第35周山东省畜产品市场行情分析

　　一、生猪价格触底回升。

 

　　第35周（8月29日-9月4日），据全省26个集贸市场价格定点监测，本周生猪价格触底回升，探头向上。本周，山东省生猪价格为18.11元/公斤，同比上涨了1.23%，环比回升0.33%；猪肉价格为30.41元/公斤，同比升高4.43%，环比上涨0.16%；猪粮比价为9.68:1，同比增加15.84%，环比回落0.88%，现在一头育肥猪利润一般在500元左右。

 

　　仔猪价格再次回落，目前价格为37.63元/公斤，环比回落0.16%，同比上升25.52%，最高价为56元/公斤（宁阳），最低价为18元/公斤（平度）。活猪价格连续弱势上行，猪肉价格步步走高，主要是受消费回暖的影响。进入9月，院校陆续开学、中秋临近屠宰企业备货加紧，而市场对应出栏猪数量不足、体重较轻，屠宰企业收猪有难度，市场形成浓郁的缺猪氛围，猪价上行动力渐渐聚集。后市消费提升成为稳定当前猪价的较强预期，预计近期猪价将窄幅振荡。

 

　　望广大养殖户注意重视季节转变期的养殖风险，做好猪只饲养管理，关注猪价动向，不要盲目养大猪，合理调整生猪存栏结构，理性补栏，不可盲目跟风追涨，在确保合理利润的前提下，适时适价出栏。

 

　　二、蛋价向上，持续利好。

 

　　第35周，山东省鸡蛋价格继续回升。本周蛋价为8.53元/公斤，同比降低9.45%，环比升高5.31%。近期随着各地天气好转，温度逐渐降低，市场需求好转，终端环节采购量增加，经销商收购积极性提高，养殖户惜售心理渐起，鸡蛋价格开始回调，而销区市场受成本推动，蛋价相应跟涨，二、三级经销商受买涨不买跌心理影响，采购较为积极，在很大程度上给予产区涨价支撑作用。长远来看，随着肉类产品价格趋高，鸡蛋的替代性消费逐步显现，加之蛋鸡养殖逐步调整，导致食品中鸡蛋的替代性偏强调整，加之临近中秋佳节，学校开学，各地区食品厂、学校食堂将陆续开始备货，市场需求或将扩大，市场供求将呈现紧平衡态势，但考虑到蛋鸡存栏数量仍然庞大，九月份蛋价经历将会有一个震荡过程，局部呈现小幅涨跌调整。

 

　　本周蛋雏鸡价格为3.04元/只，同比升高12.18%，环比升高1.00%。

 

　　三、肉鸡价格继续探底。

 

　　第35周，山东省活鸡价格持续回落。本周价格为9.52元/公斤，同比增高6.85%，环比回落0.10%。由于当前鸡产品消化仍不理想，需求面整体偏弱，屠宰企业盈利空间有限，压价意向浓郁；加之受气候影响养殖户急于出栏毛鸡，毛鸡价格呈下滑之势。立秋以后，消费逐渐回温使肉鸡价格聚集了回升的动力。下阶段来看，肉鸡价格稳定向好为主。随着肉鸡产能调整，供应渐趋紧张，肉鸡价格最终将会摆脱萎靡态势，行情呈现景气状态，加之猪肉持续居于高位，消费者开始选择鸡肉和海鲜作为替代，也推高了肉鸡的行情，但受供求关系的影响，振幅不会太高，后期价格仍可以稳中向上为主，在行情走势上重点应该关注疫情对行情的影响。

 

　　本周商品代肉雏鸡价格3.46元/只，同比升高152.55%，环比回升2.67%。受双节利好影响，养殖户对于后市呈现积极心态，补栏动作积极，肉雏鸡价格开始回温。

 

　　四、牛羊肉企稳，生鲜乳探高。

 

　　第35周，牛肉价格小幅向上，羊肉价格触底企稳。本周山东省牛肉价格57.63元/公斤，同比回落0.83%，环比回升0.30%；羊肉价格55.98元/公斤，同比降低4.06%，与上周持平。

 

　　进入9月，天气渐凉，牛羊肉消费日渐提升，牛羊肉价格将逐步企稳。从活牛市场来看，本周活牛价格为23.29元/公斤，环比升高0.47%；活羊价格再次回升，差异区间没有变化，最低价为16元/公斤，最高达到27元/公斤，全省平均为19.40元/公斤，环比升高0.78%。后市来看，随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将减轻牛羊肉价格下行压力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。

 

　　本周，山东省牛奶价继续向上，为3.20元/公斤，同比升高0.95%，环比回升0.31%。监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面没有变化。其中最高价格为阳信县，为4.00元/公斤，最低价格出现在即墨为1.60元/公斤。本周奶价触底回升，原因有三，一是节日消费开始启动，乳品加工企业收储力度加大；二是鲜奶尤其是酸奶的消费逐步开始回稳，牛奶价格得到有效的拉升；三是国家关注奶业发展，D20大会的召开对于提振产业信心有很大的作用。后市奶价仍有回落的压力，奶业发展并不乐观。养殖者要注意近期价格走势，立秋之后天气逐渐转凉，要关注天气变化，调整牛群结构，照顾好新产牛，提升牛奶品质。

 

　　五、豆粕弱势难改。

 

　　山东省玉米价格为1.87元/公斤，环比增长1.08%，同比下降12.62%；豆粕3.16元/公斤，环比下降0.63%，同比增长11.27%；小麦麸1.33元/公斤，与上周持平，同比下降2.21%；进口鱼粉11.89元/公斤，环比增长0.34%，同比增长12.17%；肥猪配合饲料价格为2.88元/公斤，与上周持平，同比下降5.26%；肉鸡配合料价格为2.85元/公斤，与上周持平，同比下降 10.66%；蛋鸡配合饲料价格为2.50元/公斤，与上周持平，同比下降4.94%。

 

　　现货市场上，随着大豆到港量下降，以及停机影响持续至9月上旬，后市豆粕库存攀升压力减弱。展望后市，国内养殖行业短期恢复幅度有限，且8月经历一轮补库后，下游采购态度谨慎，豆粕需求难有明显提振。供应方面，9-10月大豆进口减少，且9月上旬大豆开机率处于中等偏低水平，有利于缓解油厂供应压力，豆粕现货报价相对坚挺。

 

　　国内玉米现货价格基本稳定，局部价格略有震荡。东北产区以轮换粮和拍卖粮交易为主，成本相对固定，价格波动有限。新作方面，东北玉米基本已定浆进入蜡熟期，降雨对产量影响日渐轻微;华北黄淮产区春玉米逐渐上量，东北玉米不断到货，市场缺粮状态明显得到缓解，企业上量逐渐增多，开始逐渐回调收购价格，不过，由于企业库存普遍偏低且春玉米供应时间和数量有限，预计华北地区玉米价格暂不会出现大幅下跌，整体价格仍维持高位运行。