2012年11月6日猪评：仔猪市场依旧低迷
据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年11月06日全国各省生猪平均价格为14.41元/千克，较昨日上涨0.04元/公斤，涨幅为0.28%，较上周同期（10月30日）下跌0.08元/公斤，跌幅为0.55%（见图1），今日猪粮比为6.35：1，较昨日上涨0.11，涨幅为1.76%，较上周同期（10月30日）上涨0.07，涨幅为1.11%(见图2)。
11月06日生猪市场行情与昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为16.33元/千克，最低地区为福建省，生猪平均价为13.51元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
由生猪市场低迷引发的仔猪市场行情一路走低，分析师认为其中原因有两点;1、能繁母猪存栏量的增加，去年后半年养殖户开始扩大规模，后备母猪和经产母猪存栏量较高，由此造成今年仔猪市场一直供过于求。2、生猪行情低迷，专业育肥的养殖户选择退市或者开始走上了自繁自养的养殖模式，这样造成仔猪市场的需求量变小。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
猪业健康可持续发展的新出路
自高热病爆发以后，养猪业面临的问题也越来越严峻，疫病一个接一个，让养猪人应接不暇，也为之伤心，猪群呈现出发病率高，死亡率高，防治效果不显着，整体猪群不稳定等等。
猪群亚健康、免疫抑制、霉菌毒素中毒已成为养猪业最大的隐性杀手，加之营养的“过盛”等问题的存在使猪越来越难养。
一、养猪业面临的问题
1、保健与抗生素的滥用
现 在猪越来越难养已经成为所有养猪人共同的话题，为了保证猪群稳定，减少发病，甚至控制疾病，猪群用药量越来越大，档次越来越高，从土霉素时代发展到“三仙 汤”、“四件套”、“五配套”等等，可疫病还是越发越多，死亡率还是高居不下，猪的耐药性也越来越强，让许多猪场在几天内达到无猪可养的程度，伤透了广大 养殖者的心。
药物不是万能 的，它不能解决所有疾病的问题，特别是化学药物只能是头痛医头，脚痛医脚，无法解决根本问题。同时药物的毒副作用又不同程度的伤害了猪，出现胃肠功能紊 乱、菌群失调、肝功能损伤、肾功能减退，对猪的不同伤害轻者导致生长发育缓慢，形成药僵，重者会使猪的抵抗力下降，发病率升高。
2、免疫抑制
现在在，猪场中很少见到眼睛明亮、关节健康的猪，眼睛红肿、关节肿大、满身红疹、腹股沟淋巴结肿大充血，颈部由于注射引起红肿化脓的猪随处可见，而这些症状都是免疫抑制的临床表现，而蓝耳病、副猪嗜血杆菌、圆环病、高热病等免疫抑制性疫病已成为高发病、常见病。
免疫抑制可使猪接种疫苗后不产生免疫应答，不能产生抗体;猪体对外来的细菌、病毒不能识别，抵抗，机体失去保护功能，就像一座打开大门又没有卫兵保护的宫殿，任人进出，随人偷盗。由于细菌与病毒任意地对机体进行伤害造成混感疾病的高发，如高热病、心肌炎型口蹄疫等等。
造成免疫抑制的原因由以下几点：1、长期、大量应用药物和滥用抗生菌;2、饲料中霉菌毒素中毒;3、饲料中长期应用脱霉剂;4、饲料中营养不匀衡，免疫营养 缺乏;5、舍内长期氨气刺激;6、免疫抑制性疫病的存在;7、免疫程序不合理，接种剂量、接种时间、接种方法等不合理造成免疫抑制。
3、霉菌毒素中毒
2010年黑龙江的养殖户又体会了一次霉菌毒素中毒给养猪业带来的危害：母猪不发情、产后感染严重、初生仔猪大小不匀、断乳成活率低、育肥猪呼吸道病高发，猪混感性疾病多发，死亡率高等等;而问题的根源在于饲料霉变严重。
