11月7日养猪业重要信息汇总

　　据梅视网消息，11月3日早上，广东梅州梅县区白渡镇一养猪户被自家公猪咬伤致死。有养殖户就此致电《农财宝典》编辑部询问猪场如何减少此类损失。那么，猪为什么咬人？如何避免被猪咬伤？猪咬人可能存在哪些纠纷？据此，农财宝典记者咨询了多方业内人士。

　　公猪侵略性强可能咬人致死

　　据福建省生猪产业技术体系首席专家修金生分析，猪生性懒惰温顺，肥猪和母猪发生咬人的概率非常低，尤其是在规模猪场，母猪都有定位栏，几乎不可能窜出咬人。公猪凶悍有力，具有攻击性，容易伤人。在公猪受到陌生人惊吓，或受到鞭打、脚踹时会作出应激、反抗报复的行为，进而伤人咬人。

　　“公猪一般也不会咬人，在赶猪时可能甩头顶撞或用獠牙伤人。人工采精时，猪场员工可能因为公猪不配合而急躁进而激怒公猪，这时公猪可能会咬人。”华南农业大学动物科学学院张守全教授告诉记者，一般规模猪场在采精室设有安全区，用约30公分宽的几根水泥柱(或钢管)与采精区隔开。当遇到公猪发怒攻击人时，工作人员可迅速侧身从采精区穿过柱子到达安全区，公猪却因个头较大而被阻拦在安全区外。

　　除了掌握猪的品性，日常生产管理中防止猪咬人也大有学问。梅州生原现代农业有限公司总经理廖庆环认为，关键平时饲养员要与公猪建立好感情，如喂食、赶公猪运动时要友善，夏天给公猪冲凉时多用毛刷刷洗等。修金生建议说，陌生人(指除直接调养该公猪的配种员)进入猪场应该尽量少接触公猪，遇到公猪需要绕道走，过道遇到公猪时不要惊慌或动作过大而引起公猪攻击。即使是熟悉该公猪的配种员，也要避免鞭打脚踹之类的暴力行为激怒公猪。

　　“公猪被打针了一般会记仇，所以猪场公猪的配种与打针工作要由不同人员来做。”说起预防猪咬人的经验，梅州市泰连养猪专业合作社理事长王焱光建议，一般小散户不宜自己饲养公猪，不仅公猪饲养存在经验不足而被咬伤的风险，同时，散户自行配种的成本远高于购买猪精进行人工授精，效果也不及人工授精好。

　　据了解，仔猪出生3日龄左右一般会剪牙断尾，但随着饲养时间增长，公猪会逐渐长出新的獠牙。因为根本无法控制公猪而采取再次锯掉獠牙的工作，有专家认为，公猪的使用年限一般不宜超过两年半。在赶公猪去配种时，若两头公猪相遇或嗅到彼此，容易引发斗殴。对此，张守全认为，可以由多人手持挡猪板挡住猪的头部，既可以挡住猪的视线又可以挡住猪的獠牙，从而隔离公猪阻止公猪继续斗殴。修金生指出，劝架应该用自来水将公猪冲开，避免近距离拿木棒劝架而被误伤。

　　此外，张守全还告诉农财宝典记者，猪场赶猪应该多用赶猪板，尽量减少随手拿木棒赶猪的行为。对于不小心被猪咬伤的，现场可根据伤势应急做好止血、消毒工作，并及时到正规医院就诊，打破伤风针和狂犬疫苗。

　　借公猪配种被咬，责任在谁？

　　公猪咬人这事早已见怪不怪，但借公猪配种被咬伤却可能引发纠纷。

　　今年9月末有媒体报道，云南昆明某养猪户杨老汉饲养的一头母猪发情，他向邻村吉老汉借公猪配种，付费60元。当天晚上下雨，为了防止猪淋雨生病，吉老汉提出让猪留在杨老汉家过夜。隔天早上，杨老汉打开猪圈发现公猪准备跑出来，杨老汉顺手关起圈门，拿起一根棍子赶猪，不料公猪奋力将圈门拱开，还朝杨老汉脚腕处咬了一口。杨老汉花去医疗费3000多元，向吉老汉索赔，吉老汉认为这不能证明是被公猪咬伤的，也有可能是他自己的母猪咬伤的，他不应该承担赔偿责任。

