10月12日起，(广东)江门正式进入“生鲜鸡时代”，蓬江、江海和新会区共36个农贸市场不再售卖活禽。
昨日，江门生鲜鸡上市满月。记者走访蓬江区育德市场、丰乐市场、耙冲市场和新会区城东市场等，档主们普遍反映生意大不如前，周边没有禁止售卖活禽的市场和“走鬼”档口也抢了不少生意，希望有关部门能加强监管。
档主心声：
“走鬼档”猖獗 盼加强监管
记者走访几家肉菜市场看到，生鲜档口附近的环境明显有所改善，不再有浓烈的“鸡味”和满地的鸡毛血水，取而代之的是干净整洁的档口和一只只生鲜鸡，市民只要用手机扫一扫脚环即可溯源。市场环境虽好了，但档主们却反映生意大打折扣。
11月9日10时许，育德市场内人流熙熙攘攘，不少肉菜档口前人头簇拥，而生鲜鸡档口附近却是冷冷清清。很多市民来到生鲜鸡档口，看一看，摸一摸，摇一摇头就走了。提起这一个月来的生意，档主林女士直言生意难做，“以前一天能卖200多只鸡，现在的销量不到100只。”据了解，为了保证生鲜鸡的新鲜度，他们每次到屠宰场只拿10只左右，卖完再过去拿货。即使这样，有时也会被顾客投诉鸡肉不新鲜或口感不好，因此流失了部分客源。林女士说：“现在每天都要去耙冲屠宰场10趟左右，每次来回起码要40分钟以上。有时候拿鸡的人多，还要排队。另外，鸡的成本高了，每只鸡的加工费和油费等算起来，成本高了约3元。而我们又不敢提高价格，利润低了，卖得也少了。”与林女士相比，档主梁老板的生意更是惨淡，销量不到原来的1/3。分析原因，他说：“周边有很多偷卖毛鸡的‘走鬼档’，导致很多老顾客都流失了。希望政府有关部门能考虑我们的实际情况，全市统一禁止活禽或者严厉打击‘走鬼’。”
新会东城市场的档主们在接受记者采访时，也普遍反映情况不理想。陈先生的档口原本是夫妻档，另外还请了工人帮忙杀鸡。这一个月来生意大不如前，他已辞退了工人。
现场直击：
摊贩偷偷临街摆卖活禽
在记者采访过程中，众多在市场经营生鲜鸡的档主都抱怨称，这一个月来，附近卖活禽的“走鬼档”越来越猖狂，严重影响了他们的生意。“他们不定时不定点出现，城管一来他们就跑，城管走了他们又回来了。”一名档主向记者表示。
根据档主提示的时间和地点，记者来到丰乐市场和育德市场附近巡街。11月11日7时30分许，育德市场外的街道热闹非凡，众多流动摊贩都在临街摆卖，青菜、水果等摊位中还夹杂着一些活禽，不时有市民蹲下来询问。在市场附近一个巷口，一个卖辣椒等蔬菜的摊主也在兼卖活禽，但仅摆放出两只鸡在地上。记者询问活鸡情况时，正在买鸡的一个阿姨也帮忙推销：“我常来她这买鸡，这种鸡的肉质口感很好。”
一个“走鬼档”摊主向记者表示：“城管管得严，我们都要偷偷卖，一下子不敢拿太多。你要买多的话可以预定，我到时会把鸡拿过来。”
声音
活禽批发商
客户嫌屠宰麻烦 生意少了一半
记者了解到，不仅限制区内的档主反映生鲜鸡销量不尽如人意，限制区外的活禽批发商也不停摇头。耙冲市场允许售卖活鸡，但不能现场宰杀，需拿到屠宰点。从事家禽批发生意近20年的何姨告诉记者，这一个月来生意很差，收入还不够租金和一家四口的日常开支。“生意好的时候，我这里能存放2000多只鸡。现在不敢养那么多，总数还不到600只。因为久卖不出去的话，鸡会变瘦也怕生病。”何姨表示。
据何姨介绍，她的鸡主要卖给酒楼、市场摊档和散客，但这个月来，销量少了大约四五成，“一些酒楼不敢来这里买活鸡，怕被处罚，改去其他地方买；市场档主怕拿多了卖不出去，也少拿了很多货；一些市民过来挑选鸡，听说要拿去屠宰场集中宰杀，还要给加工费，嫌麻烦就不买了。今天到现在9点了，我还没有开市。街坊们都喜欢吃现宰的鸡，这已经是老习惯了，一时之间很难改。”
耙冲市场门口不远，陈女士在打扫卫生，她的丈夫则悠闲地看手机。提起这一个月的生意，陈女士说：“生意很难做，我的鸡都是自己养的，卖相好也很好吃，比冰鲜鸡好吃很多，但就是很少人来买。”
屠宰点
私宰鸡情况严重 希望加强执法
江门市开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作以后，活禽经营限制区内禁止活禽交易，活禽需在屠宰点集中屠宰后再行生鲜上市。目前，蓬江区白沙江南蔬菜禽畜批发市场、耙冲市场禽鸟经营市场和新会区奇榜三鸟批发市场为家禽集中屠宰点。按照3家屠宰点的产能设计，单日屠宰量接近3万只。但记者采访获悉，目前3个屠宰点平均每日供应量还不到1.5万只。
奇榜三鸟批发市场是新会区限制区内唯一的集中屠宰点。据该市场主管区日培介绍，他们投入200万～300万元改造市场，升级改造完成的屠宰点改变了原先活禽屠宰档口的模式，建立了1500平方米的活禽集中屠宰场，设置了10条生产线，每条生产线均划分了活禽存放、放血、搅水、脱毛、开膛等区域，区域与区域之间用铁板隔开。
