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2015年07月12日全国内三元价格排行榜
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2015年07月12日全国土杂猪价格排行榜
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人民日报：猪肉价格反弹 下半年物价可能小幅回升
国家统计局9日发布的数据显示，6月份价格形势平稳，全国居民消费价格指数（CPI）环比持平，同比上涨1.4%；工业生产者出厂价格指数（PPI）环比下降0.4%，同比下降4.8%。上半年，全国居民消费价格总水平比去年同期上涨1.3%，工业生产者出厂价格指数下降4.6％。
业内专家认为，上半年国内居民消费价格涨幅温和，后期上涨动力不强，预计全年CPI涨幅将在2％以内，但同期工业品价格延续负增长态势，且跌幅较去年整体水平明显加深，反映需求不足问题仍然突出，后期应给予重点关注。
肉菜涨价推升CPI同比涨幅
据国家统计局高级统计师余秋梅介绍，从环比看，6月份食品价格下降0.1%，非食品价格上涨0.1%，走势较为平稳。食品中，鲜菜价格下降0.1%，但各地区价格涨跌差异较大，北方部分地区鲜菜价格有所下降，南方部分地区受暴雨洪涝灾害影响鲜菜价格有所上涨；应季水果大量上市，鲜果价格下降7.8%，影响CPI下降0.19个百分点；猪肉价格继续上涨，涨幅为4.0%，影响CPI上涨0.12个百分点。七大类非食品价格四涨二降一平，涨跌幅在-0.1%至1.7%之间。
从同比看，6月份CPI同比涨幅比上月扩大0.2个百分点，主要原因是对比基数较低。食品价格上涨1.9%，其中鲜菜和猪肉价格上涨较多，涨幅分别为11.4%和7.0%；蛋、鲜果和羊肉价格则有所下降。非食品价格上涨1.2%，其中挂号诊疗费、家庭服务、学前教育等服务价格涨幅在5.6%至11.3%之间，烟草受政策性因素影响价格上涨6.7%。据测算，在6月份1.4%的居民消费价格总水平同比涨幅中，去年价格上涨的翘尾因素约为0.9个百分点，新涨价因素约为0.5个百分点。
PPI降幅扩大凸显需求不足
记者日前在部分沿海省份调研时，不少工业企业反映当前市场需求偏弱、订单压价严重，企业运营压力不小。
截至6月份，我国PPI已经连续40个月负增长，今年上半年的总体下跌幅度较去年又有所扩大。
余秋梅表示，6月份PPI环比下降0.4％，降幅比上月扩大0.3个百分点。主要原因一是石油加工等工业行业价格由升转降，二是黑色金属冶炼和压延加工价格环比下降2.1％，比上月降幅扩大0.7个百分点。
中国国际经济交流中心信息部部长王军表示，PPI环比、同比降幅均扩大，显示工业领域产能过剩、需求不足问题仍然突出，部分微观主体效益较差。尽管当前国内经济出现企稳回升势头，但受希腊危机等影响近期全球经济比较动荡，国际大宗商品可能出现二次探底，在这样的背景下我们要对经济下行压力保持警惕。
下半年物价可能小幅回升
对于下半年物价走势，不少业内人士认为，三、四季度猪肉供给端的制约仍将存在，加上逐渐进入需求旺季，预计猪肉价格将继续反弹，这在一定程度上将推升CPI涨幅。
“目前猪粮比价升至盈亏平衡点以上，有利于养殖户走出亏损困境和行业的恢复。”申万宏源证券研究所董事总经理李慧勇表示，7、8月份气温升高造成猪肉需求减弱，价格可能稳中有涨；9月份以后进入需求旺季，预计猪肉价格将进入新一轮上涨。
王军说，受到“猪周期”等因素影响，下半年CPI同比可能小幅回升，但当前整体消费物价压力不大，全年物价涨幅将在2％以内，距离年初的预期目标仍有较大距离。
