一周兽医要闻纵览-第16期（国际版）
【国际疫情动态】
禽流感
1.5月12日，以色列北部区发生1起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，2000只火鸡染病，1000只死亡，12000只被销毁。
2.5月13日，尼日利亚高原州、卡杜纳州、包奇州、卡诺市、河流州和拉各斯市发生54起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，7566只家禽感染、6951只死亡、140839只被销毁。自2015年1月16日起，尼日利亚10个地区共发生72起H5N1亚型高致病性禽流感疫情。
3.5月13日，伯利兹城卡约州发生2起H5N2亚型低致病性禽流感疫情，678只家禽感染、1973只被销毁。2015年1月23日，伯利兹卡约州Spanish Lookout市曾发生1起H5N2亚型低致病性禽流感疫情，11572只家禽感染。
4.5月15日，缅甸中部实皆省望濑县发生1起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，134284只家禽染病死亡、201822只被销毁。2015年2月28日，缅甸实皆省望濑县发生3起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，350只家禽染病死亡、9700只被销毁。
5.5月17日，越南永隆省发生1起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，300只家禽感染，200只死亡、100只被销毁。自2014年12月12日起，越南6个省发生9起H5N1亚型高致病性禽流感疫情。
6.5月18日，土耳其西部马尼萨省发生1起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，137只家禽感染死亡，169863只被销毁。自2015年5月4日起，土耳其3个省发生3起H5N1亚型高致病性禽流感疫情。
7.5月18日，印度曼尼坡邦、安德拉邦发生2起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，41980只家禽感染死亡、181098只被销毁。自2015年3月18日起，印度3个地区发生5起H5N1亚型高致病性禽流感疫情。
非洲猪瘟
1.5月14日，波兰东部波德拉谢省发生1起非洲猪瘟疫情，1头野猪感染死亡。自2014年5月起，该省共发生62起非洲猪瘟疫情，约115头野猪和家猪感染非洲猪瘟。
2.5月15日，立陶宛帕涅韦日斯县、考纳斯县发生2起非洲猪瘟疫情，3头野猪感染，其中2头死亡、1头被销毁。自2014年1月起，立陶宛5个地区共发生83起家猪和野猪非洲猪瘟疫情。
3.5月18日，爱沙尼亚维尔扬迪县和瓦尔加县发生3起非洲猪瘟疫情，6头野猪感染死亡。自2014年9月起，爱沙尼亚5个地区共发生26起非洲猪瘟疫情。
口蹄疫
1.5月13日，纳米比亚奥汉圭纳省发生1起口蹄疫疫情，14头牛染病。
2.5月14日，安哥拉宽多-库邦戈省发生1起口蹄疫疫情，5头牛染病。
其他动物疫病
1.5月12日，尼加拉瓜里瓦斯省发生1起新城疫疫情，6只家禽感染死亡被销毁。
2.5月14日，科威特杰赫拉市发生1起牛结节性皮肤病疫情，26头牛感染、4头牛死亡。自2015年1月4日起，科威特该地区发生5起牛结节性皮肤病疫情。
【国际动物卫生信息】
1.5月13日，美国公布了“机械嫩化粉碎牛肉”强制标签法案。该法案规定，任何用机械进行嫩化粉碎的生牛肉和部分熟牛肉产品都必须制加贴标签，详细标明产品的加工方式和烹饪说明。该法案将于2016年5月生效。
2.据美国食品药品管理局（FDA）消息，按照美国食品药品管理法修订案（FDAAA）的要求，FDA近日发布了关于制订动物食品配料定义和标准的策略，以增加动物食品管理透明度并确保动物食品供应安全。
美国遭遇史上最严重禽流感威胁 鸡蛋价格暴涨