　　对此，广东华安联合律师事务所江志宏律师认为，这件事首先要分两种情况：无偿和有偿提供服务。如果是无偿，也就是公猪主人免费给养猪户提供公猪配种，那么应该由养猪户自己承担。除非公猪主人明知道自己的猪凶残，见到陌生人就咬也不告诉养猪户，这种情况例外。如果是有偿，被咬人没有过错，没有违反常规处理公猪，那么公猪所有人要负责任。除非有证据证明养猪户有重大过错，比如踢公猪，去逗它而导致被咬。

　　“如果是免费的，那应该是养母猪的自己负责，”广西博白散养户陈基亮说，公猪是自己借来配种的，出了事则要自己负责，如果是在收费的情况下，则公猪主人也要负部分责任。而有其他养殖户认为，借猪回来配种，不管是什么情况下被咬，双方都有责任。

　　广东唯杰律师事务所郭旺生律师则认为，不管是有偿还是无偿，根据谁能控制风险，谁就承担责任的原理，赶别人的公猪来配种，而自己被咬伤的话，由于公猪已经合法脱离原主人，监管风险应由借走的人承担。如果是赶母猪到公猪处被咬伤，则由公猪主人承担责任，但如果赶母猪人存在故意或者重大过失，则可减轻责任。

　　上述案例中，吉老汉认为，杨老汉的伤不能证明是被公猪咬的，郭旺生表示，当被猪咬伤，主人不在现场，在无见证人、无监控视频、无现场拍照记录的情况下，可以考虑申请鉴定的方式，对伤口进行鉴定，但难以作为直接的证据。

　　另有行业人士认为，如果是母猪咬人，平的牙齿对肌肉的撕伤力度小，而公猪有獠牙且力气大，撕咬的深度相应大些，可以据此作为一种鉴定方法。

荷兰猪粪发电而国内猪粪难收

全球变暖、气候变化、能源短缺……不断恶化的自然环境让人们开始思考如何节能减排，实现可持续发展。荷兰一家养猪场另辟蹊径，化猪粪为电能，不仅足以维持养猪场运作，还能将多余电能接入电网。

　　

变废为宝

　　这家养猪场位于斯泰克瑟尔。养猪场通过自主运营沼气厂，化猪粪为电能，自主发电。

　　该养猪场管理员约翰·哈里伏茨表示，养猪场内共养殖2700头猪，工作人员将这些猪的排泄物送至沼气厂一些容量为4000立方米的分解槽内。猪粪和槽内的劣质谷物、胡萝卜汁等其他有机废物混合后，通过细菌分解产生沼气。随后沼气被吸入发电机，产生电能。

　　约翰·哈里伏茨说，这一方法每年能产电5000兆瓦，足以为1500户家庭供电一年。这些电对养猪场而言绰绰有余，于是他们把用不完的电能接入国家电网。政府还因此向养猪场支付每兆瓦238美元的绿色能源补贴。

　　他说，发电补贴会鼓励更多养猪场采用这一模式，不久它将得到普及。荷兰眼下大约有50个养猪场运营沼气厂，这一方法已开始向世界各地的养猪场推广。

　　减排环保

　　沼气属于温室气体，是导致全球变暖的罪魁祸首之一。养猪场用沼气发电，大大减少沼气排放量，这又为养猪场带来商机。

　　约翰·哈里伏茨说，5个用沼气发电的养猪场每年减少的沼气排放量相当于4万吨碳排放，数量可观。

　　有些人希望实现碳中和，尽量减少自己留下的

　　“碳足迹”，但现实生活中又难以践行，于是“减抵供应商”应运而生。他们付给养猪场一笔钱，“买”下养猪场节省下的碳排放量，随后把排放配额转售给致力减少排放的个人和企业。

　　“减抵供应商”去年按每吨6.7美元“买”下养猪场减少的沼气排放量。眼下，养猪场正与一家致力于打造环保形象的德国企业协商“购买”事宜。因此，虽然运营沼气厂需要大量投入，但综合发电量、省电量、“减抵”费用和政府补贴，养猪场仍有利可图。