霉菌毒素中毒不但引发了免疫抑制，造成高热病在龙江上大面积的暴发，同时伤害了猪的肝、肾功能，使猪的营养吸收出现问题，猪的解毒排毒发生问题，自体中毒严重，加重猪的肝脏、肾脏损伤，形成恶性循环。
霉菌毒素是很难让人发现的一种疫病，其原因：一、它与许多病同时混感不易发觉，二、它的发病与猪的一些疾病能吻合，很难想到中毒性病;三、玉米虽然没有明显霉变但霉变已经存在，不易被发现。但它的危害是不容被忽视的。
4、营养“过盛”
有些饲料厂为了满足养殖户要求，提高猪的增重速度、改善猪的外观，提高猪的瘦肉率等，在饲料中加入过多不良的营养物质，如微量元素中的铜、锌、砷等，由于它们的过量增加使其它营养成分也相对的缺乏，造成猪群整体免疫力下降、呈亚健康状态。
总之，不正确的方案与传统的养殖观念把猪的健康完全催毁;药物、霉菌毒素、高铜、高锌、高铁等损伤猪的肝肾，使其功能不全，营养消化吸收障碍，猪的整体营养不良，免疫器官得不到良好发育，免疫功能丧失，猪抗病力下降，发病率上升，得病后治愈率不高等等问题的出现导致猪的大面积发病与死亡。
二、解决问题的方法与思路
1、养大于防，防大于治
良好的饲养管理是猪健康成长的必要条件，只有在卫生、通风、温度、湿度、光照、有害气体等良好的条件下猪才能安心快乐地成长，不良的环境给猪以一个长期的刺激，使猪长期生长在应激下，在应激下猪的各个系统器官处于全体戒备与迎战状态，这个过程使猪处于长期疲惫状态下，猪的精力不在用于生长与繁殖，而是随时准备抵抗外来不良因素;猪的生长、繁殖、免疫功能紊乱。
干净的猪舍、良好的通风环境是消毒的前提，也是最好的消毒方式，同时也给猪提供了一个的舒心的环境。本文来自猪场动力网。卫生环境好，通风好，猪舍内有害气体含量降低，猪的呼吸道与免疫系统受到侵害相对少，对猪呼吸道病有良好的防治效果，如在夏季猪的支原体、传染性胸膜性肺炎的发病率大大降低或消失，在通风不良的冬季此类病发病率自然上升。在卫生条件好的猪舍内，有害微生物总体数量少，感染发病的机会也低。所以，保证猪舍清洁，减少粪便在舍内存在的数量与时间，对猪体的健康与疫病控制起到很大的作用。
适宜的温度、合理的湿度、充足的光照，让猪快乐的成长，猪和人一样喜欢干净的环境。在一个没有污染的环境下，猪体的全部组织器官都在为猪的生长做准备，为健康生长努力工作。
制定合理的免疫程序，认真执行，让疫苗发挥最大的作用，达到良好预防作用。
2、药补不如食补
“是药三分毒”、“有病三分治七分养”这都充分说明营养的重要性，在连温饱问题都解决不了的情况下怎么能有一个好身体呢?现在猪的温饱可以说没有问题，但它的营养质量却不知如何。然而，在饲料中添加高铜、高锌、砷、药物等等，使饲料不是营养而是慢性的毒药，一点一点的侵害猪的生命健康与生命。饲料是猪体健康的第一道关，也是最重要的一关，是猪健康的保障与基础。保健型饲料也随之产生，并引导饲料的发展。为了解决猪免疫抑制，降低混感病的高发，伟嘉集团攻克层层技术难关，将动保与营养结合生产出中国第一个保健型猪用预混料——黑8。
广东佛山猪瘦肉重回每斤20元
昨日，禅桂肉菜市场里，瓜菜类和瘦肉的价格比上周有较大幅度的上涨。据档主们称，蔬菜价格上涨的原因主要是受近期天气降温影响，进货价上调所致。
昨天早上8时多，家住禅城区卫国路的市民老关刚买菜回来就抱怨道：“昨天还没这么贵，今天青菜价每斤都涨了差不多1元！”正如老关所言，从上周起，蔬菜就开始涨价，要想长期吃“1元菜”，怕是有点难了。
昨日，禅桂两地菜市场的瓜菜价格依旧稳定在约2元/斤。在禅城普君市场，上周的生菜和奶白菜卖1元/斤，新鲜本地菜心每斤也不超过2元。但是昨天，菜贩们的价格牌上纷纷把蔬菜的价格定在2元/斤以上。