根据美国农业部报告，自去年12月以来，美国遭遇了有史以来最严重的禽流感威胁。到目前为止，已经有包括鸡、鸭、火鸡在内约4000万只家禽死亡或被政府捕杀。业界专家分析认为，这次的危机将会给美国经济造成严重冲击，全美家庭鸡蛋开销或将因此面临80亿美元的涨价压力。
损失或达10亿美元
美国农业部5月19日公布数据称，从去年12月开始已经有16个州的3825万只鸡、火鸡和鸭受到了影响。在疫情最严重的艾奥瓦州和明尼苏达州，总经济损失可能高达10亿美元。
此次疫情是美国近30年来最严重的一次禽流感疫情，流行的主要病毒类型是H5N2，另外还有少量家禽感染H5N8和H5N1型病毒。鸡蛋和火鸡生产商正在投入上千万美元来控制疫情。由于美国鸡蛋业务集中在少数几家生产商手中，禽流感令市场状况趋于复杂。美国政府已拨出近4亿美元来补偿农户因扑杀禽类、清理农场和检测疫情所遭受的损失。
鸡蛋价格全面暴涨
据美国鸡蛋评议会发表的统计显示，去年一年美国人均鸡蛋的消费数量为260个。分析师杰森·英格里修20日发表报告称，预计美国消费者今年需要多花75-80亿美元来购买鸡蛋。英格里修表示：“直到事态最终好转，美国国内的情况将进一步恶化。”
过去一个月内，面向麦当劳、食品服务供应商西斯科等企业客户的蛋液批发价格暴增了近两倍。与此同时，美国中西部地区超市内一打鸡蛋的价格为1.23美元，同比激增85%。火鸡的价格也比去年同期高出4.5%。
数据分析公司Urner Barry鸡蛋行业分析师布莱恩·莫斯克格表示，价格增势前所未见。鸡蛋供应趋紧也危及一些食品生产商的利润。Post Holdings公司上周表示，禽流感可能会影响其25%的鸡蛋供应，迫使其暂停旗下的部分生产线。
在美国，鸡蛋行业高度集中，每家农场平均拥有近150万只家禽。一旦一家农场确认出现禽流感，临近农场的家禽都会被扑杀，避免疫情传播。目前美国共有不到200家商业化鸡蛋生产公司，远远少于20世纪70年代近10000家的水平。
作为美国最大的鸡蛋生产商之一，印第安纳州Rose Acre农场公司的总裁马库斯·拉斯特认为，禽流感爆发的一大原因便是当下农场的家禽密度过大。客户希望以更低的价格购入鸡蛋，导致农场主同时饲养数百万只家禽，一旦出现疫情，一家农场的停产就会令鸡蛋价格上浮。马库斯·拉斯特透露，Rose Acre农场公司8%的母鸡都已被扑杀。
那些未受禽流感影响的鸡蛋生产商则将成为受益者。过去两周，美国第一大鸡蛋生产商卡尔-缅因食品公司的股价大涨30%。卡尔-缅因食品公司的业务主要位于美国南部，相比中西部地区而言禽流感疫情并不严重。
可能是由候鸟传播
另一方面，世界著名鸡肉加工企业JBS公司宣布，自己公司拥有的农场没有发现感染禽流感的病例。该公司CEO比尔·拉贝特声称，目前公司已经全面采取了戒严措施，严控禽流感传入。虽然全世界有30多个国家已经禁止从美国感染地区进口鸡肉，但拉贝特表示：“美国国内的需求依然很旺盛。由于需求基数扩大，公司或许将面临增加供给的压力。”
国际兽疫局表示，这次肆虐美国中西部地区的H5N2禽流感很有可能是由野鸭、大雁等候鸟传播的。有分析认为，随着夏季气温升高，感染有可能向美国东部等更广泛地区扩散。
全球蛋白行业发展对肉类行业的影响
The Pig site 2015年5月22日报道，未来的几十年全世界人口消费的是什么肉品？根据荷兰合作银行（Rabobank）分析师Albert Vernooij的分析，在1980-2030的50年间，全球蛋白行业的需求将会增长3.5倍。
禽肉的需求增长幅度将会是最大的；其次是蛋品；海产品和牛肉需求增长最慢。驱动不同国家的蛋白质需求的因素各不相同，蛋白质的需求和居民个人收入相关。
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在居民年收入低于5000美元的国家，食品是一种基本需求。在“金砖四国”（收入水平在5000-15000美元之间）食品和饮食被看做是一种社交场合。
