禽蛋不受宠 粽子换馅料

　　距端午节虽然还有二十多天，但粽香已飘进大街小巷。今年粽子的价格所差无几，不过口味上倒是有小变化，几个品牌的商家不约而同地推出了菌菇粽子，主打养生牌。而受禽流感的影响，有些商家则把常见馅料——— 禽蛋给换了。

　　芋头换掉鸽子蛋

　　“我们每年都有包卤鸽蛋在粽子里，今年因为担心食客们顾虑禽流感，便取消了这个食材。”位于莲岳路的丙洲海蛎粥餐厅在餐厅门口搭起台子，所有馅料和米都摆放在材料操作台上，今年唯独少了鸽子蛋，取而代之的是芋头。

　　其实芋头也是闽南粽子里很传统的一种食材。它的芬芳多少化解了肉粽的油腻感。该餐厅的粽子6个一盒68元。菌菇馅料很抢眼

　　大型商超都已经摆起了粽子的贩售专区。三全、五芳斋以及一些本地品牌都推出了款式丰富的粽子，以肉粽、红豆沙粽、咸蛋黄粽为主。

　　菌菇类的粽子在传统产品中挺显眼。三全的杏鲍菇状元粽单个售价近10元。另外无外壳包装的一款养生菌菇粽一个7.3元。而五芳斋的粽子依然有分大个、小个，糯米部分的口感和别家粽子差别较大。

　　喜欢吃粽子的人现在就可以开动啦。