昨日傍晚临近收市，档主马先生仍把奶白菜定价在2.2元。他告诉记者，“菜价涨了不少！今天拿货价比昨天贵了5毛钱。”据菜贩们反映，近日气温开始下降，无论是本地菜还是外地菜，近两日都涨了0.3-0.5元/斤。
在蔬菜价上涨的同时，猪肉价格也重回高价。街坊老李昨日早上去普君市场买了猪肉。他表示“猪肉又贵了！”上周，猪瘦肉一度下降为15元/斤，五花肉卖11元/斤；昨天，记者在普君市场看到，猪瘦肉价格在20-25元/斤；五花肉也卖到了13元/斤。不过，花蟹的价格却比上周下降了。“花蟹便宜了7-8元/斤！”街坊老孔得知花蟹仅卖18元/斤，卷起衣袖在水产摊认真地挑选花蟹。据了解，上周的花蟹一度卖到了20-25元/斤。
值得一提的是，较受街坊们关注的牛肉价格则没有多大变化。以普君市场为例，价格在30-33元/斤，与上周一致。
仔猪价下滑 猪肉需求旺季有望提前到来
猪价形势：本周全国出栏肉猪平均价格至14元/公斤，同比下降16.77%。全国仔猪价格均价从上周的23.22元/公斤跌至22.11元/公斤，去年同期34.39元/公斤，同比下跌35.71%
养猪盈利：本周全国猪料比至4.43:1，同比下降22.03%。全国猪粮比价则由上周的6.03：1反弹至6.11：1，同比下降17.13%。全国自繁自养出栏头均盈利水平9元。
饲料成本：本周全国养殖户拿到的玉米、配合料价格分别为2.29元/公斤和3.16元/公斤，同比分别上涨0.44%和6.76%。养殖户拿到的豆粕价格跌至4.25元/公斤，同比上涨25.74%。
观点：本周生猪市场依旧如前期所分析，弱势平稳。由于近期从北到南大幅降温，华北东北已迎来大雪，降温明显。因此，若冬天提前到来，南方做腊肉的时间也有可能较往年提前，猪价也可能提前迎来春节前的上涨。
全国猪价小幅震荡上扬
2012年11月6日生猪市场行情与昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为16.33元/千克，最低地区为广东省，生猪平均价为13.32元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。立冬开始临近了冷空气频频来袭，早晚温差变大，猪只易感染疫情。养殖户在做好防治疫情的准备下，生猪出栏意愿变强，出栏量有所增加。预计近期全国生猪将以弱势稳定为主，部分城市将小幅下跌。
今日猪价小幅震荡上扬，究其原因便是华北地区周六的大雪给生猪运输带来一定的压力和影响，屠宰场长途采购车出行不易，养殖户惜售心理稍微变强。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
由于近期从北到南大幅降温，华北东北已迎来大雪，降温明显。因此，若冬天提前到来，南方做腊肉的时间也有可能较往年提前，猪价也可能提前迎来春节前的上涨。玉米价格始终维持弱势震荡，未来一段时间内，随着新玉米上市、饲料原材料成本的下滑，养殖户养殖压力减小，玉米价格仍存下探空间，但是由于成本支撑的因素影响，快速下跌的行情必将加重农户与贸易商的惜售心态，因此玉米价格将以稳定或小幅下滑为主。本周豆粕市场出现反复跌涨，总体趋势在下滑，下跌幅度不是很大。第四季度是豆粕需求比较旺的季节，如过供应量没有实质性的增加，豆粕价格便会继续居高不下，甚至可能会有所增长。
养猪户盼望来年有个好价格
在国家统计局公布的9月份CPI数据中，全国居民消费价格总水平同比上涨1.9%，比8月小幅回落0.1个百分点。其中猪肉价格的持续下跌，成为全国物价保持稳中有降的最大稳定器。笔者采访养猪户发现，较高的养猪成本与持续低迷的生猪价格让他们抱怨，“现在养猪不赚钱”。
猪肉价格进入低谷
