11月15日养猪业重要信息汇总

2013年11月15日全国外三元价格排行榜

2013年11月15日全国内三元价格排行榜

2013年11月15日全国土杂猪价格排行榜

2013年11月15日猪评：去年猪价上行早于今年

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2013年11月15日全国各省生猪平均价格为15.62元/千克，较昨日猪价上涨0.05元/公斤，涨幅为0.32%，较上周同期猪价（11月08日）上涨0.11元/公斤，涨幅为0.71%（见图1）。今日猪粮比为6.81：1，较昨日猪粮比上涨0.01，涨幅为0.07%，较上周同期猪粮比（11月08日）下跌0.01，跌幅为0.07%。

 

　　11月15日生猪市场行情与昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为17.30元/千克，最低地区为山东省，生猪平均价为14.34元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　全国猪价继续呈现北强南稳的态势，东北地区和华北地区猪价呈现走强态势，与之不和谐的是北方地区冬季猪病有严重化趋势，养殖户为了避免不必要损失，出栏积极性较好；而南方地区养殖户盼望涨价心里较强，而涨价迟迟尚未出现。从华南、华中地区往西南地区生猪调运情况来看，调运有所减少，西南地区猪价也继续呈现维稳的态势。2012年11月中旬全国生猪价格由消费需求激增提升出现上扬，到目前为止，今年全国整体猪价尚未出现明显上扬幅度，今年猪价上涨时期明显延后。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

广西河池：严禁餐饮潲水进市城区养猪场

　　11月12日下午，广西河池市召开专题会议，要求从11月6日起，河池城区餐饮服务单位严禁向城区畜禽养殖户销售餐饮废弃物（潲水），凡违反规定的，一经发现，一律按照食品安全法等相关法律法规从严查处。

　　截止到10月底，市城区共有160户违法占地、违章建筑（即“两违”）无证无照畜禽养殖场（户）从事畜禽养殖，养殖场周围不仅臭气熏天，而且将大量污水向龙江河直接排放，给河流造成严重污染。

　　为彻底整治市城区环境，我市从今年10月25日正式启动市中心城区“两违”养殖场整治行动，计划利用一个月的时间，对城区160个养殖场（户）所有禽畜进行转移处理。至2014年6月底前，对所有养殖户“两违”建筑进行拆除。

　　会议认为，用潲水养猪的危害，主要表现为：一是容易引发动物疾病传播，严重影响到动物卫生安全；二是容易导致毒素和重金属残留，严重影响人体健康；三是容易导致人类传染性疾病迅速扩散传播。

　　市人大常委会副主任韦志鹏在会上介绍了市城区整治“两违”养殖场工作的进展情况。韦志鹏要求，各餐饮服务单位要深刻认识利用潲水养猪的危害性，积极配合党委、政府开展整治“两违”养殖场活动，自行处理餐饮潲水，严禁向养殖户提供和销售餐饮潲水，为确保市民身体健康、建设清洁乡村作出贡献。

　　市城区各餐饮服务单位负责人参加会议。

合理引入外国生猪品种 严禁盲目滥用杂交

　　正确认识引入品种与地方品种的关系

　　地方畜禽遗传资源受到破坏的原因是片面追求短期的经济利益而大量引入外国品种、滥用杂交、国内外营销市场对产品的误导。造成我国许多地方不顾实际盲目推广外国品种，有些地方甚至用行政手段强行推广。有些地区的领导，常常把中国的地方猪种说成“劣种”，并采取排斥、淘汰的手段加以消除，甚而当成一种经验加以宣传。例如江苏某区“改良猪种消灭黑猪提高养猪效益”为题发放文件，要求在其辖区内彻底消灭地方黑猪，大力引进外种猪，完全实现商品肉猪“洋三元”化。农户凡将黑种公猪淘汰后换成“长白”、“大约克”，“杜洛克”种公猪的，每淘汰一头黑种公猪补贴品种改良基金200元；反之，每饲养一头黑种公猪，征收品种改良基金200元。如此做法何愁中国地方品种不灭绝？这样下去最终的趋势是引入品种取代本国的优良地方品种，我国畜牧业发展越来越依赖外国。

　　正确对待地方品种的态度，应有计划的保管好、有计划的杂交利用好，而不是排斥，甚而消灭。合理应用引入品种，严禁盲目滥用杂交，更不允许盲目利用引入品种取代本国优良地方种存品种资源。

