理性分析生猪市场 谨防恐慌抛售
近期全国猪价上涨加速，全国部分地区生猪价格均有突破16.0元/公斤，全国的地区普遍较大幅度上涨。
今日全国出栏瘦肉型猪均价至15.99元/公斤，较去年同期16.49元/公斤下跌3.0%；猪肉价格涨至23.72元/公斤，较去年同期26.42元/公斤下跌10.2%；三元仔猪均价25.85元/公斤，同比降10.2%；母猪均价1655元/头，同比降6.3% 。
今日全国猪价继续上涨，华北、华中、华南个别地区小幅震荡。全国出栏瘦肉型猪价至15.99元/公斤即将突破8元/斤大关，自繁自养头均盈利达258元/头。饲料成本较平稳，豆粕零售价涨至4.14元/公斤。近日河南、山东个别地区疫病蔓延，价格小幅下降0.1元/公斤。请大家理性分析市场，谨防恐慌抛售。
生猪价格加速上涨主要原因是天气寒冷，猪肉消费增加及方地区进入灌制香肠和腊肠高峰期，猪肉需求大幅增加。再加上元旦节日来临，屠宰企业加大了收购量。此外，12月份猪价涨幅继续扩大，养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少，从而推动猪价上涨
山西角杯乡生猪养殖量突破1.5万头
今年以来，临猗县角杯乡紧紧依托靠近黄河的区域优势，土地宽敞、饲草来源广泛，该乡采取政策扶持、规范化运作等措施，加大资金投入力度，大力发展规模养殖，目前全区向生猪饲养量已达1.5万头。临猗县角杯乡紧靠黄河，近年来该乡狠抓种植养殖业发展，使角杯经济连年翻，今年，该乡抓住传统的猪、养养殖向现代畜牧业转型机遇，利用政策支持和项目扶持，积极引导资本投入，强化规模养殖集成技术推广应用。今年集中打造了潘侯、吴王等一批规模大、标准高的现代养殖规模村，全面推广“猪沼果”的生态循环模式，激发了群众养殖热情，截至目前，该乡生猪养殖量突破1.5万头。
湖南将适时投放冻猪肉储备
近日，省物价局向各市州物价、财政、农业、商务、工商、质监、检验检疫等相关部门发布《湖南省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》，以建立和完善湖南省生猪市场调控机制，缓解生猪生产和价格周期性波动，有效维护养殖户、经营者和消费者利益。
湖南在判断生猪生产和市场情况时，将猪粮比价（指生猪出场价格与玉米批发价格的比值）作为基本指标。根据生猪生产成本构成历史资料测算，目前湖南生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6.0∶1。为防止猪肉价格过快上涨，预案要求，当猪粮比价连续四周处于高于8.5∶1时，由省商务厅会同省物价局、省财政厅等有关部门根据市场情况，适时投放冻猪肉储备。
为防止价格过度下跌，当猪粮比价连续四周处于6.0∶1—5.5∶1之间（蓝色区域）时，将按照城镇人口每天消费2两，不低于7天的消费量增加必要的省和市（州）冻猪肉储备。
当猪粮比价连续四周处于5.5∶1—5.0∶1之间（黄色区域）时，将按照城镇人口每天消费2两，不低于10天的消费量增加必要的省和市（州）冻猪肉储备，鼓励县级政府根据当地实际建立或增加冻猪肉储备和活体储备。
当猪粮比价低于5.0∶1（红色区域）时，将较大幅度增加省、市级政府冻肉储备和大型企业商业储备规模。
11月以来白条肉价格连续五周上涨
据国家商务部近日公布最新数据，在2012年12月3日至12月9日一周期间，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格继续上涨。11月以来，全国白条肉价格已经连续五周上涨。
2012年12月3日-12月9日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为20.96元/公斤，较前一周价格上升1.95%，较去年同期降幅为7.7%。
近期生猪价格加速上涨
近期全国猪价上涨加速，全国部分地区生猪价格均有突破16.0元/公斤，全国的地区普遍较大幅度上涨。生猪价格加速上涨主要的原因是：
（1）目前全国从北到南天气寒冷，猪肉消费增加，特别是南方地区进入灌制香肠和腊肠高峰期，猪肉需求大幅增加。再加上元旦节日来临，屠宰企业加大了收购量。
（2）11月份以来生猪价格持续上涨，且进入12月猪价涨幅扩大，养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少，从而推动猪价上涨。
南方灌制香肠和腊肠还将持续一段时间，预计未来的半个月生猪价格还将继续上涨。随着灌制香肠和腊肠的高峰期结束，以及节日效应减弱，生猪价格涨幅将逐渐放缓。
