继枣庄2例人感染H7N9禽流感确诊病例出院、我省终止流感应急预案Ⅳ级应急响应之后，近日我省又解除枣庄禽类产品流通禁令。这意味着，全省从人到禽类的H7N9禽流感疫情全部解除。
面对“后禽流感时代”的到来，此前，在“H7N9风波”中遭遇前所未有的压力，整个产业链被“传染”的临沂市肉禽业，身处链条各环节的孵化厂、饲养户、屠宰企业及零售网点是否走出了阴霾？现状又如何？本报记者从源头开始，逐一进行了探访，即日起推出《透视后禽流感时代》系列报道。
从“噩梦”四个月到“逆市”抢商机
孵化行业“大病”后的自我救赎
在2007年创出每只鸡苗卖7元的峰值后，孵化行业的盲目扩张让全行业效益急转直下。2013年初，由行业亏损期、速生鸡事件及禽流感事件叠加产生的危机效应可谓史无前例。已经在孵化行业摸爬滚打近30年的业界“老大”田常青，回忆起危机中的遭遇仍是心有余悸……
谷底：鸡苗卖价不到成本的十二分之一
22日，记者到访位于临沂经济技术开发区梅家埠街道的大田孵化厂时，年近六旬的董事长田常青正一身工装，忙着查看各养殖车间报来的产量日报，“从禽流感事件爆发时被迫急刹车减产，到现在各养殖车间产量恢复到七成以上，我这坐镇厂里的四个月时间，真是难熬啊。”产量日报的回升，让田常青此时的心情不错，而让他感到轻松的还有，在前一日他刚结清员工3月份的工资，“企业已经赔进去三千多万元了，现在总算看到了曙光。”
已经在孵化行业摸爬滚打近30年的田常青，旗下大田孵化厂以20万套种禽、日孵化鸡苗10万只的规模，坐稳了我市孵化行业龙头位置。但回忆起过去数月发生的点点滴滴，田常青仍然感慨万千，“从今年初起持续四个月的严重危机，在我从业历程中还是头一遭。规模在3万套种禽以下的中小孵化厂干脆就趴窝，关门大吉了。”
在田常青看来，孵化产业本身就有盈亏周期，2007年创出每只鸡苗卖到7元的峰值后，盲目扩张让孵化行业效益急转直下，到2012年的4月份，全行业陷入了亏损境地，“但如果不是后续‘黑天鹅’事件不断，孵化行业处境还不至于这么惨。”田常青说，紧接着发生的速生鸡事件，让原本就处于亏损周期中的行业更加举步维艰，而禽流感事件则是一枚重磅炸弹，直接让行业陷入了停滞。
“要知道孵化一只鸡苗成本在2.4元左右，但在危机中最惨时，鸡苗卖到0.2元一只还没人要。”原本账面还有上千万流动资金的田常青，很快就陷入资金告罄的窘境，“为了安定军心，我直接就吃住在厂里了，让工人知道老板在，企业就不会垮。到处拆借资金，并安排急刹车减产，我那段时间每天就干这两件事。”田常青连用“不堪回首”来形容刚刚过去的困难时期。
阵痛：百万待孵鸡蛋当成“毛蛋”卖
“如果说在亏损时，公司只需要‘点刹车’，小幅减产保价就能应对的话，在速生鸡事件和禽流感双重打击下，我们采取‘急刹车’干脆停产，都唯恐来不及了。”田常青介绍说。
按照种禽饲养的行规，在暂停喂食一周的情况下，种禽就能停止产蛋，“我养的20万套种禽一天的饲养费就得6万多元，一个月合计下来近200万元。行情最低迷的时候，为了保本减少损失，我干脆20天不给喂食，‘急刹车’式地停产了。”而最令田常青感到无奈的是，当时自己的孵化箱里已上了七批累计近130万枚待孵的鸡蛋，不得不孵了一半就拿出来当“毛蛋”卖，“要知道，毛蛋还能卖到0.3元一个呢，真正孵成鸡苗后，连0.2元一只都卖不到。”
直到进入五月中旬，随着经营形势逐步好转，田常青才慢慢恢复了一半种禽产蛋，而另外的10万套种禽则依旧处于“待业”状态。“眼下，鸡苗售价已回稳至0.8元一只，我觉得有必要启用那些轮休中的种禽了。”田常青的做法就是以日均递增十克的速度，逐步增加给每只鸡投放的饲料量，预计经历四十天左右，产蛋量就能恢复上来。记者到访时得知，大田孵化厂部分饲养车间的产蛋量，已经恢复到危机前的七成以上了。
回暖：连购两批雏鸡 补“断档”抢商机
乐观的田常青认为，无论行业遭受多大的困境，危机最终都会过去。“现在正值夏季，加上又是农忙的时候，行业走出低谷需要一个过渡期，预计到7月中旬就会逐渐恢复常态。”田常青已从禽流感疫情的逐步淡出中，读出了行业回暖的迹象。