就工业价格，海通证券副总裁、首席经济学家李迅雷表示，上半年稳增长政策加码并正逐步发挥效应，房地产投资与销售有所回升，这对于未来PPI降幅收敛会起到正面的作用。
发改委：供给量减少等造成生猪价格大幅度上涨
新华网北京7月22日电（记者江国成）国家发展和改革委员会价格司副司长周望军22日说，今年生猪价格大幅度上涨主要是供给量减少，以及饲养成本大幅上涨造成的。
周望军在接受中国政府网采访时说，去年春夏之交猪肉价格跌到每斤10元。猪价过低导致养猪户大量屠宰母猪，影响了后期补栏。另外，去年冬天比较寒冷，疫病多发，导致生猪死亡率偏高，生猪供给量减少。
他列举了商务部的统计数据：4月、5月、6月份定点屠宰企业的生猪屠宰量同比分别下降8.9%、9.4%和13.2%。同期市场上猪肉平均减少10%。“供给的减少是导致短期内供求失衡、价格上涨的根本原因”。
他说，玉米价格、防疫费用、运输费用上涨较高，以及劳动力成本的上涨推升了生猪养殖成本。这是造成生猪和猪肉价格大幅上涨的重要原因。
谈到近年来猪肉价格和生猪生产几次大起大落的问题时，周望军说，生猪生产具有明显的周期性。以往每三年一个周期，从2007年到2011年，政府宏观调控发挥了积极的作用。国务院在2007年出台了一系列扶持生猪生产的政策。
谈到散户养猪积极性降低的问题时，周望军说，养猪是农民收入的重要来源，粮食每斤涨1毛钱，农民能增收1000亿元；生猪每斤涨1毛钱，农民能增收100亿元。有的农民现在不养猪了，就是因为他们有更多挣钱的机会，觉得进城打工更挣钱。
他说，只养一两头猪肯定是不挣钱的，全国一共有20万户年出栏500头猪以上的养殖户，1／3以上是出栏50头到500头的养殖户。“我们把50头以上的叫规模养殖户，50头以下的是散养户，将来的趋势是散养户都要退出去，首先是不划算；第二也涉及环保问题；第三是没有抵抗市场风险的能力。”
他表示：“我们将继续扶持生猪标准化规模饲养，鼓励订单生产。如果每个养殖户年出栏都是500头以上，并且与商场、屠宰公司签合同，不仅签数量而且签价格，这样猪肉市场和价格才会稳定。”
今夏消费淡季猪肉价格为何出现反弹？
一斤全精猪肉半个月贵了2元
今夏消费淡季猪肉价格为何出现反弹？
肉价回到上升通道，预计未来涨幅趋缓
本报记者 高丽莎 通讯员 吴佳
“往年这个时候，全精肉十四五元一斤，现在却卖16元了。”天天逛菜市场的冯大姐发现，今年入夏以来，她期待的实惠猪肉并没有如期而至。
到了夏天，吃肉不带劲了，大家都喜欢吃点清淡的。因为是消费淡季，通常在夏天里，猪肉价格都会下滑。不过，今年的情况却有些反常。最近一两个月，杭城的生猪收购价出现明显上涨，零售市场上的肉制品也出现身价抬升的趋势。
一斤全精猪肉半月来涨了两元
冯大姐的家人爱梅干菜蒸肉饼。所以，冯大姐经常会买点全精猪肉剁成肉泥放点梅干菜蒸。不过，她发现，全精肉最近半个月是越吃越贵。“上个月14.5元一斤，现在16元了。”
感到猪肉价格往上走的还有杭州古荡农贸市场的负责人赵方明。昨天，他翻看近期市场里猪肉价格记录本，发现全精肉从10多天前的每斤14元蹿到16元，就连白条肉的价格也直逼16元。
“其实经营户的进货价从四个月前就开始涨了，大家都是屏住不动零售价，担心影响到生意。最近这段时间进货成本越来越高，经营户们才开始上调猪肉的零售价。”赵方明对比了10个左右猪肉品类，发现包括子排、条肉、夹心肉等肉类的零售价都有所上涨，涨幅在8%左右。
杭州市物价局的监测数据显示，6月杭城猪肉零售价格出现波动，市区主要农贸市场全精肉、无骨夹心肉、猪腿肉和猪条肉平均零售价格分别为每斤15.24元、12.86元、13.23元、13.90元，较5月份均价分别上涨0.4%、下跌0.7%、上涨0.6%、上涨1.1%，大部分呈上涨趋势。
