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2015年07月11日全国内三元价格排行榜
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2015年07月11日全国土杂猪价格排行榜
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中国及其他国家关于畜禽污染防治的政策
《畜禽规模养殖污染防治条例》国务院第643 号令，自2014 年1 月1 日起施行。
该条例规定畜牧业发展规划应当统筹考虑环境承载能力以及畜禽养殖污染防治要求，合理布局，科学确定畜禽养殖的品种、规模、总量。条例对当今猪场生存的影响可归纳为两条：一是对于新建、改建、扩建畜禽养殖场和养殖小区，必须编制环境影响评价报告并制定污染防治措施。二是对既有畜禽场、养殖小区，必须配套污染防治设施，配套设施不合格的不得投入生产。该条例的规定，对于预防畜禽养殖业对地表水、地下水的污染将起到极大的促进作用。
除《畜禽规模养殖污染防治条例》之外，新《环境保护法》自2015 年1月1 日实施，《水十条》、《土十条》即将出台，过去环保执法过松过软，而今后守法要成为常态。因此，今后猪场排污将被征收排污费、污染处理措施不到位或者不合格者将被停产。北京猪场生存的条件必须满足：①适应城市规划的要求;②符合有关环境保护的法律法规的要求;③猪场的经济收入;④符合食品安全的要求。中国其他地区猪场及其他畜牧场同样面临北京猪场当今面临的问题。本文主要从畜牧业发展规划应当统筹考虑环境承载能力以及畜禽养殖污染防治要求方面探讨北京市猪场的生产结构发展趋势问题。
在畜牧业发达的欧洲一些国家，以及美国、加拿大等，其畜禽承载量主要按土地的承载力计算，而单位土地所能承载的动物数量主要是根据单位土地所能消纳的粪便氮、磷量来确定。或者根据拟建一定规模的畜牧场参数(土地肥力、粪污成分、作物种类、产量等参数)计算所需配套的土地面积数。
英国环境、食品和农村事务部规定已经注册的有机农场每年粪污施肥量以N
计算不可超过170 kg/hm2，新近认证的有机农场12 个月之内对土壤的粪污施肥量以N 计算不应超过250 kg/hm2 。
加拿大Alberta 省的规定新建或者扩建的畜牧场需要足够的土地配套，加拿大 Alberta 省关于家畜粪污在土地的利用是基于土壤中NO3-N(硝态氮)的含量限值要求。如果没有足够的土地，农场申请人应制定营养管理计划或粪便管理计划，土地需求量根据粪污参数特征和土地限值标准或营养管理计划确定。对于坡度大于12% 的土地，禁止施肥。加拿大Manitoba 政府建立了土地需求量计算软件，土地配套计算软件是基于土地对N、P 的承载力。
美国一些州对粪污的管理既基于N又基于P。马萨诸塞大学安姆斯特分校农业食品和环境中心规定在新建或者扩建畜牧场时必须首先做好土地利用规划。如果畜牧场的土地面积不足，要么减少动物的饲养量，要么将粪污给予缺少肥料的邻居或者做成有机肥卖给其他用户。土地需要量需要经过计算确定。内布拉斯加州大学开发了估算土地需求量的计算软件。印第安纳州在预防粪污污染的措施：待建养猪场向环保局申请时必须提交土地使用证明。施肥时施肥量不能超过作物对N的需求量。
可以看出，中国预防畜禽环境污染的政策逐渐向美国、加拿大、英国等发达国家的畜禽污染防治政策方向靠拢。根据国外关于畜牧场及配套土地方面的资料分析可见，如果土地成分化验结果显示土壤中P 或者N 含量过高，该土地将不准施肥;土地坡度大于12% 也不准施肥;不同成分的土地施肥量也不同。因此，为消纳动物粪污，新建养殖场或者扩建养殖场所需土地面积必须根据土地的成分化验结果、作物对N、P 的去除率参数、粪污的成分等参数确定。
山东第二季度畜禽市场分析与展望
