第十六周周评
湖南地区：
2012年第16周（4.16-4.20），本周湖南各地猪价回升，周平均价格为14.32元/公斤，与上周（13.96元/公斤）相比上升0.36元/公斤、环比上升2.59%。
据本所监测，2012年第16周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:
我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏价回升，价格波动范围在13.86-14.58元/公斤。其中，长沙、株洲、衡阳、湘潭、岳阳、邵阳、常德等地出栏价维持在14.06-14.46元/公斤左右；永州、郴州等地出栏价维持在14.52-14.58元/公斤左右；娄底、益阳等地出栏价维持在13.86-13.92元/公斤。
全国生猪市场：
本周全国生猪市场猪价持续回升，均价达到14.25元/公斤左右，比上周（14.19元/公斤）上升0.07元/公斤，猪粮比为5.97:1。
本周全国各地生猪出栏价都有不同程度的震荡，跌幅由大到小为东北、华中、华北、西南、华东、华南。
其中，东北生猪出栏均价为13.51公斤，与上周相比上涨0.29元/公斤、环比上涨2.16%；华北生猪出栏均价为13.99元/公斤，与上周相比上涨0.06元/公斤、环比上涨0.45%；华东生猪出栏均价为14.50元/公斤，与上周相比上涨0.02元/公斤、环比上涨0.17%；华中生猪出栏均价为14.26元/公斤，与上周相比上涨0.09元/公斤、环比上涨0.63%；华南生猪出栏均价为14.41元/公斤，与上周相比下跌0.01元/公斤、环比下跌0.09%；西南生猪出栏均价为15.50元/公斤，与上周相比下跌0.06元/公斤、环比下跌0.38%。
本周评析：本周全国生猪市场因市场需求有所增加，价格有所回升，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）
发改委等紧急发文力挺猪肉价格
生猪跌破盈亏平衡点 发改委启动调控预案
“一年涨、一年平、一年跌”的猪肉价格一直以来被称为“三年走势”，然而今年有些反常。在经历去年火箭式上涨之后，今年并未出现百姓和养殖户预期的“平局”，转而掉头向下，直至跌破盈亏平衡点。
来自商务部的统计显示，今年春节过后的猪肉价格已连续11周回落，累计跌幅已将近14%，截至目前，全国猪粮比价跌破6：1的盈亏平衡点，部分地方养殖户已经出现明显亏损，为此国家发改委等六部委近日联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，并启动预案，提出将适时启动政府冻猪肉收储工作。究竟猪肉价格缘何频繁出现暴涨暴跌、既成的调控措施效果如何外，监管层又该如何更好地破解这种怪圈？
尴尬现状
猪贵伤民猪贱伤农
张法庆无奈的发现，原本预料收支平衡的今年，在4月刚过便出现了亏损的苗头。
张法庆经营着一家叫北京昊越养殖有限公司的生猪养殖公司，今年他在大兴的养殖基地养了将近2000头毛猪，但他发现，越来越低的生猪收购价在逐渐逼近自己花在每斤猪肉的饲养成本。“饲料、人工价格都在上涨，猪价却在跌。” 去年饲料大概1.2元/斤，现在已涨到了1.5元/斤，涨幅近25%，人工去年大概1500-1800元/月，今年也涨到了2000-2500元/月，涨幅超过了30%。
回顾自己养猪最近几年的盈利状况，张法庆称，“养猪这几年平均算下来也就勉强保本，这里面还主要是靠国家补贴，现在国家一头母猪补贴100元、小猪补80元，有时卖一头猪赚得钱还没有补贴高”。
与张法庆规模化养猪模式不同，一位来自湖北崇阳县桂花泉镇散户养猪农民抱怨称，自家父母去年养了20头猪，去掉直接成本，一头大概收入是200元。“辛辛苦苦养一年，20头猪的收入就是4000元。如果算上人工，两个人在家，人均年收入2000元，月平均收入是160多元。这叫挣钱吗？”
猪肉价格涨了，老百姓HOLD不住；猪肉价格跌了，养殖户们叫苦不迭，在猪价大涨大跌的怪圈里，市场两端的生产者和消费者似乎都成了受害者。
北京顺鑫农业小店种猪选育场场长潘永杰告诉记者，即便是去年的猪肉价格上涨行情中，因为需求量的大幅减少，供应环节也没有获得很高的利润，大部分猪肉屠宰企业和零售企业的生存形势都很艰难。
探寻原因
疫病推波助澜政策放大周期
说到猪肉价格暴涨暴跌的原因，潘永杰认为，疫病在他看来是影响存栏量的最重要原因。
“作为一个规模化的养殖场，在猪价较低的时候我们不会人为地淘汰母猪， 因此母猪存栏量是不变的。主要是疫病原因使得母猪产仔率和生猪存活率出现了下降，去年闹的主要是高热病，母猪流产小猪腹泻，死亡率比较高。高热病流行以来，母猪的繁育能力下降了，本来一头母猪一年能繁育十六七只猪仔，最后一年只繁殖了十二三只。”
有分析人士认为，在疫病这种不确定因素的影响之下，可能酝酿出新一轮的暴涨行情。中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，由于春节前腹泻疫情造成子猪大量死亡，根据生猪养殖周期，最早4月中旬之后，180斤以上的大猪供应将会出现不足，从而推动猪肉价格的持续走高。此外，随着“五一”假日临近，猪肉消费需求将会有所提升，在一定程度上也会拉高猪肉价格。
