11月14日养猪业重要信息汇总

2013年11月14日全国外三元价格排行榜

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2013年11月14日全国内三元价格排行榜

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2013年11月14日全国土杂猪价格排行榜

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2013年11月14日猪评：南方猪价涨势不及北方

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2013年11月14日全国各省生猪平均价格为15.57元/千克，较昨日猪价上涨0.01元/公斤，涨幅为0.06%，较上周同期猪价（11月07日）上涨0.04元/公斤，涨幅为0.26%（见图1）。今日猪粮比为6.80：1，较昨日猪粮比下跌0.02，跌幅为0.24%，较上周同期猪粮比（11月07日）下跌0.03，跌幅为0.45%。

 

　　11月14日生猪市场行情与昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为17.30元/千克，最低地区为山东省，生猪平均价为14.38元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　北方部分地区猪病肆虐横行，养殖户生猪出栏速度加快，部分地区受雾霾和冰冻影响，生猪供给量出现紧缺，当地生猪价格上扬。反观南方地区，生猪价格涨势明显不如北方地区，养殖户虽看好猪价即将呈现震荡上扬的态势，但目前实际生猪交易价格依然以稳定为主，养殖户惜售心理严重，南方猪病影响远不及北方。从全国猪肉消费市场来看，南方腊肉、腊肠制作虽已开启，但尚未形成大面积之势，拉动大面积消费需求仍需待以时日。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

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贵州:“江口萝卜猪”获国家地理标志商标

　　昨日，记者从省农委获悉，国家工商总局日前核准“江口萝卜猪”为国家地理标志证明商标。

　　据了解，“江口萝卜猪”的发展历经数百年，所产萝卜猪皮薄、肉嫩、味美而远近闻名，因其形状像萝卜，长不大，称为萝卜猪。1983年列入《贵州省品种志》、《贵州省畜禽品种资源保护名录》，2003年列入《中国家畜禽地方品种资源图谱》。目前，江口县萝卜猪存、出栏量均突破10万头大关。

　　据悉，为了更好地保护“江口萝卜猪”这一地方品牌，江口县于2012年开始策划申报“江口萝卜猪”证明商标，今年正式获得了“江口萝卜猪”国家地理标志证明商标的身份。

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三季度猪肉单月进口量均保持在5万吨以上

　　据海关统计，今年前三季度，我国累计进口猪肉43万吨，比去年同期（下同）增加7.8%；价值8.1亿美元，增长7.9%；进口平均价格为每吨1883美元，上涨0.1%。

　　近期，国内猪肉消费需求旺盛，拉动国内猪肉价格持续上涨，截至9月30日，全国猪肉批发价格为每公斤22.13元，较5月初累计上涨21.2%。受此影响，进口猪肉价格优势凸显，三季度猪肉进口量明显放大，7月份起已连续3个月维持在5万吨以上的高位。其中，9月当月进口5.2万吨，同比增加20.4%，环比减少5.9%。同时，9月1日我国取消猪肉自动进口许可管理后，当月有猪肉进口记录的企业共158家，比去年同期增加33家，环比上月减少2家。

　　值得关注的是，9月24日双汇国际71亿美元收购全球最大生猪养殖和猪肉加工企业史密斯菲尔德食品公司案获得通过。目前，美国是我国猪肉进口第二大来源国，9月份自美进口1.3万吨，增加28.6%，占我国猪肉进口总量的比重由去年同期的23%提升至24.5%。

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湖南茶陵县给生猪规模养殖户拨付奖励资金

　　近日，根据《湖南省生猪调出大县奖励资金管理办法实施细则》，湖南省茶陵县本着引导生产，多产多奖的原则，以调动农民发展生猪生产的积极性、稳定和扩大生猪养殖规模为目的，对生猪规模养殖场拨付2012年生猪调出大县奖励资金。

　　按照茶陵县畜牧兽医水产局、茶陵县财政局联合下发的《关于印发〈茶陵县2012年生猪调出大县奖励资金管理实施方案〉的通知》规定，生猪调出大县奖励资金必须用于发展生猪生产，以及无害化处理井、沉淀净化池等粪污处理设施的建设，专款专用。

　　据了解，茶陵县属于生猪调出大县，2012年获得382万元生猪调出大县奖励资金。为了充分发挥奖励资金的激励作用，该县将奖励资金全部用于规模养殖场建设，对养殖户扩大生猪养殖规模给予奖励扶持。经县畜牧局、财政局的联合检查验收，确定2012年生猪调出大县奖励对象为306户，分四个档次分别给予不同金额奖励：年出栏生猪500-999头，奖励1万元；年出栏生猪1000-2999头，奖励1.3万元；年出栏生猪3000-5999头，奖励2.7万元；年出栏生猪6000头以上，奖励5万元，全部通过财政“一卡通”直接拨付到帐。

