12月25日养猪业重要信息汇总

　　近期猪价走起“上坡路”

　　近期，全国大多数地区猪价普遍加速上涨，掀起了一个“小高潮”，部分地区生猪价格均突破16元/公斤。

　　据了解，全国出栏瘦肉型猪均价已涨至15.99元/公斤；猪肉价格涨至23.72元/公斤；三元仔猪均价25.85元/公斤；母猪均价1655元/头。华中市场湖北省、河南省、湖南省生猪价格，分别较上周涨0.07元/公斤、0.15元/公斤、0.16元/公斤。

　　全国各地的平均价格依次排序为 （由高到低）：西北16.94元/公斤，华北16.75元/公斤，东北16.70元/公斤，西南16.38元/公斤，华中15.96元/公斤，华东15.57元/公斤，华南14.70。各个地区的上涨幅度分别为：华北0.27元/公斤，东北0.19元/公斤，华东0.09元/公斤，西南0.09元/公斤，华中0.08元/公斤，西北0.05元/公斤。

　　从养殖户方面，出栏生猪突破8元一斤大关，自繁自养头均盈利达到258元/头。近期饲料成本较平稳，豆粕零售价涨至4.14元/公斤。

　　生猪市场涨幅连连，主因是市场需求升温提振。一方面是传统佳节的临近，腊肠等肉制品加工企业收购数量增加，猪肉需求大幅上涨；另一方面，本月以来猪价涨幅继续扩大，养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前出栏量有所减少。

　　据业内人士分析，随着年关的临近，猪肉价格会稳步上涨，零售价格达到每公斤30元左右。

　　腌制腊肉小高峰来临 宁波猪肉销售量价齐升

　　临近年末，不少市民陆续开始腌制腊肉，带动我市猪肉消费需求陡增，而随着猪肉消费高峰期的来临，近期猪肉价格也出现明显上升。

　　记者昨天从宁波方兴食品有限公司傅经理那里了解到，作为全市最大的生猪屠宰场，方兴生猪屠宰场平时一天的生猪屠宰量在1300多头，而从上周开始，连续几天的屠宰量都保持在1500头以上。

　　而据市贸易局菜篮子市场运行监测旬报显示，本月中旬10天内，我市7家中心屠宰场共计销售猪肉42355头，比上旬增加1188头，环比日均销量增长2.9%。

　　“生猪屠宰量的增加说明了市场对猪肉需求的趋旺，这主要与冬季居民传统的腌制腊肉、灌制香肠消费习惯，以及经销商节前囤货有关。”傅经理告诉记者，从上周开始随着冷空气来临气温骤降，各种火锅、烤肉的盛行和居民日常饮食中对肉类需求的增加，以及部分居民开始灌制香肠和腊肠，这些都带动了市场对猪肉需求的陡增。另一方面，由于年末到春节期间是猪肉消费高峰期，因此有部分经销商或肉类加工企业提前为元旦、春节积极备货、囤货，大量储备猪肉。

　　“这几天在屠宰场里经常可以看到有市民来‘团购’猪肉，有的是好几户人家一起凑份子，直接买下整头猪拉回去腌制腊肉，还有一些在宁波打工，准备返乡过年的外来务工人员，由于他们返乡时间比较晚，来不及回家后再腌制春节所需的腊肉，因此就在宁波买猪肉制好后再带回家乡去。”傅经理称。

　　海曙中心菜市场一位猪肉摊主也对记者表示，随着猪肉消费高峰临近，自家生意比淡季时好做了不少。“夏天的时候猪肉需求不旺，经常一整天都卖不出去半头猪，现在天气冷了，又临近年底，不少市民买猪肉做腊肠，五花肉一买就是十几、二十斤，差不多每天都能卖出去一头猪，到了周末来买菜的人多，一天可以卖出去近两头猪呢。”

　　猪肉消费需求趋旺也带动了猪肉价格的上涨。据市贸易局菜篮子市场运行监测旬报数据显示，本月中旬猪肉批发价格22.63元／公斤，比上旬日均批发价格增长近1%。

　　“9月份的时候白条肉批发价格只要19元／公斤，到了上个月逐渐涨到19.5元／公斤，这几天价格涨势更加明显，白条肉已经要21元／公斤了。”市肉禽蛋批发市场负责人黄根满告诉记者。方兴公司的傅经理也对记者表示，近期运来屠宰场的毛猪价格不断上升，目前已经突破16元／公斤，达到16元-16.4元／公斤。“这个价格虽然与去年同期猪肉最贵时候的19元-20元／公斤不能相比，但对于今年以来一直萎靡不振的养猪业而言，眼下的市场行情已经比上半年好转许多，上半年许多县(市)区猪粮比都跌破了6：1的盈亏平衡点，如今不少地区猪粮比已经持续回升，甚至超过7：1了。”