　　区别对待合理利用我国丰富多彩的畜禽品种资源

　　性状独特，产品有相对市场优势，唯没能形成生产规模的地方品种：要采用保护与开发相结合的原则，以开发带动保种，以保种促进开解发，使之达到规模化与产业化。在增加群体数量的同时，加强选种育种，不断提高原有品种资源的性能与产品品质。

　　这类优良品种要充分开发其独特性状，确定其市场定位，加强宣传其优点和特色，使之形成品牌。这方面在家禽上做的较好。清远乌鬃鹅肉味鲜美，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，品质是其它杂交品种无法替代的。开展原种乌鬃鹅保种工作最早的保种场的博士鹅业（原清远县乌鬃鹅良种场）成功注册“雁之园”清远乌鬃鹅商标，并采用“公司＋基地＋农户” 方式养殖乌鬃鹅，收效特别明显。据了解，农户从中可以户均增收近万元，公司回收成鹅后进行20天的育肥，开始上市，产品供不应求。这样的方法使纯种品牌得到保护，而且还有利于推广纯种养殖，使纯种数量逐渐增多。再如福建以产蛋著称的金定鸭、具有药用和保健功效的连城白鸭已申请了原产地证明，已经在当地形成了一整条产业链，为当地人带来了滚滚财富。

　　随着人们生活水平的提高，一些过去认识没有什么价值，甚至是缺点的性状有可能成为新的买点，为饲养着带来可观的经济收入。如我国的小型猪，以前由于生长发育慢，个头小，除用于科学实验外被认为没有其它的饲养价值而逐渐被大型快长型猪替代，但随着宠物猪的出现与升温，这种小型猪的优势越来越为人们重视。目前市面上的宠物猪品种多为香猪，其价格相差悬殊，进口猪一般价格昂贵，主要来自日本、法国、泰国等地，价位在3000元左右。而国产香猪的价格则相对便宜很多，600元左右便可买得到。进口猪一般老百姓很难消费得起，于是几百元的国产香猪成了宠物猪市场的主力。

　　目前已开发利用的小型主要有香猪，藏猪，五指山猪和滇南小耳猪等。与其他猪相比它最大的优点就是外貌非常漂亮，短、小、矮、圆，非常可爱的。现在一头小型猪仔猪至少要卖五百块以上吧。广西壮族自治区巴马县是中国香猪的主要产地，巴马香猪是一个具有稳定的遗传基因、而且品质优良，珍贵稀有的地方小型猪种，现在已经发展到年产25万头左右，但目前市场供应还是不足。饲养小型猪已成为当地的主要经济增长点，也是当地农民致富主要产业。

　　这些优良品种大量开发之前必须先完成种群保护，没保护就开发是非常危险的事。河田鸡市场受到的狂热追捧而几乎灭绝就是一例。当时河田鸡的保种选育还未全面展开，当地就成立了开发公司进行开发和宣传，导致假河田鸡充斥市场。更可怕的是，当地有些群众也加入出售种鸡的行列，一时间纯种河田鸡数量急降。这次风波之后，当地动用了大量人力物力寻找纯种河田鸡，最后才在周边县的深山老林里收集到了一些，保住了这个品种。

　　对某些性状需改进的品种：应在基本上保护原种的前提下，利用有限制的杂交，建立杂交繁育体系、生产二元或三元杂交商品畜禽，或建立以地方品种为主的配套系，但不允许将杂交商品畜禽品种，引进纯种繁育体系。

　　我国地方畜禽品种与外国品种相比，虽然具有一些独特的优点，但缺点也是明显的，如生长较慢，单位增重消耗饲料较多，产量低等。可以适当导入外血对其不良性状进行改进，进行杂交制种，可直接用引进品种进行二元杂交，也可进一步进行三元、四元杂交。对地方品种在猪上应用的比较成功，我国许多地方优良品种作母本与引进的瘦肉型品种杂交，生产商品瘦肉型猪，效果较好，国内外大量的实验证明，发展这种杂种猪， 既符合市场需要， 又充分利用了本地猪种资源。这种养猪模式的综合经济效益和生态效益均优于三洋杂交。

