12月27日养猪业重要信息汇总

2017年12月27日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2017年12月27日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2017年12月27日全国土杂猪价格排行榜

猪评：腊肉制作时间不集中 市场消费被分散(2017年12月27日)

　　据数据研究部数据统计，2017年12月27全国各省外三元猪均价为15.00元/公斤，较昨日相比下跌0.02元/公斤，较上周同期猪价(12月20日)下跌0.05元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计4省份猪价上涨，16省份猪价下跌。全国最高价为重庆，较昨日下跌0.04元/公斤于15.74元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.05元/公斤于13.91元/公斤。黑龙江、河南、湖南、江西、广东、陕西、甘肃与昨日持平。

　　今日部分地区猪价：四川7.5-7.8元/斤，河南7.3-7.6元/斤，江西7.4-7.7元/斤，广东7.3-7.6元/斤，湖南7.4-7.7元/斤，山东7.4-7.7元/斤，湖北7.4-7.7元/斤，河北7.3-7.6元/斤，北京7.3-7.6元/斤，辽宁7.1-7.4元/斤。

　　今日猪价行情无太大的变化，持续以震荡偏弱调整为主。目前市场供应相对充足，企业收购基本没有什么难度，之前被部分媒体炒作的“冬至”节气也并没有对市场有任何的积极作用，南方腊肉制作虽已进入高峰期，但对市场的支撑作用并不明显，主要是随近几年居民消费习惯的改变，腊肉制作时间段不集中，相当一部分居民会选择提前准备腌制品，分散市场消费，从而导致腊肉制作高峰期对生猪市场的支撑作用逐年减弱。

猪价冲出低迷走势 利好发酵大行情将启动

　　进入12月下旬，猪价并未出现明显的涨势，尽管冬至已经过去，南方腊肉需求旺季已经到来，但是生猪市场供需博弈局面依旧延续。目前北方部分地区屠宰场小幅下调生猪收购价格，南方地区受腊肉消费支撑，生猪价格整体平稳运行，北降南稳态势明显。

　　周末两天，全国瘦肉型猪的出栏均价出现小幅回落，各省猪价跌多涨少。猪价整体继续调整局面，而且持续在14.9元/公斤附近震荡。

　　目前，南方地区由于腊肉制作的需求支撑，猪价多保持平稳，局部小幅调整。而北方需求市场猪肉消费比较平稳，加之市场供应尚可，屠宰企业有一定压价意愿，多地猪价出现回落。现在南方腊肉制作消费需求已经进入最旺季，但市场生猪供应量充足，并未出现明显的短缺迹象，所以供需博弈的态势继续延续，导致猪价总体保持平稳震荡的态势。现在卖方市场没有恐慌也没有集中出栏，屠宰企业也继续观望，预计后市春节行情开启猪价还有一定涨势。

　　周期期间东北部分地区生猪结算价出现小涨态势，但是全国范围内的生猪结算价并没有明显的涨势，实际结算价主要以稳定为主。也难怪，目前生猪价格总体震荡调整，猪源供应相对充足，屠宰企业采购压力不大，而猪肉终端需求跟进力度不足，所以行情始终还未出现明显的涨势。加之目前冬至节气已过，部分企业屠宰量出现下滑，对猪价无利好支撑，预计短期内生猪结算价或还有下降空间，但是并没有大幅度的回落空间。毕竟现在生猪市场处于旺季阶段，猪价就算涨不上去也很难掉下来。整体来看，短期内在猪价尚未打破僵局的情况下，结算价稳定为主，局部微降，养殖户一定要密切关注价格变化，适时出栏。

　　现在卖方市场惜售挺价，而屠宰场压价收购，博弈态势激烈。四季度猪肉消费需求增加，大师终端需求增速依旧缓慢，南方腊肉制作并未能带动猪价的全面涨势，所以这刺激了养殖户一定程度的出栏。业内预计短期内生猪价格难有大幅波动，生猪市场价格将位于7.5元/斤附近继续震荡前行。建议养殖户掌握好出栏节奏，根据实际情况酌情出栏。

需求暴增！但生猪价格不涨反跌？

　　根据猪价系统显示，外三元猪价近20日在15元左右波动，涨涨跌跌。值得注意的是，冬至之后北年猪，南腊肉行情也出现，猪肉需求暴增，原本应该暴涨的猪价，却出现小幅下跌。这是为何?