　　记者了解到，猪肉价格上涨与天气寒冷、居民肉类消费增加有关。同时，随着经销商和肉类加工企业节前囤货高潮的到来，一些养殖户惜售心理增强，压栏现象比较普遍，导致目前生猪出栏有所减少。此外，人工、水电、取暖等费用为主的生产成本持续上涨，也进一步推动了生猪价格春节前阶段性上涨。

　　“按往年情况，预计到春节前，生猪、猪肉价格仍将呈上涨态势，但涨幅应该不会太大。”黄根满告诉记者。

　　陕西佳县畜牧业总产值达4.1亿元

　　今年，陕西省佳县进一步加快畜牧产业结构调整，大力扶持规模养殖、特色养殖，促进农民持续增收。目前，全县肉、蛋、奶产量分别达17036吨、2500吨、1480吨；羊毛产量达352吨，山羊绒产量达46吨；发展生猪年出栏50头以上养殖户400多户，羊子存栏30只以上养殖户1500多户，鸡存栏500只以上养殖户200多户；组建了养殖协会4个、养殖专业合作社25个；全县畜牧业总产值达4.1亿元。

　　猪肉价格12月继续上涨　强势状态预计持续到明

　　猪价12月份涨幅继续扩大，至今累计上涨8.63%，已经接近十二年每年12月份涨幅的最高值。北京新发地猪肉价格上周为21.4元/公斤，周涨1.66%。2000年以来，猪价在12月份的涨幅最大值为11.92%，平均值3.89%，今年涨幅较最高值还差3.29个百分点。生猪价格加速上涨主要原因是天气寒冷，猪肉消费增加及灌制香肠和腊肠高峰期，猪肉需求大幅增加，同时元旦节日来临，屠宰企业加大了收购量。此外，养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少，从而推动猪价上涨。

　　但是，猪价波动还是属于正常范围，主要因为供给充沛，需求平稳所致。从最新的11月份生猪存栏量来看，生猪存栏在11月份大幅下降，说明下游屠宰场补库存较为充分，从而抑制未来生猪需求。其次，养殖户有加快出栏现象，在明年春节前的供给会增加。同时，至春节期间，农民工返乡等因素导致猪肉需求集中释放，继续维持高位。最后，春节前的2个月，猪肉价格的影响因素大致相同，预计价格会延续今年12月份的走势，接近历史涨幅，2000年以来的一月份猪肉价格最大涨幅为13.5%。

　　据此，我们预计价格回升一直持续到春节，且明年一月份涨幅接近13.5%。春节过后，会因需求下降及存栏高等因素，猪价开始下降。同时，自四季度以来，农业部公布的饲料价格环比下跌2%~3%，导致养殖成本下降。两方面原因驱使畜禽养殖公司，短期内业绩将会改善。

　　上周，国内农产品期货价格涨跌互现，外盘大宗粮食价格普跌。全球粮食丰收，美国农业部上调了全球玉米、小麦等产量，以及对玉米等农产品需求减弱，受此影响，海外大宗粮食CBOT小麦、CBOT玉米、CBOT大豆价格上周分别下跌2.4%、3.1%、4.5%。与此同时，国内玉米、大豆、早籼稻期货价格也分别下跌0.3%、0.7%、1.1%，而棉花、小麦和白糖等期货价格微涨2.8%、1.3%和0.85,农产品的现货价格基本持平。

　　其中，上周关税的调低对玉米未来的需求影响较大。今日国家公布《2013 年关税实施方案》中，将“任何浓度的改性乙醇及其他酒精”最惠国税率由30%调低为5%。调低进口关税之后将会有助于进口改性乙醇及其他酒精数量增加，从而抑制国内相关工业消费玉米需求。因为玉米在相关工业消费量占23%，对玉米的需求影响较大。

　　猪市阶段性拐点近期可能将出现

　　猪价形势：本周全国出栏肉猪平均价格涨至15.9元/公斤，同比下降6.53%。全国仔猪价格均价从上周的24.24元/公斤平稳至24.46元/公斤，同比下跌14.77%。二元母猪均价1739元/头，同比下跌1.94%。普通猪肉价格从上周的24.4元/公斤平稳至24.7元/公斤。同比下跌6.16%。