江西省玉山养猪场污染治理沼气工程见成效

　　罗建明在冰溪镇殿口村养猪有近10年历史，养殖规模不断扩大让罗建明走上了致富路，却也为他带来不少烦恼。

　　大量的猪粪堆积招来了蚊蝇，对周边环境造成污染。“这猪场越来越臭，臭气老远都能闻到。”“是啊，我现在连窗子都不敢开了，苍蝇蚊子总是一大堆。”邻里村民的抱怨声越来越多，罗建明对此也颇为苦恼：“大家的抱怨声我能理解，可要挪地方，一时也找不到合适的。”

　　令周边村民没有想到的是，遭长期诟病的猪场竟也有变“宝”的一天。2013年，由政府投资20多万元建设的沼气发酵及集中供气处理站建成投入使用，同期，沼气管道也铺到了村民家门口。供气处理站将罗建明猪场中常年存栏的400头生猪产生的粪污全部进行发酵处理，日处理猪粪约1吨、尿污水约6吨，日产沼气60多立方米，可供周边近40户农户常年使用。经过充分发酵的沼渣沼液还可作为有机肥供周边农田使用。

　　经改造建设，猪场的环境面貌大为改观。在县农业局科技人员的帮助下，罗建明还改变饲养方式，采用益生菌技术在饲料中添加平衡肽等制剂，提高饲料转化率，减少蚊蝇滋生，减少了猪场的臭味。“环境变好了，臭味变小了，我们邻里间的关系也和睦了。”罗建明心中的大石头如今终于落了地。

　　今年全县有15个年存栏200头以上的养猪场经过沼气工程治理，改变了以往污水横流的脏乱差的现象，达到了污染治理和节能减排的治理目标。

本月海南猪肉价格再降 鲜猪肉每斤13.61元

　　最近，省价格监测中心对海南省11月重要商品价格进行监测时发现，食品副食品价格基本保持平稳，工业品价格大幅下降，钢材价格有所下降，猪肉价格继续下降。据预测，目前国内生猪集中上市的状况依然存在，价格仍会小幅下降。但两节将至，随着猪肉需求量的扩大，预测后二个月猪肉价格可能出现止跌回升走势。

　　11月，早籼米每500克价格为1.75元，与今年7月最高1.80元相比下降2.7%，与去年同期相比价格基本持平;大豆油每500克价格由3月时最高的9.32元持续下降到8.30元，降幅为10.9%，同比上涨13.39%;鲜猪肉每500克价格为13.61元，与6月时最高的15.28元相比下降了10.9%，同比上涨1.1%。

　　据预测，由于前一段时间政府出台鼓励养猪的相关政策，近几个月生猪出栏量有所增加，11月我省猪肉价格继续下降。目前国内生猪集中上市的状况依然存在，价格仍会小幅下降。但两节将至，随着猪肉需求量的扩大，预测后二个月猪肉价格可能出现止跌回升走势。

全国各地压栏候价 猪肉消费仍在热身中

　　全国各省生猪平均价格较昨日有所上涨，个别省份猪价小幅上扬，但涨幅幅度有限。从各地市场得知，现阶段全国大部分养殖户压栏较多，生猪存栏量较多，仔猪补栏积极性减弱，预计压栏对猪肉价格的提升空间也将有限。

　　压栏可能原因是临近年尾，养殖户对猪价回暖有所期待，另外，前段时间仔猪成活率较高，导致现阶段大、中猪存栏量较高以及近段时间没有大面积态势的疫病发生，生猪抛售现象只出现在小范围。总体上，现阶段生猪供需基本维持稳定状态，各地对生猪需求未大幅提升。

　　广东今日价格也较昨日稍有所上涨，总体上还是较为稳定。由于南方天气仍旧维持相对高温，还没达到很适合制作腊肉的环境，所以总体上还没能带动起猪肉的消费水平，猪肉消费高峰尚未开启。总体来看，12月份之前，生猪价格将保持平稳运行态势。

　　近期有各地养殖户反馈，新一轮猪病再次滋生，华中地区猪群呼吸道疾病偏多，华东地区流行病毒性腹泻，华南地区存在高热，本周末全国将迎来大范围幅度降温，猪病也将进一步影响猪市。

中国从美国进口大豆数量同比增加逾三成

　　讯：据德国汉堡的行业期刊《油世界》发布的最新报告显示，中国的大豆进口需求继续增加。

　　截止到10月31日，中国已经从美国采购了2110万吨大豆，创下了历史同期最高纪录，相比之下，上年同期为1600万吨，同比增幅达到31.9%。

　　预计2013~2014年度(10月到次年9月)中国的大豆进口量将达到6900万吨，比上年增长900万吨。

高平生猪延伸产业链条 实现农业循环经济

　　讯：全国生猪调出大县、山西省高平市从玉米种植到饲料生产，从生猪屠宰到猪血加工，从果蔬种植到沼气生产，生猪产业已经从单一养殖发展到延伸链条，传统弱势产业转变为现代优势产业，实现了现代农业循环经济，增加了农民收入。

