最近一段时间以来，鸡蛋的价格从7月上旬的价格低谷一路上涨，现在的零售价更是达到了每斤4块多左右。节日一天天临近，接下来鸡蛋的价格会怎样变化？近期导致鸡蛋价格不断上涨的原因又是什么呢？
上午，在山东青岛宁夏路一家大型超市，不少顾客正在排队购买鸡蛋。记者看到，普通鸡蛋前标注着会员价每斤4.3元，非会员4.6元。市民邱女士说，最近一段时间没买鸡蛋，没想到价格涨了这么多。
随后，记者又来到青岛贵州路上的一家大型农贸市场，这里普通鸡蛋标注的价格为每斤4.4元到4.5元。一位商户表示，虽然目前鸡蛋价格比7月份高一些，但比去年还是便宜不少。
那么，是什么原因导致近期鸡蛋价格持续上涨呢？
国家蛋鸡产业技术体系青岛综合试验站站长 任景乐：第一受“双节”影响，“双节”刺激鸡蛋消费；第二就是因为1到7月份，养殖户蛋鸡养殖亏损严重 ，减少了存栏量，一定程度上也使蛋价有所恢复；第三就是疫情有缓和，消费量上升。
专家表示，目前鸡蛋价格的变化较为合理，接下来一段时间内，鸡蛋价格或将趋于稳定。
经济日报：近来蛋价为何涨势猛？
朱宁认为首先是因为前期跌幅较深，7月份以前，鸡蛋出场价连续4个月低于成本。2019年下半年的补栏、扩栏高潮以及2020年第一季度部分产蛋鸡的强制换羽，导致今年前三个季度的产蛋鸡存栏量明显高于往年水平。一季度，鸡蛋价格处于规律性的下跌期间，新冠肺炎疫情加剧了鸡蛋价格的下降，造成2月份鸡蛋价格出现了2019年9月份以来18.45%的最大环比降幅。3月份，鸡蛋产销链逐渐恢复，但鸡蛋供应量集中放大，使得价格环比下降了3.72%。进入6月份，全国在产蛋鸡存栏创历史新高，且进入高温、高湿的夏季，鸡蛋储存时间缩短，养殖场（户）、经销商顺势出货，鸡蛋市场供应充足，而餐饮行业低迷以及销区外来务工人口减少的形势未有明显改善，导致鸡蛋消费需求疲软，高供给、低需求促使第二季度鸡蛋价格持续下降。农业农村部监测数据显示，6月份，全国鸡蛋批发市场平均价格为6.41元/千克，环比下降4.04%，比1月份下降27.90%，年同比下降24.32%。除4月份因消费短期提振出现回升以外，上半年两个季度，鸡蛋价均呈现出持续下跌的态势。
而9月份鸡蛋价格之所以能保持住今年的高位，除了因为第三季度蛋鸡存栏量比上半年略有下降以及高温天气影响鸡蛋产能导致鸡蛋供应稳中有降以外，主要的原因在于需求的增加。中秋、国庆双节临近，使得鸡蛋加工需求增加。学校陆续开学，使得鸡蛋团体性消费需求增加。餐饮行业持续恢复，使得鸡蛋集中性消费需求增加。肉类价格保持高位，使得鸡蛋替代需求增加。鸡蛋消费的提振，有效保障了鸡蛋价格维持在8元/千克以上。
除了鸡蛋供需结构改善以外，饲料价格的上涨也在一定程度上拉动了鸡蛋价格的上涨。今年以来，大商所玉米价格一路走高，截至9月18日收盘，涨幅高达30.1%。不过，朱宁认为，随着今秋玉米收获和收购量稳步增加，蛋鸡料价格上涨势头将会有所放缓。
今年以来，大商所玉米价格一路走高，截至9月18日收盘，涨幅高达30.1%。
对未来鸡蛋价格走势，朱宁表示，随着双节效应的减弱，鸡蛋加工需求将有所下降，而团体性消费需求、集中性消费需求以及替代性消费需求还将继续保持。从供给看，2019年下半年补栏的蛋鸡已进入产蛋稳定期，2020年上半年补栏的蛋鸡也进入产蛋期，而且气温转凉使得气候因素对鸡蛋产能的影响减弱，因此，鸡蛋供给在近期将稳中趋增。综合供需两方面来看，中秋、国庆双节以后鸡蛋价格难以维持近期的高位，极有可能出现震荡下跌。
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