第37周山东省畜产品市场行情分析

　　一、需求转弱，猪价再次回落。

 

　　第37周(9月12日-9月18日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，本周生猪价继续小幅回落。本周，山东省生猪价格为17.70元/公斤，同比上涨了2.08%，环比回落1.17%；猪肉价格为30.37元/公斤，同比升高4.91%，环比回落0.13%；猪粮比价为9.37：1，同比增加13.38%，环比回落2.24%，现在一头育肥猪利润一般在500元左右。

 

　　仔猪价格继续回落，目前价格为36.85元/公斤，环比回落1.29%，同比上升23.82%，最高价为55元/公斤(宁阳)，最低价为18元/公斤(平度)。

 

　　当前屠宰企业节前备货结束，屠宰量出现下滑，而养殖户出栏积极性不减，供应充足，据行业统计8月份山东省生猪出栏651.62万头，环比增加0.18%。出栏量增长，增加了市场供应，直接给猪肉价格带来下行压力，导致节后消费继续回落，生猪价格续弱势运行，频繁震荡，加之进口猪肉的冲击——生猪供应充足，还因为国内外价格差距悬殊，刺激猪肉进口量大幅增长。海关数据显示，7月份我国进口生猪产品30.97万吨，同比上涨145.3%。其中，猪肉占18.34万吨，同比上涨209.4%，接近历史最高水平。今年前7个月，猪肉进口94.57万吨，同比增长149.4%，比2015年全年进口量都要高出21.6%。这又加剧了生猪价格下行的压力，推动猪价回落。

 

　　纵观整个9月，一方面从消费需求方面来看，天气降温、学校开学、节日效应，消费淡季的利空影响开始逐渐削弱，加工企业销量转好，屠宰企业收购意愿也将逐渐增强，利好猪价；另一方面从养殖加工方面来看，随着天气转凉，猪只长速加快，供应增加，加之屠宰企业有控制成本的需求，预计其联合压价的倾向会更强，但是后市卖方市场的话语权也逐渐加强，因此认为9月份猪价上涨没有爆发力，主要是保持高位运行之上的小幅涨跌，供需双方博弈将进一步加剧。同时秋冬季节猪只疫病风险也会加大，建议养殖户做好饲养管理和疾病防控，适重猪分批出栏，切勿过度压栏。

 

　　二、鸡蛋价格居高回落。

 

　　第37周，山东省鸡蛋价格居高回落。本周蛋价为8.61元/公斤，同比降低6.00%，环比回落2.82%。本次蛋价回落是周期性规律和供求关系共同影响所致。一是从周期规律来看，中秋和国庆双节备货结束蛋价面临季节性回落，从历年的鸡蛋现货价格来看，鸡蛋价格走势具有较为明显的季节性。每年的1-2月份受春节需求拉动影响，价格处于年内次高点；4-5月份受供应增加影响，价格处于年内低点区域；而每年的9月份是国庆中秋双节和学校开学的季节，鸡蛋下游需求有节日备货优势，价格处于年内最高点，之后蛋价将出现明显的回落。本次蛋价在经历了9月上旬的备货消费后，节后开始走弱，价格下行。二是从供求关系来看，从2016年蛋鸡存栏和在产蛋鸡数量来看，与往年同期相比均处于较高位水平。根据芝华数据显示，2016年7月份我国蛋鸡存栏为12.5亿只，同比增加8.86%；7月份育雏鸡补栏量环比增加1.25%、同比增加21.43%。上半年在猪价大幅反弹的带动下，蛋鸡补栏积极性较大，多数产区的蛋鸡存栏维持满栏状态，近期新增的蛋鸡较淘汰蛋鸡量更大，预计后期蛋鸡存栏量环比将上升。在蛋鸡存栏不断增加的情况下，需求面上鸡蛋面临节后补库需求回落的淡季，价格向下压力变大。

 

　　因此综合判断，当前鸡蛋价格面临下行压力较大，但随着肉类产品价格趋高，鸡蛋的替代性消费逐步显现，导致食品中鸡蛋的替代性偏强调整，但考虑到蛋鸡存栏数量仍然庞大，九月份蛋价经历将会有一个震荡过程，局部呈现小幅涨跌调整。

 

　　本周蛋雏鸡价格为3.01元/只，同比升高10.66%，环比降低1.95%。蛋价持续走高，但蛋鸡养殖亏损局面未能扭转，养殖户补栏积极性未有提高，且2015年下半年及今年上半年，养殖户积极补栏，此时空栏不多。因此近期养殖户补栏积极性或一直维持在低位，蛋雏鸡价格偏弱运行。