在批发环节，6月份杭州生猪收购价格、白肉批发价格出现明显上涨，分别为每斤7.60元、9.89元，相比5月的7.15元、9.28元上涨了6.3%、6.6%。
市场上“二师兄”量少价高
在消费淡季，通常会下滑的猪肉价格为什么在今夏出现反常情况？
“前两年生猪行情不好，养猪的都亏钱了。今年成品猪少了很多，反而生意就好了。”临安昌化的生猪养殖户张蓉告诉记者，最近她的心情是既高兴又担忧。
一方面，她家出栏的生猪出场价从今年三四月的6元一斤一路上涨到最近的8.5元一斤。以一头230斤重的生猪计算，不含人工费可以赚三四百元。她家养殖场现在存栏800多头猪，算算也是蛮有“钱景”的。
另一方面，她担忧这样的好景不长。“去年、前年养猪都亏了，今年难得遇到行情好了。我们希望反弹的幅度不要太大，能维持在一定水平上就行，生猪出场价历年来最高的一年曾经卖过10元一斤的，但是才卖了两三天，价格就掉下来。现在生猪出场价8.5元还算不错，我挺知足的。”
杭州市物价局相关负责人称，前两年生猪行情一路下滑，不少养殖户亏损严重，纷纷减少养殖规模，导致目前市场生猪供给偏紧。
目前趋紧的供应量将继续支撑收购和批发价格的上涨，生猪价格进入上升通道。“目前外地猪入杭数量有所增加，6月生猪屠宰量总体增加，但生猪收购和猪肉批发价格还是出现持续反弹。”
预计肉价进入上升通道但涨幅趋缓
记者从杭州市物价局了解到，杭州生猪生产扭亏转盈的拐点出现在今年4月，5月生猪收购价格总体呈现上涨走势。至6月中旬，杭州生猪收购价格已连续13周呈现上涨走势，其中5月份涨幅较为明显。
数据显示，自3月中下旬起猪价出现止跌反弹，养殖收益也日渐好转，4-5月份养殖户实现扭亏为盈，其中5月份平均头猪盈利183.76元，这一收益好于全国平均水平。
“5月杭州的猪粮比价为5.73：1，比4月的5.3：1上涨了8.1%，生猪生产成本收益处于绿色区域。这样的好局面，让不少养殖户看到了希望。”杭州市物价局相关负责人称，现在养殖户对后市行情普遍看好，补栏积极性较高，仔猪价格也被步步推高，有的养殖户甚至还惜售成品猪。未来猪肉价格预计还在上升通道，但涨幅会趋缓。
今夏，猪肉消费还有一个不同的地方。今年6月份杭州市区平均每日生猪供应量为6088头，比5月增加17%。赵方明分析，可能两个原因，一个是目前雨水频繁，天气还不够炎热；二是猪肉消费增加可能受冷鲜禽影响，“一些消费者对冷鲜禽还不是很接受，这部分消费能力转向水产和猪肉，因此可能导致今夏猪肉消费不减反增的现象。”
物价部门预计，随着七八月份气温高升，猪肉消费淡季效应明显起来，一定程度上会制约猪肉零售价格的上涨，消费者不必担心猪肉价上涨压沉“菜篮子”。
英国对华猪肉出口带动猪肉产业大发展
英国环境、食品和乡村事务部7月3日消息，过去5年英国猪肉出口大幅增加44%，出口金额从2010年的1.49亿英镑大幅增至目前的2.14亿英镑。
2012年英国政府开始对华猪肉贸易后，猪肉产业获得大发展，每年向中国出口猪肉金额达3000万英镑，中国成为迄今英国最大的猪肉出口国际市场。
今年1月，英国环境、食品和乡村事务大臣伊丽莎白·特鲁斯访问中国，就进一步开放英国产品市场、增加英国对华出口猪肉加工厂数量等进行了磋商，其中对华猪蹄出口将每年为英国猪肉业界额外增加750万英镑出口金额。
近年来，英国对中国出口食品增长较快，2014年出口金额超过2.8亿英镑，比2010年翻一番多，主要出口产品除猪肉外，还有三文鱼和新鲜鱼类、威士忌酒等。
2015年上半年猪肉价格走势回顾及下半年分析
