1月25日养猪业重要信息汇总

广州查处4处私宰窝点 一头猪可注水20斤！
 

　　昨日凌晨3时许，记者跟随广州市工商局屠管支队执法人员，来到位于白云区嘉禾街蔬菜公园附近的一处生猪私宰窝点。该私宰窝点隐藏在草丛中，由简易棚架搭建而成。现场作业工人已经逃窜，留下4头待宰生猪和4头已宰猪。

　　执法人员查处时翻检死猪尸体发现，猪身上动脉切开小口，一旁是装有脏水的大桶，桶上连接的约半米长软管头已被削尖，用于给猪肉注水。

　　广州市工商局相关负责人表示：“私宰肉注水一般都用软管，通过猪的动脉、内脏注入，有的甚至用水泵把大量水输入，最多时一头猪可以注水20斤。”该负责人介绍，污水比普通净水更容易注进死猪身体，对人体危害极大。

　　在位于白云区嘉禾望岗站附近的另一个生猪私宰点，记者看到，在查处现场，窝棚中血污、猪毛遍地，宰过的猪被开膛破肚后堆在地上，臭气熏天。现场发现已宰黑毛猪一头。

　　据执法人员介绍：“黑毛猪是土猪，市场售价高过普通猪肉，有时卖到二三十块一斤。市场上的低价土猪肉，就有可能是有问题的私宰肉。”

　　昨日，市工商局屠管支队捣毁了位于白云区嘉禾街、均禾街的一共4处私宰窝点，查获待宰生猪4头，已宰猪10.5头。据介绍，私宰肉多流向集团单位、酒店或者小型市场和摆卖点，流向大型市场的可能性很小。

　　记者了解到，在肉菜市场内经销“私宰肉”、“注水肉”等不法行为的肉品零售业户，不但会受到经济处罚，还将被取消经营资格，清退出场。

当前猪价趋势探讨兼论对双汇业绩影响

　　规模化养殖中期放大波动长期熨平周期

　　长期而言,考虑到供给的可控性增强,规模化养殖会逐步熨平猪周期;然而中期而言,规模化养殖不但不会消灭猪周期,反而会因为持续的时间跨度拉长调整价格的振幅,这是因为规模化增强了市场参与者的抗风险能力,需要更大的价格波动才能引发规模调整,从而形成阶段性周期波动变大的表象。

　　猪价更多通过预期而非业绩传导至股价

　　猪价对于双汇股价的传导逻辑在于,生猪价格(屠宰部门以及肉制品部门共同的成本),猪肉价格(屠宰部门的销售单价),销售量(包括屠宰量和肉制品发货量)共同影响了双汇的净利润,而猪肉价格涨跌的预期直接影响人们对双汇业绩的预期从而影响股价。然而相对于股价猪价与双汇业绩的相关性则小得多,这是因为价格的影响可逐步被冻肉储备、鸡肉原料和终端提价等因素化解。

　　屠宰事业部:价差决定单位利润;肉制品事业部:猪肉完全内转,防范猪价急涨

　　猪肉和生猪的价差决定了屠宰毛利,中长期而言后者与猪价基本呈现正相关,也即在过去十年中猪价比生猪价格上涨得快,而短期视角在供给周期平稳的阶段由于旺季需求端有支撑导致肉价坚挺从而价差相对被放大。

　　猪价下跌整体上利好于双汇肉制品事业部的盈利情况,而猪价下跌后会否出现急涨则是我们关切的焦点,本质上来说前端猪价的急涨或急跌通过收猪的难易反馈在上市公司的业绩层面上。

　　生猪存栏累积决定猪价持续低位,母猪淘汰不足预示反弹难以急涨

　　猪周期本质是供给周期,我们采用4~6个月前的生猪存栏来判断当期价格。自2013年2月开始至2013年11月生猪存栏是增加的,这决定了2013年8月至2014年5月之间,生猪的出栏是增加的从而猪价或将持续低位。另一方面,能繁母猪自上一个周期高点下降了8%后猪价反转,目前仅仅下降2%,意味着淘汰母猪的深度远远不够,这决定了即便5月之后猪价开始反弹也很难急涨。

　　双汇发展:延续价格线索,上半年充分受益于成本可控弹性

　　双汇业绩对于生猪价格的斜率是大于猪肉价格的,生猪价格每下降1毛钱业绩增厚8分钱,猪肉价格每下降1毛钱业绩缩水5分钱,从而若生猪和猪肉价格同时下降1毛钱,将在整体上增厚公司14年业绩为3分钱。

