6月24日养猪业重要信息汇总

2013年06月24日全国外三元价格排行榜

2013年06月24日全国内三元价格排行榜

2013年06月24日全国土杂猪价格排行榜

2013年6月24日猪评：产区猪价再一次冲高

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2013年06月24日全国各省生猪平均价格为14.16元/千克，较昨日上涨0.16元/公斤，涨幅为1.14%，较上周同期（6月17日）上涨0.22，涨幅为1.58%（见图1）。今日猪粮比为6.05：1，较昨日上涨0.09，涨幅为1.47%，较上周同期（6月17日）上涨0.10，涨幅为1.68%(见图2)。

 

　　6月24日生猪市场行情与昨日震荡上涨，全国生猪价格最高地区为甘肃省，生猪平均价为17.4元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为12.56元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　生猪产区东北地区猪价又一次冲高，辽宁部分地区良杂猪收购价格冲击8元/斤。销区河南、北京等地生猪价格阴跌，目前生猪产销地区价格倒挂现象依旧存在。全国大部分地区猪价维持平稳震荡，据屠宰场内部消息称：适重大猪紧缺现象依旧存在，估计到6月底仍旧不能彻底改变。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

江苏省淮安淮阴建立生猪价格动态预警系统

　　讯 笔者日前从淮安淮阴区农委获悉，为能够及时准确指导全区生猪养殖、加快生猪“十亿元产业”发展，该区建立并完善了生猪价格动态预警系统。该预警系统建立完善后，可及时准确地向乡镇及养殖户发布生猪饲养相关价格信息，

　　自被农业部确定为生猪价格监测点以来，该区先后在渔沟、西宋集、南陈集、王营、新渡等9个乡镇设立价格信息采集点，安排监测员每周对仔猪、肉猪、玉米、豆粕、麸皮、仔猪配合料、育肥猪配合料以及猪肉等要素价格进行采集，汇总处理后上报至农业部价格预警系统。

猪价遭遇“瓶颈”后市能否“起死回生”？

　　通过对全国生猪市场的监测了解到，6月中下旬猪市遭遇瓶颈，生猪价格陷入涨跌两难境地，其中6月第三周全国均价维持在14.2元/公斤，较上一周微涨0.21%。

　　猪市为何会陷入如此尴尬境地呢?

　　首先，消费淡季，需求不佳。6月份下游市场仍处传统消费淡季，加之天气炎热，消费者对肉制品的购买热情降低，各大食品企业猪肉销售难度较大，虽北京、山东及河南等地区厂家实行优惠促销政策，但对提升猪肉销量的作用甚微;

　　其次，适重生猪供应量减少。受去年冬季仔猪死亡率较高及母猪产仔率较低影响，6月份适重生猪出栏量减少，对生猪价格形成较强支撑;

　　最后，猪价高企，消费低迷，厂家陷入亏损。6月中下旬猪价维持高位，然猪肉价格受大环境影响则呈稳中微降态势，虽各厂家降价意向较强，但受猪源紧张制约，最后陷入亏损泥潭。

　　后期猪价能否“起死回生”?

　　据网友了解，目前市场100-140斤之间的育肥猪存栏量较高，因此7月下旬至8月份生猪供应量或将增加;另外，农业部公布2013年1月份能繁母猪存栏量高达5011万头，更能充分证明7、8月份猪源多于6月份，加之下游市场仍处淡季，猪肉销量难有提升，因此后期猪价翻身的几率较小，整体或以稳中微降为主。

甘肃省临泽县进一步规范生猪肉品集中配送

　　甘肃省临泽县进一步规范全县生猪定点屠宰肉品集中配送工作，实现了全县城乡生猪定点屠宰率达100%，市场、超市、宾馆、饭店、餐馆、食堂销售和使用的猪肉100%来自生猪定点屠宰场的目标，保障了全县人民食肉安全。