国家统计局9日发布的数据显示，6月份全国居民消费价格指数同比上涨1.4%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。其中，猪肉价格同比上涨7.0%，影响居民消费价格总水平上涨约0.2个百分点。
值得注意的是，这已是猪肉价格连续第四个月上涨，在2月份同比下降1.5%后，从3月份到6月份，猪肉价格同比上涨分别为2%、8.3%、5.3%、7%。一度跌至低点的猪肉价格，大有掉头反转、快速回升之势，猪肉价格是否已走出下行通道？“猪周期”是否再度来临，成为市场关注的话题。
“目前国内猪肉价格已连续四个月回升，这主要是由前期生猪供应量持续下降所引起。”农业部农村经济研究中心宏观经济研究室副主任姜楠认为。
“过去两年猪肉价格持续下降，导致生猪养殖亏损扩大，生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下跌至有记录以来最低，这是当前猪肉价格反弹的主要原因。”交通银行金融研究中心研究员刘学智解释说。
了解到，过去几个月来国内生猪存栏量以及能繁母猪存栏量继续持续下降，其中3月末国内能繁母猪存栏量刚逾4000万头，跌破农业部规定4800万头警戒线，养殖业整体去产能情况较为严重，市场适重猪源大幅减少，猪源供应趋紧。
农业部日前发布的4000个监测点生猪存栏信息也显示，5月份生猪存栏同比减少9.8%，能繁母猪存栏同比减少15.5%。
由于猪肉价格对CPI走势有一定影响，因此，市场对猪肉价格未来走势十分关注。“目前生猪存栏减幅趋缓，供应量将逐渐趋于稳定，猪肉价格预计会震荡回升，短期内涨幅不会太大。”姜楠判断。
专家认为，尽管猪肉价格涨幅不会太大，但由于生猪存栏量已跌至谷底，猪肉价格在经过持续低位后，将有可能迎来新一轮上涨周期。
申万宏源证券研究所董事总经理李慧勇认为，目前猪粮比价升至盈亏平衡点以上，有利于养殖户走出亏损困境和行业的恢复。7、8月份气温升高造成猪肉需求减弱，价格可能稳中有涨，九月份以后进入需求旺季，预计猪肉价格将进入新一轮上涨。
“短期内国内生猪出栏难以恢复正常，生猪市场供应趋紧局面难以缓解，预计下半年国内生猪价格继续维持小幅上涨态势，或将进入新一轮‘猪周期’。”分析师李文旭认为。
“猪周期”是市场供求的正常表现，其循环轨迹一般是：肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌，周而复始，形成了所谓的“猪周期”。我国“猪周期”基本按照3到4年一个周期运行，上一次“猪周期”的波峰出现在2011年。
专家指出，不必对猪肉价格反弹过于担忧，事实上，猪肉价格适度上扬，有利于保护生猪养殖户的积极性，对于提高存栏量和稳定未来价格走势，具有积极的促进作用。
佛山猪肉约三成是本地猪 南海消耗量最大
近日，有海关查获大量冻龄超40年的“僵尸肉”，比你年龄还大的肉，让人心惊肉跳。这些耸人听闻的食品安全事件又触碰到了市民的神经。日前，南都记者参加了由佛山市农业局组织的生猪定点屠宰企业开放日活动，跟着70多名市民到狮山金怡肉联厂现场观看生猪检验检疫和屠宰过程。佛山对猪肉的需求量有多大？生猪屠宰流程是怎样的？怎么检测“瘦肉精”？南都记者通过采访佛山市农业局和屠宰企业，统一为市民解答。
宰前24小时
冲个凉静静听音乐
从养猪场出来的猪们，被货车统一运到了屠宰场卸猪区，这是他们在屠宰厂的第一站。进厂后，生猪会按照规定进行统一清洗，确保猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便。随后，生猪将按规定静养12- 24小时，进行各种宰前检查和观察。在静养区，待宰的生猪们一般会受到“优待”，比如天热时会有喷雾风扇。记者曾到过顺德一家屠宰厂参观，静养时还会给猪听音乐。