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黑龙江哈尔滨3处畜禽粪便处理项目开建

　　讯：记者12日从哈市环保局了解到，哈市积极推进松花江沿岸畜禽养殖污染防治项目建设。目前，已有3处养殖和畜禽粪便处理项目已开工建设，明年即可投入运行。

　　据哈市环保局工作人员介绍，目前开工建设的三个项目分别为道外区巨源镇城子村规模化养殖小区污染防治工程、香坊区敬遵畜牧有限公司畜禽养殖污染防治项目、阿城区多福乐园种猪繁育有限责任公司猪粪便综合治理工程。这三个项目建成后，可用于沼气发电取暖等。

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创业:大学生毕业回村养猪 年收入突破百万

　　

　　讯：11月13日，庞淇蔚在饲养生猪。广西玉林市博白县浪平乡六江村24岁的庞淇蔚从广西农业技术学校毕业后直接回村养猪、养鱼，年收入突破百万元，在当地传为佳话。庞淇蔚自2008年便萌生养鱼念头，考上广西农业技术学校后，专修水产养殖专业，利用假期进行社会实践，积累养鱼经验。2009年他开始策划筹建自己的养鱼场并在2010年与家人投资80万元租用村委会100多亩山田，30亩改造成鱼塘，70亩用于种植牧草，建成的成片鱼塘正式放苗。经过几年努力，庞淇蔚的鱼塘逐渐发展起来，产出的鱼也受到市场的青睐。如今，庞淇蔚不仅拥有46个鱼塘，还规模化养殖了460头猪，建起200立方米的沼气池，沼气液用来浇灌草料喂鱼，沼气提供给8户村邻使用，循环养殖猪和鱼。谈及未来，庞淇蔚说明年他将实施“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，争取5年内猪场、渔场规模翻一番，实现村里每户都有猪仔饲养，每个季度都有草鱼供应市场的目标，带动父老乡亲一同富起来。

　　

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中国到2022年猪肉消费需求将达6078万吨

　　联合国粮农组织日前预测，按我国人均猪肉年消费增长1.6%计算，到2022年猪肉消费需求将达6078万吨，以当前的生产效率测算，届时年出栏量约增加1亿头才能满足需求。而在我国养猪大省，乡村散养户养猪的数量越来越少，呈现加速退出之势。

　　散养户面临价格波动频繁、青壮年劳动力外出务工以及疫病统一防治较难等困扰，一些大型养殖场则面临贷款难、选址难、治理污染难等挑战。面对不断增长的消费需求，未来面临“谁来养猪”、“如何养猪”的问题。笔者以为，我们可以从大力推进标准化规模养殖、持续改良品种和不断提高屠宰加工水平这3个方面做文章，以保障猪肉市场供应充足。

　　首先，要推进标准化规模养殖。规模养殖是生猪产业稳定发展的基础。在我国，其定义为年出栏500头以上的养殖场户。在此规模下，不仅生产水平高、抗风险能力强，而且生猪价格也往往高于散养户。但事实是，年出栏不足500头的小猪场和散养户仍占据生产主体的多数。我国有5600万养猪场户，户均出栏不到13头，每户多养或少养一头猪，猪肉产量就会增加或减少约8%。而产量增减1%，价格波动幅度就会达到6%至7%。

　　今后推进规模养殖一方面要靠发展大中型养殖场，另一方面也可以建设高标准养殖小区，采取“大园区+小业主”合作养猪的模式推进。标准化养殖则意味着不仅要在硬件上实现养殖设施不断改善，更要在软件上追求饲养管理精细化。当前规模养殖比重已达38.4%，比2007年提高16.6个百分点。预计随着标准化和规模化程度持续提高，猪肉整体供应平稳性将增强。

　　其次，要加快生猪品种改良，提高生产性能。我国商品猪主流品种为杜洛克、大约克和长白即俗称的三元猪，这也是当今世界最普遍使用的猪种。各国根据需要引进并开展选育，根据本国自然条件和消费习惯进行本土化，使其具有不同的商品性。近年来，我国生猪生产水平不断提高，除了饲料营养提高和养殖设施改善之外，主要得益于品种改良。据测算，与10年前相比，现在生猪主流品种生产周期缩短了7天左右。

　　今后尤其要在饲料转化率、仔猪成活率方面下功夫。同样是三元猪，美国育肥猪饲料转化率早在2004年已经达到1.91：1，而我国生猪饲料转化率目前仍高达3：1。通过提高饲料转化率可以缩短出栏天数，还能有效减少饲料粮需求。同时，我国每头能繁母猪提供的有效仔猪数约为13.7头，远低于欧盟发达国家约20头至25头的水平，通过提高仔猪成活率，可以在不显著提高生猪存栏量的前提下满足猪肉供应。