一头生猪出栏能赔200元

　　春节临近,往常年在节前走高的生猪出栏价格却在今年持续出现较大跌幅,相比去年同期,每斤肉价降了近2元,市场上的猪肉价格也稳中有降。

　　旺季不旺,一头生猪出栏能赔200元,这让养殖户很受伤。

　　生猪出栏价一周降1块

　　进入2014年1月份,年味越来越浓,可生猪出栏价却反常降得越来越快。

　　“年前的生猪出栏价跌得格外厉害,”环翠区东莱海村的董卫东最近挺苦恼。老董的猪场里共养了200头猪,“1月初的价格还是7元—7.8元/斤,1月中旬降至6元/斤,现在的价格降到5.7元/斤了,”20日,老董的猪棚里还有18头待售的母猪,他不准备卖生猪了,“我准备联系屠宰场,把这些猪杀了,自己卖肉赚钱。”

　　张村镇姜南庄村的养殖户刘强同样在为生猪的出栏价发愁。20日上午,他按5.5元/斤的价格出售了20头猪,这笔买卖中,他一共赔了将近5000元。“一头母猪200斤左右,一斤肉赔了差不多1块钱。”刘强说,猪棚里还有20来头猪,他准备这两天也卖了。

　　市场肉价降幅不大

　　郑德发是张村镇农贸市场的猪肉批发户,他一直从当地养殖户手里直接取货。21日上午,他肉摊上所售的瘦肉13元/斤,脊骨11元/斤。郑德发介绍,肉价相比2012年便宜了一些,但幅度不大,“便宜了一元左右。”

　　郑德发称,从同行间的相互沟通来看,这是目前市场上的通常价格,“包括龙大、金锣等市场门店,我也都了解过,都是这么个情况。”

　　21日,在文化西路一家农贸市场,五花肉售价为13元/斤,精肉售价为14元/斤。“最近价格一直没有什么变动,不过相比2012年略微下降,估计年前不会有太大的变化。”店铺老板介绍,2012年年底,五花肉的售价为14元/斤,精肉15元/斤,“同比下降了1元/斤左右。”

　　在纪念路附近的一家超市,猪肉专柜上的带皮五花肉价格为16.8元/斤,精肉14.8元/斤,里脊则卖到18.8元/斤。销售人员称,猪肉的价格从1月初开始便处于平稳的态势,“有促销,但整体价格和去年差不多。”

　　年前大降价,供过于求或是主因

　　“生猪出栏价是从1月初开始降下来的。”威海市物价局价格监测科的工作人员称。

　　在价格监测网站上,1月3号、1月10号、1月17号的生猪出栏价分别为7.5元/斤、6.97元/斤、6元/斤,处于明显下跌的趋势。

　　工作人员分析,年前通常是猪价较高的时候,养殖户为避开节后低价期,增加了春节前出栏猪数量,导致季节性市场过剩。因此,生猪出栏价降低。文登养猪协会会长蔡濂清也认为,供过于求是影响猪肉价格的直接原因。“预计年后一段时间也难涨起来。”

　　年后生猪养殖户或有新保障

　　如何规避养猪户市场风险?记者从威海市保险（放心保）协会了解到,2008年到2010年间,市区三家保险公司,曾响应国家号召,承保“能繁母猪险”,只不过2010年,这项保险逐渐萎缩了。

　　21日,记者从市物价局价格监测科了解到,在平衡养猪户养猪风险方面,物价部门已经拟定了一份保障计划,尚在审核之中。

　　“在生猪出栏价格低于养殖户的成本价时,我们对养殖户进行补贴差价,赔得多,补得越多。这是我们首次制定相关政策。”威海市物价局价格监测科的李科长介绍。

发改委将召开生猪调控会议 商议猪价暴跌调控策略

　　从发改委的内部人士了解到，发改委将于近日要召开生猪市场调控会会议，商议猪价暴跌调控策略。

　　目前全国出栏瘦肉型猪均价至12.37元/公斤，养殖户自繁自养依然处于较大亏损区间。从搜猪网监测到的数据显示，全国猪价有进入“5”时代的趋势。

　　目前全国猪料比价为3.78:1，猪粮比价5.2:1，同比分别跌30%、28%。自繁自养出栏头均盈利至-183元/头。猪粮比已经持续一周处于蓝色预警线之下。

　　东北地区猪价仍有滑落至5元的迹象，而福建地区猪价也跌落至5元区间，南方部分坚挺的省份也跌至7元/斤以下。