商务部研究院消费经济部副主任赵萍认为：“猪疫情确实是不可忽视的原因，疫情近年来逐年加重与抗生素的过量使用不无关系，导致疫情泛滥的可能性变大，成活率的降低，使得猪肉供应环节出现了不应该有的缺口。”
赵萍认为暴涨暴跌还有以下一些原因：“一方面是猪肉周期影响，前年去年猪价回落，造成现在出栏率下降的局面。 另一方面，人工成本、玉米等饲料成本上升也是推高猪肉价格重要原因之一。”
“还有一方面重要的原因是政策干预对猪肉价格波动起到了推波助澜的作用。”赵萍直言，“此前一轮猪肉价格上涨由于疫情导致猪肉供不应求，国家进行了能繁母猪的政策补贴鼓励生产，由于猪肉上市需要一个周期性过程，大量母猪补栏使得供求关系中供大于求，导致去年猪肉价格出现较大回落，养殖者都面临不同程度的损失，这种政策干预事实上在一定程度上破坏了市场的平衡性，对农户养殖者的损失较大”。
对此， 中国国际经济交流中心咨询研究部副部长王军也认为，政策的干预容易给养殖户造成错误的价格信号，破坏市场的自身调节。“像市场上除猪肉以外的鸡肉、羊肉等肉类产品，政策很少干预，反而价格一直都比较稳定。”
破解之道
规模化养猪市场化管猪
每当猪肉价格涨跌幅度考验到人们承受底线的时候，政府这只“看得见的手”就会出手救市。
暴涨暴跌似乎成了我国猪肉市场的一种常态。有统计显示，在近30年的时间里，我国猪肉价格大约经历了8次周期，每次周期持续时间为3-4年，波峰价格比波谷价格高出近1.5倍。养殖者陷入了“一年赚、一年平、一年亏”的怪圈。
如何破解这种暴涨暴跌的价格怪圈，专家认为，规模化养殖、市场化管理，并减少政策的过度干预是走出价格怪圈的努力方向。
作为北京市规模最大的种猪基地，潘永杰尝到了规模化养殖的甜头，“我们作为专业企业，具备了人才、技术、管理等各方面的优势和经验，应对疫病和市场行情涨跌等风险的能力较强，换做散户的话，一共就三五头猪，一旦有个疫情什么的，一年就都白干了”。
赵萍认为，规模养殖的优势在于技术、卫生、饲料等方面条件更加专业化，相对成本也低。大规模养殖的必要性还在于，小型的农户养殖与收购猪肉的加工企业在议价方面处于弱势地位，因此规模养殖能够形成匹配的供应价值链。
对此，赵萍进一步表示：“政府对能繁母猪进行补贴等政策来干预生产规模，反而导致市场反应能力下降，做出错的预判造成损失。因此，政策如果能够通过财政转移支付的方式向低保人群等低收入人群进行补贴等方式来保障生活基本需要，反而要比补贴猪农来得更实在。”
王军则表示：“政策的着力点反而应当着力在规模化发展上面，资金、土地、税费政策向规模以上养殖户倾斜，分散的养殖方式并不符合农业发展方向。如将过剩的社会资金引导到这个领域，产生更多的规模效益，这样承受风险的能力才能加强。”
近来，“先卖后养”的生猪期货模式又在一些地方开始了探索性尝试。“将生猪产品纳入到期货市场是一种非常值得推广的市场化管理方式，”王军认为：“期货交易本身就是一种化解风险、应对风险的工具，广大交易者能够通过交易对未来给出一个合理的价格区间，从而规避现在这种暴涨暴跌的循环。”
申银万国首席宏观分析师李慧勇也肯定了用生猪期货的操作方式来稳定猪肉市场，“交易者可以通过对猪肉价格的预判采取卖空或做多的方式来规避风险弥补损失”。
刘翔没断过吃猪肉 从没下发过“禁肉令”
总局科教司综合处处长陈志宇对记者说： “我特意向110 米栏国家队领队杨继敏核实此事，他很气愤，说刘翔从来没有断过吃猪肉、牛肉等肉食。”
陈志宇说， 运动员可能在任何时间、任何地点被挑选接受兴奋剂检查，因此需要在饮食、服用营养补剂，甚至包括生病治疗用药都特别小心，但是总局从来没有下发过“禁肉令”。
他说，在年初专门召开会议，要求各运动项目管理中心和国家队训练基地全力做好国家队运动员训练和参赛期间的肉食品安全保障工作，防止运动员发生食源性兴奋剂阳性事件。
发改委：防猪价过度下跌
据新华社电 据国家发展和改革委员会价格司副司长周望军20 日介绍，上周，全国生猪出场平均价跌破盈亏平衡点，部分地方养殖户已经出现明显亏损。有关部门近期将适时启动政府冻猪肉收储工作，稳定生猪市场价格， 防止生猪养殖出现大面积亏损，过多损害养殖户利益，将联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。
探寻猪价暴涨暴跌背后根源
“一年涨、一年平、一年跌”的猪肉价格一直以来被称为“三年走势”，然而今年有些反常。在经历去年火箭式上涨之后，今年并未出现百姓和养殖户预期的“平局”，转而掉头向下，直至跌破盈亏平衡点。
来自商务部的统计显示，今年春节过后的猪肉价格已连续11周回落,累计跌幅已将近14%，截至目前，全国猪粮比价跌破6：1的盈亏平衡点，部分 地方养殖户已经出现明显亏损，为此国家发改委等六部委近日联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，并启动预案，提出将适时启动政府冻猪肉收储工作。究竟猪肉价格缘何频繁出现暴涨暴跌、既成的调控措施效果如何外，监管层又该如何更好地破解这种怪圈？