　　再次，发展全产业链，提高深加工率。目前我国猪肉以冷鲜肉为主，肉类深加工率约15%，而美国2009年猪肉深加工率已经在70%以上。通过提高猪肉深加工不仅能提高产品附加值、有利于调节猪肉供给，还可以促进整个产业抵御上下游价格波动。

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江西省南昌市取缔一暗藏大型生猪私宰场

　　生猪未经任何检验检疫，是瘟猪还是病猪均无法查询，如若食用，存在巨大的安全隐患。近日，有江西省南昌市民致电笔者，称南昌市青山湖区城南大道暗藏一大型生猪私宰场，每日数十头生猪未经检验检疫进入各大市场，成为市民的“盘中餐”。

　　打着“洗车”的幌子，屋内却成排挂着“黑猪肉”……对此，笔者连日暗访调查，发现私宰场坏境恶劣，生猪均没有检疫耳标，日产数千斤“黑猪肉”却大肆流入南昌各大菜市场，严重威胁到市民的健康安全。近日，笔者随同青山湖商务稽查部门依法取缔“黑猪肉”私宰点，捣毁全部屠宰工具并当场查获未经检验检疫的生猪。

　　反映：

　　城南大道屠宰场凌晨杀猪扰人睡觉

　　“每天凌晨，总会听到一阵阵猪嚎叫的声音，一大早便使得附近住户无法入睡。”近日，市民王先生告诉笔者，青山湖城南大道有一栋废弃的民房，现在成了生猪私宰场。

　　王先生表示，晚上经常看到载满生猪的货车开到这里，卸下后又一溜烟跑了，感觉非常可疑。“屠宰人员都是在上半夜偷偷把生猪运到这个屠宰点，到了凌晨三四点，他们就开始杀猪，嚎叫的杀猪声在很远都能听到。

　　“杀完猪后，那些猪毛、臭水以及排泄物扔得到处都是，附近居民从那经过时臭气冲天。”除此之外，让王先生更担心的是，屠宰场脏乱不堪，肯定是私宰点。“前段时间，经常看到瘦肉猪、病猪加工等好多报道，而私宰点的生猪大多没有经权威部门的检疫，万一是瘟猪、病猪而市民不知情后果将不堪设想。”王先生表示，私宰场存在极大的安全隐患，希望有关部门管管。

　　走访：打着“洗车”的幌子暗藏大型私宰场

　　10月28日晚上，笔者根据举报人所说，在城南大道看到了一片民房，其中有一栋外面挂有黑网、卷闸门紧闭的房子非常可疑，虽然墙上写着“洗车”的字样，但实际上，老远就能闻到一股强烈的猪臭味。

　　为进一步了解情况，笔者决定在此蹲守。晚上12点左右，紧闭的卷闸门突然打开，一辆三轮车运载着生猪突然出现在笔者的视线中，随后，第二辆、第三辆……陆续有更多的生猪被运到房屋内。

　　凌晨3点，这座房子的大门突然被关了起来，运送生猪的车辆也再未出现。为了弄清此时里面的情况，笔者绕到了这座房子的后面查看情况。

　　透过窗口，笔者看到，屋后一片臭水塘，四周堆着猪毛、猪粪等垃圾。而民房内此时正在宰杀生猪，里面更是一片狼藉，墙壁、地面到处淌着血水，一排排宰好的猪肉就这样挂在满是血水的墙壁旁的铁架上，重量约有数千斤之多。

　　调查：

　　私宰生猪未经检疫流入南昌各大市场

　　笔者注意到，宰杀生猪的场地约有数百平方米，地上到处都是猪内脏、大小不一的猪头和一堆猪脚，屠宰工具若干，屋内一侧摆着一口硕大黑铁锅，锅里热气腾腾，大量肮脏的猪毛、猪粪随着污浊的沸水上下翻腾，整个私宰场一片狼藉，熏人的臭味和血腥味让人作呕。

　　约凌晨4点，生猪宰杀基本结束，房子外面慢慢变得热闹起来，面包车、三轮车……不断有车辆前来运送猪肉。那么，这些猪肉又送往何处呢？为弄清这一情况，笔者跟上了其中的一辆运货车。

　　经过一段时间的行驶，这辆运送猪肉的三轮车驶到了洪都街道附近。最终，这辆三轮车在洪都菜市场停了下来，驾驶三轮车的男子开始将运送的猪肉背进菜市场内。笔者借机走近这辆三轮车，经过一番查看，发现这些猪肉上面连最起码的检验印章都没有。对于笔者的来访，这名男子显得十分警惕。

　　“经常在晚上看到有车运来生猪，非常神秘，肯定是非正规养殖场的。”据知情人陈先生介绍，生猪宰杀一般在凌晨5点多结束，每天根据需求宰杀生猪，多的时候要宰10多头，日产数千斤“黑猪肉”流向南昌市场。“大多流入集贸市场、一些酒店，一大早就有人开着三轮车来拉货。”