近日，笔者在山东省济南市千佛山农贸市场看到，猪肉摊前购买猪肉的市民络绎不绝。一位正在买猪肉馅的市民说:“去年猪肉价格贵得很，现在肉价低了，舍得吃了。”
笔者询问卖肉的商贩得知，当天最普通的五花肉为每斤13元，最好的肋排价格为每斤18.5元。这位商贩介绍说，受“十一”市场需求的拉动，猪肉价格曾在10月初大涨，而好景没有持续多久，在“十一”长假末猪肉价格就已经开始回落，但进入10月中下旬，猪肉价格又出现了上涨，“今年的肉价一直往下跌，现在的价格算是今年较高的了。”
据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，10月中旬，猪肉价格为每公斤23.36元，环比下降0.13%，同比下降21.72%。
猪价低养殖户犯愁
从农贸市场出来，笔者又来到济南市槐荫区吴家堡镇的一处养猪场。见到养猪场主人许爱群时，她正在猪圈里满头大汗地喂猪。许爱群的养猪场一年能出栏500多头猪，近期低迷的猪价让她犯了愁。
“我养了近20年的猪了，价格一直是起起伏伏。”谈到现在的生猪价格时，她禁不住连连摇头:“去年这个时候生猪价格每斤10元，现在已经跌到每斤7元，现在出栏能保本就不错了。要是再跌下去，今年就赔大了。”
笔者见许爱群忙得吃力，便上去帮忙倒猪饲料。因为没有经验，倒了满满一食槽，小猪仔立即过来抢食。许爱群赶紧把猪哄走，一边往另一个食槽内匀饲料一边说：“可不能喂这么多，现在要让它们吃得欠点，饲料贵得很。”为了让猪少生病，现在喂的都是“营养套餐”似的配合饲料，由于豆粕、玉米等原料价格上涨，饲料价格也不断上涨。许爱群说，一般情况下喂2斤4两左右的饲料，猪能长一斤肉，今年一吨饲料涨了500元，每头出栏的猪最少要长到200斤重，一头猪光饲料成本就要1100多元，“再加上水电费、卫生费，现在养猪哪还能赚到钱啊。”笔者问:“这么多头猪，怎么不请工人？”许爱群回答:“就今年这行情，哪还请得起。”猪场原来雇了一个工人，去年的工资是每月1100元，但今年工人要求涨到每月1800元，还得包食宿。
出了猪圈，笔者看到一旁已经建好了一个新猪舍。这是一个现代化的猪舍，钢结构，有空调，还铺设了地暖。许爱群说：“建这个猪舍花了20多万元，准备扩大规模。虽然行情不好，但也豁上本了，希望来年有个好价市。”
盼国家能多出台些好政策
收拾完猪舍，许爱群又来到办公室的电脑旁查看猪肉价格信息。许爱群说明年肯定有很多人又不愿意养猪了，其实这几年国家为了保护养猪户的利益出台了许多优惠政策，如能繁母猪补贴、免费注射防疫疫苗等，这从一定程度上减轻了农民的经济负担。她接着说，“我还是愿意养猪，如果国家能够再多补贴点钱，比如能按出栏数补贴，养猪户的积极性会更高。”
笔者随后采访了槐荫区农业经济发展局的一位负责人，她介绍说：“目前国家在生猪价格低迷期的扶持政策不多，实际上每一次价格高峰期之前，都是生猪产业的一个低迷期，平抑猪肉价格周期性波动，要管‘高位’，更要管‘低位’。”
有畜牧专家认为，持续走低的猪肉价格会影响养殖户的积极性，养殖户规避风险能力也会下降，期盼国家能多出台利于养殖户健康发展的好政策。另外，由于养猪业投入大而且集中，获利少，靠自身滚动发展非常困难。要扩大生产规模，离不开财政和银行的大力支持，特别是银行在这方面的贷款，应该考虑放宽条件，简化手续。
湖北谷城生猪调出大县奖励资金项目受财政部肯
2012年10月22日~23日，受财政部经建司委托，河南省财政厅投资评审中心2012年生猪调出大县奖励资金项目专项核查组组长李伟伟，成员王洪波、陈云峡、朱宝珠一行4人，到湖北省谷城县专项核查2012年生猪调出大县奖励资金项目。核查组采用看、听、查、验、座谈等方式，认真细致地查验了项目实施相关管理文件及项目资金账目，听取了谷城县财政局、县畜牧兽医局领导关于生猪调出大县奖励资金使用情况汇报，对照项目实施方案仔细检查项目实际建设和资金使用情况；核对该县畜牧兽医局申报数与县统计局2008年、2009年及2010年3年的统计年鉴发布的数据；同时核查小组还深入谷城县石花镇、五山镇等部分规模养猪场实地了解项目建设情况，并与县财政局、县畜牧兽医局负责人及工作人员进行座谈交流。