　　然而在中国，在猪粪的运用上却困难从从。

　　位于进贤县池溪乡的江西汇得能生态科技发展有限公司的生产车间一片沉寂。该公司三台沼气发电机组在2日运转了半天后，随即又转入到“三天打鱼两天晒网”的“休眠期”。自今年6月试机发电以来，由于猪粪不足、气压不够，“断断续续”成为发电机组的常态。

　　据了解，汇得能公司的发电原料为猪粪发酵的沼气。为解决原料问题，汇得能将生产基地选在了生猪饲养大乡的进贤县池溪乡，并出资给规模养殖场修建了用以收运猪粪的道路、平台和粪斗。即便如此，该公司每天收集到的猪粪仍远不能满足三台发电机组运行所需。

　　猪粪收集难的问题同样困扰着小企业。2010年，从事蚯蚓养殖的陶永亮在南昌县塘南镇石岗村流转了50亩土地，开办了南昌鑫磊生态农业蚯蚓养殖有限公司。陶永亮想把养蚯蚓治污染的模式复制过来，在拓展自身事业的同时为家乡的生猪养殖污染治理出一分力。然而由于猪粪难收，陶永亮的生产基地一直停留在10亩地的规模。去年“舍近求远”地在新祺周找到稳定的粪源后，才把养殖规模做到了30亩。

　　养殖大户难以承受：开支太大

　　汇得能所在的进贤县池溪乡是一个生猪饲养大乡，年生猪饲养量10万多头，进贤县的年生猪饲养量则有137万头之多;鑫磊公司所在的南昌县塘南镇生猪饲养量10万多头，南昌县的生猪饲养量为194万多头。不论是就池溪乡、塘南镇而言，还是从进贤县、南昌县来说，如此规模的生猪饲养量满足两个生态环保企业的猪粪原料需求“绰绰有余”，可汇得能和鑫磊公司为何还“吃不饱”呢?

　　据了解，无论是汇得能还是鑫磊公司，两者需要的都是干鲜猪粪。这就要求给汇得能和鑫磊公司供猪粪的养猪大户，每天及时将干鲜猪粪铲出来堆放在一起。然而长期以来，我市各县区养猪大户一直采取的是水冲栏的方式，用水冲洗猪圈中的猪粪猪尿，并将其直接排放到沟渠中

 

　　记者在调查中了解到，汇得能和鑫磊公司收不到猪粪，就是由于养猪大户不愿在猪粪处理环节实施干湿分离。这其中除了有养殖习惯的因素外，更多的是出于对投入成本的考虑。据南昌县塘南镇畜牧兽医站测算，要做到干湿分离，平均200头猪要多增加一个人手，而以目前的人工计算，养猪场为此一年要多开支3万元。这对利润不高且盈利不稳的生猪饲养行业来说，是笔不小的开支。汇得能公司负责人说，现在跟公司签约的养猪场都是规模较小的，规模上万头的大型养猪场，他们连门都敲不开。

　　粪污治理市场化：负重致远

　　业内人士向记者表示，畜禽养殖产生的粪便中含有大量氮、磷和有机物，随意排放会对水质、土壤、空气造成污染。目前畜禽养殖污染已成为继工业污染、生活污染之后的第三大污染源，也是农村环境污染的主要因素。

　　据悉，在猪的排泄物中，尿液中的污染物可以通过三格式化粪池得到无害化处理。而在对大便污染物进行无害化处理的技术中，与生物发酵床和建沼气池两个方法相比，干湿分离更具可行性。有关人士在接受记者采访时表示，应该按照“谁污染谁治理”的原则，加大执法力度，关停取缔随意排放污染物的养猪场。另外也有人建议，应以资金补贴的方式，逐步引导养殖大户对畜禽粪便进行无害化处理。

　　由于原料短缺，大块头的畜禽粪污无害化处理企业汇得能现在每天承受着巨额亏损。而如今原料、市场两头在外的鑫磊公司由于“个头”较小，目前已计划将蚯蚓养殖基地迁往新祺周。照此看来，农村畜禽养殖污染的市场化治理之路依然“路漫漫其修远兮”。