　　查处：

　　销毁依法收缴的生猪及所有屠宰设备

　　生猪未经任何检疫检验，是瘟猪还是病猪均无法查询，现在这些“黑猪肉”却纷纷端上市民餐桌。为阻止这一行为，笔者立即将该情况反映给青山湖区商务综合行政执法大队。

　　为了能够人赃并获，青山湖区商务综合行政执法大队队长彭彪决定在这家私宰点开始宰杀生猪之后再到现场执法。于是10月29日凌晨，执法人员提前赶到了这家私宰点。

　　可能是运猪人有所察觉，执法人员在蹲守过程中，好几辆满载生猪的车辆到了门口后，竟直接掉头飞速离开。至此，执法人员马上冲进屠宰场，对现场进行控制。

　　当执法人员赶到现场时，屋内有部分生猪还没来得及运走，墙上挂着一排排宰好的猪肉，一名男子还在忙着烧水，屠宰场地面上污水横流，猪毛、血水随处可见，屋内臭味难闻。经执法人员确定，这是一个私宰场。

　　笔者在现场发现，屠宰场旁还设置了多个猪圈，一些未宰杀的肉猪正躺在满是血水的地上。按规定，进入屠宰场的生猪必须经检验检疫，并在猪耳上打上“耳标”表示合格。但令人吃惊的是，圈内这些猪竟均为“裸奔”，都没有“耳标”。

　　随后，执法人员对现场留下的生猪进行了收缴，现场销毁了所有屠宰设备，并将屋内烧水男子带走进行调查。“这是一个典型的私宰场，我们将依法对其取缔，未经检验的生猪依法销毁。”彭彪如是说。为了防止这一生猪私宰点死灰复燃，执法人员当场对这家私宰点进行了查封。

　　呼吁：南昌仅7家正规屠宰场“黑猪肉”隐患大笔者了解到，从2013年江西省商务部门公布的《江西省生猪定点屠宰企业名单》来看，南昌只有7家正规定点屠宰场，分布在各区域，其中不包括城南大道这家。

　　据南昌市商务稽查支队相关负责人介绍，生猪定点屠宰厂(场)应由工商部门、畜牧部门等有关部门审查，经征询商务主管部门的意见后，颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌方可经营。

　　“这些生猪未经检验检疫，存在极大的安全隐患。”对此，青山湖区商务综合行政执法大队队长彭彪还表示，下一步他们还要对这里展开调查，并对“黑猪”的来源、去向作进一步深度调查。

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今年元旦、春节期间猪肉价格有望保持平稳

　　上周五全国猪肉批发价格为21.87元/公斤，较11月7日下降0.01元/公斤(猪肉批发价格指数为179.57点)，与11月7日基本持平，比前一周均价上涨0.55%，较去年同期上涨6.94%。近期全国猪肉批发价格弱势震荡调整。

　　业内人士预测，随着气温下降，生猪长速加快，出栏体重有所增加，生猪市场供应充足，近期猪肉价格还将继续小幅下调。2014年元旦、春节期间，猪肉价格有望保持平稳。

　　近期猪肉批发价持续小幅回落，目前批发价为19.8元/公斤，与上周相比下跌3.88%。经营户介绍，猪肉批发价持续走低，主要原因有三：一是毛猪收购价格持续回落，目前毛猪收购价格已经由两节前的17.5元/公斤降到16.5元/公斤，降幅达5.71%；二是两节过后，猪肉消费减少；三是在今年四五月份猪肉价格低谷时进行冻肉收储的企业进行轮库，市场猪肉供应量增加，价格回落。

　　预计短期国内市场仍有小幅下滑可能，目前出栏速度正常，养户对春节猪价上涨仍有较大期盼，未见抛售现象。仔猪仍然处于供应充足阶段，持续走低未见回暖。天气转冷，请养殖户及时关注自己猪场变化和天气情况，防止饲料霉变，适时出栏大体重猪。

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匈牙利调低生猪批发流通税从27%调低到5%

　　匈牙利地区发展部日前宣布，从明年1月1日起将生猪和供应批发的整扇猪肉流通税由目前的27%调低到5%，目的是提高匈牙利生猪饲养和屠宰企业的竞争能力，消除猪肉流通领域的黑色经济。

　　匈牙利猪肉供应一直存在两大问题：一是由于饲养成本攀升，生猪饲养业者的收入难以增加。二是猪肉进入消费市场环节过多。对此，匈牙利地区发展部认为，流通税调低到5%将有效改变这种不利状况，能够提高匈牙利本国猪肉生产者的竞争力，扩大就业和再生产。