　　养猪盈利：本周全国猪料比价涨至5.15:1，同比下降13.79%。全国猪粮比价则由上周的6.95：1一举突破7：1，大幅上涨至7.04：1，连续第10周高于6：1，同比下降9.01%，全国自繁自养出栏头均盈利水平从上周的195元涨至224元，瘦肉型猪头均盈利已达257元/头。去年同期盈利水平至531元/头。

　　饲料成本：本周全国养殖户拿到的玉米、配合料价格分别至2.26元/公斤和3.09元/公斤，同比均上涨2.73%和8.42%。养殖户拿到的豆粕价格至4.19元/公斤，同比上涨30.53%。

　　流通屠宰：本周全国“肉-猪”平均价差8.8元/公斤，同比下降5.48%。

　　观点：本周市场整体表现虽然较上周继续上涨，但市场整体趋于平稳，前段时间的快速上涨已基本结束。由于谁都无法获知短期后市的走势，因此，一般很难判断本周的趋稳迹象在市场中的准确位置，只能在几个月后，当前猪价成为历史后，再清晰的对本周位置进行定位。本周或者近期猪价既有可能在几个月后的“回顾”中是“阶段性拐点”的位置。

　　山西临猗卓扶持生猪养殖　带动150余农户致富

　　由临猗县卓里工贸区东屯村养猪专业合作社与当地丰淋牧业有限公司合作建设的现代化养殖场项目，近日启动。

　　为了全力发展“一村一品”，促进农民增收，东屯村与丰淋牧业有限公司签订了年存栏生猪1万头的养殖场建设项目。由丰淋牧业有限公司投资1500万元，新建40栋猪舍和1条饲料加工生产线。该项目建成后，将成为临猗县最大的“公司+基地+农户”模式的生猪养殖场，年可出栏生猪1万头，带动150余户养猪户规模发展。

　　浙江省德清“年猪饭”热闹开席

　　12月22日，浙江省德清县筏头乡后坞村迎来年尾最闹腾的一天，一年一度的德清筏头年猪饭民俗文化旅游节在此开幕。

　　年猪饭、鱼汤饭和羊肉饭共同构成了德清“吉祥三宝”美食之旅，其中，年猪饭距今已有1000多年历史。古时候，腊月杀猪宴请邻居亲友，不仅是山里人生活富足的象征，同时也祈福来年五谷丰登。如今，后坞人把年猪饭的传统发扬光大，用纯正的土猪肉招待起了城里的游客。养猪户何晓娟说，村里的土猪都是吃番薯藤和青草长大的，培育时间长达一整年，因此，“肉质鲜香有嚼头”。

　　活动当天，吸引了杭州、南京、湖州等地的200多位游客前来“尝鲜”。用来“待客”的是一头250斤重的肥山猪，现杀现烧，菜肴包括腌菜烧肉、大蒜烧猪血、炒猪肝等等，农家味十足。除了品尝一顿丰盛的“全猪宴”，今年的年猪饭活动还“升级”为民俗节，在后坞村的乡风文明馆里，可现场体味舞龙、打年糕、做青团、编草鞋等民俗技艺和非遗文化。66岁的南京游客鲁照芳和她的老伙计们一道，争相玩起了编草鞋和打年糕，她觉得“唤醒了童年的记忆”。相比之下，来自杭州下城区的孟先生更“务实”，大包小包提着土猪肉、野鸭、茶叶和笋干，准备把这些土产品带回家。

　　据介绍，今年的后坞年猪饭，结合德清农产品展销、德清非遗文化展等活动，将持续至明年2月份。

　　农业部重申养殖业禁用人用药品

　　针对近日媒体报道的山东部分地方养鸡户在养殖过程中违规使用抗生素问题，农业部重申：禁止人用药品用于养殖业生产；禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类等其他禁用药品。

　　12月18日媒体对山东部分地方养鸡户在养殖过程中，超剂量、超范围违规使用抗生素的问题报道后，农业部立即责成山东省相关部门迅速查处，并派出专家组前往山东调查。农业部强调，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医主管部门规定的其他禁用药品、禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品。各地畜牧兽医部门要切实按照《兽药管理条例》规定，强化监管。

