Chick-fil-A宣布未来5年内将在全美100%提供无抗生素鸡肉

　　2月11日，美国快餐连锁店Chick-fil-A宣布，公司计划在未来5年内在全美所有的连锁店内提供不用抗生素饲养的鸡肉。这个举动也是快餐业第一次承诺提供100%“无抗生素饲养”的鸡肉产品。

　　Chick-fil-A总裁兼CEO Dan Cathy说，“自从67年前我们开始家族生意以来，一直关注消费者的需要。这也是为什么我们一直使用高品质原料的原因所在。我们将继续这一传统，下一步骤就是提供不含任何抗生素的鸡肉产品。”

　　Chick-fil-A的消费者研究显示，消费者对食品是如何生产的，来源是哪里都有兴趣知道，他们尤其关心抗生素的使用情况。因此，公司正协同其全国和地区的鸡肉供应商们，生产完全不用抗生素饲养的鸡肉，以满足其连锁店的需要。公司要求供应商们与美国农业部协作，以确保在任何生产节点都没有使用抗生素。

　　“这种转变将贯穿从孵化到屠宰加工的整条供应链，这需要时间。我们的供应商已经承诺这么去做，当他们准备好后，我们就将在5年内彻底完成这个转变，甚至更早。”Chick-fil-A执行副总裁Tim Tassopoulos说，“由于转变需要时间，方案启动后，我们将于2015年起在官网上每个季度张贴最新进展，从而让消费者更易于监控我们。”

　　Chick-fil-A的这项举措是其2013年各项行动的延续。2013年，Chick-fil-A宣布去除鸡汤中的黄料（yellow dye），并持续检测其酱汁和调料中是否去除了高果糖玉米糖浆，包子中是否去除了人工添加剂，以及花生油中是否去除了食品抗氧化剂TBHQ。此前在2008年，Chick-fil-A在其所有菜品和调味品中去除了反式脂肪。现在，Chick-fil-A的鸡肉100%无任何填料、添加剂、激素和类固醇。

　　“在食品领域，透明度对消费者而言非常重要，这对我们也非常重要。”Cathy强调。