　　该县商务部门充分发挥联合执法效应，先后举办生猪定点屠宰法规培训班14起，培训人员320人次，印发宣传材料5000份，在县电视台制作专题宣传节目2期。指导县益民食品公司投资50万元进行了生猪定点屠宰厂升级改造，配备了无害化处理设备，更新了车间附属设施，使升级改造后的屠宰场车间设计更趋合理，满足了城乡定点屠宰的需要抓内部管理，不断提高肉品质量。指导屠宰厂进一步完善肉品质量安全管理制度，肉品质量与工人效益工资挂钩，极大调动了职工工作的积极性，降低了差错率，提高了工作效率，出厂肉品质量得到了稳步提升。网友介绍，配备了5名检疫员和2名检验员，24小时轮岗值班，时刻做好生猪入厂检疫和出厂肉品检疫检验，确保出厂肉品不出质量问题。通过个人申请、民主推荐、主管部门审查等程序选聘21户具备配送条件的经营户作为批供配送户，购置符合国家卫生标准的箱式吊挂车19辆，由商务局、屠宰厂、配送户三方签订配送协议，使配送覆盖面不断扩大。积极协调县工商、畜牧等部门加大联合行政执法力度，严厉打击私屠乱宰等违法行为，杜绝病害肉、私宰肉上市。至目前先后检查定点屠宰企业130次，检查肉品经营户及餐饮企业320家，查处违法案件5起，查获不合格肉品170公斤。

山东淘汰不合格生猪屠宰企业600家 把关更严

    　讯 在这个季节,山东华宝食品股份有限公司的车间里是从中午12点开始紧张忙碌起来的。购入的生猪经过低压高频脉冲三点击晕、立式蒸汽烫毛、纵向横向拍打按摩、气体火焰瞬间二次灭菌等一系列工艺完成加工后装车发往各个订货点,最新鲜的猪肉凌晨就摆在了各农贸市场和超市中。

　　猪肉是百姓餐桌上最常见的肉类品种,而为了保证人民群众能吃上放心肉,自2012年初开始,山东商务系统组织开展了生猪定点屠宰资格审核清理工作,严格关停淘汰生产条件差、设施不达标,存在肉品质量较大安全隐患的屠宰企业。“截至目前,全省共明确取消不符合法定标准和准入条件的生猪屠宰企业近600家,约占2012年初全省屠宰企业总数的42%。”山东省商务厅市场秩序处副处长高捍东说。

　　为让消费者切实了解当前生猪屠宰生产加工流程,今天（22日）济南、潍坊、青岛、泰安等14地市共17家生猪定点屠宰企业敞开大门举办开放日活动,让消费者真正做到放心消费,同时对生猪定点屠宰企业加强监督。

　　“做食品的必须讲良心。”山东华宝食品股份有限公司副总经理许传山说。严格保证肉品质量安全对屠宰企业来说事关生死。“我们不可能松懈,每天公司的各类成本就得18万元,一旦品质出问题,企业的口碑没了,生产经营运营不下去,企业也就垮了。”

　　保障肉类品质,进货关必须严控。“收购生猪时,公司业务员在了解猪场防疫、用药的情况后会先与生猪养殖户签订食品安全合同,并以本批猪款作担保,在随后的一系列流程中确定没有任何问题才会付款。”许传山说,这一点基本杜绝了问题猪的购入。因为公司内常驻5名官方检疫人员且有一系列严格检疫流程:生猪到厂后按5%—10%的比例抽检尿样,检查沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗,发现可疑立即隔离,并报官方兽医按国家有关规定处理,初检合格的按序编号分圈存放；屠宰过程中同步肉品品质检验,对每批次生猪抽取肝样作进一步瘦肉精检测。随后,合格胴体入库,按屠宰计划单统一编号分别存放,不合格产品进行高温处理,整个生产过程由兽医卫检人员控制监督。

　　“虽然自去年以来山东生猪屠宰企业数量有了大幅减少,但全省生猪屠宰行业结构得到进一步优化,2012年全年实现屠宰量达4800万头,同比增长4.3%,确保了市场供应。”高捍东介绍。

河南21家屠宰单位获放心工程示范企业称号

　　讯 经验收，河南省21家生猪定点屠宰单位获“食品安全放心工程示范企业”称号。近日，省商务厅在郑州为这21家企业举行授牌仪式。

　　近年来地沟油、瘦肉精等食品安全问题广受社会关注，肉类食品质量也成为相关部门的监察重点。2012年河南省启动实施食品安全“四大放心工程”(放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品)以来，商务部门相继开展了生猪屠宰环节“放心肉”工程，通过监察关闭了600余家不符合法定条件和标准的生猪屠宰企业，并评选出21家示范企业。

　　在授牌仪式上，双汇食品相关负责人代表雏鹰农牧、众品食业等获牌企业承诺：将认真履行食品安全主体责任，依法屠宰，诚信经营，不屠宰病死猪、注水猪，不销售病害肉、注水肉，为消费者提供更优质营养的肉品。