今年以来，受国际畜产品进口和国内经济下行压力的冲击，山东省畜牧业生产形势严峻。2015年第二季度，生猪产业虽逐渐回暖，但多项生产指标同比出现不同程度的下降，行业持续向好的动力逐渐减弱;家禽产业在第二季度遭受重挫，价格屡创新低，行业动荡格局仍将持续;牛羊肉价格呈现高位震荡、总体下行态势，养殖基础薄弱仍是制约因素;鲜奶收购价格虽触底反弹，但进口冲击仍将持续，行业前景尚有待观察。
预计上半年山东省生猪存栏4500万头，其中能繁母猪存栏510万头，同比分别下降7.44%、9.33%;生猪出栏4200万头，同比下降5.67%;奶牛存栏140万头，同比下降6.09%;肉类总产700万吨，其中猪肉产量320万吨，同比分别下降1.03%、5.73%;禽蛋产量230万吨，同比增加4.74%;奶类产量250万吨，其中牛奶产量240万吨，同比分别回落2.79%、2.65%。
生猪市场分析与展望：去产能见效，猪市回暖
3月份、6月份前后两次，2万亿的地方债务置换额度发放。估计未来还会有1万亿地方债务置换额度发放，按经验测算，会有3-6个月的滞后期。这有可能会在未来造成通货膨胀的短期反弹。
加之生猪存栏量大降，这对于拉动消费，生猪价格上涨有一点好处，但是通胀与当前的货币宽松政策是相矛盾的，反过来会势必会使生猪价格上涨受到限制。因为如果猪肉价格持续上涨，必然导致CPI向上高突，通胀要是压不住，央行的货币宽容政策空间就没有余地。所以反过来，就要控制猪肉价格涨幅过大!
同时，受预算约束的影响，在赤字率不变，财政收入增速又大幅回落的背景下，下半年公共财政支出增速不可能大幅提高。这将对猪肉消费市场产生一定影响。
总体来看，随着去产能化进入深度调整期，产业分化日渐明显，一方面大量小散户难以承受亏损压力而退出，使当前生猪存栏总量仍然呈现下行趋势，国家统计数据显示，2014年末全国生猪存栏4.66亿头，按近三年152%的平均出栏率推算，2015年全国生猪出栏量将降至7.06亿头，同比下降约4%。监测显示，2014年1月份以来，山东省能繁母猪存栏量同比连续16个月下降，以能繁母猪从怀胎到仔猪育成出栏需要10个月来推算，山东省下半年生猪供给量将持续下降。
另一方面规模养殖户的抗压能力逐步提高，据山东省畜牧协会生猪产销分会在临沂莒南、济宁梁山进行的调查发现，当地专业户通过调整猪群结构越冬，由于效率的提升，50头母猪以上场/户总体呈现上升态势。其应对价格低谷期的策略，多从结构上调整，通过减少经产母猪、增加后备方式以期越过价格低谷期，专业户处于提质增效、优化结构的状态，选择进入产业，一般难以退出。进入2015年，随着对后市的利好判断，部分养猪场/户又逐渐加大存栏母猪量，多在观望中徘徊。中型专业养猪场/户，3年来不但母猪数量没降低，还不断扩群。
综合来看，后期生猪价格总体呈现稳中有升态势，但上升的空间不会过大。从2015年育肥猪出栏量走势预估图来看， 第二、第三季度，育肥猪存栏量相差无几，第四季度育肥猪存栏量呈现大幅下滑，但未来生猪市场走势更重要的是看消费脸色。2015年下半年生猪价格走势，9、10月份后可能才会渐渐明朗，届时市场会进一步清晰。
剧情逆转：媒体称僵尸肉或为假新闻
在6月底到7月初，“僵尸肉”的报道沸沸扬扬，但通过对新闻线索的核实，发现这是一起无中生有的报道。这或许将成为中国新闻史上不太光彩的一页。
从6月底到现在，“僵尸肉”的报道一直在刷屏，百度搜索页面达到24800000个。
但是，“封存了三四十年的肉”拿出来重新卖，你难道没起点疑心?
先来回顾这次舆论风暴是怎么兴起的：
从6月1号开始，海关总署开展了一项打击冻品走私专项行动……
6月2日，新华网(长沙)以“长沙海关查获涉嫌走私冻牛肉20余吨”为题进行报道。作为官媒进行了报道，很正常嘛。
6月3日，新华网从总体上报道了全国各海关的“战果”。总之，这些内容看起来像是海关总署每年的例行工作，并没有引起太多关注。
转折点来了，6月23日，新华网(长沙)发表了一篇标题为“走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过?”的报道，访报道算是对长沙海关破获的案件的深入报道。
该文首次给“僵尸肉”命名!