　　近年来，高平市生猪产业实施了延伸产业链条、提高产品附加值、实现循环化养猪的发展战略。向前延伸，利用当地的玉米优势，建设了山西凯永、高平裕宏两个30万吨饲料加工项目。向后延伸，分别与江苏雨润集团、上海杰隆集团合作建成200万头生猪屠宰项目和5000吨猪血加工项目。同时，山西凯永、高平正易和华康等大型养殖企业利用沼液、

　　沼渣，建成沼气站26个，8万农民用上了清洁能源，发展设施农业蔬菜大棚1万多栋、果品2万多亩，形成了猪-沼-菜、猪-沼-果的现代农业生产模式，促进了资源的循环利用，形成了玉米种植、饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工、沼气应用、沼渣沼液综合利用的现代农业产业链条，为全省农业现代化建设走出一条新路子。

龙头企业需联合和带动单个养猪户抱团发展

　　11月9日，国家统计局发布数据显示，今年10月居民消费价格指数（CPI）同比上涨3.2%，其中，包括猪肉在内的食品价格上涨6.5%，影响CPI总水平同比上涨约2.11个百分点。

　　这让记者联想到与人之“食”密切相关的养猪产业。回望这一产业，近年来有两大焦点问题令人关注：一个是猪价始终像过山车一样，时起时落；一个是大规模、高密度养猪，污水直排，对生态环境造成破坏，养猪场被拆除的新闻屡见不鲜。

　　这是两个看似不相关的问题，但细究之下却有隐秘的联系。猪价起起落落的缘由，错综复杂，但有一点至关重要，那就是供求关系与市场预期正向关联。

　　如何既能养好猪，又能做到生态美，还能维持猪价稳定？记者近日在福清、闽侯等地采访，观察到的循环农业之路，可谓有益镜鉴。

　　走进年出栏3万多头猪的福清市星源农牧开发有限公司，所见所闻会彻底颠覆人们对传统养猪场的印象：没有臭不可闻、污水横流，只见绿树成荫，空气也很清新。这样的神奇，就是通过“立体种养、循环利用”实现的。养猪产生的粪便，都被“榨干取尽”：猪粪一方面用于生产有机肥，一方面经处理后种植双孢蘑菇；猪尿、污水通过厌氧发酵产生沼气，发电供企业内部使用；同时，他们利用自产的有机肥、沼液，配套种植西芹、火龙果等蔬果。

　　通过循环利用，星源农牧不仅基本实现污染物零排放，而且延长了产业链，大大增加了企业效益。其中，仅有机肥一年可实现产值2500万元，可谓真正的变废为宝。不仅如此，还实现了节能减排、低碳化，每年可生产沼气50万立方米，年发电70多万千瓦时，节约电费40多万元，减少二氧化碳排放700吨。

　　位于闽侯县洋里乡的福丰农业发展有限公司，年出栏商品猪、种猪近30万头，是我省特大型生猪养殖企业。公司通过引进目前国际最先进的“生猪自动喂饲系统”，实现了规模化、集约化养猪。饲料搅拌、输送、喂食都能通过电脑控制，自动完成，而且，通过给猪定量配料，让每头猪每天的长膘基本上都在掌控中，从而达到控制生猪体重的神奇效果。

　　通过“循环”，养猪实现了“现代化”，达到“生态美”与“百姓富”的统一，同时，养猪业可持续发展了，也会给力市场稳定和“菜篮子”的充足和安全，可谓“三赢”。不过，这么好的模式，为何不见推而广之呢？这就涉及到成本投入问题。观察星源、福丰两家企业，无论是规模较大的猪舍、沼气发电设备，还是工厂化的食用菌栽培厂房等，都投资巨大，动辄上千万元，非单个农民力所能及。

　　因而，要实现上述“三赢”目标，需要企业的探索和努力，也需要政府部门的有力扶持，包括资金支持、土地整合、技术指导等。通过培育龙头企业或养猪大户，联合和带动单个养猪户抱团发展，共同“循环”起来，或许是提升养猪业发展水平的最优路径之一。