尴尬现状
猪贵伤民 猪贱伤农
张法庆无奈的发现，原本预料收支平衡的今年，在4月刚过便出现了亏损的苗头。
张法庆经营着一家叫北京昊越养殖有限公司的生猪养殖公司，今年他在大兴的养殖基地养了将近2000头毛猪，但他发现，越来越低的生猪收购价在逐 渐逼近自己花在每斤猪肉的饲养成本。“饲料、人工价格都在上涨,猪价却在跌。” 去年饲料大概1.2元/斤，现在已涨到了1.5元/斤，涨幅近25%，人工去年大概1500-1800元/月，今年也涨到了2000-2500元/月，涨 幅超过了30%。
回顾自己养猪最近几年的盈利状况，张法庆称，“养猪这几年平均算下来也就勉强保本，这里面还主要是靠国家补贴，现在国家一头母猪补贴100元、小猪补80元，有时卖一头猪赚得钱还没有补贴高”。
与张法庆规模化养猪模式不同，一位来自湖北崇阳县桂花泉镇散户养猪农民抱怨称，自家父母去年养了20头猪，去掉直接成本，一头大概收入是200 元。“辛辛苦苦养一年，20头猪的收入就是4000元。如果算上人工，两个人在家，人均年收入2000元，月平均收入是160多元。这叫挣钱吗？”
猪肉价格涨了，老百姓HOLD不住；猪肉价格跌了，养殖户们叫苦不迭，在猪价大涨大跌的怪圈里，市场两端的生产者和消费者似乎都成了受害者。
北京顺鑫农业（000860）小店种猪选育场场长潘永杰告诉记者，即便是去年的猪肉价格上涨行情中，因为需求量的大幅减少，供应环节也没有获得很高的利润，大部分猪肉屠宰企业和零售企业的生存形势都很艰难。
探寻原因
疫病推波助澜 政策放大周期
说到猪肉价格暴涨暴跌的原因，潘永杰认为，疫病在他看来是影响存栏量的最重要原因。
“作为一个规模化的养殖场，在猪价较低的时候我们不会人为地淘汰母猪， 因此母猪存栏量是不变的。主要是疫病原因使得母猪产仔率和生猪存活率出现了下降，去年闹的主要是高热病，母猪流产小猪腹泻，死亡率比较高。高热病流行以 来，母猪的繁育能力下降了，本来一头母猪一年能繁育十六七只猪仔，最后一年只繁殖了十二三只。”
有分析人士认为，在疫病这种不确定因素的影响之下，可能酝酿出新一轮的暴涨行情。中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，由于春节前腹泻疫情造成 子猪大量死亡，根据生猪养殖周期，最早4月中旬之后，180斤以上的大猪供应将会出现不足，从而推动猪肉价格的持续走高。此外，随着“五一”假日临近，猪 肉消费需求将会有所提升，在一定程度上也会拉高猪肉价格。
商务部研究院消费经济部副主任赵萍认为：“猪疫情确实是不可忽视的原因，疫情近年来逐年加重与抗生素的过量使用不无关系，导致疫情泛滥的可能性变大，成活率的降低，使得猪肉供应环节出现了不应该有的缺口。”
赵萍认为暴涨暴跌还有以下一些原因：“一方面是猪肉周期影响，前年去年猪价回落，造成现在出栏率下降的局面。 另一方面，人工成本、玉米等饲料成本上升也是推高猪肉价格重要原因之一。”
“还有一方面重要的原因是政策干预对猪肉价格波动起到了推波助澜的作用。”赵萍直言，“此前一轮猪肉价格上涨由于疫情导致猪肉供不应求，国家进 行了能繁母猪的政策补贴鼓励生产，由于猪肉上市需要一个周期性过程，大量母猪补栏使得供求关系中供大于求，导致去年猪肉价格出现较大回落，养殖者都面临不 同程度的损失，这种政策干预事实上在一定程度上破坏了市场的平衡性，对农户养殖者的损失较大”。
对此， 中国国际经济交流中心咨询研究部副部长王军也认为，政策的干预容易给养殖户造成错误的价格信号，破坏市场的自身调节。“像市场上除猪肉以外的鸡肉、羊肉等肉类产品，政策很少干预，反而价格一直都比较稳定。”
破解之道
规模化养猪 市场化管猪
每当猪肉价格涨跌幅度考验到人们承受底线的时候，政府这只“看得见的手”就会出手救市。
暴涨暴跌似乎成了我国猪肉市场的一种常态。有统计显示，在近30年的时间里，我国猪肉价格大约经历了8次周期，每次周期持续时间为3-4年，波峰价格比波谷价格高出近1.5倍。养殖者陷入了“一年赚、一年平、一年亏”的怪圈。
如何破解这种暴涨暴跌的价格怪圈，专家认为，规模化养殖、市场化管理，并减少政策的过度干预是走出价格怪圈的努力方向。
作为北京市规模最大的种猪基地，潘永杰尝到了规模化养殖的甜头，“我们作为专业企业，具备了人才、技术、管理等各方面的优势和经验，应对疫病和市场行情涨跌等风险的能力较强，换做散户的话，一共就三五头猪，一旦有个疫情什么的，一年就都白干了”。
赵萍认为，规模养殖的优势在于技术、卫生、饲料等方面条件更加专业化，相对成本也低。大规模养殖的必要性还在于，小型的农户养殖与收购猪肉的加工企业在议价方面处于弱势地位，因此规模养殖能够形成匹配的供应价值链。
