近日，消费市场中鸡蛋的价格有所回落。春节前曾经涨到每500克接近5元的鸡蛋价格，最近几日已回落至每500克3元左右。业内人士表示，春节期间需求量增多使得鸡蛋价格居高不下，而节后鸡蛋产量增加、百姓购买能力下降等原因，使得全国消费市场鸡蛋价格有所下降。价格下降，消费者满心欢喜，而部分蛋农则为保本采取了“惜售”、“囤积”等行为。
记者从北京市新发地农产品批发市场获得监测数据，2月份鸡蛋的批发价格在春节后出现了快速下降的趋势。2月1日，鸡蛋批发价为9.0元/公斤，2月8日，批发价下降到8.54元/公斤，此后鸡蛋批发价一路出现下降态势。2月20日，鸡蛋批发价降到7.80元/公斤。到2月28日，鸡蛋批发价降到了7.20元/公斤。2月底，价格比月初下降了20%左右。
记者了解到，目前北京市多家批发市场的鸡蛋价格确实下降不少。1斤散鸡蛋最高价格为3.8元，最低价格为3.6元，平均价格为3.7元。不仅批发市场的鸡蛋价格有所下降，北京市各家连锁超市的鸡蛋价格也出现了明显回落，鸡蛋零售价格每斤普遍低于4元，售货员在介绍鸡蛋时普遍都带上了“降价”二字。
消费者喜于抢购鸡蛋
鸡蛋价格回落最开心的还要数消费者。走在超市里，看到最多的就是老百姓纷纷大量选购鸡蛋的情景。
“打算明天中午做西红柿炒蛋、紫菜蛋花汤，晚上再做个苦瓜煎蛋、瓜片蛋花汤。”正在挑选散装鸡蛋的消费者杨女士把自己的烹饪计划告诉了记者。据杨女士介绍，鸡蛋价格下降已有一段时间了，在众多蔬菜、水果都在涨价的时候，鸡蛋价格回落使消费者心里得到一些安慰。
“春节前，我买鸡蛋价格都快到5元钱了，但是为了过年，自己也买了许多。这段时间，鸡蛋的价格降了下来，鸡蛋的降价让我们消费者看到了物价下调的可能性。”消费者张先生如是说。
“这段时间，鸡蛋价格下降了不少，前来选购的消费者比以往要多。与其它农产品相比，鸡蛋卖得比较‘火’。而且，许多消费者为防日后鸡蛋价格再次上涨，普遍选择一次性大量购买。”物美超市的售货员告诉记者。
降价空间有限
蛋价之所以降幅明显，北京市新发地农产品批发市场统计部负责人刘通表示，春节前消费量增大使得鸡蛋价格节前居高不下，掩盖了新鸡批量进入产蛋期、供应量逐步加大的事实，加上春节期间鸡场的蛋鸡照常产蛋，鸡场库存量加大，导致节后价格跳水。
长年经营鸡蛋批发生意的姜先生告诉记者：“年前由于临近年关的因素蛋价升得很快，另外由于疫病的原因，去年冬天蛋鸡产蛋率下降，引起鸡蛋供应不足，催升了蛋价上涨，从每500克3.8元升到4.4元。而年后，家家都有存储鸡蛋，购货能力大大下降。”记者了解到，春节期间及节后的一段时间，养鸡场积压的鸡蛋较多，由于气温回升，积压的鸡蛋存放时间不宜过长，降价也就在所难免。
对于鸡蛋价格未来的走势如何，多位业内人士普遍表示，价格下降的空间有限。随着去年下半年的鸡蛋陆续进入高峰期，蛋价会有个逐渐下降的过程，但仍在高位运行，此外，随着老百姓家中存量鸡蛋的消耗，消费者对于鸡蛋的需求也将增加，购买力将有所回升。
蛋农惜售囤积
鸡蛋价格一天比一天低，这可让蛋农上了火。卖蛋的利润下降了，为了不赔钱，不少蛋农选择“惜售”、“囤积”鸡蛋。
“这鸡蛋价格是越来越低了，我们经营鸡蛋的商家日子可不好过啊。卖一斤鸡蛋才赚个两角钱，利润实在是太少了。”鸡蛋批发商何先生埋怨道。
记者了解到，由于鸡蛋价格降得过低，不少养殖户选择了“惜售”，部分蛋农大量囤积鸡蛋，想等到清明节价格有所回升后再卖。
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