2012年中大规模养殖场规模扩大 母猪存栏量增
2012年随着人工成本的增加，外出务工收入的增加，以及散养、小户生产管理差，抵抗疫病风险的能力较差，散养甚至是小规模养殖户快速退出；为不断扩大市场份额，抢占土地等资源，大型养殖企业，如温氏、中粮、正邦、雏鹰在全国布局养殖基地；一些中大规模养殖场也逆势扩大规模。这些将对2013年及未来几年的生猪市场产生影响。
（1）散养甚至小规模养殖户的退出速度将加快，生猪规模化养殖比重将快速增加，年出栏3000-10000头的养殖场将逐渐成为最集中的规模。
（2）由于2012年母猪存栏量逆势增加，将导致2013年生猪市场供应充足，生猪养殖效益不会有大的提高；未来3-5年随着新建猪场产能的逐渐释放，生猪出栏量将逐渐增加。
（3）随着人们食品安全及环境保护意识的增强，生猪产业将由追求数量的增加向追求猪肉品质的提高，减少环境污染等方面发展。
目前猪价整体处于较高水平
目前国内生猪市场整体处于较高水平，北方地区由于低温大雪天气的支持，生猪价格水平继续窄幅震荡、平稳为主；南方地区猪价虽然最近涨势喜人，也是在连续阴雨天气和腌制腊肉的影响下带动。最近两天，一些屠宰企业已经试探性的稍微调低价格，这可能成为一个猪价下调的信号。生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为18.04元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为14.39元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
全国各省生猪平均价格较昨日下跌0.03，跌幅为0.19%，较上周同期（12月4日）上涨0.36元/公斤，涨幅为2.29%，今日猪粮比为6.96：1，较昨日下跌0.01，跌幅为0.14%，较上周同期（12月4日）上涨0.08，涨幅为1.16%。
国内各地豆粕平均价格较昨日上涨5.47元/吨，涨幅0.14%。 据此次检测的省市中，最高价格新疆省4600元/吨，最低价格北京市3900元/吨。国内各地玉米平均价格较昨日上涨0.42元/吨，涨幅为0.02%。据此次检测的省市中，最高价格福建省为2665元/吨，最低价格黑龙江省1953.33元/吨。
四川区域生猪价格而言：四川本地生猪出栏量基本保持平稳，随着外省猪源到岸价格的持续上涨，四川生猪价格也在持续上涨。在此基础上，上周四川猪价走势以持续上涨为主，基本与全国猪价走势保持同步。 当前四川区域猪价如下：成都新津、双流外三元猪价8.4-8.5元/斤（250斤），8.2-8.3元/斤（300斤），绵阳、资阳外三元猪价8.1-8.4元/斤，乐山外三元猪价8.0-8.3元/斤，土杂猪价73-7.5元/斤，巨星猪价8.4元/斤，九寨食品猪价8.35元/斤，西南温氏猪价8.4元/斤。此外，近期外省猪源到场猪价在8.5-8.6元/斤左右。
近期全国范围内猪价实现了快速上涨的局面，处于价格洼地的两广区域猪源大量调入四川。由于近期生猪价格上涨较快，终端猪肉消费未能完全跟上涨价步伐；养户阶段性出栏积极性也有所提高，短期生猪供给增加。综合分析，预计第二周期川渝猪价处于博弈微调阶段，价格走势为稳中微调为主。
厦门猪源短缺需求大
猪肉可能要越来越贵了。前日，来自国家统计局厦门调查队的调查资料显示，受秋粮上市影响，生猪饲料价格明显回落，带动生猪养殖成本下降。然而，成本的下降并没有带动市场价格的回落，反而是猪肉价格涨势明显，最高的飙到30元/斤。
生猪养殖成本下降
“30元/斤？”昨日，在嘉禾路沃尔玛超市的猪肉柜台前，主妇张阿姨被价格吓了一跳。记者在超市内看到，猪肉价格多数在20元/斤—25元/斤，最高的价格涨到30元/斤。“这猪肉是越来越贵了，都快吃不起了。”张阿姨抱怨道。
来自国家统计局厦门调查队的调查资料则显示，11月下旬厦门市豆粕价格约3680元/吨，比三季度末的4650元/吨下降20.1%。这有点让人摸不着头脑，成本降了，怎么猪肉价格反倒涨了？
养猪户仍难赚钱
“出栏价至少要到8元/斤才有钱赚呀！”圆香猪肉董事长李明星向记者坦言，虽然猪肉成本下降、价格回升了，但是依旧难赚钱。来自国家统计局厦门调查队的数据显示，11月下旬生猪出栏价升至约14.4元/公斤(7.2元/斤)，比10月下旬的13.6元/公斤上涨约5.9%。
