5月27日中国外三元猪价格震荡调整
2026年5月26日，中国主流市场外三元大猪市场价格震荡调整，全国均价为9.66元/公斤，较昨日价格下跌0.26%。整体依旧深陷亏损，目前生猪出栏出栏均重偏高，端午备货带动的消费提振效果有限，屠宰企业压价收购态度普遍。政策端猪肉收储持续托底市场，养殖端惜售情绪有所回升，能繁母猪产能稳步去化。预计近期猪价将维持低位震荡运行。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2026年5月26日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
| 2026年5月26日中国外三元毛猪收购均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 9.66 | 9.69 | -0.31% | 元/KG |
| 吉林省 | 9.49 | 9.52 | -0.32% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 9.59 | 9.62 | -0.31% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 10.01 | 10.01 | 0.00% | 元/KG |
| 天 津 | 9.95 | 9.98 | -0.30% | 元/KG | |
| 河北省 | 10.07 | 10.07 | 0.00% | 元/KG | |
| 山西省 | 9.85 | 9.87 | -0.20% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 9.74 | 9.80 | -0.61% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 10.30 | 10.30 | 0.00% | 元/KG |
| 江苏省 | 10.38 | 10.41 | -0.29% | 元/KG | |
| 浙江省 | 10.34 | 10.36 | -0.19% | 元/KG | |
| 安徽省 | 10.21 | 10.19 | 0.20% | 元/KG | |
| 福建省 | 9.59 | 9.60 | -0.10% | 元/KG | |
| 山东省 | 10.03 | 10.09 | -0.59% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 9.90 | 9.96 | -0.60% | 元/KG |
| 湖北省 | 9.64 | 9.68 | -0.41% | 元/KG | |
| 湖南省 | 9.33 | 9.35 | -0.21% | 元/KG | |
| 江西省 | 9.45 | 9.45 | 0.00% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 10.36 | 10.41 | -0.48% | 元/KG |
| 海南省 | 8.17 | 8.17 | 0.00% | 元/KG | |
| 广 西 | 9.30 | 9.24 | 0.65% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 9.19 | 9.21 | -0.22% | 元/KG |
| 四川省 | 9.25 | 9.33 | -0.86% | 元/KG | |
| 贵州省 | 9.06 | 9.06 | 0.00% | 元/KG | |
| 云南省 | 9.29 | 9.33 | -0.43% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 9.59 | 9.73 | -1.44% | 元/KG |
| 甘肃省 | 9.47 | 9.49 | -0.21% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 9.65 | 9.68 | -0.31% | 元/KG | |
| 新 疆 | 9.40 | 9.40 | 0.00% | 元/KG | |
| 全 国 | 9.66 | 9.69 | -0.26% | 元/KG | |
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
5月27日中国内三元猪价格下跌
2026年5月26日，中国主流市场内三元大猪市场均价下跌，全国均价为9.27元/公斤，较昨天价格下跌0.62%。整体依旧深陷亏损，目前生猪出栏出栏均重偏高，端午备货带动的消费提振效果有限，屠宰企业压价收购态度普遍。政策端猪肉收储持续托底市场，养殖端惜售情绪有所回升，能繁母猪产能稳步去化。预计近期猪价将维持低位震荡运行。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2026年5月26日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：
| 2026年5月26日中国内三元毛猪收购均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 9.41 | 9.49 | -0.84% | 元/KG |
| 吉林省 | 9.10 | 9.15 | -0.55% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 9.33 | 9.40 | -0.74% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 9.72 | 9.76 | -0.41% | 元/KG |
| 天 津 | 9.56 | 9.63 | -0.73% | 元/KG | |
| 河北省 | 9.69 | 9.71 | -0.21% | 元/KG | |
| 山西省 | 9.45 | 9.50 | -0.53% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 9.35 | 9.45 | -1.06% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 9.79 | 9.81 | -0.20% | 元/KG |
| 江苏省 | 9.62 | 9.69 | -0.72% | 元/KG | |
| 浙江省 | 10.06 | 10.10 | -0.40% | 元/KG | |
| 安徽省 | 9.82 | 9.83 | -0.10% | 元/KG | |