　　需求仍然是推动短期猪价的主因

　　12月以来生猪（猪肉）价格出现较大幅度上涨，上周全国生猪出栏均价达到 15.8元/kg。与 10 月第 4 周的近期周度数据低点 14.9 元/kg 相比，涨幅近 8?。12 月份是传统的销售旺季，市场对于猪价的环比上涨是有预期的。但 12 月以来，猪价上涨过快，短短半个月生猪出栏均价涨幅达到 1 元/kg。短期的需求能支撑价格这么快的上涨吗？还是前期对于生猪（母猪）存栏出现了误判？未来猪价将如何演绎？市场对以上问题出现了一定的疑惑与分歧。

　　目前猪价的上涨更多是需求短期的脉冲式增长带来，而今年猪价从年初以来一直低迷，导致供给端对价格上涨极度敏感，惜售情绪严重，在一定程度上加剧了短期供需矛盾的出现。目前生猪（猪肉）价格短期高位震荡，元旦前后很可能阶段性见顶，年前演绎反常的节前反而下跌。

　　农业部：提升畜禽产品质量安全水平

　　农业部部长韩长赋23日在全国畜牧兽医工作会议上指出，随着畜牧业快速发展，目前中国肉蛋奶供应充足，城乡居民“吃得上”问题基本解决，但对吃得好、吃得放心的要求也越来越高，各级畜牧兽医部门要采取切实有效措施，保障动物产品质量安全。

　　据介绍，近年来我国持续组织开展了饲料、兽药、生鲜乳质量安全等专项整治行动，侦破了一批重大案件，端掉了一批非法生产的黑窝点，处理了一批不法分子，取得了重大成果。今年抽查饲料中的“瘦肉精”等违禁药物做到了零检出，前三季度全国兽药抽检合格率达93.1%，同比提高1.2个百分点，奶站管理和生鲜乳质量安全水平大幅提高，畜产品质量安全水平持续稳定提升。

　　为全面提升畜产品质量安全水平，下一步，农业部将一手抓标准化生产，一手抓质量安全监管。大力推进畜禽规模化养殖，落实畜禽标准化规模养殖扶持政策，着力解决生产中“小散乱”的问题。大力推进畜牧兽医综合执法，从种畜、饲料、防疫、监管四个环节入手，把好品种选育关，严格投入品使用和养殖档案管理，突出抓好产地和屠宰这两个关键节点的检疫，强化产销联动、区域联动和部门联动监管机制，及早发现问题、消除隐患。

2012年12月25日猪评：全国猪价短期震荡

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年12月25日全国各省生猪平均价格为16.22元/千克，较昨日下跌0.01，跌幅为0.06%，与上周同期（12月18日）持平，今日猪粮比为7.06：1，较昨日上涨0.04，涨幅为0.57%，较上周同期（12月18日）下跌0.04，跌幅为0.56%(见图2)。

　　12月25日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为18.26元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为14.5元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　上周末由于天气突现低温，东北地区稳中有回升，天气进入2012年的最后一周有所好转，东北猪价又出现震荡调整，屠宰企业下调猪价的意愿仍旧存在。南方地区自步入冬至日后，腌制腊肉的需求和元旦节日需求进一步加强，广东、福建地区猪价有所上调，整体来看，全国猪价进入短期震荡期。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

　国家降低出入境检验检疫收费标准

　　为促进外贸经济持续稳定增长，进一步减轻进出口企业负担，近日，国家发展改革委会同财政部发出《关于降低部分行政事业性收费标准的通知》，决定自2013年1月1日起，降低出入境检验检疫收费标准，简化出入境检验检疫计费方式。据测算，收费标准降低后，每年可减轻进出口企业负担约52亿元。

　　通知规定，进出口货物检验检疫费标准由原来的分别按货物总值1.5‰、1.2‰计收，降为按货物总值0.8‰一次性收取；其中，介质土、植物油由按货物总值的0.67‰降为0.3‰收取；小批量食品由按货物总值的4‰降为0.8‰收取。边境口岸每批次价值在人民币10万元以下（含10万元）的边境小额贸易、对台小额贸易货物检验检疫费收费标准，统一降为按每批次30元收取。仅实施卫生检疫的，不收费。

　　通知将部分资源类商品的出入境检验检疫费由从价计征改为从量定额收取。对矿砂、矿渣和矿灰等商品按每吨0.6元收取；对液化天然气、气态天然气和石油原油按每吨0.08元收取。

