一、禽流感阴霾未散，新兴市场成“破局关键”
今年5月，巴西农业和畜牧业部确认，南里奥格兰德州的商业种禽中检测出高致病性禽流感病毒。随即，中国、欧盟、墨西哥等多个国家和地区紧急暂停从巴西进口鸡肉。对于高度依赖国际市场的巴西鸡肉产业而言，这无疑是一次沉重打击。市场迅速弥漫悲观情绪，各方纷纷预测巴西鸡肉出口将陷入“量价双跌”的困境，行业前景不容乐观。
然而，9月的出口数据犹如一道曙光，穿透了长期笼罩的阴霾。巴西动物蛋白协会(ABPA)公布的数据显示，9月巴西鸡肉出口量达48.23万吨，仅同比微降0.6%，与去年同期的48.5万吨近乎持平。在禽流感的阴影下，如此稳定的出口表现堪称佳绩，而成就这一成绩的关键因素，正是新兴市场的崛起。
(一)南非：从“第五大买家”到“单月第一”的逆袭
过去，巴西鸡肉的主要出口目的地集中在阿联酋、日本等传统市场，南非虽有进口，但规模有限，长期处于第五大买家的位置。然而在今年9月，南非一举超越众多传统买家，以3.87万吨的进口量首次成为巴西鸡肉出口的最大目的地，同比激增35.9%，彻底改变了以往阿联酋、日本主导的格局。这背后是一次精准的“供需对接”。南非因干旱导致本土产量出现缺口，而巴西凭借稳定的供应链和高性价比优势，迅速填补了这一空白。数据显示，巴西对南非出口的鸡肉单价较欧盟产品低12%，且能保证每周3班冷链运输。这种“价格稳定+供应充足”的组合，促使南非在9月大幅加大了采购力度。更为关键的是，这是自2018年以来南非首次成为单月最大买家，标志着巴西在非洲市场十年的布局终于取得成果。
(二)菲律宾：翻倍增长的“意外之喜”
菲律宾9月进口3.23万吨，同比暴涨103.2%，成为增速最快的市场。这个鸡肉消费大国今年遭受台风重创本土养殖，同时为降低对美国鸡肉的依赖，主动向巴西寻求合作。巴西企业抓住机遇，简化检疫流程，将清关时间压缩40%，成功将菲律宾从2024年的“小买家”(全年1.2万吨)发展为2025年的“增长极”(1-9月累计8.7万吨，全年有望突破12万吨)。
(三)多点开花：全球市场的“去中心化”胜利除了这两大突出市场，墨西哥(+55.5%)、韩国(+229.8%)、沙特(+19.2%)等市场也同步增长，形成“全面开花”的局面。ABPA会长Ricardo指出：“9月主要目的地进口量差异极小，表明巴西鸡肉存在广泛需求。”这种分散化布局，使巴西在欧盟、中国等传统市场小幅下滑时，仍能依靠新兴市场对冲风险。
二、产能端“东边不亮西边亮”，各州协同稳住基本盘
在国际市场需求端呈现多点开花态势的同时，巴西国内产能供应端也展现出强大的韧性与协同能力。面对传统出口大州巴拉那州9月出口量同比下降6.9%的困境，其他各州迅速发挥补充作用，承担起稳定出口的重任。
圣卡塔琳娜州凭借新建的3座现代化屠宰场，释放出巨大产能，9月出口量飙升至11.67万吨，同比增长10.5%，创下历史新高。这些现代化屠宰场引入先进的自动化生产线，不仅提高了屠宰效率，还通过严格的质量把控体系，确保鸡肉品质符合国际高端市场标准。例如，在屠宰环节采用精准电击晕技术，减少鸡只应激反应，保证肉质鲜嫩；在加工车间，全程保持低温无菌环境，从源头保障食品安全。这使得圣卡塔琳娜州的鸡肉产品在国际市场上更具竞争力，吸引了众多欧美高端客户的订单。
圣保罗州则另辟蹊径，专注于物流效率优化。通过升级港口冷链设施，与物流企业合作开发专属运输路线，圣保罗州成功将冻鸡从出厂到港口装船的时间缩短至72小时以内。这一举措极大地提升了产品的新鲜度和时效性，吸引了对冷链物流要求极高的东南亚市场。新加坡、马来西亚等国的进口商纷纷增加订单，因为巴西圣保罗州的鸡肉能以更短的时间、更新鲜的状态抵达当地市场，满足东南亚消费者对新鲜食材的需求。
戈亚斯州同样表现优异，9月出口量实现10.8%的双位数增长。该州积极推动养殖技术创新，推广智能化养殖模式，通过传感器实时监测鸡舍的温度、湿度、空气质量等指标，为鸡只提供最适宜的生长环境，从而提高鸡肉产量和质量。这种精细化养殖模式不仅提升了鸡肉品质，还降低了养殖成本，使得戈亚斯州的鸡肉在价格上也具备优势，在国际市场竞争中脱颖而出，赢得了不少新客户。
这种“区域接力”模式，使巴西鸡肉出口产能始终维持在较高水平，即使部分地区受到疫情、气候等因素影响，其他地区也能迅速填补空缺，保障海外市场供应，为巴西鸡肉出口的稳定增长奠定了坚实基础。
三、从“依赖传统市场”到“全球精准布局”，巴西的三大逆袭密码
在全球鸡肉贸易的激烈竞争中，巴西能够从依赖传统欧美中东市场，成功转变为构建起“多点支撑”的全球市场格局，背后有着一套行之有效的发展策略，堪称新兴市场开拓的典范。
(一)性价比+供应链：敲开新兴市场的“万能钥匙”