| 福建省 | 8.82 | 8.86 | -0.45% | 元/KG | |
| 山东省 | 9.65 | 9.72 | -0.72% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 9.61 | 9.71 | -1.03% | 元/KG |
| 湖北省 | 9.36 | 9.42 | -0.64% | 元/KG | |
| 湖南省 | 8.93 | 9.00 | -0.78% | 元/KG | |
| 江西省 | 9.15 | 9.20 | -0.54% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 9.59 | 9.67 | -0.83% | 元/KG |
| 海南省 | 7.71 | 7.75 | -0.52% | 元/KG | |
| 广 西 | 8.92 | 8.87 | 0.56% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 8.80 | 8.86 | -0.68% | 元/KG |
| 四川省 | 8.85 | 8.95 | -1.12% | 元/KG | |
| 贵州省 | 8.65 | 8.69 | -0.46% | 元/KG | |
| 云南省 | 8.90 | 8.97 | -0.78% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 9.31 | 9.48 | -1.79% | 元/KG |
| 甘肃省 | 9.18 | 9.22 | -0.43% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 9.34 | 9.41 | -0.74% | 元/KG | |
| 新 疆 | 9.07 | 9.12 | -0.55% | 元/KG | |
| 全 国 | 9.27 | 9.32 | -0.62% | 元/KG | |
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
5月27日中国土杂猪价格震荡调整
2026年5月26日，中国主流市场土杂大猪市场均价微跌，全国均价为8.90元每公斤，较昨天价格下跌0.26%。整体依旧深陷亏损，目前生猪出栏出栏均重偏高，端午备货带动的消费提振效果有限，屠宰企业压价收购态度普遍。政策端猪肉收储持续托底市场，养殖端惜售情绪有所回升，能繁母猪产能稳步去化。预计近期猪价将维持低位震荡运行。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2026年5月26日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
| 2026年5月26日中国土杂毛猪收购均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 9.10 | 9.14 | -0.44% | 元/KG |
| 吉林省 | 8.83 | 8.85 | -0.23% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 8.98 | 9.01 | -0.33% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 9.46 | 9.46 | 0.00% | 元/KG |
| 天 津 | 9.19 | 9.24 | -0.54% | 元/KG | |
| 河北省 | 9.34 | 9.33 | 0.11% | 元/KG | |
| 山西省 | 9.20 | 9.18 | 0.22% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 8.98 | 9.05 | -0.77% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 9.06 | 9.04 | 0.22% | 元/KG |
| 江苏省 | 8.91 | 8.93 | -0.22% | 元/KG | |
| 浙江省 | 9.71 | 9.70 | 0.10% | 元/KG | |
| 安徽省 | 9.38 | 9.36 | 0.21% | 元/KG | |
| 福建省 | 8.57 | 8.56 | 0.12% | 元/KG | |
| 山东省 | 9.23 | 9.27 | -0.43% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 9.34 | 9.43 | -0.95% | 元/KG |
| 湖北省 | 8.87 | 8.91 | -0.45% | 元/KG | |
| 湖南省 | 8.48 | 8.52 | -0.47% | 元/KG | |
| 江西省 | 8.89 | 8.90 | -0.11% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 9.34 | 9.39 | -0.53% | 元/KG |
| 海南省 | 9.34 | 9.39 | -0.53% | 元/KG | |
| 广 西 | 8.64 | 8.55 | 1.05% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 8.45 | 8.48 | -0.35% | 元/KG |
| 四川省 | 8.39 | 8.45 | -0.71% | 元/KG | |
| 贵州省 | 8.30 | 8.32 | -0.24% | 元/KG | |
| 云南省 | 8.53 | 8.58 | -0.58% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 8.95 | 9.08 | -1.43% | 元/KG |
| 甘肃省 | 8.80 | 8.81 | -0.11% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 8.99 | 9.02 | -0.33% | 元/KG | |
| 新 疆 | 8.78 | 8.80 | -0.23% | 元/KG | |
| 全 国 | 8.90 | 8.92 | -0.26% | 元/KG | |
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
2026年5月27日中国商品大猪市场行情综述