在更为富裕的国家（收入水平在15000-40000美元之间），超市购物成为一种惯例，食品和福祉相关。最后，在美国和欧盟（收入水平大于40000美元），食品则被看作激励性因素，蛋白质消费，对环境的担忧以及动物福利方面都体现出了社会责任感。
由于美国的玉米价格远低于中国的玉米价格，这导致亚洲的蛋白质生产成本很高，但在2010-2020年的10年间，中国的猪肉产量仍将大幅提高。
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美国的饲料价格比中国的饲料价格便宜。
在未来的的几年将会有什么变化呢？Vemooij称，在当前饲料成本较低的形势下，全球蛋白质市场行情看涨。2014年的猪流行性腹泻病毒疫情导致全球猪肉价格上涨。2015年所有的蛋白质市场都在寻求稳定性。对于猪肉而言，强劲的供应和疲软的需求将会对价格产生压力。中国国内的生猪存栏量已经下降了10%，将依赖于进口来弥补亏空，但是这里同时还要考虑汇率的影响。
对于家禽市场而言，较低的饲料成本，较高的牛肉价格和多数地区（不包括中国）的需求使得利润前景非常乐观。禽流感的蔓延，汇率的波动、中东、东欧等地区的动荡局势导致交易量、价格的下跌和贸易流的变化。
行业发展：肉类公司
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占主导地位的是美国和巴西的肉类公司，即美国的泰森食品公司（Tyson Foods)和巴西的JBS公司。肉类行业面临的压力在不断增大，行业亟待提高效率，公司合并势在必行。
国际蛋业委员会推出禽流感行动计划
国际蛋业委员会（IEC）推出了一项禽流感行动计划，它将采取一系列防治疾病的举措对蛋业提供直接支持。该计划将在国际上协调行动，以达到消除疾病的长期目标。
首先，它正在创建一个禽流感特别工作组以便与世界动物卫生组织（OIE）举行面对面交流会议，以实际行动来推进区域化。
IEC主席塞萨尔·德安达和IEC总干事朱利安·梅德利将在下周讨论在北美目前禽流感形势下蛋业的重点问题，并推动协调行动。
IEC致力于成为禽流感的交流中心，加强全球蛋业和世界动物卫生组织之间的交流与联系，并为其成员和更广泛的蛋业提供信息交流和最好的实践操作。
美国禽流感肆虐导致鸡蛋和火鸡价格暴涨
腾讯财经讯 据《华尔街日报》报道，美国爆发禽流感一事所造成的经济损失还在不断扩大，一些家禽公司被迫暂时关停，导致鸡蛋和火鸡的价格暴涨。
鸡蛋和火鸡生产商正在投入上千万美元来控制疫情。由于美国鸡蛋业务集中在少数几家生产商手中，禽流感令市场状况趋于复杂。美国政府已拨出近4亿美元来补偿农户因扑杀禽类、清理农场和检测疫情所遭受的损失。
禽流感已经导致全美逾3890万只禽鸟死亡，规模要比20世纪80年代的禽流感高出一倍多。超过3200万只产蛋鸡死亡，占全美产蛋鸡群的近10%。
过去一个月内，面向麦当劳、食品服务供应商西斯科等企业客户的蛋液批发价格暴增了近两倍。与此同时，在美国中西部地区超市内的鸡蛋价格也激增85%。火鸡价格则要比去年同期高出4.5%。
数据分析公司Urner Barry鸡蛋行业分析师Brian Moscogiu表示，价格增势前所未见。鸡蛋供应趋紧也危及了一些食品生产商的利润。Post Holdings公司上周表示，禽流感可能会影响其25%的鸡蛋供应，迫使其暂停旗下的部分生产线。
在美国，鸡蛋行业高度集中，每家农场平均拥有近150万只家禽。一旦一家农场确认出现禽流感，临近农场的家禽都会被扑杀，避免疫情传播。目前美国共有不到200家商业化鸡蛋生产公司，远远少于20世纪70年代近10000家的水平。
作为美国国最大的鸡蛋生产商之一，印第安纳州Rose Acre农场公司的总裁Marcus Rust认为，禽流感爆发的一大原因便是当下农场的家禽密度过大。客户希望以更低的价格购入鸡蛋，导致农场主同时饲养数百万只家禽，一旦出现疫情，一家农场的停产就会令鸡蛋价格上浮。Marcus Rust透露，Rose Acre农场公司8%的母鸡都已被扑杀。
那些未受禽流感影响的鸡蛋生产商则将成为受益者。过去两周，美国第一大鸡蛋生产商卡尔-缅因食品公司的股价大涨30%。卡尔-缅因食品公司的业务主要位于美国南部，相比中西部地区而言禽流感疫情并不严重。