当前唯一令他担忧的是，已经近半年没有采购新的种禽了，“青年期”种禽的断档只能用“待业”轮休的成熟种禽勉强替代。“继5月下旬，我新购了3.6万套尚处育成期的种禽后，打算在7月下旬再添置6.6万套种禽，抓紧弥补危机造成的断档。”田常青认为，眼下要做的两件事变为一手抓恢复生产，一手抓添置新种禽。
“我这样做，是为抢占‘后禽流感时代’的商机做准备。”在田常青看来，此次由行业亏损期、速生鸡事件及禽流感事件叠加所产生的行业危机可谓史无前例，对于规模较小的孵化企业来说，无异于灭顶之灾，资金断裂关门了事的比比皆是。竞争对手的减少，加之行业回暖后将迎来巨大的需求商机，抢占这个机会大有可为，“买卖人讲究‘有利无利常在行’，关门了想再恢复生产，可非一日之功。”
得益于涉足畜禽养殖、饲料等产业链多元发展，田常青和他的大田公司顶住了禽流感带来的危机，但谈论起此次危机带来的影响时，他仍心有余悸，“三千多万元的损失，需要我用相当长一段时间来挽回。而危机过后，整个产业两年内恐难翻身。从危机中，我们也应吃一堑长一智，学会辟谣，稳定消费信心。更要学会资金链运作，增强抗打击能力。”
孵化企业谈经验：“市场决定不了，就从自身下功夫”
“家财万贯，带毛的不算”，这句顺口溜广泛流传在鸡、鸭养殖行业，事实的确如此。禽类养殖的风险确实大，风险不仅来自于养殖过程，也来自于几乎无规律可循的市场价格。但在采访中，记者也从一些孵化企业了解到应对危机的经验。
“鸡苗的孵化期是22天，鸭苗的孵化期是28天，将近一个月后的行情，哪怕是再有经验的养殖户也不敢预测。”沂南县鲁中蔬菜有限公司下属的种禽孵化厂拥有种鸡10万套、种鸭8万套，种鸡养殖规模在沂南县内首屈一指，种鸭也可以列入前三强，该孵化厂负责人谈起应对危机的经验时说，“市场决定不了，我们就从自身下功夫。”
在该负责人看来，首先在种蛋挑选上下功夫，强化选蛋标准，提高鸡苗、鸭苗质量，维护好客户和现有市场。然后通过一系列措施来降低内部成本，加大防疫措施。虽然防疫成本高了，但是能有效降低鸡群、鸭群的得病率，投入的医药成本随之就会大大降低。同时也加强了饲养管理，提高产能，全面降低饲养总成本，通过这些措施，在市场低迷的情况下可以尽可能减少损失。
临沂连出各项救市措施 应对“禽流感”危机
在“禽流感事件”席卷整个肉禽产业链之际，临沂市畜牧局派出工作组对“受灾”情况进行了调研，灾情显示在2012年4月份，河东大成肉种鸡场原先每天孵化3万只，当时全部停止孵化；河东葛沟玉聚种鸭场已将1万套种鸭全部卖掉，准备改上商品鸡；莒南县布恩种鸭场存养种鸭8万套，每天亏损4-5万元；临沂农丰食品有限公司每天孵化肉鸭20多万只，每天亏损40-50万元。
在采访中，记者也了解到，面对人感染H7N9禽流感事件不断上演的局面，我市不少种禽场均以暂时不再孵化，种蛋做商品禽蛋出售来应对。而有的蛋种禽和肉种禽场已开始人为淘汰；有的种禽场孵化的禽苗被用作狐狸、貉子等特种经济动物的饲料或者直接深埋处理。
“要遏制养禽业滑坡势头，尽快实现恢复性发展，必须按照企业和农户生产自救与国家适当扶持相结合、制定应急扶持政策与建立稳定发展长效机制相结合的原则，综合采取合理规划布局，完善扶持政策。”市畜牧局专家表示说。
为了积极应对H7N9禽流感对家禽生产的影响，我市出台了一系列措施来扶持家禽的稳定发展。政府拿出真金白银对种禽生产进行补贴，以2013年3月31日存栏数为准，财政按每只种禽3元标准对父母代种禽场给予补助，市、县区财政各承担50%。同时，在加大政策扶持，以保护种禽场为主，参照上海、江苏、安徽等地当前扶持种禽场的做法，尽快制定出台保护价等扶持政策，保护生产能力。并积极协调农信社、农行、农发行等金融部门，加大对家禽养殖基础设施、加工企业收购储存等信贷支持力度，并适当延长还款期限，缓解企业压力。对面向肉禽生产加工一体化企业的税费，也适当减少。
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