对此，赵萍进一步表示：“政府对能繁母猪进行补贴等政策来干预生产规模，反而导致市场反应能力下降，做出错的预判造成损失。因此，政策如果能够通过财政转移支付的方式向低保人群等低收入人群进行补贴等方式来保障生活基本需要，反而要比补贴猪农来得更实在。”
王军则表示：“政策的着力点反而应当着力在规模化发展上面，资金、土地、税费政策向规模以上养殖户倾斜，分散的养殖方式并不符合农业发展方向。如将过剩的社会资金引导到这个领域，产生更多的规模效益，这样承受风险的能力才能加强。”
近来，“先卖后养”的生猪期货模式又在一些地方开始了探索性尝试。“将生猪产品纳入到期货市场是一种非常值得推广的市场化管理方式，”王军认为：“期货交易本身就是一种化解风险、应对风险的工具，广大交易者能够通过交易对未来给出一个合理的价格区间，从而规避现在这种暴涨暴跌的循环。”
申银万国首席宏观分析师李慧勇也肯定了用生猪期货的操作方式来稳定猪肉市场，“交易者可以通过对猪肉价格的预判采取卖空或做多的方式来规避风险弥补损失”。
江西生猪市场价格继续回落
江西省价格成本调查监审局的最新调查显示，3月份以来，江西市场生猪价格继续回落，饲养利润持续下滑。根据目前生猪市场供求状况和居民猪肉消费规律，随着各种时令蔬菜的大量上市，预计江西生猪市场价格仍将呈稳中趋跌态势。
江西省价格调查显示，3月份江西出栏生猪每公斤均价为15．63元，环比下跌6．02％。而4月中旬开始，江西市场生猪平均收购价格每公斤为 14．58元计算，平均猪粮比价为5．74：1。这个比价已低于6：1的生猪生产盈亏平衡点，饲养户养猪收益大幅滑坡。仅在3月份，江西生猪平均饲养利润 每公斤仅有1．94元，环比下降18．55％。
专家分析说，生猪价格继续回落和饲养利润持续下滑的主要原因是，随着节日性、临时性因素的消失，以及天气逐渐回暖，终端市场猪肉消费日渐低迷， 市场对生猪需求明显减弱。另外，饲养户去年底生猪价格高峰期补栏的生猪目前正处集中出栏期，市场上生猪供给充裕。因此，供大于求的局面造成近期生猪价格一 路回落。
国家新预案保两头
“和过年比，这几天的猪肉价格，每斤普遍要下跌至少2元。”昨日，记者在杭州部分农贸市场了解到，这段时间猪肉价格持续走低，成为不少人关心的话题。
“价格便宜了，自然销量也上去一点。”在古荡农贸市场，记者发现，这里每天销售的猪腿肉、里脊肉和仔排等要比前段时间略有上涨。“每天的销量至少比一个月前多100公斤吧。”古荡农贸市场价格监测负责人沈经理告诉记者。
一边是农贸市场销量不错，而另一边，记者发现，一些养殖户表示压力比较大，猪的出栏价格已经临近亏损。
养殖户hold不住了？
一个农贸市场日均100公斤的增长量并不算多，但可以明显感到猪的出场价下跌了不少。“现在猪腿肉的价格是13元至14元每斤，比半个月前跌了有1元钱。”古荡农贸市场沈经理告诉记者，一个月下跌1元每斤，是比较少见的，上游的进货价格可能跌得更多。
“最近我们这里生猪出场价格是7.7元一斤，而猪粮的成本早已经超过1元每斤了。”杭州桐庐的万强生态养猪场负责人钱先生透露，行情好的时候，出栏价格每斤基本能超过9元。“一般来说猪粮价格比维持在7∶1以上，属于还有钱赚，但是已经是很薄的微利了。”
截至4月11日，全国生猪出场平均价格为每公斤14.61元，猪粮比价跌破6∶1的盈亏平衡点，全国部分地方养殖户已经出现明显亏损。
“现在杭州大部分规模猪厂应处于盈亏临界点与微利之间，根据价格浮动于左右。”记者从浙江省农业厅了解到，由于销售目的地不同，出场的价格也相差较大。“如果是销往上海，价格普遍要比销往杭州的出场价格高每斤4毛钱，盈亏状况也各有不同。”
去年城市居民人均每天二两猪肉
由于粮食成本波动成为养猪的最大风险，钱先生表示近几年开始尝试生态养猪的方式，以此降低成本。“我现在基本上用自己种的猪草等青饲料代替猪粮，这样饲料成本只占30%，其他养猪场饲料成本至少占60%。”
对于未来的价格走势，钱先生表示比较迷茫，但他坚信不会出现两年前那样的大起大落了。
据新华社报道，发改委价格司副司长周望军在接受采访时表示，在实际调研中他们得到两个信息：一是大的养殖户（规模养殖户）认为这一轮猪肉价格的低谷可 能会出现在四到五月份，之后价格可能会往回调，这是一种比较乐观的看法；二是散养户（小养殖户）的看法，他们比较悲观，他们认为这轮猪肉价格的下跌可能到 今年年底才能回升。
“我们国家有句俗话：猪粮安天下，猪是第一位，粮是第二位。从去年的统计来看，我们可以得出基本的经济数据，去年城市居民人均年消费蔬菜170公斤， 消费粮食82公斤，消费猪肉35公斤。这是什么概念呢？我们城市的居民每天一斤菜、三两粮食、二两猪肉。这三者就构成了基本的食品结构，如果这三个不满 足，市场就不能稳定。”周望军表示。
国家新预案保两头
今年春节后，受生猪生产周期性波动影响，生猪价格持续走低。近日，经国务院批准，国家发展改革委、财政部、农业部、商务部、国家工商总局、国家质检总 局联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。此次发布的预案，是对2009年初发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》的完善，重点是充 分发挥市场调节与政府调控的合力，主要通过增加储备吞吐来稳定市场预期，缓解生猪生产和市场的周期性波动，既保护养殖户的利益，也考虑了城市低收入群体的 承受能力。
