亡数量小于1万只时不赔付。
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