对于养殖这个高风险行业来说，今年以来的市场行情，再次让开平这个养殖大市和众多养殖企业陷入彷徨之中。
记者近日通过市场调查获悉，今年前三季度，开平的鸡、猪、鹅、鸭等主要牲畜、家禽、水禽类，市场价格波动如坐过山车，养殖公司和众多散养户时赚时赔，无法获得合理的利润回报，他们对养殖业的信心再次跌入低谷。
鸡价终于回暖
“从去年4月，一直到今年4月，整整长达1年的时间里，开平养鸡业行情持续低迷。从今年4月开始，鸡价才开始有了起色，进入第三季度，鸡价终于回暖了。”开平市合民养殖公司(下简称合民公司)副总经理周智美在接受记者采访时，长长地吁了一口气：“目前，公司所养鸡的出栏价，已经回到成本价以上，三黄鸡、清远鸡、文昌鸡等，出栏价达到了每斤10.6元，黑凤鸡达到了每斤11元，除去成本，每只鸡已经可以赚到五六元。”
合民公司的现状，正是开平众多养鸡公司的缩影。记者在调查中获悉，自去年4月开始之后的1年时间里，开平众多养鸡公司长期处于亏损经营的状态，规模比较大型的养鸡公司，如绿皇公司、合民公司、温氏公司等，在养鸡这一项上，每月亏损达到数百万元。大多数养鸡公司对行业发展已失去了足够信心，特别是今年初，开平鸡价曾跌到了3元/斤的最低谷，每卖一只鸡，就要亏本10多元，但又不能不卖。
从第三季度开始，开平鸡价开始回升到了成本价以上，最高价曾达到13元/斤，每卖一只鸡，有了近10元的利润，养鸡公司这才真正看到希望。
“鸡价回升，主要是市场调节所致，简单来说，就是供应量大大减少。”开平市农业局副局长、畜牧兽医局局长陈家额分析指出：“就全国而言，自受到去年以来持续的低迷影响后，养鸡业进行了重新布局，养殖规模劲减了近4成，开平也同样如此。正是供应量大幅减少，促成了价格回升。”
记者了解到，在开平市农业部门的引导下，众多养鸡公司自去年开始，对养殖规模进行了大幅缩减，今年前三季度，开平上市肉鸡2000多万只，同比减少近4成。“合民公司今年前三季度肉鸡上市数量大概在300万只左右，比去年同期减少了3成多。目前，存栏量才120多万只，同样减少了3成多。”周智美说。
“造成鸡价回暖还有一个重要原因，就是h7n9的影响逐渐减弱了。同时，媒体对禽流感的报道更谨慎，公众对吃鸡的恐慌心理也减弱了。”开平市畜牧兽医局总畜牧兽医师梁能经分析指出。
第四季度鸡价能否进一步回升呢？业内人士观点不一。陈家额和梁能经认为，鸡价保持现状的可能性很大，大幅回升的空间较小，因为今年以来，受经济环境影响，市场需求量同比减少；周智美则认为，第四季度鸡价肯定能进一步回升，因为天气转凉，鸡的消费量会上升。
猪价也在上升
“跟鸡价一样，猪价今年以来也是从低到高慢慢回暖，从赔本慢慢回到赚钱的状态。”梁能经告诉记者：“今年初，生猪上市价曾跌入400多元/担的历史低谷，每头猪要赔本数百元，如今出栏价已经恢复到了770元/担，每头猪可以有100多元的利润了。”
开平是养猪业大市，生猪出栏价关系到众多养猪公司和散养户的利益。今年以来的状况，同样让他们伤透了心。记者在调查中发现，从今年初开始，生猪价持续低迷了三四个月，养猪公司一直处于亏本经营状态，在苦苦支撑。
为什么今年猪价如此低迷呢？陈家额分析指出，首先是市场供求关系所致，跟养鸡的状况相同，从去年下半年开始，受生猪行情好转影响，众多养猪公司的饲养量增大，未及时“减仓”，导致今年初生猪大量上市，所以价格低迷；后来开始大幅减少饲养量，下半年猪价又有了回升。目前，开平生猪的存栏量大概在30万头左右，这个数量相对比较理性，第四季度可能有升价空间。
在猪价低迷的背景下，养殖成本却在一路上涨。记者获悉，今年以来，养猪的主料，包括豆粨和玉米，最高价曾达到了4500多元/吨和2800多元/吨，这让养猪公司难以承受，亏得更多。
鹅鸭价一路狂跌
相对于鸡、猪价格的回暖，行情逐渐好转的状况，当前，鹅、鸭的价格却一路狂跌，行情低迷。
记者了解到，今年上半年，开平马冈鹅曾达到16元/斤的高价，每只鹅有近100元的利润，养鹅公司和养鹅户赚到笑。但是，进入下半年，特别是第三季度以来，马冈鹅的价格却如坐滑梯般下跌，最低价降到了7元多/斤，每只马冈鹅要亏损近20元。目前，马岗鹅的价格也只有10元/斤，基本与成本价持平。
“鹅价的升降，同样是市场供求关系的问题。今年初，肉鹅上市量少，价格就升高，下半年上市量大增，价格就下降。”梁能经分析指出，市场需求以及市民消费结构对鹅价的影响也很大，在鸡受h7n9影响的情况下，大家不敢吃鸡，转而吃鹅，导致鹅很好卖。如今，大家对吃鸡恢复了信心，吃鹅就相对少了。“至于养鹅会不会亏损，其实这跟鹅苗的价格波动有很大关系，这是跟养鸡业不同的地方。今年马冈鹅鹅苗的价格，如同坐过山车一样，最低才几元一对，目前却涨到了50元/对。”梁能经指出。
记者采访发现，跟养鹅业一样，今年养鸭业也在“坐滑梯”，上半年最高价时，番鸭曾达到了9元/斤，每只鸭可以赚十几二十元。目前，番鸭的价格却降到了6元多/斤，基本已经无钱可赚，如果管理不善，还会亏本。
“对于水禽来说，鸭价一直是紧跟鹅价波动的，基本上是你涨我涨，你降我降。”梁能经分析指出。
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