报道里出现了“剧情”：记者了解到，一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉龄”竟然长达三四十年。在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中，有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。
从这里开始，“僵尸肉”的说法迅速传开，舆论被引爆了，新京报等媒体都有跟进报道，还引用业内人士的话，说得有板有眼。后来央视、人民日报也加入了进来。
大家完全当真啊，甚至各地食药监也开展起了所谓排查“僵尸肉”的行动。
消费者也吓得不轻啊!有媒体报道，某男子买鸡怀疑遇到“僵尸肉”，老板为证清白自己喝下鸡汤。
似乎是为了交待得更清楚，7月2日，新华网(南宁)发表了名为“揭开冻品走私利益链：竟有冻品封存于1967年”的报道。
这篇进一步坐实僵尸肉的年龄，称：
南宁市警方在查获一批走私冻品时，发现其中一些鸡爪包装袋上印制的包装日期竟然是三四十年前，其中时间最长的包装日期显示封存于1967年。”并暗示这些僵尸肉是越战时的储备肉。
作为普通读者，读到这里，其实是不太容易发现问题的，但是作为媒体人还会觉得有点不对劲，在这些报道中，引用的信息源非常模糊，表述得很不规范，比如“记者了解到……”记者是从哪了解到的?是怎样了解到的?广西某口岸是哪个口岸?哪个“80后”?
就算记者确实有听到，这个“80后”说的就是真的吗?
好了，轮到我这种不嫌事多的媒体人干活了：
为了核实这些报道，我对涉及到的部门分别再次采访。
(以下均为电话采访内容，没法提供图片证明了，不过，如有媒体同行感兴趣，我可以提供所有受访人的录音、联系方式供查证)
首先出场的是长沙海关的回应(媒体最早提到的海关)，缉私局副局长杨波的话：
“我们并没有查到过僵尸肉，这是全国一起搞的行动，其它局有没有查到我不知道，反正我们没有，也从来没有对外发布过这样的消息。”
既然可能是“广西某口岸”查处的，所以又联系到了广西南宁海关宣传科，这是张姓科长的话：
“最近太多这样的报道，我们已经专门核实过了，我们从来没提供过这样的消息，既没有说过僵尸肉的事，也没有说过年份的问题，是谁发的稿子，你们就去问谁吧。”
我补了一句，那你们在工作中有查到过这种肉吗?(指封存几十年的)，张科长肯定地说：从没有在工作中查到过这种年份的肉。
张科长最后提醒我，早在2013年，网上就有“南宁警方发现封存于1967年的肉”的报道。
继续搜索：
搜到的一篇比较早的报道，是温州日报的，报道地址为：http://wzed.66wz.com/html/2013-07/08/content_1472777.htm
值得注意的是，该文最后注明“据新华社”!!!
其中有一段内容是：
今年5月(指2013年)，南宁市警方曾在一窝点缴获20多吨假冒伪劣凤爪成品及鸡爪、牛百叶、牛黄喉等走私原材料。而在这一窝点的冷藏库里，民警发现其中一些原材料(鸡爪)包装袋上印制的包装日期竟然是三四十年前，其中“资历”最老的鸡爪，包装日期显示封存于1967年。
注意，该文中并没有具体警方人士接受采访，更没提这些肉是战时储备肉。然而，这就是所谓“僵尸肉”能追溯到的最早源头。通过百度搜索的时间设定，已经找不到更早的提及陈年走私肉的新闻。
最后，记者联系到“南宁警方”，也就是广西南宁市公安局，宣传处一位吕姓负责人回应：
“这个报道出来后(指13年7月)，我们就查过，我们从来没有办过这样的案子，也从来没对外发布过这类信息。真的是莫名其妙的事。”
吕姓负责人回忆说：
“2013年时，广西壮族自治区某部门组织了一个“打击假冒伪劣产品”食品安全宣传活动，这个活动上有展示一些假货和不合格产品，只因为在南宁市举办的，媒体就以为是南宁市公安局举办的。而相关报道是媒体在活动中自己挖出来的，南宁警方完全不知情。”
我又问，有没有可能民警私下接受采访?吕回复说“都没有这个案子，怎么接受采访?”
