对于日均上市量逾4000万只家禽、约14亿枚禽蛋(日均禽肉产量逾6万吨、禽蛋约9万吨禽蛋，2019年)的中国家禽产业，停产一天意味着会带来22.36亿元产值的经济损失(2018年全国家禽饲养产值8162.7亿元)。
基于国家统计局发布的这些数据来看，这次新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情发生以来，20多个省(直辖市、自治区)关闭了活禽交易市场，全国各地封路、餐饮业大面积停业、家禽相关企业延迟开工，在这次疫情拐点尚未到来之时，已给家禽业带来的经济损失远远超过2003年非典造成的影响。
据中国畜牧业协会不完全统计，受这次新冠肺炎疫情影响，初步估算，截至2月12日，家禽业损失已达158.65亿元。虽然家禽业目前损失低于全国餐饮行业今年春节7天内零售额就有5000亿元左右的损失(恒大研究院数据)，但对家禽活体产业而言，尤其是出栏周期较短的肉鸡产业链，损失还将持续且面临的风险更显紧迫。目前全面开工最难在哪里？如何将损失降到最低？下一步新冠肺炎疫情不确定性带来的风险又如何规避？对此，京海禽业董事长顾云飞、益生股份副总裁巩新民、湘佳牧业副总经理何业春、温氏佳润食品总经理简仿辉在接受《国际家禽》杂志采访时，各自给出了不同的解答。
顾云飞：经济损失远超非典、H7N9，但公司全年规划不变
顾云飞 江苏京海禽业集团有限公司董事长
受新冠肺炎疫情防控措施、交通管制、封路政策、活禽交易被禁以及终端消费低迷等多重因素叠加的影响，使得疫情期间家禽养殖业处在瘫痪或半瘫痪的状态。就我们公司而言，目前带来的损失远远超过非典、H7N9等事件所造成的损失。仅2020年1月29日到2月4日，我们就销毁商品代苗鸡120万只，父母代种雏10万套，直接经济损失达2000万元。初步估计，直接和间接经济损失达2亿元。由于新冠肺炎疫情的蔓延，一些国际航班已被阻断，我们2月从新西兰购进的祖代种鸡不得不改经泰国抵达国内。
随着国务院、农业农村部等部委出台保障蔬菜及肉蛋奶等居民生产必需品供应等政策，部分地区疫情防控形势缓解，运输受阻情况正在缓慢改善，但产能仍被迫缩减。现在补栏难，员工分布在全国各地，全面复工难，接下来禽肉蛋白来源怎么保障？猪少鸡少，下半年鸡肉市场需求激增、价格反弹，如何应对？为此，建议政府对畜禽企业适当减免各种税费，并对鸡场、孵化厂、屠宰厂等家禽业生产性改扩建项目列入政策扶持。
与航班受阻问题比较，鸡苗运输和销售问题显得尤为突出。目前，京海禽业有20万套AA祖代种鸡，100万套AA父母代种鸡和10万套京海黄鸡正在生产，每周可产出20万套父母代种雏和180万只商品雏，均出现赊欠和严重滞销现象，造成产品大量积压，只能将其忍痛销毁，将孵的种蛋拉出当毛蛋处理，待孵的种蛋当菜蛋处理，种鸡提前淘汰。
按照预测疫情防控进展，估计今年4月底公司损失会减少，但还没有确切的时间表。今年，公司的部分发展计划只能推迟了，但规划不会改变。如，我们在海门等地的多个建设工地目前建筑工人还不能进来。但总体来看，风险可控。我们每位“京海人”对公司的持续发展充满信心，对今年家禽产业的发展依然看好。下一步，我们将加强风险管控体系，着力将损失降到最低，进一步提升企业的核心竞争力。
巩新民：疫情期间鸡苗价格波动较大 但公司整体运营稳定
巩新民 山东益生种畜禽股份有限公司副总裁
由于我们本地员工比较多，加上员工都是错峰休假，年前一部分员工回家了，还有一部分员工正常工作，因此此次疫情对人员方面的影响比较小，生产一线人力资源有一定保障。但在交通运输方面，前段时间确实很受影响，现在已雨过天晴，运输问题基本解决了。整体上说，疫情对我们的影响不太大。