通过对谷城县2012年生猪调出大县奖励资金实施方案及项目资金使用管理的核查，核查组对谷城县生猪调出大县奖励资金实施方案的编制及项目的组织实施与管理等工作予以充分肯定。核查结论肯定2012年谷城县人民政府办公室印发的2012年生猪调出大县奖励资金使用方案在资金用途等方面符合财建【2012】24号要求的有关规定。核查组建议该县抓紧组织项目实施，尽快落实完成生猪调出大县奖励资金项目的建设任务，发挥生猪调出大县奖励资金的作用，促进生猪生产发展。
新工具预测仔猪吸收初乳能力
与人类不同，猪生下来时，没有任何抵抗外界因素（如致病病原体）的免疫力。他们存活下来的机会严重依赖于获得足够的初乳——哺乳动物分娩后产生的一种乳状物质。
新生仔猪吸收初乳能力差或者无法获得母猪的初乳，通常会在24小时内死亡。这是因为仔猪天生储备的能量有限，而初乳能提供给让它们生存下来的能量。对养猪业来说，仔猪断奶前的死亡率是长期以来的一个重大问题，为此花销的费用估计为每年1.6亿美元。现在，一种新的工具可能将给予这些处于危险中的动物另一次存活下来的机会。
为了促进新生仔猪存活，农业研究服务机构的生理学家杰夫瑞瓦莱、杰瑞米迈尔斯和李任安培，在内布拉斯加州克莱中心的美国肉类动物研究中心，已经开发出一种称为“免疫比容”的测量技术，可以判断新生仔猪是否能从母猪那里获得了足够的初乳。
初乳含有免疫球蛋白，这是一种抗体，由母猪的免疫系统制造，可以抵御细菌、病毒和其他外界有害物质。美国肉类动物研究中心繁殖小组首席专家瓦莱说，人类从母亲的子宫里获得这些抗体，但猪和其他家畜则依靠出生后的哺乳被动获得。因此，仔猪天生无免疫球蛋白，仔猪血清免疫球蛋白反映了他们的初乳摄入情况。
“初乳给了仔猪最初的抗体，使他们有一定的免疫力，保护他们度过生命最初的日子。”迈尔斯说，“如果他们无法吸收初乳，他们就没有任何免疫球蛋白。”
免疫比容的测量
瓦莱说，免疫比容这种测量新生仔猪血清免疫球蛋白的方法，简单、廉价、快速、准确。它类似于血细胞比容测量法，医生多年来运用它来测量人体血细胞的体积数，确定病人是否贫血。
提取仔猪出生后第一天的血液样本，混合能使免疫球蛋白沉淀的铵和硫酸盐，再放入一个细管中旋转，使免疫球蛋白沉淀到底部。测量沉淀的免疫球蛋白的体积数，然后除以管中样本的总体积数。“我们可以迅速、轻松地采取一窝小仔猪的血液样本，而且这个测定方法本身使用起来很简单。”瓦莱说。
科学家已经证明，免疫比容测量可以预测仔猪死亡率和获得哺乳的能力，而且一窝仔猪的平均免疫比容还能反映母猪的初乳生产能力。瓦莱说，因为测量是如此迅速，所以它可以确定受损害的仔猪，并采取措施拯救它们。
帮助最小的
迈尔斯说，免疫比容善于识别一窝仔猪有没有吃过奶或有没有得到哺乳。在一个实验中，科学家们从每窝仔猪中挑出最小的那只，使用免疫比容评估这些仔猪的初乳摄入量，并测量每个小猪胃里的东西。他们发现一些仔猪的胃几乎是空的，而这些胃里几乎空着的小猪的免疫比容测量结果几乎为零，这验证了免疫比容能准确检测仔猪在24小时内有没有吃到初乳。
免疫比容结果，与另一个更为复杂、昂贵的传统方法——重组蛋白电泳很好地呼应了，这个传统的方法用于检测仔猪是否获得哺乳。
在另一项研究中，使用2000个以上的仔猪，研究人员发现，免疫比容可以预测断奶前仔猪的生存率。他们还指出了免疫比容测量结果和仔猪体重之间的联系：较重的仔猪在关键时间没有获得初乳更容易存活。
