2017年，全年猪牛羊禽肉产量8431万吨，比上年增长0.8。其中，猪肉产量5340万吨，增长0.8；牛肉产量726万吨，增长1.3；羊肉产量468万吨，增长1.8；禽肉产量1897万吨，增长0.5；生猪存栏43325万头，比上年下降0.4；生猪出栏68861万头，增长0.5。

 

　　回忆2017年，我们发现养猪业发展呈现的几个特点：1)生猪价格低势；2)原料价格平稳；3)猪场拆除强劲；4)基础存栏锐减。据中国种猪信息网统计，2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克，2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克，2016年与2015年环比上涨21.48，2017年全年生猪平均价格15.04元/kg，2017年比2016年下降18.60。2015年全年玉米平均价格2320元/吨，2016年全年玉米平均价格1950元/吨，2016年与2015年环比下降15.95，2017年全年玉米平均价格1810元/吨，2017年比2016年下降7.18。2015年猪粮比6.73：1，2016年为9.57：1，2016年与2015年环比上涨50.23，2017年为8.34，2017年比2016年下降12.54。

 

　　综合分析，2015-2016年为什么会涨价？主要原因是：产能减少。由于过去十年行情变化，促进产能减少，还有由于环境污染，政府强制关掉猪场促进减少产能。《2017年中国养猪业发展年度报告》编写组盘点2017年中国猪业发展，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易和遗传改良等不同角度“回头看”，结合中央实施供给侧结构性调整政策和2017年中国农村工作会议精神，对2017年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。

 

　　从今天开始，我们将陆续发布“盘点2017年猪业发展”系列报告，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易等角度“回头看”，结合中央实施供给侧结构性调整政策和2017年中国农村工作会议精神，对2018年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。

 

　　本文讨论进出口与消费。

 

　　01、中国猪肉生产

 

　　2017年，全年猪牛羊禽肉产量8 431万吨，比上年增长0.8。其中，猪肉产量5340万吨，增长0.8；牛肉产量726万吨，增长1.3；羊肉产量468万吨，增长1.8；禽肉产量1897万吨，增长0.5。

 

　　2003-2017年这14年间全国猪肉产量不断攀升，2007年最低，其中，2005-2016年这11年平均猪肉产量达到4964万吨，超过了我们消费需求。从2010年起猪肉产量都超过5000万t，尤其2014年猪肉产量达到5671万，2015年达到5487万t，2016年达到5299万t，2017年达到5340t看，我们必须减少产能，努力把猪肉产量要控制在5000万t以内。

 

　　02、中国猪肉进出口情况

 

　　据海关统计，2017年全年，我国共进口猪肉121.68万吨，与去年相比降低了25，虽然降低，但与2011-2015年相比，仍然保持高位。与此同时，2017年，我国出口猪肉数量较2011-2015年，保持低位，2017年全年，我国共出口猪肉5.13万吨，与去年相比上涨了5.78。

 

　　从2016年3月起，我国的猪肉进口量逐月递增，其增长速度有所加快，单月进口量最高的月份为6月的19.42万吨，单月进口量几乎为2015年全年进口量的25，更是将近达到2010年的全年进口量。

 

　　2017年，中国猪肉的出口价格远高于进口价格，全年进出口价格均较为稳定。猪肉的全年出口价格平均为5.04美元/千克，较上年下降了3.2；全年进口价格平均为1.82美元/千克，较上年下降了6.67。

 

　　2017年猪肉出口量保持低位稳定状态，猪肉进口呈现较大的波动趋势，6月至最高点，16.13万吨，6月后出现较大幅度的下降，12月恢复至11.14万吨。

 

　　03、猪肉消费量分析

 

　　猪肉消费从2007年开始逐渐上升。到2014年达到41.68kg。因为现在替代品很多，如果猪肉人均消费量将至35kg比较适合。2014-2017年，消费量呈小幅波动。相对于畜牧业的生产发展，其消费增长更快。据国家统计局数据显示，2013年全国城乡居民家庭购买牛羊肉量为396.1万吨，与2000年的240.4万吨相比，年均消费增长3.9，如果加上城乡居民户外餐饮消费，消费总量更大，增长速度还要快。供不足需带动价格连续上涨。

 

　　从2001年开始，牛羊肉价格连续上涨了13年。其中，2007-2013年上涨势头较猛，牛肉价格从每公斤18.54元上涨到58.81元，年均上涨17.9；羊肉价格从18.63元上涨到61.88元，年平均上涨18.7。2014年以来，牛羊肉价格没有延续往年的上涨态势，价格同比涨幅明显收窄，这是近几年没有过的。出现这种情况，一方面是生产增加了，另一方面也有消费疲软的影响。

 

　　04、种猪进出口

 

　　4.1　种猪进口数量

 

　　2008-2017年间我国共从国外养猪发达国家引入种猪94023头。从2010-2015年间引种呈现一个正态分布状况。这6年也正是中国养猪业快速恢复期。从2012年引种达到高峰20267头逐渐下行，2014年7888头，2015年4442头，2016年6728头，2017年10527头，在行情上涨以及种猪供应不足的双重压力下，2017年进口数量走出了过去3年的低谷。2017年进口种猪10527头，创近年新高。

 

　　4.2　种猪进口国家分析

 

　　引种国家也发生很大变化。从2009年起至2015年从美国引种也呈现一个正态分布，也可以说从2010-2015年间中国引入种猪呈现正态分布是由于美国引种数量变化而导致，2016年美国引种数量为0，说明经过几年美国引种热潮，市场饱和，引种趋于理性，2017年美国引种再次呈现较高点，并与加拿大、法国成为三大主要引种国。

 

　　4.3　种猪进口结构分析

 

　　从引种国家来看，这10年中，从美国引种占38.29，加拿大占19.04，法国占15.86，丹麦占10.08。2014年主要引种国家集中在加拿大、丹麦，这两个国家的引种总量达到全年引种总量的65，2015年法国引种占全年引种57，2016年加拿大引种占全年引种的66.3，2017年美国、法国引种数量较多，分别占全年引种的47和35，这几年，主要引种国发生较大变化。

 

　　05、2018年如何养猪赚钱？

 

　　由于猪场集中拆除，使得存栏急剧下降，集中涌向市场。2017年划定禁养区64万平方千米畜禽舍，假如猪舍占60，则：38.4万平方千米，按照1头猪/2平米，即(38.4*10000*1000)/2=(12.8*10000*1000)=1.92亿头。

 

　　当我们还没有为2016年养猪幸福年笑够时；我们在2017年春节来临进行市场调研时，看到市场猪肉价格稳定，春节前一周，猪肉涨幅在±0.40元/kg时；当我们满怀希望走进2017年时。春节过后，养猪人迎来了“猪场拆除”、“猪价下跌”，甚至出现了“养猪业一夜成为社会公敌”，我们拖着疲惫社会压力酿跄披行走过2017。

 

　　我们似乎还想到上个世界80年代，中国蛋白质短缺，我们在计划供应年代，每人每月半斤猪肉，是大力发展养猪，有了今天。再往前追溯，也是因缺乏蛋白质，我们瘦如干材，西方把中国人叫东亚病夫，如今，我们国家平均寿命达到76岁，这都是养猪业做出了不可磨灭的贡献！我们养猪对中国做出贡献，我们骄傲，我们自豪，我们前行，我们伟大。(种猪在线)