为了不放过任何一丝可能，我又拔通了广西省食品药品监管局的电话，询问2013年的这则报道是否属实，宣传科许姓负责人向多部门核实后，回复道：没有发布过相关信息。
由此可见，没有任何官方发布过查获所谓“封存三四十年”的肉。至于2013年的那则报道是如何出炉的，已难以考证，但从新闻报道的角度来看，它没有确切的信息源，也缺乏案件具体地点、当事人这样的新闻细节，很难让人相信。
总体来说，走私肉是一直存在的，但“僵尸肉”(特指封存几十年的肉)的报道，是从一则“旧闻”不断嫁接、演绎而来的：将一个“窝点”演绎成海关全面查获，将2013年拉伸到今年，将凤爪外延到猪肉、牛肉等所有走私肉，再将数量臆想为“今年海关查获的42万吨当中的一部分”，再补充一个所谓“战时储备肉”的解释……齐活了。
但是，将“包装日期为1967年”的凤爪”解释为越战时的美国储备肉，也编得太不像话了：
没错，吃凤爪是中国人的独有爱好，从上个世纪直到今天，美国人不吃凤爪，欧洲人也不吃。
文/洪广玉 (食品安全资深记者)
四川猪肉价格逆势涨价 二季度同比上涨11.79%
淡季不淡，猪肉价格逐周稳步回升
3月开始，一度走势“诡异”、跌至低点的猪肉价格，开始稳步回升。到了5月，更是逐周上涨，单价两月竟上涨两三元。肉价是否已走出下行通道？猪周期是否再现？
3月开始掉头向上 猪肉价淡季逆势上扬
家住成都东门的耿秋芬每天都买两斤猪肉，但从不问价，最近抽空一算账，肉价这半个月来竟贵了四五块。
7月7日小暑，已开启盛夏模式，本是猪肉消费淡季，但在成都多个大市场，记者发现，肉价逆势上扬是普遍现象。金牛区黄忠市场，前腿肉每斤从12-13元涨至14元，排骨从17-18元涨至20元。张英是老顾客，讨价还价半天，排骨才便宜五毛钱。“我们也很难做，上月中旬起，白条肉隔天就涨，每次两三毛，从8块多一路涨到10-11元。”摊主李在说。
记者在成都农产品中心批发市场看到的数据印证了这一趋势。5月中下旬开始，市场白条肉从每公斤16.5元逐渐增至18元，5月底达19元。6月则稳定在18元-19.5元之间。市场商户周贵君介绍，这两天凌晨的白条肉成交均价都在21元以上。
四川生猪监测预警系统监测显示，猪肉价格于3月掉头向上；5月份育肥猪均价13.75元/公斤，环比、同比分别回升4.96%和10.62%；6月份均价14.71元/公斤，环比回升6.98%，高于同比17.02%；二季度平均13.56元/公斤，同比上涨11.79%。
结构调整中的恢复性上涨 专家认为不是猪周期再现
纵观二季度，我省生猪市场淡季不淡：肥猪价较去年同期提早1个月回升。
对此，省农业厅信息中心主任钱亮分析，前期生猪行情持续低迷，长达近18个月的养猪亏损致大型养殖场下调规模，部分中小养殖场或散户退市。同时，30个月淘汰能繁母猪的去产能化进程也使仔猪供应减少。米红友的大邑县曜东合作社前两年连续亏损，去年就卖掉了100多头母猪。
同时，2014年国家加大农业面源污染治理，促进了区域性结构调整，沿海地区大批养殖场被关停，还设定禁养区，母猪、仔猪、育肥猪存栏量区域性减少，同样致供应略有偏紧。钱亮认为这是根本原因之一。
此外，饲料及其原料价格高企和人工等饲养成本上涨，也支撑猪价提升。米红友合作社的工人月薪已经达7000多元，而现在玉米、药品、设备维修的价格都在上涨，“成本在逼着我涨。”6月底来，海关总署和各地食品安全部门严查走私肉。周贵君认为，进口肉存量减少抬升了价格。
是否猪周期再现？“前两年的持续亏损已打破了猪周期的概念，所以此轮不能算是猪周期。”钱亮说，这不是因全国存栏数减少导致的报复性上涨，而是现在结构调整中的恢复性上涨。
养猪已有赚头 后市猪价预计会稳步攀升