猪粮比价成为调控的主要参考值，怎样的比价更为合理呢？发改委表示，根据多年的经验，猪粮比价在7.5∶1是比较合适的，就是农民养一头猪有200元 左右的利润。第二，猪价不能过高，不能让城里的人吃不起，特别是让城市低收入群体也能吃到猪肉。相关负责人表示，“我们设置了两个区间，一个是猪粮比价跌 破6∶1就启动调控预案，防止价格过度下跌；二是猪粮比价涨到8.5∶1就要启动预案，防止价格过快上涨。既防高又防低。原来我们是防止生猪价格过度下跌 的预案，主要是考虑保护养殖户的利益；新预案是保两头，既保护养殖户的利益，也保护城市低收入群体和城市居民利益。”
烟台：一季度生猪出栏环比下降55.0%
22日,记者从国家统计局烟台调查队获悉,今年一季度,烟台市生猪存栏数量、出栏数量止升回落,双双呈现下降走势,尤其是生猪出栏数量环比减少413341头,降幅高达55.0%,成为下半年猪肉价格上涨的潜在推手。
根据对烟台市抽中小区、规模养殖户和非农户单位生猪监测调查结果显示:2012年一季度生猪存栏量为649028头,环比减少46815头,降幅为6.0%。一季度生猪出栏量为329309头,环比减少413341头,降幅为55.0%。
生猪存栏数量、出栏数量为何双双呈下降趋势?对此,国家统计局烟台调查队一负责人称,上季度由于受春节、元旦双节影响,市场对猪肉的需求量猛增,猪肉价格处在高位运行,因此,很多养殖户选择在这个时间段出售肥猪,致使去年四季度的出栏量过大,加之年后未完全补栏,致使一季度存栏降低。
我国已启动调控稳定生猪价格预案
猪肉价格一路下滑，短短20多天里批发价每斤又便宜了0.5元，跌幅虽然让市民对吃猪肉重拾信心，但却让一些养猪户忧心忡忡。4月20日，国家发改委在其网站上表示，由于猪粮比价跌破6：1盈亏平衡点，国家已经启动调控预案稳定生猪市场价格。
昨天，记者走访了部分菜市场，看到目前市场上的猪肉零售均价为11.5元/斤，与去年9月份16.5元/斤的价格根本没法比。尽管如此，当记者佯装要买猪肉跟摊主讲价时，对方表示可以按照10元/斤的价格卖。“虽然现在猪肉价格低了，但走量却并不比在高价时多多少。”熟食品交易中心猪肉摊主姜大姐说，现在市场猪肉供应量比去年9月时多，而买的人相对来说是固定的，虽然喊价11.5/斤，但是市场要下班的时候，大部分摊主都会便宜卖，因近日猪肉进货价又便宜了。
根据双兴商品城提供的数据显示，从本月初到现在短短20多天时间，猪肉的批发价已由19.5元/公斤-20元/公斤降到了现在的18.5元/公斤-19元/公斤，平均每斤降了0.5元。生猪收购价仍维持在6.8元/斤-7元/斤的低点。
国家发改委官方网站表示，截至4月11日，全国生猪出场平均价格为每公斤14.61元，猪粮比价跌破6：1的盈亏平衡点，部分地方养殖户已经出现明显亏损。近日，经国务院批准，国家发展改革委、财政部、农业部、商务部、国家工商总局、国家质检总局联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，国家有关部门将严格按照新预案规定，密切关注生猪生产和市场价格变化，近期将适时启动政府冻猪肉收储工作，稳定生猪市场价格，防止生猪养殖出现大面积亏损，损害养殖户利益。业内人士表示，猪粮比已经连续两周低于盈亏平衡点了。
上周全国生猪市场连续第12周下跌，周中曾跌至最低点13.57元/公斤，全国猪粮比价则跌至5.88：1，连续2周处于6：1盈亏平衡点以下。
据了解，当前我国生猪市场供大于求的状况仍可能持续一段时间。国家发改委官网建议广大生猪养殖户根据市场价格变动情况，合理调整养殖结构，适当减少补栏，以避免大的亏损。国家有关部门将充分发挥市场调节和政府调控合力，尽快恢复生猪市场的供求平衡，努力缓解生猪生产和市场的周期性波动带来的影响。
山东：猪肉零售价格或借五一抬头
2011年五月份，猪肉、猪小排，只要与猪肉有关的一系列产品纷纷喊涨，让消费者大喊吃不消。2011年下半年，猪肉价格开始缓慢回落至今，而就在价格还远远高于2010年同期60%以上时，养殖户开始喊“不赚钱了”，一直走下坡路的猪肉也终于找到了峰回路转的借口。昨日采访中记者了解到，目前有品牌猪肉经销商已接涨价通知，猪肉或欲借五一提价。
五一节临近 部分商户称要涨价
“猪肉多少钱一斤了？”“又便宜了2毛钱，14.9元一斤了，不过下周价格可能要涨。”昨日，刘长山路附近一菜市场的品牌猪肉销售摊位上，摊主向买肉的市民介绍道。自从去年五月份猪肉价格疯长后，半年多的时间，市民已经习惯了猪肉的连续降价，此时听闻涨价，不禁又绷紧了神经。
记者走访市场了解到，包括品牌猪肉在内，目前省城的平均价格在13.5元每斤，猪小排则为21.26元每斤，环比分别下跌1.19%和0.28%。降幅虽然较小，但春节过后，两种产品已经连续八周下跌，累计来看，每斤便宜了2元以上，总跌幅在15%左右。
