“杂粕”与蛋鸡氨基酸平衡

　　鸡蛋价格持续低迷，不少蛋鸡养殖户考虑用“杂粕”替代饲料配方中的豆粕。“杂粕”在蛋鸡日粮中替代豆粕时，最核心的技术难点就是“氨基酸平衡”。与豆粕相比，各种杂粕(棉粕、菜粕、花生粕、DDGS 等)普遍存在赖氨酸(Lys)和含硫氨基酸(蛋氨酸 Met+半胱氨酸 Cys)严重不足，苏氨酸(Thr)、色氨酸(Trp)也时常缺口，导致“木桶效应”明显。解决思路可归纳为“缺什么补什么、先补第一限制性、再补第二限制性，并尽量利用杂粕间互补”。

　　一、杂粕的典型氨基酸短板

　　限制性氨基酸不足：菜粕中的赖氨酸仅相当于豆粕的55%–70%，且利用率更低。菜粕、棉粕的含硫氨基酸只有豆粕的60%左右。苏氨酸、色氨酸同样偏低。

　　氨基酸比例失衡：同属于必需氨基酸的赖氨酸和精氨酸存在竞争关系，棉粕Arg极高，Arg:Lys可达 3-4:1，易诱发赖氨酸拮抗。

　　原料变异系数大、不同批次间原料氨基酸存在较大差异。以葵花籽粕为例，不同产地的葵花籽饼在氨基酸上存在较大差异。

　　二、实现平衡的实操步骤

　　1.先按“可消化氨基酸”体系计算需求

　　送检饲料原料样品检测，参考检测报告配制饲料和“杂粕”用量。对于某些饲料原料的某种氨基酸缺乏，氨基酸难以平衡，可以用合成氨基酸“定点补缺”，这个时候就要选择一款具有氨基酸平衡的预混料。

　　2.杂粕组合，利用“氨基酸互补”选用双“杂粕”

　　“杂粕”种类众多，氨基酸的比例也各有差异。可以选用两种“杂粕”去替代饲料原料中的部分豆粕，实现氨基酸互补。

　　3.阶段差异控制

　　育成期：对 Lys、Met 耐受区间宽，杂粕可略微偏高。

　　产蛋高峰：最敏感，杂粕总量≤10%，尤其刚上产蛋高峰期的蛋鸡，一方面采食量低、产蛋率高、料蛋比低，维持较高的产蛋率必须提高可消化氨基酸的含量;另一方面，体重还在增加，需要额外补充体重增长所需要的氨基酸。

　　后期(>60周)：产蛋后期因采食量上升，产蛋率下降，对氨基酸的需求减少，营养密度也可以适当降低，可再把杂粕提高2–3个百分点。

　　4.关注抗营养因子棉粕游离棉酚、菜粕硫甙、花生粕黄曲霉毒素等都要检测，部分原料还存在粗纤维含量高。以葵花籽饼为例，带壳压榨的葵花籽饼粗纤维含量大于20%，而蛋鸡不分泌纤维素酶且粗纤维高的话会使采食量增加。

　　三、小结

　　高杂粕配方必须把“可消化氨基酸”作为第一指标。

　　合成氨基酸是“基石”，用量随杂粕比例线性增加。同时注意氨基酸比例，如 Arg:Lys 比例。

　　多种杂粕搭配、分阶段使用，可把总杂粕比例安全提高到15%左右，显著降低配方成本而不影响高峰产蛋性能。