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加拿大政府资助猪农参与皇家冬季农业展会

　　讯：在生猪市场投放更多地资金,同时为猪肉制品出口开拓更多的市场将无疑会对加拿大的畜牧养殖业者带来福音。

　　加拿大议会部部长近日代表农业部宣布了政府的405000加元的投资计划,该批资金将会用于支持该国农畜业者参加皇家冬季农业展会。

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俄罗斯罗斯托地区近日发生非洲猪瘟疫情

　　讯：近日,俄罗斯权威兽医部门报告了发生在本国罗斯托夫州内的非洲猪瘟疫情,师姐动物健康组织也在近日收到了关于该疫情的后续报告。

　　根据俄方提供的报告,本次疫情共有114头生猪病例,其中五例为疑似病例,18例死亡,其余的96头生猪都已经被销毁。

　　

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黑龙江生猪和能繁母猪存栏量仍处于较高水平

　　黑龙江省畜牧兽医信息中心对16个县(市)监测点的畜产品及饲料集市价格监测数据显示，十月份生猪价格小幅下降。1.生猪价格小幅下降。生猪价格自6月初升至盈亏平衡点后，连续15周上涨，九月中旬开始小幅下滑。十月份猪价呈微幅下降趋势，全省活猪平均价格在每市斤7.73-7.94元区间，月末猪粮比价7.28。对我省9个县27个规模场监测数据显示，十月份自繁自育生猪养殖效益在240元左右。 随着猪肉消费旺季的到来，猪价不会出现大幅下跌，对我省17个县340个养殖户监测显示，当前生猪供应充足，预计近期猪价仍将小幅震荡运行。

　　本月第五周全省活猪平均价格15.45元/公斤，比上周下降0.46%，与去年同期相比(简称同比，下同)上涨9.95%，比全国平均价格低0.27元。全省仔猪平均价格31.34元/公斤，比上周下降0.77%，同比下降2.74%，比全国平均价高4.05元；全省猪肉平均价格24.45元/公斤，比上周上涨0.23%，同比上涨11.45%，比全国平均价低0.65元。

　　黑龙江当前生猪和能繁母猪存栏量仍处于较高水平，屠宰量回升，生猪供应量充足，猪价已经连续6周下跌，尚无大幅上涨动力。通常我国居民有在春节前腌制火腿、腊肉、灌香肠等习惯，因此预计从11月到12月猪肉需求将增加，全国生猪价格将保持回升态势，也将带动黑龙江等北方猪价。

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嘉兴五名男子收售病死猪　谎称喂鲶鱼被受审

　　昨天上午，嘉兴南湖法院一号庭旁听席坐满了人。五名被告人涉嫌生产、销售病死猪肉，在这里受审。

　　庭审中，被告人承认生产、销售病死猪肉，但对于病死猪肉的去向，有的说自己不清楚，有的说是买去喂鲶鱼。

　　二道贩子王某的辩护人抓住“喂鲶鱼”做文章，称病死猪肉是拿去当饲料，不是流向餐桌，因此王某行为不构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

　　不过，公诉人算了一笔账，喂鲶鱼谎言立刻被拆穿。

　　捡来病死猪加工成肉

　　3元/斤卖出去

　　法庭上，五被告人一字排开，最小的22岁，最大的49岁，学历都不高，不是小学就是初中。

　　南湖区检察院副检察长吕金胜出庭担任公诉人。

　　被告人马某是嘉兴南湖区凤桥镇人，42岁，在南湖区新丰镇竹林村开了个牧场，养鸡鸭。

　　不过，这只是掩护。去年12月15日，警方接举报后检查发现，牧场里有两个大冷库，里面有3000多斤加工好的病死猪肉，。

　　马某说，这个“生意”是从去年10月开始的。他雇了27岁的陈某和22岁的张某，负责宰杀、加工、搬运病死猪。

　　死猪都是捡来的。新丰镇是嘉兴出名的养猪大镇，农户家周边、垃圾箱常有农户丢掉的病死猪。马某、张某、陈某捡了病死猪，将猪头、猪脚、内脏去掉，再去皮去骨，加工成小肉，然后以3元/斤的价格卖给二道贩子王某。

　　另外一个被告人奚某是新丰镇竹林村人，也是捡来病死猪，自己加工成小肉，先以2.5元/斤的价格卖给马某，后来直接卖给王某。

　　公诉人指控，马某先后将42000斤病死猪肉卖给王某，合计销售金额126000元；奚某将21400斤病死猪肉卖给马某和王某，合计金额59500元；陈某参与加工销售病死猪肉32000斤；张某参与加工销售病死猪肉2000斤；王某收购病死猪肉共计60000多斤，随后销售给蔡某，合计销售金额177000元。