巴西禽业早在20世纪60年代便开启变革进程，借鉴美国“垂直整合”模式，将饲料公司、农户与加工企业紧密连接。饲料企业为农户提供鸡苗、技术和饲料，农户按合同养殖后交付企业加工，这种高度协同的产业链模式极大地降低了生产成本。美国农业部农业贸易处报告显示，巴西生鲜肉鸡生产成本仅0.93美元/公斤，加上加工及分销费用后，总成本约1.03美元/公斤，较美国低30%、比欧盟低25%，在价格上具备显著优势。
在供应链建设上，巴西同样全力以赴。经过多年发展，其已建成覆盖全球90%主要港口的成熟冷链物流网络。从巴西港口出发，冻鸡产品能在一周内高效送达非洲、东南亚等新兴市场。以南非为例，当地超市数据表明，巴西冻鸡胸肉售价较本地产品低15%，且凭借稳定的冷链运输，产品新鲜度有保障，迅速成为南非家庭消费的首选，成功打开南非市场。
(二)政策嗅觉：提前捕捉市场缺口
巴西在国际贸易中展现出对政策风向的敏锐洞察力，总能提前布局，抢占市场先机。当菲律宾透露出寻求“多元化进口”的信号时，巴西农业部迅速行动，第一时间启动“快速检疫通道”，通过优化检疫流程、调配专业人员等措施，将原本需要21天的检疫时间大幅压缩至7天，大大提高了贸易效率，吸引菲律宾增加从巴西的鸡肉采购量。
针对南非干旱预警，巴西外贸部未雨绸缪，提前3个月与当地零售商展开深入洽谈，签署保价协议，锁定3.5万吨订单。在协议中明确价格、供货时间、产品质量标准等关键条款，让南非零售商消除顾虑，保障了在南非市场供应的稳定性和价格竞争力。这种对市场政策变化的快速响应，使巴西在新兴市场的开拓中始终领先一步。
(三)风险对冲：不把鸡蛋放在一个篮子里
巴西深刻认识到过度依赖单一市场的风险，近年来大力推动市场多元化战略。2024年，巴西对欧盟、中国等传统市场的依赖度降至60%以下，而非洲、东南亚市场占比显著提升至35%。今年禽流感导致中国、欧盟等传统市场短暂停购巴西鸡肉时，非洲、东南亚等新兴市场的强劲增量发挥了关键作用，有效填补出口缺口，使巴西出口避免了“断崖式下跌”。
巴西动物蛋白协会(ABPA)的市场报告指出，这种“去中心化”的市场布局策略，使巴西鸡肉产业抗风险能力提升40%。在新兴市场拓展过程中，巴西针对不同区域市场特点，制定差异化营销与产品策略。如在中东市场，严格遵循清真标准生产加工鸡肉产品，从鸡的养殖、屠宰到加工、包装各环节，都严格按照伊斯兰教法要求执行，获得当地消费者高度认可；在东南亚市场，根据当地饮食偏好，开发适合当地烹饪习惯的鸡肉产品，如分割成小块、调味腌制等，进一步拓展市场。
四、未来展望：禽流感阴影仍在，多元化成“续命良药”
尽管9月的出口数据让巴西鸡肉产业看到了希望，但未来的发展道路依然充满挑战。禽流感疫情的影响仍未消除，虽然巴西已重新获得“无禽流感国家”认证，但病毒仍在境内野生禽鸟中传播，这使得疫情再次爆发的风险始终存在。这不仅威胁着巴西国内的家禽养殖业，也让各国对巴西鸡肉的进口保持谨慎态度。欧盟市场虽已恢复进口，但对巴西鸡肉的检疫标准大幅提高，要求每批次产品都需提供详细的溯源信息和病毒检测报告，这无疑增加了巴西鸡肉出口的成本和难度。
国际鸡肉市场价格波动也给巴西带来较大压力。受全球经济形势、禽流感导致的供应不稳定等多种因素影响，国际鸡肉价格同比下跌10.1%，这使得巴西鸡肉出口收入增长面临严峻挑战。即便出口量保持稳定，价格的下滑也会直接影响到产业的整体收益。
不过，巴西动物蛋白协会(ABPA)对未来仍充满信心，表示随着欧盟出口的重启，预计10月及后续月份的业绩将保持在9月的同等水平甚至更优。从更长远来看，巴西正积极将在南非、菲律宾市场取得成功的模式复制到更多新兴市场。尼日利亚作为非洲人口大国，对鸡肉的消费需求旺盛，但当地鸡肉产能不足，巴西计划通过与尼日利亚当地企业合作建立养殖和加工基地，降低运输成本，提高市场响应速度，进一步打开尼日利亚市场。在东南亚，越南的经济发展迅速，居民对肉类消费的需求不断增加，巴西也在与越南相关部门洽谈，简化贸易流程，提高出口效率，目标在2025年底前使新兴市场在巴西鸡肉出口中的占比突破40%，逐步构建起更加稳固、多元化的全球市场布局，降低对单一市场的依赖，增强产业的抗风险能力。
结语：危机中见真章，巴西给全球上了一课
当禽流感冲击全球供应链时，巴西用实际行动证明：即便遭遇最严峻的挑战，只要精准把握市场脉搏，积极开拓新兴市场，就能在困境中找到生机。从依赖中国、欧盟的“单极时代”，到深耕南非、菲律宾的“多极开花”，巴西鸡肉出口的逆袭，本质上是一场关于“风险分散”的典型案例。对于全球畜牧行业而言，这不仅是一次市场突围，更是一次关于“如何在不确定性中建立确定性”的深刻启示。(数据支持：巴西动物蛋白协会ABPA等；行业分析基于公开市场信息，仅供参考)
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