孵化场因其特殊性，员工很少集体休假，所以种禽这块不存在太大的员工返岗难的问题。屠宰厂则不一样了，员工大部分是外地的，面临隔离等挑战，开工困难。但家禽产业链条上上下游企业的关联性非常紧密，任何环节出问题，种禽的价格也上不去，鸡苗的销售也会受到影响。由于屠宰环节受阻，我们鸡苗的价格跌了很多，目前已经降到了2元多，种禽也降到了20~30元了。即便如此，我对今年仍很有信心，不会比去年差。预计今年国内引种能维持在80~90万套。整体来说，没有问题。
从这些年几次大的突发事件来看，家禽行业总能卷入其中，相比其他行业付出的代价更大。我觉得我们行业还需要提高话语权，提升行业地位。在这个关键时刻，家禽行业可以集中力量多发声，借此提升行业影响力，这也是一种软实力。国家的保障“菜篮子”的政策出台是非常及时的，老百姓对“菜篮子”的理解就是蔬菜和猪肉，如果家禽逐渐能成为民生的重要支柱食品，有足够多的重视的话，行业可以更健康地发展。
简仿辉：这是一场巨大考验，在坚守中等待曙光
简仿辉 广东温氏佳润食品有限公司总经理
抗疫战线上，不同的企业有着不同的困难。我们的屠宰部门这段时间基本招不到人。由于我们屠宰环节的员工多是外地的，员工不能及时到岗，屠宰环节也无法正常开工。同时，由于市场流通还没有完全打开，线下的门店食品供应也没有恢复，因此加工生产基本停滞。这次疫情发生以来，我们一直处于维护和养护的阶段，承受着较大的压力。
依照国家的规定，我们希望过了第二个14天隔离期，到2月底左右，疫情有所好转后，生产运营可以恢复。但接下来的另一个考验是，如果员工大批归来，不可控因素带来的风险亦很大，对返岗员工的安全检测，也需要时间和具体的措施。目前政策上要求抗疫与生产两手抓，但人身安全尤为重要。我们得从不同的层面来看待这件事情，也得站在别人的视角考虑问题。现在正值返工潮阶段，政府管得更严，疫情重点地区的员工，到工作地就得隔离14天，因此很多人不敢来。
即使目前恢复生产，但消费的恢复也有待时日。我们等待疫情形势转好，坚守也是企业时刻需要面对的。这是一场巨大的考验！怎么熬？当然也希望国家有更多的政策帮助我们减少损失，共度难关。有一点转机的是，这两天我们的鸡苗还是卖起来了，虽然价格依然较低。
何业春：这次疫情可能会为家禽行业带来一场深刻的思考
何业春 湖南湘佳牧业股份有限公司副总经理兼董事会秘书
从行业整体情况来看，黄羽肉鸡的损失比白羽肉鸡要大，主要是因为白羽肉鸡体量大，有屠宰加工厂以及速冻冷藏库。而黄羽肉鸡主要以活禽消费为主，屠宰加工环节较薄弱且产业链不够完整。因此，一旦受疫情影响而活禽市场关闭，黄羽肉鸡销售及消费均会大面积受阻。
湘佳牧业从事的是黄羽肉鸡产业，但产业链比较完整。从2007年开始，着手打造禽肉制品品牌。目前我们已经不再完全依赖活禽市场，冰鲜销售额已经将近70%，我们的产品在湖南生产，但在全国20多个省均设有零售网点，并且屠宰加工和冷链物流、食品安全管控环节做得非常好，已与盒马鲜生、叮咚买菜等新零售建立良好的合作关系。
虽然流通受到新冠肺炎疫情的影响，但市场需求仍然旺盛，呈现供不应求的局面。虽然疫情期间冷链物流方面限制得比较严重，劳动力缺乏，但是我们基本保持稳生产、保供应，因担心隐性感染病患，虽满足不了客户订单，却不敢冒然招工，因为新招的员工不可控因素比较多，稳妥做法还需要隔离14天，所以现在只有原班人马在加班加点，产能只能达到70%左右。等到疫情稳定，我们可以大批招人的话，应该就能完全满足市场需求。
当然，我们无法预测突发公共卫生事件的风险演变，但我认为这次疫情可能会为家禽行业带来一场深刻的思考，每次危机，就是“危险”与“机遇”并存，需要认真思考自身的社会化分工以及企业核心竞争力的构建。未来，大中城市的活禽市场是一定会逐步关闭的。对于南方的活禽市场，我认为今后仍会在县一级市场或者乡镇一级市场上长期存在，希望大家找准定位。如果要走向更好的未来，那么就要瞄准经济发达的地方，做生鲜，跟上市场节奏，迎合消费趋势。
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