　　被告:死猪肉拿去喂鲶鱼

　　律师:公诉人指控不成立

　　病死猪肉的去向成了法庭辩论的焦点，因为事关定罪和量刑。

　　五被告人都承认自己加工、销售病死猪肉，但对这些病死猪肉的去向，说法不同：

　　马某：听说是买去喂鱼的，具体我也不知道。

　　陈某和张某：听说有的送去加工厂做咸肉，具体不清楚

　　二道贩子王某：这些病死猪肉都卖给了蔡某，他是开鲶鱼塘的，每次都送到他鱼塘，以4元/斤的价格卖给他，我们签订的合同也是喂鱼的，他一直没说买去干嘛。

　　王某辩护人抓住“拿病死猪肉喂鲶鱼”的说法，提出给人食用才是食品，给鱼食用是饲料，这些病死猪去向是作为饲料，不构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，公诉人指控不成立。

　　旁听人群中开始有了嘀咕声，因为鲶鱼是以动物饲料为主的杂食性鱼类，贝类、蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、动物尸体它都吃。确实有养鱼户以病死猪肉喂鱼。

　　公诉人算了笔账

　　庭审现场鸦雀无声

　　针对喂鲶鱼的说法，公诉人吕金胜说，既然王某提出死猪肉是卖给蔡某喂鲶鱼，那么就按照蔡某的陈述来举证。

　　“蔡某说，从王某处买病死猪肉是0.5元/斤，大家注意，王某收购来的猪肉是3元/斤，王某作为一个商人，亏本卖，可能吗？”

　　接下来，公诉人算了一笔账：“蔡某说，平均喂3斤病死猪肉长一斤鲶鱼肉，又说鲶鱼贵的时候3元/斤，便宜的时候1.6元/斤。王某又说卖给蔡某的病死猪肉4元/斤，3斤肉要12元，如此亏本养鱼，可能吗？”

　　庭审现场鸦雀无声。

　　公诉人表示，其实警方侦查发现，蔡某在江苏泰兴养鲶鱼，但也搞副食品加工，这些病死猪肉大多被加工成香肠、咸肉、猪肉脯流向市场。

　　庭审持续了两个多小时，由于案情重大，法庭没有当庭宣判。

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江苏如皋：病死猪是怎样“变害为宝”的？

　　10户、20户、30户……一个半小时，在江苏省如皋市的病死猪集中点收集了来自附近62家养殖户的病死猪，农民为什么大老远地把这些病死猪送到集中点？作为一个养猪大县，如皋县在病死猪无害化处理方面有什么探索？近日，记者在如皋市为这些问题找到了颇有意思的答案。

　　有政府补贴，又有保险赔偿，交上来比扔了更划算

　　如皋是一个生猪养殖大县，全县（市）拥有生猪规模养殖场（户）6000多个，年饲养量达到200多万头，病死猪每年的正常死亡率在5%~10%，2012年全年如皋市的生猪死亡量为8万多头。

　　病死猪问题不仅涉及到面源污染，更关系到猪肉的食品安全，应该如何处理？如皋市的治理理念是，病死猪处理在于堵，更在于疏，帮养殖户疏通了病死猪去路，不用天天堵、日日盯，养殖户自己就乐意交上来。

　　早在2011年，如皋市借助国家出台病死猪无害化处理补助政策的契机，在屠宰和养殖环节推进病死猪集中无害化处理，按病死猪重量分为不同档级，进行补贴。

　　但补贴额度偏低，对养殖户的“诱惑”不够大，兽医站干线人员的一项重任便是堵住病死猪不合理的处理方式，时刻奔走在一线，但仍感觉像是拳头打在棉花上，有心无力。

　　2012年5月底，在动物卫生监督所的引导下，人保财险公司在如皋开通了政策性农业保险中的育肥猪保险，对15~100公斤的育肥猪进行保险，每头猪只需要投入4元保费，猪出险后，除了可以得到国家给予的补贴外，还可得到2元/斤的赔付。

　　城北街道浦东村17组的秦兴山很早就来到了病死猪收集点，他告诉记者，“昨天家里死了一头56公斤的猪，上交到收集点，一个月后，我的‘一卡通’里就可以领到260多元的补贴，你说谁还舍得丢。”

　　政策好，农民自然愿意支持。近1个月的时间内，育肥猪保险在如皋市的覆盖率就超过95%。“有了损失就有人来赔付，有了保障，买得安心。”养猪户们都这样评价道。

　　镇集中，定点收集

　　如皋市在14个镇，建立了20个病死猪收集点，开通了4条公交线路，每个点安排3名工作人员，一名镇兽医站人员、一名保险人员、一名无害化处理厂人员，就可以把国家补贴与保险赔偿的事情搞定。

　　最初办理病死猪收集业务时，动物卫生监督所走了不少弯路。起初，他们指定专门人员到养殖户家去主动收拉病死猪，但成本太大。如皋6000多家养殖户，一家一家去收太难，而且经常遇到养殖户外出，扑场空。

