蛋价不“淡定” 未来何去何从?

2020-08-10来源:大众报业·鲁中晨报文章编辑:小琳评论:[点击复制网址]
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  鸡蛋虽小,却与人们的日常生活息息相关。8月8日,记者走访淄博中心城区集贸市场、超市等发现,当前蛋价相比于上月初上涨明显,以鸡蛋为原料的相关产品暂无涨价打算。卓创资讯分析师称,本轮鸡蛋价格环比上涨由供需等多方面因素导致,预计8月份鸡蛋价格或震荡走高。

△8日上午在常青园便民市场,一位女士正在购买鸡蛋。
 
  8日早上,在淄博高新区一家超市,经营者翟女士告诉记者,店中鸡蛋昨天的价格是每斤4.2元,相比于本周初的4.8元有所下降,但比7月初的价格高出不少。“我记得七月初才三块钱左右,从中旬开始明显涨价,涨多跌少,有的时候一天涨两三毛,最多的一天涨了五毛,一个多月时间涨了一块多钱。”翟女士说。
 
  记者又来到张桓路上的一家超市,半个月前该超市的鸡蛋卖每斤3.2元,今天已经涨到了每斤4.79元。员工表示,他们超市进货的养殖场鸡蛋产量下降,导致鸡蛋价格上涨,最多的一次涨了五毛钱,近几天超市的鸡蛋价格一直维持高位。
 
  在张店常青园便民市场,今天的鸡蛋零售价格每斤4.3元。一名零售鸡蛋的商户告诉记者,前几天鸡蛋每斤4.5元,这也是今年过完春节以来的最高价格。她说:“从往年来看,天气热,包括中秋节之前,鸡蛋都会涨价。”
 
  鸡蛋涨价,以鸡蛋为原料的相关产品会不会涨价呢?记者随机采访了中心城区的蛋糕店、面包店,以及煎饼果子等商户,均表示没有涨价打算。一家面包店的经营者告诉记者,蛋糕等食品对鸡蛋需求量大,就算鸡蛋涨价也必须使用,但店家一般不会轻易提高商品价格,所以蛋价上涨对经营有一定程度的影响。
 
  从近年来看,当前的鸡蛋价格在8月份并不少见。以2017年为例,进入8月份后,张店区的鸡蛋价格连续两周霸稳四元区,呈稳中偏强态势。当月17日,集贸市场鸡蛋价格4.50元/斤,与8月初4.00元/斤相比涨幅12.50%,与上月同期3.20元/斤相比涨幅40.63%,与上年同期价格持平。
 
  山东卓创资讯股份有限公司分析师张文萍分析称,从全国来看,7月初开始鸡蛋价格震荡走高,截止到8月4日时,最高价为8月2日的4.02元/斤,较7月初累计涨幅为68.91%。
 
  张文萍表示:“鸡蛋价格持续走高的原因包括多方面。供应方面,进入7月份以后,受高温天气影响,蛋鸡产蛋率多出现不同程度的下滑;同时由于上半年蛋鸡养殖持续亏损,养殖单位5-6月份集中淘汰,但7月份新开产蛋鸡数量有限,使得7月份在产蛋鸡存栏量下降。双重因素影响下,7月份鸡蛋供应能力下降。需求方面,因7月份蛋价始终处于易涨难跌的状态,尽管终端需求好转不明显,但中间贸易环节拿货积极性提高,使得市场流通速度加快。鸡蛋供应减少,需求好转,蛋价逐步攀高。从往年经验来看,7月份鸡蛋价格多处于恢复性上涨阶段,但因今年前期蛋价偏低,所以导致7月蛋价涨幅高于往年同期水平。”
 
  截止到7月底,卓创资讯监测在产蛋鸡存栏量为12.969亿只,同比涨幅6.38%。在产蛋鸡存栏量依旧高于去年同期水平,鸡蛋供应能力仍高于去年,但鸡蛋整体消费却弱于往年同期,因此蛋价仍低于去年同期。
 
  张文萍告诉记者,2020年上半年蛋鸡存栏量持续处于高位,但市场消费欠佳,因此上半年蛋价一直处于成本以下,但随着在产蛋鸡存栏量下降,加之下半年需求方面的好转,下半年蛋价将好于上半年。8月份鸡蛋需求将继续提升,但供应面难有明显变化,受此影响,预计8月份鸡蛋价格或震荡走高。
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