这几天，秀洲区油车港镇钱家桥村的张文荣怎么也高兴不起来。家中的鸡舍里，2600多只鸡“茁壮成长”，平均都有5斤左右了。以往前来预订的电话此起彼伏，而今年格外冷清。张文荣每天喂饲料时心情格外沉重，“每天喂多少，就亏多少。”
年初以来，全国不少城市出现了人感染H7N9禽流感病例，家禽养殖业也因此陷入困境。相关专家建议，养殖户应及时开展自救，找准市场和定位，大力发展畜禽标准化规模养殖，实现品牌战略。
一个养殖户的生存样本
坐在家里，想了半天，肖敬民还是决定去大桥步云的养殖场看看。在他承包的200多亩田里，有一片80亩左右的树林，那里养了700多只鸡，而就是这几百只鸡让他寝食不安。
昨天下午，记者跟随肖敬民来到他的养殖场。经过半年左右的自然散养，他的700多只鸡已经到了上市或下蛋高峰期，但一场突如其来的禽流感让他措手不及。
400多只肉鸡静待买主，300多只蛋鸡因为天气原因，产蛋量从300个左右下降到不到100个……肖敬民初略给记者算了一笔账，每只鸡平均一个月饲养成本要10元左右，这意味着，多养一个月鸡，就要亏7000多元。
前年年初，经过多次市场调研，肖敬民决定养鸡，并注册了“笨草黄”商标。他指着眼前的树林自豪地说：“我这里的环境非常适合生态养殖，在养殖过程中也实现了绿色、无公害。”由于饲养周期和成本与普通肉食鸡不一样，他养殖的肉鸡销售价格为每斤30元，每箱45个鸡蛋的价格为80元。
本想凭借良好的品质和口碑赚上一笔，但一年内不断发生的禽流感让他的梦想破灭。肖敬民告诉记者，这一年时间，养鸡至少让他损失了10万元。为了减少损失，今年春节他将70多只公鸡以每只100元的价格卖掉，但用他的话说“这鸡养了2年，成本就要240元左右”。
“农贸市场活禽交易关闭，对我的影响很大。”肖敬民这几天开始主动出击，通过微信“朋友圈”等途径寻找销路。
一条产业链的深远影响
禽流感的冲击，远比人们预期的要大。最近，油车港镇马厍家禽专业合作社社长邵建春每天都在关注禽流感信息和鸡蛋行情。“这段时间鸡蛋价格一路下滑，批发价已从每斤4元多回落到3.8元。”他告诉记者，现在一斤鸡蛋亏5分钱左右，“我这里平均一天销售4000斤左右鸡蛋，也就是说一天就要亏200元左右。”
事实上，不仅是养殖户，从事家禽行业的人都受到了不同程度的影响。记者在嘉兴物流园的多家禽蛋批发商处了解到，这段时间他们的生意也大受影响。金大地粮油禽蛋批发部的负责人告诉记者，他们的鸡蛋主要来自吉林，这段时间批发价已经回落到每斤3.9元，“价格降了，销量也减少了。”他指着一筐土鸡蛋说，“春节前这一筐鸡蛋能卖到200到220元，现在只有160元，你说还能赚多少？”
餐饮等行业也受到禽流感的牵连。嘉善得源餐饮管理有限公司总经理刘小兵在嘉兴范围内承包了多家规模企业的食堂，他告诉记者，以往每月采购禽蛋平均要花3万多元，但这段时间企业方不准采购，他们只好买其他的蔬菜、肉类等，“经营成本比以前略有增长，长时间没有鸡肉、鸡蛋吃，职工也有怨言。”
市区一家饭店负责人表示，虽然做了很多工作，但顾客还是不敢放心吃鸡鸭。他们店里许多与禽类相关的招牌菜受冷，只好开发新菜肴。
不少养殖户在接受记者采访时坦言，最近几年，一方面，养殖业产能过剩，导致价格下跌或浮动明显；另一方面，玉米、豆粕涨价，消毒、防疫、人力成本增加，也在不断蚕食家禽业原本就很微薄的利润。
“家有万贯，带毛的不算。”嘉兴学院副教授张红英分析，没有门槛、规范不够、过度竞争、疫情侵扰，让养殖业成了高风险行业。作为养殖户要开展自救，而政府和职能部门也要积极开展行业指导，出台临时性生产补贴，加强对养殖业的信贷支持和政策扶持等。同时，通过有效途径加强宣传，普及知识，消除恐慌心理，提振市民消费信心。
嘉兴学院商学院副教授张建华认为，冷鲜禽肉或将是今后的消费趋势，消费者的消费习惯也要慢慢转变，这会给家禽业及其相关产业带来新的机遇。
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