2026年5月26日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格微跌，全国生猪出栏加权日均价9.55每公斤，较昨日价格下跌0.34%。整体依旧深陷亏损，目前生猪出栏出栏均重偏高，端午备货带动的消费提振效果有限，屠宰企业压价收购态度普遍。政策端猪肉收储持续托底市场，养殖端惜售情绪有所回升，能繁母猪产能稳步去化。预计近期猪价将维持低位震荡运行。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均9.66元每公斤，较昨天价格下跌0.26%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价9.27元每公斤，较昨天价格下跌0.62%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价8.90元每公斤，较昨天价格下跌0.26%。
图表：2026年5月26日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
| 2026年5月26日中国出栏大猪日度加权均价统计（外+内+土杂） | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 9.59 | 9.63 | -0.42% | 元/KG |
| 吉林省 | 9.39 | 9.42 | -0.36% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 9.52 | 9.56 | -0.40% | 元/KG | |
| 华北 | 北京市 | 9.93 | 9.94 | -0.08% | 元/KG |
| 天津市 | 9.85 | 9.88 | -0.39% | 元/KG | |
| 河北省 | 9.97 | 9.97 | -0.04% | 元/KG | |
| 山西省 | 9.75 | 9.77 | -0.26% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 9.64 | 9.70 | -0.71% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 10.16 | 10.16 | -0.04% | 元/KG |
| 江苏省 | 10.18 | 10.21 | -0.37% | 元/KG | |
| 浙江省 | 10.26 | 10.29 | -0.23% | 元/KG | |
| 安徽省 | 10.10 | 10.09 | 0.14% | 元/KG | |
| 福建省 | 9.40 | 9.41 | -0.17% | 元/KG | |
| 山东省 | 9.93 | 9.99 | -0.62% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 9.82 | 9.89 | -0.70% | 元/KG |
| 湖北省 | 9.56 | 9.60 | -0.46% | 元/KG | |
| 湖南省 | 9.21 | 9.24 | -0.34% | 元/KG | |
| 江西省 | 9.36 | 9.37 | -0.11% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 10.17 | 10.22 | -0.55% | 元/KG |
| 海南省 | 10.17 | 10.22 | -0.55% | 元/KG | |
| 广 西 | 9.17 | 9.11 | 0.66% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 9.04 | 9.07 | -0.32% | 元/KG |
| 四川省 | 9.12 | 9.20 | -0.90% | 元/KG | |
| 贵州省 | 8.92 | 8.93 | -0.12% | 元/KG | |
| 云南省 | 9.15 | 9.20 | -0.52% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 9.51 | 9.66 | -1.51% | 元/KG |
| 甘肃省 | 9.39 | 9.41 | -0.25% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 9.57 | 9.60 | -0.40% | 元/KG | |
| 新 疆 | 9.31 | 9.32 | -0.12% | 元/KG | |
| 全 国 | 9.55 | 9.58 | -0.34% | 元/KG | |
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部
2026年5月27日中国仔猪价格统计
图表：2026年5月26日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
| 2026年5月26日中国外三元仔猪日度出场批发加权均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 24.07 | 24.08 | -0.04% | 元/KG |
| 吉林省 | 24.07 | 24.07 | 0.00% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 24.04 | 24.04 | 0.00% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 26.26 | 26.26 | 0.00% | 元/KG |
| 天 津 | 26.27 | 26.27 | 0.00% | 元/KG | |
| 河北省 | 26.46 | 26.46 | 0.00% | 元/KG | |
| 山西省 | 26.28 | 26.28 | 0.00% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 24.60 | 24.60 | 0.00% | 元/KG | |
| 华东 | 江苏省 | 26.49 | 26.49 | 0.00% | 元/KG |
| 浙江省 | 25.95 | 25.95 | 0.00% | 元/KG | |
| 安徽省 | 26.03 | 26.03 | 0.00% | 元/KG | |
| 福建省 | 25.47 | 25.47 | 0.00% | 元/KG | |