虽然从去年的高价位到现在的价格，消费者已经明显感觉到了便宜，但据《50种百姓餐桌食品价格表》来看，2010年同期，以五花肉为例，仅8.7元每斤，当前价位依旧高出了60%以上，此时喊涨不禁让人联想到即将到来的五一节。
“听说养殖户又开始赔钱了，国家都出台政策了，价格也要涨了。”采访中，一品牌肉店销售点的负责人郑超告诉记者，目前已接到了公司的涨价通知，五一前确定先提价0.1元。他表示此次提价与五一节关系不大，受大环境所致。随后记者从多家散户摊主了解到，品牌猪肉价格一向是市场风向标，一旦其零售价有波动，很快整个猪肉市场将出现变动。
收购价一月跌两成 养殖户：又不赚钱了
据了解，郑超口中的“国家政策”有据可依。从四月中旬数据来看，全国生猪出场平均价格为14.61元/公斤，部分地方养殖户已经出现明显亏损。日前发改委等有关部门表示，将适时启动政府冷冻猪肉收储工作，稳定生猪市场价格，防止生猪养殖出现大面积亏损，损害养殖户利益。
看来，保护养殖户利益已经被排上有关部门日程，那么已经透出涨动信息的零售市场是否代表着生猪收购价的上涨？记者拨通了诸城市一位王姓收猪户的电话。 “不但没涨，从三月份到四月份每公斤已经跌了3、4元钱了。”王先生告诉记者，现在生猪的收购价在13元/公斤，已经维持了一个月的时间了，这个价钱养殖户根本不赚钱，养猪的积极性又没了。王先生说，收购价在15—16元/公斤，养殖户才能有收益。
“猪肉价格处于高位已持续近两年时间了，肉价也因此陷入了"供不应求价涨拼命养，供过于求价跌没人养"的怪圈。”采访中，有业内人士表示，目前养殖户的不满情绪已经给收购价带来了压力，但整体看生猪市场供大于求，上调收购价还得看市场而定。
肉价预计二季度会上涨
就在蔬菜、食用油、日化用品价格齐声喊涨时，去年CPI（居民消费价格指数）领跑主力军猪肉价格从今年春节后一路回调。杭州庆春路某大型超市自去年12月以来连续四次下调肉价，平均每月降一次，去年12月猪肉的平均价格是26元/公斤，目前已降到21元/公斤。这样的调价幅度和频率近年来很少碰到。
不过，花28元到农贸市场去买一公斤条肉，这样的价格在杭州可能维持不了多久了。国家发展和改革委员会价格司副司长周望军20日介绍，截至4月11日，全国生猪出栏平均价格为每公斤14.61元，猪粮比价跌至5.99：1，跌破6：1的盈亏平衡点，部分地方养殖户已经出现明显亏损。如果亏损持续，势必会打击养殖户的积极性，纷纷减少存栏量，很可能造成下半年猪肉价格再次暴涨。因此，国家有关部门近期将适时启动政府冻猪肉收储工作，稳定生猪市场价格，防止生猪养殖出现大面积亏损，过多损害养殖户利益。
从这两天来看，浙江的猪肉批发价格已经出现了触底反弹的势头。据浙江省物价局价格监测网显示，全省猪肉批发价格自去年年底以来一路下行，到今年4月11日开始触底回升，截至4月18日全省平均批发价格为19.3元/公斤，比最低时回升了0.18元/公斤。杭州的统计数据则更为明显，从4月11日的17.7元/公斤，回升到4月18日的18.6元/公斤，每公斤提高了0.9元。
浙江省农业厅畜牧局的相关负责人表示，从全省来看，目前养殖户的生猪出栏价已经回升到17元/公斤，按照这个价格，养殖户每出栏一头猪，利润在100-150元左右，基本能保证养殖积极性。
业内预计，最迟到下个月，涨价将传导到终端零售市场。商务部相关负责人近期也表示，预计生猪价格在二季度出现上涨。
事实上，全国的猪肉价格都在企稳回升。据神农网数据显示，4月16日全国猪肉批发价格为20.6元/公斤，较前一日下跌0.25元/公斤，较前一周下跌1.99%，仍然延续了下跌的趋势，但据肉猪养殖行业分析人士介绍，相较于前几周，近日猪肉价格跌幅已经放缓。上游生猪平均价格已呈现局部震荡的态势，黑龙江、山西等地则出现了反弹。
广西近期活猪价格下降幅度明显
广西水产畜牧兽医部门对２０个集贸市场畜禽产品价格定点监测显示，本地活猪价格从今年１月第４周开始连续１１周出现下跌，近期下降幅度明显。
据自治区水产畜牧兽医局发布的最新统计数据，本周广西二元杂、三元杂活猪平均价格１３．６３元／公斤、１４．５１元／公斤，比上周分别下降２．７％和２．６％，而全国活猪平均价格为１４．８２元／公斤。二元杂、三元杂仔猪平均价格２１．０７元／公斤、３５．１５元／公斤，比上周下降１．２％和１．６％。
统计显示，本周广西猪肉平均价格２３．７６元／公斤，比上周下降２．２％。后备母猪平均价格１６３９．４４元／头，比上周下降０．８％。活猪、仔猪和猪肉、后备母猪价格与去年同期相比分别下降９．７％、上涨１０．９％、下降５．６％、２．８％。
据了解，近期活猪价格加速下跌是由于养殖户存在追涨杀跌心理，为减少损失，部分养殖户清栏退出，造成活猪集中出栏。据广西统计部门数据，一季度广西生猪出栏８９８．２万头，季末生猪存栏２３７６．１１万头，同比均有所增长。
天津生猪价格调控预案将启动
业内人士分析指出，受此影响，天津市的猪肉价格在下半年将止跌回涨，但年内或难出现价格大涨行情。