帮助管理实践
瓦莱说，免疫比容可以用来检验养猪者为防止初乳不足，而采取的一些如分裂哺乳等管理做法是否合适。分裂哺乳是一个耗劳力的方法，包括将先出生的仔猪分隔一边，让后出生的仔猪更多地靠近母猪。这样做的目的是使后出生的仔猪更好地获得初乳，因为有研究显示，出生顺序会影响仔猪的初乳摄入量。
“分裂哺乳程序完成24小时后，可以用免疫比容测量的方法检验分裂哺乳是否在提高不同仔猪初乳摄入量上发挥了作用。”瓦莱说，“生产者也可以使用免疫比容测量护理出生一天的仔猪。例如，他们可以随意选择仔猪，测量它们吸收初乳的情况。”
新技术不只适用于猪，也适用于牛。免疫比容成功地监测了96头犊牛出生后24小时内的初乳摄入情况。
食品安全不能止于“考试”
据报载，近日，包括娃哈哈、农夫山泉、康师傅、贝因美等在内的知名食品生产企业法人代表参加了一场名为食品安全法律法规知识的考试。考试是杭州市质量技术监督局组织的，要求杭州所有食品企业法人代表和相关负责人都要参加，并且规定，如果两次没有通过，企业就将被暂停核发生产许可证，这意味着企业必须停产停工。
近年来，有关食品安全的问题层出不穷，从“苏丹红”、“增白剂”、“瘦肉精”，到“地沟油”、“毒胶囊”、“改日期牛奶”，问题食品给老百姓的健康造成了危害，也影响了企业的形象和发展。
食品安全问题的出现，有食品原料方面的原因，有技术层面的原因，但归根结底还是人的原因，特别是食品生产者的法律意识淡薄和道德血液阙如，令人谈“食”色变，心有余悸。因此，通过考试的方式加强对食品生产企业管理人员的监管，使他们在学习、考试的过程中熟稔食品安全法律法规知识，强化责任意识，自觉加强食品安全，此举确有必要。
然而，众所周知，食品安全不是考出来的。企业法人代表考试合格了，并不代表企业产品质量就过关了；企业法人代表熟悉法律法规，与遵守法律法规并不能划等号。正如一位企业负责人所担忧的：“那些通不过考试的企业法人代表虽然被更换了，但都换给了自己的子女，这样的惩罚措施不是形同虚设么？”
事实上，一些食品生产企业管理者，并不缺少对法律法规知识的了解，只是缺少对法律的敬畏感和对社会公众的责任心而已。在利益的驱使下，他们明知不可为而为之，铤而走险，有恃无恐，一次次触碰法律和道德的底线，不断制造出食品安全的“新名词”，用“问题食品”来给公众普及“食品安全知识”。
可见，一“考”不能解千愁，食品安全不能止于考试。考试，只是加强对食品生产企业监管的一种方式，要想真正解决食品安全问题，政府职能部门还得打出一套惩防并举的“组合拳”。一方面，要严格立法。健全食品安全法律法规体系，明确食品安全生产标准，规范企业生产行为，利用刚性约束避免企业钻空子。另一方面，要严格执法。执法部门要以“零容忍”的态度打击食品违法行为，加大对违法企业的惩处力度，谁敢违法，就罚他个倾家荡产。如此倒逼，才能让企业流淌“道德的血液”，“凭良心”办事。此外，还要注重发挥媒体、公众、第三方研究机构的监督作用，形成全社会的监管合力，不但要监督企业，也要监督执法部门。唯有如此，才能真正构筑食品安全网络，保证老百姓“舌尖”上的安全。
墨西哥开始对中国出口猪肉
墨西哥贸易代表团的一位成员表示，墨西哥已经开始对中国出口猪肉，预计市场总额将超过3500万美元。
中国农业部副部长牛盾日前会见了墨西哥农业、畜牧业、农村发展、渔业及食品部秘书长，并表示中国正在努力促进与墨西哥之间的双边贸易关系。他称中方高度重视农业贸易往来，正在积极制定政策，并展开相关法律程序，以便墨西哥和其他拉美国家农产品能够实现对华出口。