李明星表示，今年上半年猪肉价格过低，挫伤了养猪户的积极性，因此供应上出现了猪源短缺现象，这一因素直接影响到市场上猪肉的供应量。“当时不少养猪户都在亏本，现在只能说亏得没有原来那么多了。现在猪肉价格回升，多数都是在填补原来养猪户亏损的部分，养猪户日子只是好过了一些，但效益还是一般。”李明星说道。
猪肉可能要越来越贵了。前日，来自国家统计局厦门调查队的调查资料显示，受秋粮上市影响，生猪饲料价格明显回落，带动生猪养殖成本下降。然而，成本的下降并没有带动市场价格的回落，反而是猪肉价格涨势明显，最高的飙到30元/斤。
生猪养殖成本下降
“30元/斤？”昨日，在嘉禾路沃尔玛超市的猪肉柜台前，主妇张阿姨被价格吓了一跳。记者在超市内看到，猪肉价格多数在20元/斤—25元/斤，最高的价格涨到30元/斤。“这猪肉是越来越贵了，都快吃不起了。”张阿姨抱怨道。
来自国家统计局厦门调查队的调查资料则显示，11月下旬厦门市豆粕价格约3680元/吨，比三季度末的4650元/吨下降20.1%。这有点让人摸不着头脑，成本降了，怎么猪肉价格反倒涨了？
养猪户仍难赚钱
“出栏价至少要到8元/斤才有钱赚呀！”圆香猪肉董事长李明星向记者坦言，虽然猪肉成本下降、价格回升了，但是依旧难赚钱。来自国家统计局厦门调查队的数据显示，11月下旬生猪出栏价升至约14.4元/公斤(7.2元/斤)，比10月下旬的13.6元/公斤上涨约5.9%。
李明星表示，今年上半年猪肉价格过低，挫伤了养猪户的积极性，因此供应上出现了猪源短缺现象，这一因素直接影响到市场上猪肉的供应量。“当时不少养猪户都在亏本，现在只能说亏得没有原来那么多了。现在猪肉价格回升，多数都是在填补原来养猪户亏损的部分，养猪户日子只是好过了一些，但效益还是一般。”李明星说道。
腊肉飘香肉价随香而涨
随着居民腌腊肉、灌香肠高峰的到来，最近一段时间猪肉销量大增，也直接拉动了肉价的上涨。12月12日，记者走访了南昌市多个集贸市场发现，与上月相比肉价每公斤上涨了约2元。
各个集贸市场的肉价不尽相同，不过，涨价的步调是基本一致的。12月12日，三经路集贸市场的五花肉价格为每公斤24元，瘦肉价格为30元。最近肉价隔几天就要上涨一次，一个月时间，五花肉和瘦肉的价格每公斤均上涨了2元。价格监测部门每天上市场“踩价”的工作人员了解到，最近猪肉销售量大增，有的肉档原来每天只能卖两头生猪肉，最近要卖到四五头。幸好生猪存栏量连续数月上升，完全能保证市场供应。
专家分析，最近我省生猪和猪肉价格上涨较快的主要原因，是我省进入了冬季城乡居民腌制腊肉、灌制香肠的旺季，尤其是进入12月份后，我省天气以晴为主，腌腊肉、灌香肠的数量与日俱增，强劲的需求较快地推高了市场生猪和猪肉价格。
目前，我省生猪和猪肉价格仍处小幅上升通道。不过由于生猪存栏数量和母猪存栏量依然处于较高水平，预计春节前我省生猪收购价格和鲜猪肉价格呈小幅上升的可能性较大，大幅上涨的可能性较小。
2012年12月13日猪评：屠宰企业加大收购量
据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年12月13日全国各省生猪平均价格为16.13元/千克，较昨日下跌0.03，跌幅为0.19%，较上周同期（12月6日）上涨0.44元/公斤，涨幅为2.8%（见图1），今日猪粮比为7.03：1，较昨日下跌0.02，跌幅为0.28%，较上周同期（12月6日）上涨0.16，涨幅为2.33%(见图2)。
12月13日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为18.05元/千克，最低地区为福建省，生猪平均价为14.86元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
12月份猪价涨幅继续扩大，尤以南方地区最为突出，主要是受近期低温、阴雨天气的影响，个人和企业腌制腊肉量开始开始增多。随着冬至日和元旦日逐步临近，屠宰企业进一步加大了收购量，养殖户惜售压栏情况依然严重。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
2012年12月13日全国土杂猪价格排行榜
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2012年12月13日全国内三元价格排行榜
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2012年12月13日全国外三元价格排行榜
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