近日，河北省市监局抽检发现多批次鸡蛋兽药残留超标，涉秦皇岛、辛集、晋州等地。其中，秦皇岛兴龙广缘分店鸡蛋多西环素25.33μg/k，国标是（≤10μg/kg）；辛集老宋菜店鲜鸡蛋恩诺沙星3163μg/kg，国标是（≤10μg/kg），超标315倍；晋州胜隆综合商店鲜鸡蛋氟苯尼考180.6μg/kg、多西环素302.2μg/kg，国标是（≤10μg/kg），分别超标17倍和29倍。
从公布的结果来看农贸市场和个体经营的综合商品店成了鸡蛋药残超标的重灾区。其实，出现这样的抽检结果，背后也有其原因。
为什么这么讲呢？这样从河北省的蛋鸡养殖结构说起。河北省整个家禽养殖行业发展较早，但大型集团养殖企业减少，尤其是商品蛋鸡养殖领域，蛋鸡存栏量一直位居全国前列，但存栏超百万的企业相对较少，这也导致了河北的蛋鸡养殖“小规模，大群体，多以10000以下的中小养殖户为主”的格局。
作为传统的蛋鸡养殖大省，因为其养殖结构的原因，在南方蛋鸡养殖省份没有正式崛起之前，成就了一起蛋商的崛起，从养殖户收集鸡蛋，然后将蛋品运往主要消费省份来赚取差价。
正是因为上述的养殖结构导致了，绝大部分养殖户或小型企业的鸡蛋供应多为本土化销售，加之南方消费市场对鸡蛋药残的要求和监管机构的抽检力度，还有就是这几年南方蛋鸡养殖企业的崛起，如果此时传统蛋商提供的蛋品没有办法和消费省份本土崛起的蛋鸡企业竞争，这进一步导致了蛋商对于河北省鸡蛋养殖企业的药残要求更严和对他们自我信誉的维持，因此就出现了大型企业或规模场因为养殖素质和能力高，鸡蛋品质更有保证，所以基本被销售到南方主流消费区域，而其他的中小养殖户只能被迫无奈选择在养殖场周边乡镇县范围进行销售。
而这部分中小养殖户并没有太多的专业能力和素质，多是为了“养家糊口”，一旦看到鸡生病或死鸡，哪里有什么“科学使用抗生素”、“药残风险”等概念，再加之乡镇县早些时候的鸡蛋抽检主要在主流的大的商业超市展开，而这些养殖户的供应多是乡镇农贸市场和蔬菜肉品个体经营户，机构监管触及不到，所以就成了药残超标的重灾区，“不检查就没有问题”，就这样默默的存在了很久。
虽然今年鸡蛋价格很低，但随着近几年湖北，广东，广西等蛋鸡企业的投资加速，传统的“北蛋南运”的格局也在慢慢被打破，这对河北的蛋鸡养殖行业造成了更大的冲击，再加之最近“鸡蛋药残超标”新闻的发酵，这无疑又给了河北省蛋鸡养殖户的“当头一棒”，更是“雪上加霜”。
相信政府监管机构也考虑到了后期的影响，所以在当下蛋鸡行情如此低落的情况下，选择了对无数的中小蛋鸡养殖户下手，希望通过抽检处罚连带责任的方式，给广大中小养殖户敲响警钟，让他们开始认真考虑产蛋期使用药物的风险。
这不，最近河北的蛋鸡养殖朋友们都特别烦，原因是鸡蛋药残检查越来越严，随着几起药残超标事件的曝光，检查力度越来越大，以前对仅在大型商超抽查，现在是小摊小贩都开始检查了，以前基本不去鸡场查，即便去也是会提前通知，现在是频繁去鸡场，而且是突然袭击。
这不昨天老家的亲戚告诉我，隔壁村庄因为去鸡场随机抽检鸡蛋的事情，已经有2家养殖户被处罚了几万块，另外现在也在追究给开兽药的兽药店和经销商的责任，轻则要罚大几万，重则要罚高达30万，这个处罚力度可以说前所未有。
这一记重拳出击，相信会让中小蛋鸡养殖户开始关注抗生素合规合法使用的问题，也会逐渐改观消费者对于河北鸡蛋品质的一些顾虑。但河北省的这样的行动绝非结束，这仅仅是开始，未来随着更多传统蛋鸡养殖大省将中小蛋鸡养殖户纳入抽检范围，这可能也会逐渐改变上游动保企业的业务结构。
中国自2019年实施AGP政策后，传统化学抗生素业务就面临了不小的挑战，加之近几年化药同质化的加重，现在看起来“原料制剂一体化”的兽药企业在这个细分领域通过“规模低价”占了上风。而其实这几年“替抗”的产品越来越受到重视，不管是中兽药，植物提取物，益生菌益生元等，还是合成植物精油，酸化剂和多维氨基微量元素等产品，但因为产品进入门槛较低，目前看大家也在通过价格厮杀。
但整体来看，无论从政策引导，消费者食品安全层面的诉求，还是从抽检力度和范围的加大，处方药连带责任的落实，未来化药抗生素的市场会大概率萎缩，一些有特色的，有差异化的饲料添加剂产品会替代一部分抗生素市场。
其实，现在动保和传统饲添产品的界限也越来越模糊，因为大家都是为了养殖户解决疾病和生产效益问题，未来这种界限会更少，因为下游养殖企业需要的更全面系统的解决方面，仅仅只有抗生素业务的企业也会面临更加严酷的考验！，变化正在慢慢发生……
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