省农业厅二季度监测显示，育肥场户和自繁自养户出栏一头育肥猪均已扭亏，盈利在50—70元不等。7月份第二周监测数据显示，全省养殖户每头猪平均利润则达到45—115元。
大邑县畜旺养猪专合社负责人陈兴海透露，现在养猪已有赚头，在规模化、集约化养殖条件下，每头猪能赚200元左右。
对于后市，米红友认为，此轮上涨至少还会维持半年。但他也算过账，虽然现在能有小赚，但要弥补前两年的损失，至少需要肥猪价格稳定在9元左右并维持达半年才行。
周贵君认为，7、8月涨势会稳定，9月份学校开学，又有涨价的条件。现在他已经感到，下去收猪不好收了，靠邛崃、蒲江等地网络，达不到每天千头的需求，目前还得依托正大集团保证供应。
钱亮分析认为，下半年生猪价格会稳步攀升，但应该不会超出肥猪均价18元/公斤、猪肉均价28元/公斤的历史高点。
CPI连续10月处于“1时代” 猪肉价格同比涨7%
国家统计局7月9日发布数据显示，6月全国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨1.4%，连续第10个月低于2%。上半年CPI累计同比上涨1.3%，低于全年3%的调控目标。申万宏源证券首席宏观分析师李慧勇分析，鉴于食品价格接下来有一个回升趋势，预计CPI未来将波动上升，年底在2%左右，全年CPI涨幅1.5%左右。
猪肉价格同比涨7%
国家统计局城市司高级统计师余秋梅分析称，6月CPI环比持平，从同比看，6月份CPI同比涨幅比上月扩大0.2个百分点，主要原因是对比基数较低。其中，食品价格上涨1.9%，其中鲜菜和猪肉价格上涨较多，涨幅分别为11.4%和7.0%；蛋、鲜果和羊肉价格则有所下降。非食品价格上涨1.2%，其中挂号诊疗费、家庭服务、学前教育等服务价格涨幅在5.6%至11.3%之间，烟草受政策性因素影响价格上涨6.7%。
民生证券宏观分析团队认为，6月CPI中猪肉同比上涨7.0%，环比上涨4.0%，猪周期压力进一步确认。今年1月起仔猪价格大幅上涨，并非生猪补栏带来的需求扩张所致，而是更多因仔猪供给收缩引起。根据生物周期，仔猪到出栏需5个月时间，6月开始生猪供给压力将加速凸显，后续猪肉价格涨幅同比可能进一步扩大。
根据央行[微博]发布的2015年第二季度北京市1400户城镇储户问卷调查结果显示，居民当期物价满意指数为25.1，较上季上升1.7点。其中，52.4%的居民认为当前物价水平“高，难以接受”，较上季下降4.3个百分点。对下季度，居民未来物价预期指数较上季下降1.8点至63。其中，33.1%的居民预期下季物价水平将“上升”，较上季下降3.6个百分点。
分析称货币政策仍有放松空间
招商证券(26.70, 2.42, 9.97%)首席宏观分析师谢亚轩认为，CPI没有再次破1，表明没有进一步陷入通缩。其实，温和通胀是有利于经济增长的，我国经济增速在7%左右还是在合理区间，上半年出台的一系列稳增长措施效果还是比较明显的，三大需求没有进一步下行，房地产也有所企稳，就业形势比较稳定，实现全年增长目标可期。
中国民生银行(10.41, -0.18, -1.70%)首席研究员温彬认为，从当前物价及下半年发展趋势看，货币政策仍有进一步放松空间。预计下半年外汇占款会继续呈现负增长，法定存款准备金率还有较大下降空间。鉴于货币政策传导机制还存在一些障碍，为了切实降低企业实际融资成本，仍有进一步降息可能。
畜产品周报:猪价逆势上涨,饲料需求低迷
畜产品:生猪市场牛市依旧,而且东北地区涨幅扩大,东北三省均价已将超过广东等销区;鸡蛋现货价格继续探底,7月份高校陆续放假,集中消费减弱,现货价格疲软;白羽肉鸡价格小幅回升,肉禽价格主要受猪价提振,补苗积极性也有所增加。
