从养殖户行为启动角度评估，去年7月后养殖户补栏意愿快速增加，并放缓了淘汰进度，10-3月份在产蛋鸡存栏结构中存在了大量超龄的蛋鸡，随着时间推移加上鸡蛋价格下跌，超龄的蛋鸡需要淘汰，另外从养殖户现金流角度评估7月后的大量补栏，更多是利用原有的场地进行补栏，现金流无法支持新建产能的扩张，亏损到盈利需要较长时间恢复现金流情况。
因此蛋鸡存栏虽然逐步的回升，但出现蛋鸡存栏偏大，鸡蛋供应过剩情况不会出现。
进入6月份后2018年8月份补栏的蛋鸡退出了高峰期，进入8月份后10月份补栏的蛋鸡也退出高峰期，而1-2月由于天气因素导致阶段性蛋鸡补栏不足，3-4月鸡蛋价格影响养殖户补栏意愿(影响幅度相对有限)，理论上1-2月补栏蛋鸡在6月中及7月中进入丰产期，天气因素导致1-2月份补栏偏少导致了7-8月份处于丰产期的蛋鸡比例偏少，减少了鸡蛋生产潜力。
蛋鸡只有在一定的光照、温度、适度，饲料营养加上蛋鸡方能更好的产蛋，一般情况夏季由于高温导致了蛋鸡歇伏产蛋率下降，国内蛋鸡场主要是半封闭的，通风和降温效果差，夏季鸡舍温度高，蛋鸡产蛋率偏低。
当前产蛋鸡存栏仍处于正常略低水平，鸡蛋货源供应一般，整体看来产区库存压力不大。但终端消费仍显平淡，且猪肉价格持续处于低位，拉低鸡蛋消费水平。
加前段时间高温天气影响，鸡蛋存储难度加大，经销商多维持低位库存，采购积极性不高，市场流通放缓，且近几日多地出现强降雨天气，影响市场走货情况。
鸡蛋价格震荡调整，近期气温回落，蛋鸡产蛋率回升，同时食品加工企业的中秋节备货接近尾声，鸡蛋现货高位回落，建议养殖户即产即销。
当然我们目前对市场的预判可能仍需考虑更多的不确定因素：
1、需要考虑宏观环境，宏观经济环境以及国家相关产业政策、进出口政策的调整，农产品收储政策等均会对鸡蛋价格产生直接或者间接的影响。
2、关注近期蛋鸡养殖企业的补栏情况，养殖利润的变化将影响市场补栏积极性，养殖场补栏积极性将关系中长期蛋鸡供应问题。
3、关注蛋鸡养殖中配合饲料的价格走势，特别是玉米以及豆粕价格走势，成本的变化将对后期鸡蛋现货价格具有重要的影响力。
4、关注需求变化，季节性因素依然是主要影响鸡蛋价格波动节奏的重要因素，不过连续两年期货市场对于三季度旺季提前体现，期现走势背离下，中长期季节性因素能否再度发挥作用，仍需我们进一步的关注。
5、关注疫情发生情况，禽流感的发生不仅影响着蛋鸡上游供应方面的市场情况，同时对下游消费端口也有巨大的心理影响作用，疫情发生将对鸡蛋价格出现直接影响。
6、环保限产等原因导致存栏大幅下降。我们预计四季度蛋鸡存栏将上行较为明显，但是若出现环保等原因大幅扑杀蛋鸡，导致存栏大幅下降，则可能导致期货合约偏强运行。
第三季度鸡蛋价格通常是一年中鸡蛋价格最高的时候，前有歇伏期从供应面利好蛋价，后有七月十五、学校开学及八月十五从需求面支撑蛋价，今年第三季度的蛋价也是创了今年的新高，但整体蛋价的走势与往年相比又有所不同。
蛋价上涨之路通畅，下跌之路曲折
首先，从上表中可以看出，今天中秋节前蛋价的上涨时间早、涨幅大。据卓创资讯监测的数据显示，今年鸡蛋价格开涨的时间要明显早于其他年份(2014年除外)，7月初鸡蛋价格便拉开上涨的序幕，蛋价仅仅上涨1个半月便达到了节前高点4.96元/斤，累计涨幅达到了70.45%。
其次，高位蛋价维持时间长。尽管前期鸡蛋价格快速涨至相对高位，但鸡蛋价格并未出现大幅下滑。截止到9月12日，全国主产区鸡蛋均价一直维持在4.00元/斤以上，且多数时间段内都是维持在4.40元/斤以上。
最后，鸡蛋价格上涨顺畅，但跌价略显艰难。今年蛋价开启上涨的节奏后涨停、小幅回调的频率远远低于往年；而蛋价下跌过程中出现的反弹调整幅度要远大于往年同期。
那今年鸡蛋价格这么个性突出的主要原因有哪些呢？
第一，天气方面原因。由于今年夏天气温远高于往年同期，而高温对蛋鸡歇伏期的影响大于业者预期，部分地区条件较差的鸡舍产蛋率下降20%以上，鸡蛋供应能力减少较为明显，为鸡蛋价格上涨提供了基本的条件。
第二，业者心理影响。从各方面的数据来看，第三季度处于产蛋高峰期的蛋鸡数量较多，多数业者并不看好中秋节前的市场，因此提前进行备货的较少。同时由于第二季度低位蛋价维持时间较短，鸡蛋入库的情况较少。因此第三季度冷库蛋、库存鸡蛋进入市场的量较为有限。养殖单位方面，由于并不看好中秋节前的市场，养殖单位多顺势出货，生产环节余货较少。
第三，禁养、限养政策持续实施。部分地区不达标养殖单位关停或进行改造，使得局部地区在产蛋鸡存栏量出现下滑，在一定程度上削弱了鸡蛋的供应能力。
面对如此不按套路出牌的鸡蛋价格，处于鸡蛋市场内各个环节的业者该如何面对呢？
养殖单位方面：提高饲养水平，确保鸡群健康；积极整改，使之达到相关正常要求；不用禁用药，保证鸡蛋质量达标；顺势出货，不囤不赌；
经销商经销：顺势出货，降低库存，减小风险。
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