第50周山东省畜产品市场行情分析

　　一、猪市向好，价格向上。

 

　　第50周(12月12日-12月18日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，本周生猪价格延续好的行情，继续向上。本周，山东省生猪价格为16.92元/公斤，同比回升了4.44%，环比回升0.42%；猪肉价格为28.54元/公斤，同比升高5.90%，环比回升0.32%。猪粮比价为9.63:1，同比增加14.66%，环比回升1.56%，现在一头育肥猪利润一般在500元左右。

 

　　仔猪价格保持回升，目前价格为30.00元/公斤，环比回升1.35%，同比上升25.94%，最高价为46元/公斤（邹城），最低价为20元/公斤（安丘）。仔猪价格止跌回升，这一方面显示了养殖端对于后市的积极心态，另一方面也显示了仔猪价格回暖是市场规律调节的必然，连续多周仔猪价格走低，加之能繁母猪数量出现阶段性紧张，也助推了仔猪价格趋高。

 

　　后市来看，进入12月后，由于受寒冷天气影响，生猪加大出栏难度，加之随着央视曝光广西“越南走私生猪”事件，国家对于生猪走私查处力度加大，这些因素叠加或致猪价保持持续升势，猪价短期中期皆看涨。消费端来看，南方腊肉制作和北方杀年猪的高峰开启，今年12月份-明年1月份为猪肉传统消费旺季，有望拉动猪肉需求量，需求增加会进一步对猪价形成支撑。中期来看，目前能繁母猪存栏仍在筑底，据省畜牧兽医信息中心监测，山东省11月份能繁母猪存栏为499.32万头，同比减少2.46%，根据能繁母猪对应10-12个月后生猪产能供应来看，预计明年生猪供给仍将处于紧缺状态，猪价看涨至明年中期。望广大养殖户注意重视季节转变期的养殖风险，做好猪只饲养管理，关注猪价动向，不要盲目养大猪，合理调整生猪存栏结构，理性补栏，不可盲目跟风追涨，在确保合理利润的前提下，适时适价出栏。

 

　　二、蛋价探底，升势蓄积。

 

　　第50周，山东省鸡蛋价格震荡回落，仍在探底。本周蛋价为7.04元/公斤，同比降低11.00%，环比回落0.14%，回落幅度缩小，回升动力逐渐蓄积。随着年末市场的到来，受圣诞节、元旦小长假影响，目前部分不少中间商开始加大库存储备，终端的食品企业和餐饮企业也开始着手备货，国内鸡蛋消费高峰也初见端倪，预计短期鸡蛋市场还将呈现小幅上行的趋势。

 

　　从中长期来看，上半年在猪价大幅反弹的带动下，蛋鸡补栏积极性较大，多数产区的蛋鸡存栏维持满栏状态，近期新产蛋鸡较淘汰蛋鸡量更大，预计后期蛋鸡存栏量环比将上升。在蛋鸡存栏不断增加的情况下，鸡蛋供应较为宽松。基于基本面供应宽裕，以及随着大中院校在明年1月即将进入寒假将影响消费，山东省鸡蛋市场行情将呈现短线偏强，中长线市场偏弱的变化，但今年节日市场需求应该是值得期待的。

 

　　本周蛋雏鸡价格为3.04元/只，同比升高14.72%，环比回升1.33%。

 

　　三、肉鸡价格居高企稳。

 

　　第50周，山东省活鸡价居高企稳，趋高态势不变。本周价格为8.96元/公斤，同比增高4.67%，与上周持平。经过三个周的价格回落探底，肉鸡逐渐蓄积向上动力，产能紧张状态开始逐步呈现。市场需求转强对肉鸡价格形成支撑，种鸡场为规避屠宰场的春节假期，进入停苗状态。引种断档禽链上涨的逻辑未变，供应缺口将传导至父母代、商品代，白羽肉鸡景气后期将兑现。随着肉鸡产能调整，供应渐趋紧张，肉鸡价格最终摆脱萎靡态势，行情呈现景气状态，加之猪肉持续居于高位，消费者开始选择鸡肉和海鲜作为替代，也推高了肉鸡的行情，后期价格仍可以稳中向上为主。养殖户在行情走势上重点应该关注疫情对行情的影响，严格把控销售计划，以增重增效操作为主。