 

　　三、肉鸡价格再次走低。

 

　　第37周，山东省活鸡价格再次向下探底。本周价格为9.46元/公斤，同比增高14.39%，环比降低0.63%。肉鸡价格回落应该是短时节后代偿作用所致，下阶段来看，肉鸡价格稳定向好为主。随着天气转凉，肉鸡长速加快，产品质量提升且促进供给量加大。随着肉鸡产能调整，供应渐趋紧张，肉鸡价格最终将会摆脱萎靡态势，行情呈现景气状态，加之猪肉持续居于高位，消费者开始选择鸡肉和海鲜作为替代，也推高了肉鸡的行情，但受供求关系的影响，振幅不会太高，后期价格仍可以稳中向上为主。养殖户在行情走势上重点应该关注疫情对行情的影响，严格把控销售计划，以增重增效操作为主。

 

　　本周商品代肉雏鸡价格3.52元/只，同比升高266.67%，环比升高5.71%。养殖户对于后市呈现积极心态，补栏动作积极，肉雏鸡价格开始回温。

 

　　四、牛羊产品继续向好。

 

　　第37周，牛羊肉价格继续全面回升。本周山东省牛肉价格58.14元/公斤，同比回升0.16%，环比回升0.38%；羊肉价格57.10元/公斤，同比降低2.24%，环比升高1.17%。

 

　　进入9月，天气渐凉，牛羊肉消费日渐提升，牛羊肉价格将逐步企稳。从活牛市场来看，本周活牛价格为23.47元/公斤，环比升高0.47%；活羊价格再次回升，差异区间没有变化，最低价为16元/公斤，最高达到27元/公斤，全省平均为19.52元/公斤，环比升高0.51%。后市来看，随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将减轻牛羊肉价格下行压力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。

 

　　本周，山东省牛奶价继续向上，为3.27元/公斤，同比升高2.19%，环比回升1.55%。监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面没有变化。其中最高价格为阳信县，为4.00元/公斤，最低价格出现在即墨为1.60元/公斤。本周奶价继续回升，原因有三，一是前期去产能力度颇大，奶牛存栏量持续走低，牛奶产量回缩，据对山东省奶站监测发现，截至8月底山东省监测奶站奶牛存栏66.37万头，环比减少0.97%；牛奶产量18.94万吨，环比降低2.75%；二是鲜奶尤其是酸奶的消费逐步开始回稳，牛奶价格得到有效的拉升；三是国家关注奶业发展，连续发布利好奶业政策，对于提振产业信心有很大的作用。养殖者要注意近期价格走势，立秋之后天气逐渐转凉，要关注天气变化，调整牛群结构，照顾好新产牛，提升牛奶品质。

 

　　五、饲料粮原料均有增长。

 

　　山东省玉米价格为1.89元/公斤，环比增长1.07%，同比下降10.00%；豆粕3.24元/公斤，环比增长1.57%，同比增长14.49%；小麦麸1.34元/公斤，环比增长2.29%，同比增长2.29%；进口鱼粉11.83元/公斤，与上周持平，同比增长12.77%；肥猪配合饲料价格为2.89元/公斤，与上周持平，同比下降3.99%；肉鸡配合料价格为2.86元/公斤，环比增长0.35%，同比下降8.92%；蛋鸡配合饲料价格为2.50元/公斤，与上周持平，同比下降3.85%。

 

　　国内玉米现货价格整体相对稳定，区域市场现货行情持续下调。东北产区依旧以政策粮供应为主且价格维持稳定。新玉米生长方面，入伏以来的缺水情形令黑龙江作物单产调降已定，后期新产批量上市施压行情，各环节购销谨慎，企业看空后市不急于做大库存，甚至部分粮点出现停收现象。

 

　　近两周国内豆粕库存持续下降，部分油厂现货供应开始趋紧，可供销售货源不多，截止9月8日，国内沿海主要地区油厂豆粕总库存量73.83万吨，较上周的81.93万吨减少8.1万吨，目前山东已开始出现提货偏紧局面，因为缺豆不少油厂9月中下旬均有停机计划，期间进行设备大检修，导致9月份油厂开机率均保持在低水平，综合分析，在目前大豆进口阶段性缩减、油厂开机率下滑的前提下，国内豆粕供应紧张的情况还将持续，下游市场提货困难将对豆粕价格将带来强有力的支撑作用。