　　省商务厅副厅长王勇在讲话中指出，商务部门将始终保持高压态势，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉违法行为，强化日常监管，落实企业主体责任，加强企业的诚信建设。

青海省刚察县开建青海首家藏香猪养殖基地

　　讯 近日，青海省首家藏香猪养殖基地在刚察县黄玉农场开工建设。

　　2012年，黄玉农场试验放养藏香猪并获得成功，申请注册了“六榜香”藏香猪商标。藏香猪养殖基地计划于2013年至2015年投资9012.47万元，将原有示范基地建设成为标准化、规模化的藏香猪养殖基地。基地占地总面积164.38亩，其中猪场121亩，生活办公区30.48亩，科技区12.9亩，按经济合理、安全防护、方便交通、绿化环保以及相关设计规范要求规划布局5个功能区，养殖规模达到能繁母猪2100头。

贵州省从江生县猪屠宰市场工作亮出“新招”

　　讯 为规范生猪屠宰市场经营管理秩序，保障人民群众肉食安全，近期，从江县结合实际，制定出台了《从江县生猪屠宰市场经营管理工作方案》，加强对该县生猪屠宰市场的经营管理工作，确保达到了市场供应充足、肉价稳定、监管有序的目的。

　　一是构建《方案》主体，规范生猪屠宰市场经营管理秩序。实行“经营户自主采购生猪，县定点屠宰场定点屠宰加工、集中检疫检验、统一配送上市”的经营模式，该模式主要以加强生猪屠宰管理和猪肉安全为核心，维护社会稳定经济和谐发展为基础，保障广大人民群众吃上“放心肉”、“健康肉”为目的，以诚信、优质、满意为目标确保肉品安全和市场规范运作。

　　二是加强领导、落实责任、明析职责。为抓好对生猪市场的经营管理，成立了从江县生猪屠宰市场经营管理工作领导小组，县人民政府县长任组长，县政府办、招商和商务局等相关单位一把手为成员。各成员单位明确一名分管副局长具体负责该项工作，形成了沟通方便、信息畅通、运转高效的工作协调机制。

　　三是明细分工，各司其职，加强监管。为防止工作开展过程中职权不清，权责交错出现相互推诿现象的发生，《方案》中对所涉及的商务、农业、工商、物价、质监、食药监、公安、住建、环保等13个部门进行了明细的分工，在切实履行职责的同时强化大局意识，加强协调配合，相互支持，同心协力，共同抓好生猪屠宰市场经营管理工作。同时，将此项工作列入县政府重点督查工作，每月对各部门开展生猪屠宰市场经营管理工作进行监督检查，及时通过督查情况，对推动工作不力的部门予以全县通报并限时完成。

　　四是协同配合加强巡查，规范屠宰市场经营管理，建立长效机制。为做好日常巡查，由县商务部门牵头，工商、农业、住建（市政）、质监、食药监、物价、公安等部门配合成立生猪屠宰市场管理综合执法大队以加强对市场巡查力度，并定期组织开展猪肉市场大检查，做到情况清、问题明，对发现的问题一抓到底，对苗头性、倾向性问题采取有力措施加以解决。同时，严格实行屠宰场工作“五制”，即：入场检疫登记制、待宰隔离规范制、屠宰加工实名制、出场检验备案制、配送上市追溯制。

河南省生猪定点屠宰企业对肉品安全作承诺

　　讯 6月22日上午，河南省21家生猪定点屠宰企业公开作出承诺，坚决不屠宰加工病害猪、注水猪。

　　2012年，河南省全面实施了食品安全“四大放心工程”，各级商务部门开展了生猪屠宰环节“放心肉”工程，关闭并淘汰了600余家不符合法定条件和标准的生猪屠宰企业。在此基础上，省商务厅也评选出了“郑州双汇食品有限公司”、“开封雏鹰肉类加工有限公司”等21家食品安全放心工程示范企业。

　　6月22日上午，河南双汇生鲜品事业部王永林副总经理，代表荣获食品安全放心工程示范单位的生猪屠宰企业对肉制品质量安全作出承诺。“依法屠宰，诚信经营，坚决不屠宰加工病害猪、注水猪，坚决不在屠宰加工环节使用或注入非食用添加剂等有害物质。”