批发价一个半月降两成
“14.7元、13.5元、12.4元、11.8元……”这是从3月初开始每隔15天，批发市场统计的猪肉批发价格，在一个半月的时间内天津市的猪肉批发价格降幅近20%。
在天津市经营四五年猪肉批发生意的胡老板告诉记者，从春节过后，受生猪收购价格下降的影响，天津市猪肉批发价格便持续下跌，“进入3月份后，隔几天猪肉价格就会降一点，这两天批发价格最低能降到10块钱多一点。”
就在天津市猪肉批发价格出现明显下跌的同时，猪肉的销售量维持了相对稳定的趋势，胡老板告诉记者，目前他的摊位猪肉的平均日销售量均在百斤以上，基本持平于上月水平。
与此同时，天津市金钟农贸批发市场的相关负责人告诉记者，“在我们近期对猪肉价格的统计过程中不难看出，猪肉价格自春节后便呈现了逐步下跌的行情，并且进入三月份后，降价的幅度明显扩大，批发价格的下降，主要是受到生猪价格下跌的影响。”
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，1月底以来，全国猪肉价格持续快速下降，与1月26日相比，4月17日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价降幅均已经超过15%。但近一周以来降速明显放缓，多次出现全国日均价环比持平或上涨。
零售价三年来同期最低
受猪肉批发价格持续下跌的影响，天津市猪肉零售价格也在近期创出新低。昨天上午，记者走访天津市多区的社区农贸市场，猪五花肉的零售价格从每斤12元至14元不等，而在部分市场其零售价格更是跌破了每斤11元。记者查阅相关数据对比，每斤11元的零售价格为近三年来猪肉价格的同期最低。
就在普通社区市场的猪肉价格创出新低的同时，在天津市部分大型超市内，猪肉零售价格也是不断下降。在真理道附近的某大型超市卖场，猪肉的零售价格每斤不到12元，品牌猪肉价格略高，每斤13元左右，“上个月，在超市买猪肉，一斤还是13块钱呢，现在都降到了11块8了，吃点肉比去年合适多了。”此外，在一些社区超市，猪肉的零售价格每斤更是降到了10.9元的低位。
下半年天津市肉价或回升
据发改委方面介绍，目前全国生猪出场平均价跌破盈亏平衡点，部分地方养殖户已经出现明显亏损。有关部门近期将适时启动政府冻猪肉收储工作，稳定生猪市场价格，防止生猪养殖出现大面积亏损，过多损害养殖户利益。
生猪价格调控预案的启动，会给天津市猪肉价格带来哪些影响呢？对此，天津市金钟农贸批发市场的相关负责人分析指出，尽管国家即将出台调控政策，但对于天津市而言，短期内猪肉市场供大于求的现状难以出现明显转变，因此猪肉价格还将有继续下调的空间，但下调幅度或控制在一成以内。
但进入下半年后，调控预案将发挥作用，猪肉价格也将出现回升，但预计全年内不会出现大涨的行情。
与此同时，专家表示，经过近两年的持续盈利，按照猪价周期规律，今年二季度和下半年生猪价格应继续下滑，进入亏损期。但是去冬今春持续的低温高湿天气诱发全国部分地区生猪腹泻病疫情，有可能影响下半年生猪供应。因此，二季度价格可能保持低位运行，但下半年或将逐步回升，打破猪价周期规律。
专家观点
肉价如何走出涨跌怪圈
大涨大跌的猪肉价格怪圈在让养殖户忐忑不安的同时，也使如何规避养殖风险再度成为业内关注的焦点。
在天津市经营生猪养殖五六年时间的王经理告诉记者，单一关注市场或单一关注养殖经营，可能是包括猪肉在内的多种农副产品陷入涨跌怪圈的原因之一。
对此，业内专家指出，想要猪肉价格走出怪圈：一是，要发展标准化规模生产，进一步加大生产扶持力度，提高良种化水平，加快推进健康养殖和适用饲养技术，推动节本增效，大力发展规模化、标准化生产，推进产业化经营，增强畜牧业生产应对市场波动的能力。
二是，要加强疫病防控。进一步强化动物疫情监控工作，严格畜禽产品生产和流通各环节的检验检疫，对疫病做到早发现、早报告、早处置。加大动物防疫的科研投入，研制推广新型疫苗，预防生猪疾病发生。
三是，要加强行业信息引导。以生猪主产区和主销区为重点，加强信息发布和预警分析，充分发挥信息对生猪产销的引导作用，特别是要指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。
此外，稳定生猪价格是一项系统工程，不能单纯地从终端环节来看，应全面、综合地分析价格上涨原因，多措并举。玉米等上游原材料、成品油等重要生产资料价格和劳动力成本上涨，对生猪价格的影响作用均不能忽视。因此，稳定猪肉价格还需相关部门加大对各类生产要素价格的监管和调控力度，尽量降低其对价格总水平的影响作用。
生猪批发价创新低
生猪批发价连跌11周创14个月来新低 市民却称零售价降幅“没感觉”
生猪批发价创新低，为何市面上的猪肉不降价呢？昨日，广州最大的生猪批发市场嘉禾畜禽交易服务中心的良种瘦肉型生猪批发价为7.4-7.6元/斤，创下了去年2月份以来的新低。商务部本周二公布的监测数据也显示，猪肉批发价格连续11周回落。但是，记者昨日走访广州多家肉菜市场，发现肉价降幅不大，多位市民仍抱怨肉价贵。市民不解地问，为何涨价容易降价难呢？