成本分析:本周二USDA季度库存数据低于预期0.5亿蒲,CBOT近月合约强劲反弹,国内大豆压榨企业由于进口大豆成本上涨,榨利迅速下降,受此影响,国内油粕价格均出现反弹,豆粕现货价格连续三天出现上涨,涨幅达到150元/吨左右,但是6-7月大豆到港量和压榨量都将保持高位,豆粕供给充足将继续压制豆粕价格;东北地区玉米价格保持稳定,局部略降,华北地区玉米价格总体平稳,山东深加工企业本周下调10-20元/吨,南方港口玉米价格全面回落,较一周前回落40-50元/吨,进口外贸粮仍是压制玉米价格的主要因素。
本周鸡蛋主力合约1509宽幅震荡,周末报收于4037元/500千克,较上周下跌48元/500千克,环比下跌1.18%,鸡蛋现货价格本周环比下跌5.38%,同比下跌33.11%,期价维持较高升水,在现货价格低迷时,期价仍有回落可能,操作上以观望为宜。
生猪均价突破16元,农垦政策仍需等待
简评报告/农业行业。
上周农业指数下跌20.32%,跑输沪深300指数10个百分点。
上周(6月26日至7月3日)农林牧渔(申万)指数、沪深300指数以及中小板指数分别下跌20.32%、10.38%、16.50%。
行业数据点评。
7月3日全国生猪价格16.39元/公斤,较上周上涨4.73%,同比上涨29.06%;猪肉价格24.71元/公斤,较上周上涨8.68%,同比上涨24.11%,猪粮比6.83,自繁自养头均盈利292元;全国仔猪价格32.93元/公斤,二元母猪价格1775元/头。
周日山东烟台鸡苗价格2.1-2.5元/羽,较上周日上涨0.35-0.45元/羽;山东烟台毛鸡价格3.57-3.67元/羽,较上周日上涨0.02元/羽。本周威海海参批发价96元/公斤,较上周下滑4%,同比下滑20%;鲍鱼批发价140元/公斤,与上周持平,同比增长40%。
投资策略与建议过去三周大盘暴跌,农业板块出现系统性回调。站在当前时点,我们仍倾向于选择跌幅较大,且具备基本面或政策支撑的子板块或个股。
(1)继续推荐畜禽养殖板块:2015年5月全国能繁母猪存栏量降至3923万头,较上一轮周期低点4580万头(2010年8月)低14.3%,全国生猪存栏量38,615万头,较上一轮周期低点43,370万头(2010年5月)低10.8%,生猪价格已快速突破16元/公斤,我们维持猪价反转的判断,继续推荐大北农、牧原股份、圣农发展、仙坛股份。
(2)继续推荐农垦改革板块。农垦政策出台虽晚于预期,但2015年是农垦深化改革元年,预计政策将于下半年出台,继续推荐北大荒,关注亚盛集团、海南橡胶。
重推北大荒+隆平高科+大北农+牧原股份+仙坛股份。
北大荒:公司于近日收到证监会《行政处罚及市场禁入事先告知书》,退市风险已消,引入战投、股权激励、农垦资产注入值得期待,若后续申诉成功,定增也将不再受限;大北农:公司在整个农业板块中最有希望从产品提供商转变为高科技、互联网化的现代农业综合服务商,我们预计公司将在半年报披露靓丽的流量数据;隆平高科:定增完成后,公司实际控制人将变更为中信集团,最终控制人中国财政部,后续产业整合、生物技术布局等值得期待;牧原股份:公司将充分受益猪价反转,控股股东和员工参与定增彰显信心;仙坛股份:祖代鸡引种量锐减,公司将充分受益鸡肉价格反转,经过近日暴跌,公司现价已低于增发价逾30%。
市场上猪肉量少价高 预计肉价进入上升通道但涨幅趋缓
往年这个时候，全精肉十四五元一斤，现在却卖16元了。 天天逛菜市场的冯大姐发现，今年入夏以来，她期待的实惠猪肉并没有如期而至。
到了夏天，吃肉不带劲了，大家都喜欢吃点清淡的。因为是消费淡季，通常在夏天里，猪肉价格都会下滑。不过，今年的情况却有些反常。最近一两个月，杭城的生猪收购价出现明显上涨，零售市场上的肉制品也出现身价抬升的趋势。
一斤全精猪肉半月来涨了两元