　　通知还简化了计费方式。将货物检验检疫费由原来的按品质检验、动物临床检疫、植物现场检疫、动植物产品检疫等各项分别计收，合并为按货物检验检疫费一项计收，取消累计收费。

　　控制非洲猪瘟的建议

　　东欧FAO布达佩斯地区办公室2012年12月初举行了会议，讨论了东欧地区非洲猪瘟传播的问题。

　　非洲猪瘟（ASF）是猪的一种严重传染病，在俄联邦和高加索地区已经造成数十万头猪死亡，很可能进一步传入东欧，并给整个欧洲的养猪业带来严重损失，这方面的威胁很严重。2009-2012年间，这种疾病给俄罗斯造成的损失超过10亿美元。

　　非洲猪瘟并不会直接威胁人类的健康，也不会威胁其它动物种类的健康，它只感染家猪和野猪。然而，它会影响人类的生计、食品供应安全和营养。目前还灭有任何疫苗可以预防这种疾病，而且几乎所有感染动物经过一些时日之后都会死亡。这种疾病可以通过良好的饲养实践来预防，对于发病的情况，也可以通过销毁感染猪群和周围可能存在感染的猪群来控制。这要求一定要实施补贴政策，以便确保生产者会及时上报，并且缓解养猪生产者的困境。

　　非洲猪瘟来自非洲，2007年传入格鲁吉亚，从那里开始迅速传遍高加索地区，传入俄联邦。这种疾病主要通过猪肉和猪肉产品传播，该病毒在这些产品里可以存活很长时间。假如不加预防、控制，ASF将会轻易地传入欧洲，从而给周边国家造成毁灭性的经济影响和贸易限制。

　　各国的首席兽医官和国际专家齐聚布达佩斯，就当前形势进行讨论，力求找到对抗这种疾病共同策略。该会议题为‘非洲猪瘟在东欧传播的威胁：国际合作的迫切需要’，由联合国粮农组织（FAO UN）在FAO/OIE（世界动物健康组织）跨界动物疾病进行性控制全球框架（GFTAD）下主办。会议于2012年12月4-5日在FAO位于布达佩斯的欧洲及中亚地区办公室举行。

　　总共35位代表参会，他们代表了14个国家兽医机构、OIE之类的国际组织、欧洲委员会（EC）、美国农业部（USDA）、国际野味和野生生物和保护理事会（CIC），以及来自西班牙、俄联邦、波兰、意大利和法国的国际或欧盟/国家级参考实验室以及研究机构。

　　与会专家就东欧的流行情况进行了若干报告之后，参会国的代表报告了本国的当前形势、缺口和紧急计划准备情况。FAO还报告了一项关于俄联邦的ASF流行病学与生态学特征的综合研究的结果，介绍了东欧以及其它地方可以借鉴的经验。

　　与会者讨论了各国兽医机构以及相关国际组织在这种毁灭性猪病的预防方面进行区域性合作的机制。他们一致认识到进行区域性合作的重要性，并建议要让公共大众更多地意识到这种疾病通过猪肉产品运输传播的风险。

　　所有参会者通过了一套用来加强ASF防控的建议。

　　欧盟母猪限位栏禁令执行率未达20％

　　英国国家生猪协会日前表示，在欧盟母猪限位栏禁令于2013年1月1日正式生效之后，预计每周仍会有200万头以不符合禁令标准方式生产的生猪流入欧盟食品链。

　　根据布鲁塞尔公布的数据，目前有80%的欧盟国家没有能够执行禁令。对此英国生猪协会主席Richard Longthorp表示，英国猪肉超过60%依赖进口，其中很多为加工后的熟制品如培根等。顾客对于自己从超市购买的产品，或是正在餐馆消费的食物，并不会十分注意其来源。

　　到目前为止，法国对于限位栏禁令的执行率约为33%，德国为48%，爱尔兰为57%。比利时、意大利、荷兰以及西班牙预计将不能在1月1日的最终期限完成禁令所要求的改造。英国生猪协会总经理Zoe Davies博士表示，英国多数超市都承诺不会从那些以非法方式生产猪肉的农场进口产品，但实际情况是，要确定农场的生产方式是否违法并不简单，而那些进口的熟制品的来源更是无迹可寻。对于协会的建议是英国消费者可以关注产品上是否有红色拖拉机的标志，该标志意味着产品是100%英国制造，完全符合欧盟规定。

2012年12月25日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年12月25日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年12月25日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）