| 山东省 | 26.38 | 26.55 | -0.64% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 26.21 | 26.21 | 0.00% | 元/KG |
| 湖北省 | 26.41 | 26.57 | -0.60% | 元/KG | |
| 湖南省 | 25.89 | 25.89 | 0.00% | 元/KG | |
| 江西省 | 25.94 | 25.94 | 0.00% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 25.59 | 25.60 | -0.04% | 元/KG |
| 广 西 | 25.55 | 25.56 | -0.04% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 24.92 | 25.07 | -0.60% | 元/KG |
| 四川省 | 24.93 | 25.10 | -0.68% | 元/KG | |
| 贵州省 | 24.92 | 24.93 | -0.04% | 元/KG | |
| 云南省 | 24.47 | 24.48 | -0.04% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 25.46 | 25.46 | 0.00% | 元/KG |
| 甘肃省 | 25.40 | 25.40 | 0.00% | 元/KG | |
| 新 疆 | 24.17 | 24.17 | 0.00% | 元/KG | |
| 全 国 | 25.56 | 25.58 | -0.10% | 元/KG | |
横盘偏弱，多地猪价“承压”下跌！
时光飞逝，5月进入下旬，近期，国内生猪市场，猪价“斜率”有限，市场以平稳运行为主，猪价陷入“涨跌两难”的局面，市场面临较大的压力，同时，猪价底部支撑较强，在多空变化下，当前受养殖端集团猪企出栏节奏的改变，生猪报价微弱涨跌调整！
利好方面：①、生猪价格盘整在9.6元/公斤上下，标猪均价不足5元/斤，生猪育肥长期亏损，养殖端抵触亏损卖猪的心态存在。尤其是，进入5月末，部分头部猪企出栏计划相继完成，部分猪企存在尝试挺价的心态，供应压力或有所缓和；②、市场看涨后市存在信心，由于生猪产能持续去化，供应存在“前多后减”的局面，且，下个月端午节到来，市场对于猪价前景有一定信心，零星二育仍有采购低体重标猪二育现象，养殖端也存在一定挺价的心态；③、猪肉收储持续推进，政策性托底支撑逐步转强，这有利于改善市场信心，提振市场看涨情绪；
利空因素：一方面，目前，生猪供应仍处于惯性释放阶段，前期母猪存栏虽然环比下降，但是，规模处于高位，当前适重标猪供应充足，且，生猪出栏体重较高，猪肉供应水平宽松，市场仍面临较大的供应端压力；进入5月下旬，虽然，北方零星猪企有缩量意愿，但是，南方多地猪企出栏计划完成一般，部分猪企仍有增量减重出栏的操作；另一方面，养殖成本偏高，玉米行情维持高位运行的局面，养殖亏损压力较大，市场压栏风险增加，尤其是，中大猪需求处于淡季，肥猪价格缺乏支撑，压栏增重缺乏性价比，这或将加快产能去化节奏！
叠加，猪肉供需需求处于淡季，虽然，季节性需求边际逐步改善，但是，碍于消费利好有限，鲜品猪肉需求承接一般，屠宰场订单量萎缩，开工率偏低运行，而受主流屠宰场冷冻猪肉库存较高，进一步分割入库缺乏积极性！
由此来看，在供需变化下，目前，市场情绪一般，看涨以及看跌心态并存，预计，短暂猪价或维持横盘走势！从行业机构统计了解，受屠宰场南北地区，生猪采购难易变化，预计，5月27日，外三元标猪报价在9.56元/公斤，后市关注生猪供需节奏的变化！
国内南北各省区生猪价格一览表(仅供行业交流参考)
猪肉 | 屠宰企业处“剪刀差”下普遍困境 精细化分割或成破局点
生猪及猪肉价格处于低位期，屠宰企业盈利难度较大，甚至处于亏损状态，单纯售卖白条已难以维持企业正常盈利，多数企业开始逐渐走向分割路线；根据精修肋排和单纯售卖白条利润对比，可以看出加大精细化分割比例，利用高附加值对冲低价风险，实现最大化盈利。
1.屠宰企业处于“剪刀差”下的普遍困境，毛利值低位
2026年春节过后，生猪及猪肉震荡下滑，4月中旬触底反弹，但从图1可以看出，生猪屠宰企业毛利值持续处于低位震荡水平，维持在30-40元/头区间内。根据卓创资讯数据监测显示，截止到5月22日，全国屠宰毛利值水平为32.98元/头，环比上涨12.48%，但企业净利仍处于低位，甚至亏本状态。尽管生猪采购成本低廉，但终端消费疲软导致白条售价跌幅更大，生猪价格上涨时，白条涨幅更小，形成“剪刀差”困境。规模以上屠宰企业毛利值或因屠宰量高位分摊头均固定成本，但中小企业多数处于亏损状态。
2.企业自宰白条盈利空间远小于精细化分割
屠宰企业的盈利核心引擎在于购销价格的剪刀差，屠宰行业的毛利率区间在2%-5%之间，其提升盈利的核心关键在于极致的产能利用率。若企业以自宰白条为主，在不包含下水整套售卖的前提下，基于低价时期卓创资讯市场价格进行计算：
基于4月市场低价期，当时白条猪肉市场均价为11.72元/公斤，精修肋排出厂价为36.00元/公斤，其他分割品均价14.00元/公斤，根据白条出肉率和销售单价计算得出，单纯售卖白条收入为1012.61元/头（不含下水），生猪收购和屠宰固定费用合计为1143.2元，得出利润为-130.59元/头（不包含下水），可以看出，在当前市场环境下，直接售卖白条肉（不包含下水）的传统模式多数处于亏损。
同样计算逻辑，根据精修排骨占比出成（3.2公斤）和销售单价计算得出，若其他分割品按统价销售，销售收入为1164.80元/头（不含下水），收购基础成本叠加精细分割费用总计为1183.2元，得出利润为96.8元/头（不含下水），可以看出，通过精细化分割策略，将白条肉拆解为高附加值单品销售，企业不仅能有效覆盖加工成本，还能实现每头猪约96.8元的稳定利润，成功实现扭亏为盈。另外，这仅仅是单拆肋排，若其他高附加值产品亦拆分销售，利润空间进一步加大。
3.2026年生猪及猪肉价格或涨幅有限，精细分割或是优解
2025年能繁母猪存栏量仍处于高位期，因此2026年产能仍在集中释放，整体供给依旧宽松，收缩信号已显现，但整体涨幅或较为有限，卓创资讯预计6-12月份生猪价格或处于5.0-6.0元/斤区间，因此仍处于低位期。
根据以上精细化分割肋排为例，分割单品利润比售卖白条提升227.39元/头，因此精修排骨等高价部位溢价销售，是实现利润增长的核心驱动力，而且分割对于成本敏感度较低，分割增加的人工与损耗成本，完全可以被产品溢价收入覆盖，进而对冲低价风险，实现盈利最大化。当然，在猪价上涨期，适度增加白条肉销售，加速周转快速回笼资金，优化现金流，企业灵活调整是制胜关键。
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