墨西哥农业、畜牧业、农村发展、渔业及食品部秘书长Francisco Mayorga Casta?eda认同中国总理温家宝在不同会议上提出的有关全球食品安全的观点，并且对中方愿意与墨西哥、拉丁美洲和加勒比海地区国家之间建立合作关系、展开科研、投资和贸易往来的立场表示肯定。
Casta?eda秘书长还表示，墨西哥拥有全球最高的健康和食品安全标准，其肉类、蔬菜和鱼类产品已获准出口全球100多个国家，包括日本、韩国和新加坡。
湖南养猪年底或迎来集中洗牌
去年8月份，湖南生猪收购价突破每斤10元，而如今每斤仅为7元左右，其间差价对养猪户来说意味着生死存亡。浏阳市普迹镇普泰村的散户张忠平望着即将出栏的7头生猪一脸不舍：“养了半年，每头还亏了两百，接下来是养还是不养，我也拿不准。”
散户养猪又怕亏
全国百强生猪出口县中，浏阳排前五，而今年却面临着大面积亏损。
在长沙市动物防疫监督站食品安全突击检查工作中，记者遇见了正在为要出栏的生猪做“产地检疫”的养猪散户张忠平。老张对检疫员苦笑着说：“每头猪又亏了一两百。”
虽然猪崽价跌了一半，但张忠平并不肯定自己还养不养猪。
“做，怕亏；不做，万一涨了，自己又只有后悔的份。”
养猪变“赌猪”
张忠平面临的“两难”并不是个别现象。浏阳市普迹镇卫监分所工作人员黎特成说，“现在说是养猪，不如说是"赌猪"。近年来，想通过养猪赚钱是越来越难了。”
黎特成记得，2008年的高位，每头猪能赚上五六百块；2010年上半年跌到谷底；2010年5月份开始反弹，然后一路高歌猛进，直至演绎成2011年 年中那波飙升的行情；再到后来，生猪价格一降再降，摆在养猪户面前的，是大面积的亏损。“感觉2008年前，还有钱赚，现在一下猛涨一下猛跌，即使有些人 稍微赚到一点，下一波又全部赔进去了。”
“其实这样的猪周期，在中国常年存在。”湖南百宜原种猪有限公司总经理彭建军说，近年来，猪 周期的循环时间越来越短。以前猪周期循环一次大概是5年，现在已经逐渐缩短至两三年。由于猪崽从入栏到出栏，一般是六个月，不长也不短，是一个相当尴尬的 时间长度，越来越频繁的低谷，越来越难以把控的浮动曲线，无疑是对养猪户沉重的打击。
业界分析
中小养猪场年底或迎来集中洗牌
“猪周期的缩短，一是在目前国内供大于求的大背景下，散户无法控制风险；二是受金融危机的影响，浏阳的生猪出口量减少；第三，欧美生猪进口比例上升， 加剧国内生猪市场复杂程度。”彭建军分析说，“对散户而言，行情不好可以不养；对养猪大户而言，由于规模化养殖以及免疫系统规范，在成本上能得到相对有效 控制，但一些中型养猪企业，在面对原料和人力成本高企的低迷期，只能硬着头皮走到底。”
“预计年底，浏阳养猪行业会出现一次较为集中 的洗牌，可能有更多中小规模养猪场倒闭。随着洗牌的结束，可能会推进生猪养殖行业的集中程度，在一定程度上推进行业抗风险能力。”一位业内人士分析。“初 步估计年底之前，生猪收购价会微涨，不过明年行情比较值得期待。”
美国农业部对进口肉类检验量减少了60%
据外媒报道，近日美国食品安全网站进行的一项调查显示，自2008年以来美国农业部（USDA）对进口肉类的检验量减少了60%,并且美国农业部食品安全与检验局（FSIS）也变得更加不透明，公布肉类工厂的审查报告也不太及时。
2012年11月06日全国土杂猪价格排行榜
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2012年11月06日全国内三元价格排行榜
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2012年11月06日全国外三元价格排行榜
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