冯大姐的家人爱梅干菜蒸肉饼。所以，冯大姐经常会买点全精猪肉剁成肉泥放点梅干菜蒸。不过，她发现，全精肉最近半个月是越吃越贵。上个月14.5元一斤，现在16元了。
感到猪肉价格往上走的还有杭州古荡农贸市场的负责人赵方明。昨天，他翻看近期市场里猪肉价格记录本，发现全精肉从10多天前的每斤14元蹿到16元，就连白条肉的价格也直逼16元。
其实经营户的进货价从四个月前就开始涨了，大家都是屏住不动零售价，担心影响到生意。最近这段时间进货成本越来越高，经营户们才开始上调猪肉的零售价。 赵方明对比了10个左右猪肉品类，发现包括子排、条肉、夹心肉等肉类的零售价都有所上涨，涨幅在8%左右。
杭州市物价局的监测数据显示，6月杭城猪肉零售价格出现波动，市区主要农贸市场全精肉、无骨夹心肉、猪腿肉和猪条肉平均零售价格分别为每斤15.24元、12.86元、13.23元、13.90元，较5月份均价分别上涨0.4%、下跌0.7%、上涨0.6%、上涨1.1%，大部分呈上涨趋势。
在批发环节，6月份杭州生猪收购价格、白肉批发价格出现明显上涨，分别为每斤7.60元、9.89元，相比5月的7.15元、9.28元上涨了6.3%、6.6%。
市场上二师兄 量少价高
在消费淡季，通常会下滑的猪肉价格为什么在今夏出现反常情况？
前两年生猪行情不好，养猪的都亏钱了。今年成品猪少了很多，反而生意就好了。 临安昌化的生猪养殖户张蓉告诉记者，最近她的心情是既高兴又担忧。
一方面，她家出栏的生猪出场价从今年三四月的6元一斤一路上涨到最近的8.5元一斤。以一头230斤重的生猪计算，不含人工费可以赚三四百元。她家养殖场现在存栏800多头猪，算算也是蛮有钱景 的。
另一方面，她担忧这样的好景不长。去年、前年养猪都亏了，今年难得遇到行情好了。我们希望反弹的幅度不要太大，能维持在一定水平上就行，生猪出场价历年来最高的一年曾经卖过10元一斤的，但是才卖了两三天，价格就掉下来。现在生猪出场价8.5元还算不错，我挺知足的。
杭州市物价局相关负责人称，前两年生猪行情一路下滑，不少养殖户亏损严重，纷纷减少养殖规模，导致目前市场生猪供给偏紧。
目前趋紧的供应量将继续支撑收购和批发价格的上涨，生猪价格进入上升通道。目前外地猪入杭数量有所增加，6月生猪屠宰量总体增加，但生猪收购和猪肉批发价格还是出现持续反弹。
预计肉价进入上升通道但涨幅趋缓
记者从杭州市物价局了解到，杭州生猪生产扭亏转盈的拐点出现在今年4月，5月生猪收购价格总体呈现上涨走势。至6月中旬，杭州生猪收购价格已连续13周呈现上涨走势，其中5月份涨幅较为明显。
数据显示，自3月中下旬起猪价出现止跌反弹，养殖收益也日渐好转，4-5月份养殖户实现扭亏为盈，其中5月份平均头猪盈利183.76元，这一收益好于全国平均水平。
5月杭州的猪粮比价为5.73：1，比4月的5.3：1上涨了8.1%，生猪生产成本收益处于绿色区域。这样的好局面，让不少养殖户看到了希望。 杭州市物价局相关负责人称，现在养殖户对后市行情普遍看好，补栏积极性较高，仔猪价格也被步步推高，有的养殖户甚至还惜售成品猪。未来猪肉价格预计还在上升通道，但涨幅会趋缓。
今夏，猪肉消费还有一个不同的地方。今年6月份杭州市区平均每日生猪供应量为6088头，比5月增加17%。赵方明分析，可能两个原因，一个是目前雨水频繁，天气还不够炎热；二是猪肉消费增加可能受冷鲜禽影响，一些消费者对冷鲜禽还不是很接受，这部分消费能力转向水产和猪肉，因此可能导致今夏猪肉消费不减反增的现象。
物价部门预计，随着七八月份气温高升，猪肉消费淡季效应明显起来，一定程度上会制约猪肉零售价格的上涨，消费者不必担心猪肉价上涨压沉菜篮子 。
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