上海最快六七月份恢复活禽交易

　　专业角度：停止活禽交易是大势所趋 传统习惯：老百姓还是喜欢鲜活家禽 折中办法：区域或阶段禁止适合当前

　　日前，市农委召开会议透露，上海最快将于六七月份有条件地逐步恢复活禽销售，但长远看来，是否禁止活禽交易是一个不可回避的问题。“从专业角度，我希望能全面停止活禽交易，但一下子停掉又准备不足，目前最好的办法是区域禁止或阶段禁止活禽交易。”市政协委员、农工党上海市卫生局委员会主委、市疾控中心病媒科主任冷培恩日前建议。

　　关闭活禽交易，确实有利于疾病预防

　　自关闭活禽交易后，上海再没有出现新发病例，这佐证了关闭活禽交易对于防控禽流感的作用。冷培恩说，从流行病学角度出发，每年冬春季都是禽流感的高发季节，禁止活禽交易确实有利于疾病预防，在欧美国家，活禽交易现象早已不存在；对上海来说，停止活禽交易也是大势所趋，冷鲜鸡销售是方向，定点屠宰，冷鲜销售，鸡粪、鸡毛以及污染处理既方便又卫生。

　　“传统的饮食习惯无法轻易改变，相关方面准备也不充分，要一下子关掉活禽交易市场，时机还不成熟。”冷培恩举例，2004年H5N1禽流感后，北京永久停止了活禽交易，“但是地下鸡市却一直存在，老百姓就是喜欢‘眼见为实’，观念一时难以转变。”

　　区域禁止或阶段禁止最适合目前形势

　　“区域禁止或阶段禁止活禽交易是一个比较折中的办法，也比较适合目前的形势。”冷培恩说，因为城市活禽交易场所是禽流感等禽类病原的集中地，一方面这里禽类来源复杂，各种禽类病原极易交叉感染；另一方面，活禽交易场所每天都有禽类活动使得禽类病原种类多、密度高，变异风险加大，“这次家禽中检出的禽流感病毒就都发生在交易环节。”

　　冷培恩进一步解释这种办法——区域禁止，建议以外环线或郊环线为界；阶段性禁止，建议取消每年冬春季禽流感发病季节的活禽交易；或者区域禁止加阶段性禁止。至于选择哪种方式要从可操作性方面来考量，“这既便于管理，又有利于疏导活禽产销和顾及市民的传统习惯。”

　　赞成也好，反对也罢，做好监管才最重要

　　“赞成也好，反对也罢，大家一致的观点是，从养殖到检疫，做好监管才最重要。”冷培恩建议，接下来，要重点加快推进养殖业规范化、标准化生产，家禽定点屠宰和禽产品集中冷链配送体系建设，加快推进品牌冷鲜禽产品和熟肉制品取代活禽交易的进程。“养殖业规范化、标准化生产不仅能集中、无害化地处置废弃物，减少废弃物污染环境，减少疾病传播，而且能提高养殖业自身防御风险的能力。”他补充说。

　　生产环节的监管也绝不能放松。冷培恩说：“市民爱吃活禽，口感是主要原因，但是眼见为实也是原因之一，活鸡一眼就能看出是好是坏，但是宰杀好的鸡之前是死是活，过程是否是安全干净的，自己没办法监控，让人很不安心。”他强调，这就需要相关部门加强监管，避免一些不良企业将病死鸡充好鸡卖，还要避免超期冷冻的禽产品依然上市销售。