北京新发地市场：上周鸡蛋价格前稳后涨

　本周鸡蛋价格在周前期走势平稳，周后期连续上涨。

　　7月4日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.83元/斤，比6月27日的4.65元/斤上涨3.87%；比6月4日的4.38元/斤下降10.27%；比2013年7月4日的3.42元/斤上涨41.23%。周环比小幅上涨；月环比明显下降；年同比涨幅很大。

　　本周后期，鸡蛋价格连续上涨，主要由3个原因造成的：

　　1、进入夏季以后，蛋鸡的产蛋量下降，供应略有偏紧；

　　2、从本周开始，糕点厂为中秋节的月饼生产备料，鸡蛋用量大幅增加；

　　3、北蛋南运开始启动。

　　目前北方养鸡场鸡蛋的生产，主要还是要依靠老鸡，新鸡在产蛋鸡中所占的比例相对较小。老鸡在夏季受到高温的影响，处于厌食状态，影响了鸡蛋的生产。在南方地区这种状态表现得比较突出，鸡蛋产量下降明显。而南方地区的糕点厂对鸡蛋的需求量又非常大，造成南方地区鸡蛋的供应比较紧张，价格上涨的速度较快。在这种情况下，北蛋南运开始启动，拉高了北方地区鸡蛋的价格。

　　短时间内，新鸡还难以成为产蛋的主力，老鸡夏季产蛋量下降的现象还会持续一段时间；糕点厂对鸡蛋旺盛的需求还会持续一段时间；北蛋南运还会持续一段时间，鸡蛋价格也会在高位运行一段时间，短时间内难以回落。