　　如皋决定改变策略，变“主动”为“被动”，从“下去一户户地收集”转变为“让农户主动上交”。如皋市探索出了户申报、站受理（兽医站）、镇集中、场处理（无害化处理中心）、所监管（市动物卫生监督所）、市补助的“六步法”，只要健全补贴、赔偿机制，建好集中收集点，农户自己就乐意交上来。从“走下去”变为“引上来”，巧借四两拨千斤，监督所病死猪处理有了新平台。

　　“早上死的猪，给片区的兽医站工作人员打个电话，立马有人来审查情况，给填写病死猪无害化处理查勘表，拿着它到集中点上交病死猪，一个月内能拿到保险赔偿，一个季度可以拿到国家补贴，如果有什么问题拿着凭证过来找他们就行。”刚刚上交完病死猪的养殖户高仁才很支持这项惠民举措。

　　为了使养殖户能及时处理病死猪，集中点每天定点开放一个半小时，到了秋冬季一般是2~3收集一次，详细情况监督所会提前一个星期在收集点贴出通知，争取不让养殖户白跑。

　　企业化运作，化废为宝

　　将这么多病死猪收集起来，该如何处理？起步阶段，这让动物卫生监督所的工作人员们很头疼。

　　深埋处理，如皋地处长江中下游，水稻面积超过耕地面积60%，深埋地点难以选择。同时，深埋的病死猪对地下水源容易造成污染，深埋不到位容易暴露，给周围环境造成污染。

　　焚烧处理，运行成本相对较高，尤其是大猪需要使用焚烧燃料较多，1头死猪处理费用就需100多元。

　　发酵处理，沉尸井因容量有限，一般生猪规模养殖场要建多个，因为病死猪尸体分解腐败要大半年以上的时间。

　　还有一种是化制处理，利用高温、高压，有效地对病死猪尸体进行化制，时间短，成本较低。

　　结合如皋的地理位置、病死猪处理成本，监督所决定尝试化制的处理方式，对病死猪实施无害化处理。无害化处理厂由企业来运营，政府给每头病死猪一定的处理费用，做好监管指导工作。

　　如皋市无害化处理中心负责人徐海峰介绍，中心的厂房设备是花400万元购置的，同时雇了15名工人，这笔开支每年也不小，政府每年根据处理病死猪的数量给予每头20元左右的补贴，去年额度在170万元左右。为了弥补支出，徐海峰另辟蹊径，打起了无害化处理后的油脂、废渣的“主意”。这些油脂、废渣经江苏省出入境检验检疫局动植物与食品检测中心检测均达到无害化，徐海峰通过多方联系，为这些油脂找到了新出路——成为化工厂的化工原料，每吨可以卖3500元，去年额外获利14万元。最近，他又与山东潍坊有机肥料公司达成了合作意向，今年他的废渣也有出路了。

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浙江景宁开展病死猪无害化处理补助检查

　　连日来，浙江丽水景宁县畜牧兽医局组织技术人员深入大地、景南、东坑、澄照等生猪规模养殖重点乡镇，对林氏、畲乡、生源、旺山、鸿瑞、三格等20多家享受病死猪无害化处理补助的规模猪场进行了专项执法检查，以确保病死猪无害化处理补助政策不折不扣落实到位。

　　为加强病死猪无害化处理工作，根据农业部、省农业厅的有关文件精神，去年10月份，景宁县农业局、财政局联合下发《关于做好生猪规模养殖场病死猪无害化处理补助相关工作的通知》，全面启动对全县规模养殖场病死猪无害化处理补助工作。政策施行以来，按照补助条件和受补要求，截止10月底，全县有25个规模猪场养殖环节无害化处理病死猪1187头，获政府政策补助94960元。

　　根据省畜牧兽医局《关于开展生猪规模化养殖场病死猪无害化处理补助工作专项检查的通知》浙牧医发〔201345号〕文件精神，此次行动，重点检查各受补助规模猪场的无害化处理设施是否正常有效运行，是否建立无害化处理专门制度，病死猪“日处理台帐”是否建立规范，信息是否齐全，是否按规定落实动物防疫措施，是否存在不按规定处置病死猪、乱丢或者出售病死猪等违法行为，有无存在虚报骗取资金补助情况，同时对乡镇及联场监管责任人的巡查监管工作落实情况进行了督查。

　　从检查情况看，景宁县各养殖场未发现谎报、虚报头数骗取资金行为，也未发现随意乱丢或者出售病死猪等违法行为，设施有效运行，制度建立完整，总体工作落实较好。检查中也发现个别养殖场处理台帐不太规范，无害化处理相关信息不是很齐全，处置及监管人员的签字不规范等情况，检查人员已当场提出限期整改要求。通过此次检查，进一步增强了养殖主体对病死猪无害化处理责任意识，对规范养殖场病死猪处理补助，扎实推进全县生猪养殖产业的健康发展具有重要意义。