 

　　本周商品代肉雏鸡价格1.64元/只，同比回落11.83%，环比回落26.46%。

 

　　四、牛羊肉延续震荡态势，生鲜乳进入向好通道。

 

　　第50周，牛羊肉延续高位震荡态势。本周山东省牛肉价格58.46元/公斤，同比回升0.78%，环比回落0.03%；羊肉价格57.62元/公斤，同比升高1.12%，环比回升0.14%。

 

　　从活牛市场来看，本周活牛价格居高回落，为23.31元/公斤，同比降低6.57%，环比回落0.72%；活羊价格继续回升，差异区间有所减小，最低价为17元/公斤，最高达到25.60元/公斤，全省平均为20.39元/公斤，同比回升3.44%，环比升高1.04%。后市来看，随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。

 

　　第50周，山东省牛奶价格继续走高，超过去年同期，再创年内新高，为3.48元/公斤，同比升高3.57%，环比升高2.96%。监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面与上周持平。其中最高价格为蓬莱市，为4.20元/公斤，最低价格出现在章丘为2.70元/公斤。奶源紧张，奶价向好，这是受供需矛盾所决定的，当前奶业市场供需矛盾仍是鲜奶价格走势的底线支撑，奶价后市仍具有上行动力。奶价上行，原因有四：一是前期去产能力度颇大，奶牛存栏量持续走低，牛奶产量回缩，乳品企业奶粉库存消化殆尽，鲜奶需求稳步增加；二是鲜奶尤其是酸奶的消费逐步开始回稳，牛奶价格得到有效的拉升；三是国家关注奶业发展，连续发布利好奶业政策，对于提振产业信心有很大的作用；四是进口洋奶价格上涨，现在恒天然全脂奶粉每吨到岸价近3万元，折合原奶大概3.5元/公斤。现在进口折合成原奶的价格已经高于我们国家牛奶的平均价格，也已接近大牧场价格。如果全脂奶粉每吨价格达到4000美元，进口折合原料奶价格将全面超过国内价格。这样就迫使一些乳品企业不再单一大量进口洋奶粉，而改成收购生鲜乳。

 

　　后市看来，一方面国际原奶价格自2016年5月至今已上涨50%且原奶主产国处于加速去产能的状态，国际奶价呈现持续走高，带动国内奶价走高；另一方面在元旦和春节的拉动下，奶制品消费端得到有效的启动和开发，奶价具有上行动力，奶业行情趋于持续景气发展。养殖者要注意近期价格走势，要关注天气变化，调整牛群结构，照顾好新产牛，提升牛奶品质。

 

　　五、局部玉米价格急速下滑。

 

　　山东省玉米价格为1.73元/公斤，环比下降1.14%，同比下降8.95%；豆粕3.61元/公斤，环比下降0.28%，同比增长32.23%；小麦麸1.53元/公斤，环比增长0.66%，同比增长16.79%；进口鱼粉12.43元/公斤，环比下降0.08%，同比增长15.84%；肥猪配合饲料价格为2.89元/公斤，与上周持平，同比增长0.70%；肉鸡配合料价格为2.91元/公斤，环比增长0.69%，同比增长0.69%；蛋鸡配合饲料价格为2.55元/公斤，环比增长0.39%，同比增长3.66%。

 

　　国内玉米现货价格基本稳定，东北产区受产地集中上量压制，东北深加工企业下调价，华北产区天气不佳导致霉变现象增加，大量玉米无法适用于猪料，近日吉林、辽宁地区粮质问题出现，因此市场上优质玉米价格或将相对抗跌。华北黄淮产区雾霾持续及本周雨雪天气或对上量有所影响，供应压力逐渐显现，且企业备货需求尚待释放。低价引发基层惜售心态，但上量压力下基层供应增多，企业压价收购普遍。

 

　　国内豆粕现货回落整理，尤其是此前因广东等周边油厂停产限产因而暴涨地区回落空间相对较大，沿海主流区域回落相对谨慎。元旦春节不断临近，年前备货、供应紧张趋势明显改善及物流运输难改善将继续对行情构成利多支撑，短线行情阶段性偏弱调整后，月末及下月初再度迎来回涨几率仍大。