　　生猪及猪肉价格出现了不同幅度的下跌，说明目前虽然已逐渐进入到南方腊肉制作的季节，但市场需求支撑依然不足，导致猪价这段时间一直持续震荡调整;其次仔猪价格出现上涨，说明目前市场上仔猪供应整体偏紧，主要是因为新增企业外购仔猪数量大。

　　上个月的这个时候，我看了一下大家当时对猪价预测的猪价，大部分都是7.5左右，那么，冬至已经过去，全国各个地区的生猪价格到底是个什么样的情况呢?均价超过7.5元的只有华东、华中以及西南地区，其他地区均不到7.5元/公斤。但是也相差不大。大家对猪价预期其实还是挺靠谱的，赞一个，说明大家比较理性，盲目鼓吹涨多少跌多少的人少了。

　　以往惯例来看，猪价在冬至都会有一个小的上升期，今年则没有出现，甚至冬至的节气相应完全没有体现，就我个人考虑，主要有以下几方面因素影响：

　　1、天气因素，前段时间全国普遍降温、雨雪天气，尤其是北方地区受影响较为明显，但是就是在这样的极端天气影响下，猪价也没有受到明显的影响，屠企该压价的压价，养殖单位并没有得到利好支撑。

　　2、节日效应不显，从今年的清明节、劳动节、中秋、国庆等传统节日期间猪价的走势来看，影响效果降低了很多，不如往年。主要是由于人们的消费水平变化。对生活质量的要求提高。传统的过节在生猪这方面的消费所占比例降低甚至是减少了很多。

　　3、南方腊肉消费高峰已经告一段落，前半期南方地区虽受拆迁影响有所下跌，后来受制作腊肉影响，需求增加，对猪价提振作用较大。

　　4、供大于求局面开始显现。需求的跟进不足以及养殖单位的压栏等价形成反比，由于压栏成本以及风险的提高，现在市场猪源供应处于相对充足的状态，出栏体重增加明显。

　　5、从农业部公布的白条出厂价来看，基本呈现下跌趋势，屠企利润薄弱，涨价意愿不强，屠宰量难提升。

育肥猪看不见的浪费也是大风浪，否则利润都搁浅了！

　　饲料浪费现象，但那只是很小的一部分，因为还有更大的浪费。

　　有的育肥猪料肉比是3:1，有的育肥猪料肉比可达到2.5:1，还有的育肥猪料肉比可达到2.2:1，差别太大了。3:1 与2.5:1相比，二者相差(2.5-3)/3=16.7%，如果是3:1与2.2:1相比，二者相差(2.2-3)/3=26.7%;这两个数据比上篇所说的5%要多得多。

　　那么看不见的浪费为什么会不被人重视呢?

　　首先是养猪人数据观念不强，仍然是喂猪一群，用料一车，卖钱一堆，但怎样细算，他们没有考虑。没有数据，也就不会发现问题出在哪里。

　　其次是计算不方便，养育肥猪，就是数据观念强的，也只能是一批猪一算;而如果是逐渐进猪与出猪，那就更不好算了。

　　再就是被短时间的假象所蒙蔽，有的养猪者在选一种饲料时，也会做试验，当试验结果不错的时候，他们会一直使用下去;但要知道，试验的猪和大群饲养是完全不同的，试验猪是挑出的猪和挑出的料;如果是饲料厂家专门做的试验料，那差别就更大了。

　　猪场里都有哪些看不见的浪费呢?

　　可以总结为以下几点：

　　1、 不按阶段调整配方：大猪应该吃大猪料，小猪应该吃小猪料，每个体重阶段都应有该阶段的配方;大猪吃小猪料是浪费，浪费的是价格差;小猪吃大猪料也是浪费，浪费的是饲料报酬和生长速度。

　　2、 配料不过秤：配方没错，但加工料的时候不过秤，配方的合理性就不存在了;当我们看到饲料加工时没有过秤，这种浪费也就存在了。

　　3、 饲料原料质量差：如果饲料原料质量达不到标准，那配出的料也不会是全价料;特别是玉米或麸皮发霉，那不但影响的是营养水平，还会引起中毒。

　　4、 慢性病的浪费：如果有部分猪得了慢性疾病，如气喘病等，那吃料不少而长肉不多，那浪费是一定的了。

　　5、 环境不适的浪费：前面谈过温度过高或过低都会影响生长速度和饲料报酬，密度大和空气质量差也会影响猪的生产性能;任何不利的环境因素都会影响生产性能。

　　育肥猪看不见的浪费，一定要重视，否则利润都跑了

　　6、 管理不当的浪费：如饲养员忘了加料，让猪饿了半天;维修水管时忘了打开阀门，猪一天喝不上水;频繁并圈导致猪打架等应激;这些也都会影响猪的生产性能。

　　怎样杜绝看不见的浪费呢?

　　要有意识，当我们养猪比别人赚钱少的时候，算一下账，然后查找原因，再一个问题一个问题地解决，一定会有大的收获。