肉档档主不降价为自己“加工资”
昨日的嘉禾生猪批发市场，生猪价格一如近期的走势，相当萎靡，良种瘦肉型生猪好的卖7.6元/斤，差的只要7.4元/斤。在天河牲畜批发市场，良种瘦肉型生猪价格更加便宜，均价也只是 7.05元/斤，有些来自外地的猪6.60 元/斤就可以买到，已经接近生猪养殖的成本价。如此价格已经创了14个月来的新低。
在这种生猪批发价“跌跌不休”的境况下，零售市场上，猪肉价格依然保持高位。昨日早上，记者在东川新街市多个普通的猪肉档看到，上肉售价16元/斤，瘦肉19元/斤，排骨23元/斤。与去年底相比，只有瘦肉便宜了1元 /斤，普通排骨便宜了1元/斤，其他价格不变。而当时猪肉批发价却比现在贵了3元/斤。正在东川市场买肉的市民陶姨告诉记者，经常看到新闻说肉价便宜了，但是自己却没感觉到肉价便宜了。
对此，有肉档档主向记者坦言：“这段时间我们是在‘补赚’。”据介绍，前段时间猪肉批发价高企的时候，由于担心销售，猪肉零售价并没有大幅上涨，很多档主去年底到今年年初都没赚到钱，如今批发价虽跌了，但是档主也要将前几个月的损失补回来。海珠市场邓经理则表示：“这一年多来，运输费用不断上涨，而且现在很多单位都加工资，肉档档主也会适当给自己‘加工资’的。”
生猪出场价已接近成本价
目前，生猪价格一直在跌，国内知名养猪户、壹号土猪老板陈生认为，由于供应量充足，以及受到鸡、鸡蛋价格下跌的牵制，猪肉价格还要继续跌。“出栏价可能会跌破6元/斤。”陈生说。
陈生指出，猪肉价格处于高位已持续了两年时间，这是以往没有过的，以前一般最长都是一年。但由于这两年情况特殊，肉价不再受以前纯粹的供求关系的影响，而是陷入“价跌没人养-供不应求价涨-拼命养-供过于求下跌”的怪圈。这两年的肉价持续高位，一方面是受到生猪养殖周期的影响，同时加上疫情以及外来务工人员城市化等因素的影响。陈生预计，生猪价格要到年底才有回涨的压力。
那么养猪的成本价多少呢？广东某大型养殖场负责人告诉记者，昨日的生猪出场价为7.2元/斤左右。“这个价格还是有得赚的。如今，受到饲料、人工、投资成本等纷纷上涨影响，养猪成本不断上升，目前养猪的成本价是6.5元/斤。”而对于未来肉价的走势，该负责人表示：“养猪真的很累，因为价格起伏太大了。建议政府进行收储，及时遏制猪价的下跌势头，才不会影响整个后市供应。”
不过，另有大型养猪户表示，这几年，散养户逐渐退出，国内养猪业已走向规模化、集约化养殖，未来影响猪价的因素，并非因散养户不养猪了导致猪肉供应减少，而是疫情会影响供应量。
江西生猪价格继续回落，饲养利润持续下滑
江西省价格成本调查监审局的最新调查显示，３月份以来，江西市场生猪价格继续回落，饲养利润持续下滑。根据目前生猪市场供求状况和居民猪肉消费规律，随着各种时令蔬菜的大量上市，预计江西生猪市场价格仍将呈稳中趋跌态势。
江西省价格调查显示，３月份江西出栏生猪每公斤均价为１５．６３元，环比下跌６．０２％。而４月中旬开始，江西市场生猪平均收购价格每公斤为１４．５８元计算，平均猪粮比价为５．７４：１。这个比价已低于６：１的生猪生产盈亏平衡点，饲养户养猪收益大幅滑坡。仅在３月份，江西生猪平均饲养利润每公斤仅有１．９４元，环比下降１８．５５％。
专家分析说，生猪价格继续回落和饲养利润持续下滑的主要原因是，随着节日性、临时性因素的消失，以及天气逐渐回暖，终端市场猪肉消费日渐低迷，市场对生猪需求明显减弱。另外，饲养户去年底生猪价格高峰期补栏的生猪目前正处集中出栏期，市场上生猪供给充裕。因此，供大于求的局面造成近期生猪价格一路回落。
锐奇数据:2012年第16周生猪价格走势
一、本周生猪价格持续下降
本周生猪价格较上周小幅下降，周平均价格14.10元/千克，较上周下降0.03元/千克，环比下降0.19%。（见图1）
各个地区本周生猪平均价格由高到低依次排序为：西北14.69→华东14.18→华中14.16→华北14.13→西南13.93→华南13.70→东北13.60。
各个地区本周生猪平均上涨幅度由大到小依次排序为：西北0.15→华北0.06→华中0.05→西南-0.06→东北-0.09→华北-0.13→华南-0.22。
二、猪粮比小幅下降
在猪价持续下降的影响下，猪粮比也小幅下降，本周平均价格5.87∶1，环比下降1.15%。（见图2）
三、全国猪肉价格稍有下降
本周猪肉价格稍有下降，本周猪肉平均价格21.84元/千克，较上周下降1.34元/千克，降幅为5.78%。（见图3）
2012年04月23日全国土杂猪价格排行榜
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2012年04月23日全国内三元价格排行榜
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2012年04月23日全国外三元价格排行榜
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