美国农业部兽医管理局副局长T.J. Myers表示：“我们理解禽流感对于生产商而言是一起痛苦的事件，我们希望给予最大程度的支持。”截止到本周三，兽医管理局已经拨款1.49亿美元来弥补农户的损失。
巴西4月份禽肉出口依旧疲软
巴西4月份的禽肉出口量为336900吨，下降6.6%。根据巴西动物蛋白协会（ABPA）公布的结果，巴西4月份的禽肉出口价值为5.658亿美元，降19.8%，而按照巴西雷亚尔计算，出口价值则增长了9.3%。
4月份各个出口市场的需求都有所降低。
2015年1-4月份，巴西的禽肉出口量下跌2%，出口价值为21亿美元，跌11.8%。
汉德克集团与NPM资本投资公司签署谅解备忘录
汉德克动物育种集团，全球多畜种育种领域的领先者，与NPM投资公司(家族式集团公司SHV的子公司)签署谅解备忘录，通过发行新股份使NPM公司成为汉德克集团除了汉德克家族、汉德克管理层及Sofiprotéol持股人以外的新的持股者。有关业务的办理有望在年中完成。汉德克家族将保持控股地位，汉德克集团将继续保持现行运作模式、管理结构及发展战略。按照惯例，此项交易的最后完成，还需要经过审批和最终宣布。
NPM资本投资
NPM投资公司从事投资收购业务以使其他(家族)公司扩大或更替。NPM公司旗下管理有28家中大型从事食品、电子商务、能源和医疗保健业务的公司。该公司投资的主体多以具有明确的发展战略、强大的管理体系及可持续竞争发展为共同特点。www.npm-capital.comNPM投资公司是SHV集团的一部分。而SHV集团是一家荷兰私营贸易公司，被称为世界最大的贸易集团之一。SHV经营的业务非常广泛，包括物流、零售业、石油、食品以及金融投资等等，在全球范围内共有约47,000员工。
汉德克集团
汉德克动物育种集团公司，总部位于荷兰(欧盟)的博克斯梅尔，是全球多畜种育种领域的领先者。主要的育种分支有：蛋鸡育种(伊莎公司)，火鸡育种(海布里德公司)，猪的育种(海波尔公司)，水产育种(LANDCATCH公司)和传统家禽育种。汉德克集团致力于研发应对今天及明天全世界动物蛋白食品挑战的各种技术和方法。以强大的著名品牌为依托，为全球100多个国家的生产者提供专业技术和品种资源。在全球24个国家设有企业，共有约2400名员工。
禽流感肆虐美国家禽产区 关联损失严重
国际在线报道（驻美国记者 吕晓红）：近日，美国主要的家禽产地明尼苏达、艾奥瓦、内布拉斯加等州相继宣布实施禽流感紧急状态，相关产业也受到影响，有经济学家推算，仅明尼苏达和艾奥瓦这两州的经济损失将达10亿美元。
美国农业部网站披露的信息显示，自去年12月19日首例禽流感爆发至今年5月18日，美国16个州受到禽流感袭击，共有近4千万只家禽受到感染被处死。其中受灾最严重的就是美国最主要的家禽和鸡蛋产地艾奥瓦州和明尼苏达州。
艾奥瓦州是美国鸡蛋主产地，截止到目前已有2千万只产蛋鸡被宰杀，占该州产蛋鸡总量的三分之一。而美国最大的火鸡产地明尼苏达州则已经宰杀了8百万只受感染的火鸡。养殖场场主们在接受当地电台、电视台采访时都显得有些忧心重重：
“受感染的家禽养殖场离我越来越近了，让我感觉有点不安。”
“我自己的农场上就有18个工人失业了。”
明尼苏达大学经济学家们周一发布的一份推算报告称，今年的禽流感将给该州的经济造成3.1亿美元（约合人民币近20亿元）的损失，其中家禽产业的损失达1.14亿美元（约合人民币7亿元）。该报告的主要撰写人、明尼苏达大学经济学家塔克表示，这只是给政府部门提供一个估算，“这一危机有可能会发展至临界点，情况也许会糟到连我们的计算模式都无法估算的地步。”
不仅仅是家禽养殖业，相关的产业也遭到了沉重的打击，一位专门为火鸡饲养场提供清洁碎木的公司老板表示，业务受到极大的影响，“禽流感对我们的影响达百分之八十。我们每个月大约出产85车的清洁碎木，其中80%都是提供给火鸡养殖场的。”
受灾最严重的明尼苏达州堪迪约伊镇的上一家杂货店老板更担心小店未来的生意，“肯定会影响我的生意，因为农场上的人连家禽都没了，他们哪有钱来买东西啊？这对我们这个社区来说就是一个多米诺效应。”
