如今已经即将到达8月中旬，根据全国各地蛋价批发报价可知，我国鸡蛋价格在七月中下旬价格开始迅速的上涨。从7月20日普遍价格2.85元/斤迅速上涨到7月30日的3.98元/斤。然而这种大幅度上涨势头并没有维持多久，如今已经到了8月中，全国蛋价格又迅速开始下跌，目前已经从4.01元/斤的均价下跌到3.80元/斤。
蛋价如此波动频繁，从迅速冲顶到直线下滑，未来蛋价又会如何？
现在正是处于炎热夏季，各地气温都比较高，而鸡蛋在前期提前上涨。各地纷纷提高了鸡蛋批发价格，我们也很明显地感受到鸡蛋零售价格也跟着上涨。以上8毛钱一个的鸡蛋如今上涨到了1.2元/个。鸡蛋在上周一直以高高的姿态迎接消费者。然而好景不长，在高蛋价还没有坐稳江山，目前各地鸡蛋批发价格又开始迅速下跌。
整体来看最近的蛋价格跌幅不大，而多地鸡蛋价格下调主要有几大因素导致：
首先这次鸡蛋价格下调是前期涨峰的调节，也是鸡蛋不断冲高的一种正常现象。由于前期鸡蛋产量由于天气炎热而出现供应紧张的局面。不少农户坐地起价，收购批发商不得不提高价格收购。
其次，如今的鸡蛋价格下调很多方面也是由于鸡蛋作为一种商品不利于长期保存。在前期囤积惜售一段时间以后，为了保证质量，到了八月中各大产地鸡蛋集中入市。
最后，前期继续频繁，各地洪涝害也很大程度上影响了鸡蛋的各地调运。特别是鸡蛋本身不利于长途运输，随着目前鸡蛋市场供应的不断增多。价格开始逐渐回调，预计到了八月底到价会下调到3.80元/斤的位置。
目前的蛋价下调也是市场调节的正常结果。虽然炎热天气各地养殖场产蛋量的迅速下滑，但是由于目前各地肉鸡养殖数量依然十分庞大。从目前肉鸡价格大跌可以看到，今年下半年不管是肉鸡还是鸡蛋而言都是相对充足的。而这次蛋价的下调也是消费者对于高蛋价格的抵触行为一种表现。
那么什么时候蛋价会止跌反涨？基本上在每年的立秋过后的九月份以后，随着天气逐渐转凉，鸡蛋更加利于保存，鸡蛋消费也进入旺季。而高消费和需求也会相应地带动整体鸡蛋价格的上涨。
今年来看，确实是不平凡的一年，猪肉价格高高不下，而如今鸡蛋价格也跟着上涨，老百姓的钱袋子越来越紧张，而如今的你期盼鸡蛋价格上涨吗？
冷库蛋出库施压 蛋价短期回调
近期在蛋价利润可观的驱使下，冷库蛋集中出货，对蛋价造成的一定压力。周三的全国鸡蛋均价在3.71元/斤，较上周最高点4.1元/斤跌去0.39元/斤，跌幅9.5%。部分地区来看，虽然看上去跌幅较大，但目前鸡蛋现货整体仍处于低库存，一些养殖户抵制低价，低报价高走货的现货较普遍。
一般情况下，冷库蛋出库后会进去食品厂，因为食品厂用量大，短期内可以迅速消化。但今年由于新冠疫情的影响，采购和用量严重不及预期，据市场反映，部分小型食品厂用量不及往年的30-40%。导致廉价冷库蛋只能经过简单处理后运至批发市场。
此外，本周全国气温明显回升，高温天气鸡蛋存储难度较大，蛋商出货意愿加大，亦对市场有所冲击。
饲料方面，玉米的持续高位，使得蛋鸡饲料持续走高，目前已涨至2.8元/斤左右，养殖利润受损，提价意愿较高，因此蛋价仍存支撑。
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