宰前要验尿
开膛还要查肝胆
生猪从进入屠宰厂到肉品出厂共需进行进厂检验、宰前检验、同步检验检疫三道程序，检疫(是否有传染病、寄生虫病)。
拿“瘦肉精”药物残留检测来说，在宰前静养时，会按比例对进厂生猪采取“验尿”的方式，用一种类似验孕棒的“速测卡”，快速检测生猪是否含瘦肉精。只有检测合格的生猪，才可以送进屠宰流水线。抽检比例方面，驻场官方兽医按照不少于5%比例进行抽检，屠宰企业根据实际和各区工作要求按照不少于5%比例进行抽检。非基地猪的抽检比例会适当提高，遇到节假日，抽检比例也会有所提高。
在关键工序上，会再有检验检疫人员对生猪进行进一步检测，例如：开膛净腔时会摘取扁桃腺等“三腺”作进一步检测。同时，在“开边”(将猪只劈开两半)的时候，也会有检疫人员查看，观察猪体是否有黄疸等病变。
检查出来的病害猪和不合格肉品，须在动物卫生监督部门人员的监督下按规定进行无害化处理，一般是高温焚烧。
多种手段致昏
“牺牲”后享受自动刮毛机
目前，佛山各大生猪屠宰企业都采用机械化设备，按流水线的方式运作。大致分为致昏、刺杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔、胴体机械切半分边(将猪只劈开两半)、整修复检(清洗整修副产品和肉品品质检验)、预冷等工序。狮山金怡肉联厂的负责人表示，每小时可屠宰400只左右的生猪。
猪在刺杀放血前，一般都要先致昏。致昏的方式五花八门，光是设备就有手麻电器、光电自控麻电机、托腹麻电输送机、托腹式三点麻电机等，还有二氧化碳致昏。为的是避免猪在宰杀前的恐惧、挣扎，避免猪骨的骨折、断裂，保证宰后猪肉品质。同时减轻工人的劳动强度。
在浸烫脱毛环节，被刺杀放血后的猪只在开水中浸烫后，进入一个自动刮毛机，出来后就变得光溜溜了。
“开边”环节，工人把吊挂的猪只推上一个类似“滑梯”的装置，装置顶部是一把高速旋转的电锯。猪只从滑梯的这头上去，下来就被劈成两半了。
天气炎热时上车前厂家会进一步对倒挂着的肉品进行冷水冲洗，一来降温，二来清洁。整个运输过程，肉品一直是悬挂在车中。
G P S监控运输车安全到达菜市场
为规范肉品运输秩序，2013年10月1日起，佛山在全市范围内全面推行肉品统一配送，由屠宰企业或专业运输机构配置专业冷藏运输车辆，对出厂的生猪肉品实行统一配送，并在每台运输车辆上配置G P S监控系统，肉品从屠宰企业到销售市场运输过程实行全程动态监控，杜绝私宰肉在运输途中混杂销售和“掉包”防止运输途中的二次污染。也就是说，车开到哪里，有没有停车，有没有开门“掉包”猪只，监管部门一清二楚，对配送过程进行24小时的监管。目前，佛山共配置肉品统一配送车辆382辆，日配送生猪肉品1.3万头，覆盖529个农贸市场(超市)。
猪从哪里来？约三成是本地猪 南海消耗量最大
据统计，2014年佛山全市生猪屠宰消费量约为475万头。2014年佛山生猪出栏量为149.5万头，自给率为31.5%，其余均为外地供应，外地生猪主要来自广西、四会等地。目前共认定生猪定点供应基地296家(含市内、市外)，年供应生猪约为330万头，约占全市屠宰量的70%。另外，有一些不是以上定点供应基地的养猪场或散户喂养的生猪，被称为“非基地猪”。目前，佛山每天屠宰生猪约1.3万头。其中，禅城区0.15万头、南海区0.7万头、顺德区0.3万头、高明区0.06万头、三水区0.1万头。佛山全市目前共有生猪定点屠宰企业19家，其中禅城区1家、南海区7家、顺德区6家、高明区4家、三水区1家。
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