小镇的行政长官克莱恩德尔对此表示赞同，他指出，几乎无人能够在这一场灾难中幸免，“我们的生活跟农业生产密切相关，从商店的店主到饲料供应商，再到农场的工人，还有学校、政府等等，每一个人都受到了影响。”
据报道，联邦和当地政府都已拨款用于救灾工作，但联邦政府提供的救援款仅够受感染的养殖场给家禽实施安乐死，要恢复生产和民众的士气还有很大的缺口。而且，到目前为止科学家们对于这起禽流感的爆发与传播仍然莫衷一是。
美国官方制定饮食指南给鸡蛋平反
蔬菜与水果的分量进一步加重，精炼食糖、肉类和饱和脂肪摄入量进一步减少……在将于今年秋季发布的最新版“美国饮食指南”中，将会出现如上变化。
隶属于美国联邦政府的机构——疾病防治与健康促进办公室自1980年以来，每隔五年发布一次美国饮食指南。这项官方文件基于大量科学研究，旨在鼓励美国人选择健康的食品，达到控制体重、促进健康和预防疾病的目的，在美国有重大的影响力。饮食指南中有关限制某些食物或营养成分的建议会影响消费者和业界的趋势，左右每年数以百亿计的食品市场。
在美国饮食指南中，蔬菜与水果是唯一两类摄入量没有限制的健康食品，它们对于降低心脏病、糖尿病、高血压风险都有帮助，多多益善。
饮食指南纂写委员会担心美国人的维生素D、钙质、钾等摄入不足，也鼓励多摄入非精制谷物(也称粗粮)，如燕麦、糙米、高粱、薏米、黑米、荞麦等。最近几年粗粮在美国大行其道，指南指出它们含有大量纤维、维生素和矿物质，比中国人传统喜食的白大米更加健康。不过，谷物制造的意大利面、面包等和早餐燕麦片是美国人吃的主食，谷物食品吃多了还是容易发胖(在体内转为糖分)，而且一般都需要配合大量脂肪高、糖分高的牛奶或酱汁一起食用，所以大多数减肥食谱都建议尽量减少谷物摄入。
奶制品一直是美国餐桌上必不可少的角色，对骨骼健康有不可替代的积极影响。目前，越来越多的美国人转向饮用脱脂牛奶，可是高脂肪的冰激凌、牛油等仍对健康不利。近几年来，人们普遍认为较为健康的植物牛油遭到质疑，因为其生产过程中会产生反式脂肪，比饱和脂肪更不利于人类健康。所以选择这些产品仍需谨慎。
指南也提出几种不太平常的建议，如每天适量饮用咖啡(3～5杯，控制在400毫克咖啡因以内)对健康没有长期的负面影响，反而有可能降低心脏病和第Ⅱ型糖尿病风险，甚至有可能帮助抵御帕金森症，因为咖啡含有大量的抗氧化物质。当然，黑咖啡比富含糖分和奶精的咖啡更健康。但是，大量咖啡加上酒精，就是一个危险的组合。
另外，鸡蛋和海鲜(如贝类)食物含有高胆固醇，但由于低脂也值得提倡。单纯来看，食物中的胆固醇并不会升高血液中的胆固醇水平，相形之下，脂肪会导致胆固醇升高。鸡蛋便宜、热量低、含有大量蛋白质和其他营养成分，甚至可能帮助增强记忆，不能因为担心其胆固醇含量而完全拒绝食用。
美国饮食指南还说了什么：白糖、红肉和盐，减量!
至于那些需要降低摄入的食品，白糖首当其冲，每日只应摄入10～12茶匙。而一瓶普通的碳酸饮料大概就含这么多糖分，也就是说饮食指南建议连一瓶汽水也不该喝。相对于转喝无糖饮料，饮食指南提议美国人喝白水。
其次，红肉(如美国人热爱的牛排等)也少吃为妙，最好每个月只吃两三次。选择牛肉也应是那些吃草的牛而不是吃人工饲料的牛，因为前者含有更多有益的Omega-3脂肪酸并且饱和脂肪含量更低。食品含盐量太高也一直是美国食品的问题，特别是罐头食品和腌制食品，而控制盐量有利于控制高血压。
不过，降低糖、红肉、盐这三项对美国人都比较难实现。因为美国传统食品(如汉堡、薯条、热狗、三明治、碳酸饮料等)提供了美国人饮食结构里超过20%的卡路里，这些食品都少不了糖、盐和红肉。美国人目前每天摄盐量高达3400毫克，远远超出指南建议的2400毫克。
值得一提的是，新的饮食指南并不鼓励吃瘦肉如鸡肉和火鸡肉，因为美国人日常饮食里已经含有超过两倍的人体所需的蛋白质，吃更多的肉并没有必要，即使瘦肉比肥肉更健康。
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