屠宰场的环境卫生有了很大改善，但近一个月来的市场情况却差强人意，目前仍处于亏本状态。区日培告诉记者，10月12日新政实施首日供应量为9000多只，除了重阳节当天出现过小高潮达12000多只外，其他时候都逐渐呈下降趋势。一个月来，共供应生鲜鸡约21万只，平均每天不到7000只。而该屠宰点预期是日供应15000～20000只，现实不到预期的一半。分析原因，他认为最主要是私宰鸡情况较严重，很多私宰鸡直接送到酒楼、大排档等食肆。此外，区日培认为，市民对生鲜鸡的接受程度也是影响销量的原因之一。
蓬江区白沙江南蔬菜禽畜批发市场屠宰点厂长邹荣新告诉记者，目前该屠宰点的运营状况也不乐观，每日宰杀供应鸡、鸭、鹅等禽类约7000只，比预期少了大概6000只。“主要原因是私宰现象比较严重，这样不仅没法监控鸡肉的食用安全，也无法控制疾病的传播，扰乱了市场秩序，希望政府有关部门加强监管和打击力度。”
江门生鲜鸡上市满月 档主销量减半
昨日是广东江门市试点活禽生鲜上市满月的日子。一个月过去，三大屠宰场的日均屠宰量降至1 .7万，档主也反映销量下降过半。
南都记者昨日走访市区内各大市场，发现不少档主明目张胆地销售没有佩戴二维码的活禽，有档主反映市区内有私宰活禽点，让遵纪守法的档主反而生意难做，有的甚至一天都卖不出15只鸡。
市食安办表示，目前已针对档主举报的情况立即展开查处，同时该部门已在市食药监局官方微信推出“生鲜鸡你拍我查”功能，市民可通过该功能将所见到的私宰或其他违反生鲜上市制度的现象进行举报，该局将予以核实、查处。
档主：一天只卖十来只鸡
昨日，南都记者走访了美景市场、育德市场、白沙市场等多家试点农贸市场，档主大多对实施活禽生鲜上市后下降的销量颇有怨言。“一开始一天还可以卖几十只，现在一天都卖不到15只，跟以前一天卖五六十只没得比了。”美景市场一位档主陈小姐坦言，不少客人在买过生鲜鸡后觉得没有以前好吃了，便跑到别的非试点市场买现宰鸡了。
在育德市场，梁阿姨的活禽档一天能卖出50多只，生意算得上是好的，但市场内其他偷卖私宰鸡的档主却给她带来很大压力。
南都记者昨日在多家市场走访时发现，像梁阿姨这样只销售佩戴二维码脚环活禽的档主并不多，不少档主都明目张胆地将没有佩戴脚环的活禽和统一屠宰的生鲜鸡混着一起卖。
“我在悦洋市场里就见过有人把私宰鸡藏起来，把戴脚环的鸡放在台面上，有人来买就拿出来。”经常在悦洋市场买菜的陈太太说。而在白沙市场，一位档主直言：“活鸡都放在里面，你看不到的。”
屠宰场：一个月亏近10万元
生鲜鸡销售的不给力也为各大试点屠宰场带来压力。江门市食安办统计数据显示，三大屠宰场目前的日平均代宰及供应量大约为1 。7万只，销售量较生鲜鸡开卖时公布的2 。7万只有所下降。
“从江南三鸟批发市场的情况来看，一开始每天批发7000多只左右，到10月中旬时上升至1万只左右，但到后期又跌至70 0 0 -8000只左右。奇榜三鸟批发市场的情况也差不多，目前两个屠宰场加起来每天大概有1 。5万到1 。6万左右。”江南三鸟批发市场和奇榜三鸟批发市场相关负责人柯琼玉表示，第一个月实施的屠宰价格是优惠价，即使屠宰量为1 。5万多，但仍亏了接近10万元。“屠宰价格从昨日起已恢复正常，如果两个屠宰场的屠宰量能达到现在的1 。5万只，是略有利润的，但即使价格涨了，屠宰量也会降下去。”
对于有市民反映个别档主重复利用二维码脚环的问题，柯琼玉表示目前已重新订购了一批二维码脚环。“我们最晚在15日就会对所有的鸡更换脚环，这批脚环不可能重复利用的。”
说法
市食安办：欢迎举报私宰现象
“屠宰量出现下降后我们做过市场调查，发现有私宰的现象，同时也发现了无证经营的屠宰加工点，目前已经将情况反映到有关部门了。”柯琼玉表示。
昨日，江海区食药监局相关负责人回应称，该局在接到投诉后，确实在江海区一家烧腊档发现私宰情况，“我们与这处私宰点的管理人员谈了，他承诺在三天内将所有鸡清走，不再私宰，目前已经关停了。”
市食安办表示，在实施生鲜上市的一个月以来，严厉查处活禽经营限制区内违法经营活禽行为。“在督查中我们发现，个别家禽经营户售卖的部分生鲜鸡、白鸽未佩戴二维码脚环。市政府已召开屠宰企业负责人会议，要求生鲜产品出厂时必须佩戴一次性的二维码脚环。”该部门已在市食药监局官方微信推出“生鲜鸡你拍我查”功能，市民可通过该功能将所见到的私宰或其他违反生鲜上市制度的现象进行举报，该局将予以核实、查处。目前三区的财政补贴申请已经完成报名，正进入审核阶段，预计11月底资金能发放到档主及屠宰场手中。
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