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重庆举行2013年生猪人工授精技术培训班

　　为推广生猪人工授精技术，提高全市生猪良种补贴项目供精单位技术水平，确保项目用种猪常温精液质量，11月5～7日，重庆市畜牧技术推广总站与重庆市畜牧科学院在重庆荣昌举办了2013年生猪人工授精技术培班。万州、黔江、合川等26个国家生猪优势基地区县的30余名技术人员参加了培训。重庆市畜牧技术推广总站副站长王永康、重庆市畜牧科学院养猪科学研究所所长郭宗义等出席了开班仪式。

　　王永康副站长在培训班开班仪式上对我市2007年我市生猪良补项目实施以来所取得的成绩进行了通报，一是显著提升了我市生猪良种化水平有效提高了生产效率，二是完善了生猪良繁体系，有力推进了生猪产业发展良种化进程，三是促进了农户稳步增收。此外王永康副站长还就目前全市在生猪良补实施中存在的问题进行了分析说明。王永康副站长要求各位学员珍惜机会，通过理论学习和实验操作，加强交流，对照学习，提高生猪人工授精技术水平能力。

　　重庆市畜牧科学院郭宗义、潘红梅、张亮3位专家分别作了《人工授精站建设的技术要求》、《猪常温精液的生产与安全控制》、《<种猪常温精液>国家标准解读》、《种猪常温精液生产与品质检验实验室操作》、《母猪发情鉴定与输精关键技术》、《母猪人工授精后返情的原因及处理对策》、《现代猪人工授精与传统猪人工授精的差异》、《提高种公猪精液品质的营养及管理方案》等专题培训讲座。同时，还在西南大学荣昌校区进行了精液质量检测的实验操作培训。

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宁夏同心首家清真肉食专用饲料生产基地将投产

　　11月12日，记者在同德慈善工业园区看到：新建的杨哈吉清真饲料生产基地已完成全部工程建设和设备安装，目前进入设备调试和验收阶段，工程建成后，将成为我县首家生产清真肉食专用饲料的厂家。

　　近年来，随着清真肉食需求大幅增加，区、市、县相继出台了一系列优惠政策，鼓励农民发展养殖业，但是目前饲料中的很多微量元素、添加剂以及蛋白均含有穆斯林禁忌成分，用这些饲料喂养的牛羊不符合阿拉伯国家清真食品的“哈拉里”认证要求。宁夏杨哈吉清真农牧产业发展有限公司抢抓机遇，经过考察调研，发现饲料加工行业前景好，发展空间大，资金回笼速度快，对全县农业产业链具有很大的拉动作用，于2012年8月投资9600万元开工建设了清真肉食专用饲料生产基地，为我县清真肉食品开拓国内国际市场起到了积极的推动作用。

　　据了解，杨哈吉清真饲料生产基地预计年底可正式投产，项目投产后可实现单线单班时产10吨，年产6万吨清真牛、羊专用饲料，一次性可安置劳务人员60多人，年销售收入将达到2亿元。

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锦州凌海市完成第四季度“瘦肉精”检测任务

　　根据2013年锦州市“瘦肉精”专项监测计划的通知要求，按照市所下达的抽样检测任务，根据方案我所于9月下旬开始组织并实施监测工作计划，抽样过程中不采取某一时段集中抽样的方式，按照科学的抽样方法，全年均匀抽样。根据2013年“瘦肉精”专项任务明细表，第四季度抽样的主要环节包括动物养殖场、屠宰场、批发市场、农贸市场、超市全部涵盖，并按照监测样品的种类和比例及数量对监测工作任务进行了合理的分配。

　　一、检测抽样完成情况

　　第四季度“瘦肉精”监测我所共出动监测抽样车辆10台次，30人次，共抽取了凌海市双羊生猪屠宰场6次，猪尿样40个批次；食品公司屠宰场2次，牛尿3批次，羊尿2批次；动物养殖场涵盖2个乡镇2个村6家养殖户，抽取猪尿30批次；猪肉分别为农贸市场4批次，万隆市场3批次，牛肉万隆市场2批次，羊肉农贸市场1批次；猪肉东东超市4批次，华联超市3批次；牛肉华联超市2批次；羊华联超市1批次；猪肝分别为双羊屠宰场2批次，万隆市场1批次，东东超市场2批次；共计抽样100批次。

　　二、检测的基本情况

　　我所于利用四天的时间分别对100份样品进行了盐酸克伦特罗（100%检测）、莱克多巴胺（30%检测）、沙丁胺醇（70%检测）残留检测，其检测结果显示未检出含有”瘦肉精“的样品，无阳性。

　　为此，2013年按照上级业务部门的要求，我所圆满完成了全年四个季度的检测任务共计700批次，从本月下旬开始，我所各科室将开展档案整理等软件工作，来迎接省市的全年工作督查。