再次重大突破!全球首个植物基煮鸡蛋成功面市

2021-11-16来源:蛋品世界WECD 作者:蛋品世界文章编辑:小琳[点击复制网址]
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  日前,全球首个植物基煮鸡蛋——“V Loved The Boiled”在瑞士推出,该产品由瑞士最大的零售连锁店米格罗斯(Migros)开发和零售,并定于本月选定一些商店进行推广销售。
 
  Migros称,“V Loved The Boiled”产品已经研发了多年,近日终于成功面市;此外,目前产品库存可能有些不足,因此只在瑞典的主要城市和网上进行销售。
 
 
  Migros还表示:“V Loved The Boiled是用大豆蛋白为原料制造的一款产品,外表看起来和普通的水煮蛋没有任何区别,可以用同样的方式进行分割和餐食制作;一个包装盒里有四枚植物基水煮蛋,售价4.83美元。”
 
  V Loved The Boiled和该集团的其他植物产品同属于V Love植物基系列产品,该系列于2020年首次出现,现在已经研发了100多种产品,其中90%以上是纯素食品。
 
 
  虽然Migros可能是第一个在市场上销售植物基煮鸡蛋的生产商,但是美国食品公司Crafty Counters也声称其发明了世界上第一个植物基煮鸡蛋。与Migros不同,它们的煮鸡蛋是以坚果为原料制成的,据说普通的鸡蛋有着类似的营养价值,但并没有在超市中上架。
 
  此外,2020年,Migros推出了世界上第一款植物基酸奶,不过该酸奶是以鹰嘴豆为原材料制作而成的。
 
  值得思考的是:新一代的消费趋势
 
  如果你还想着这些产品只是昙花一现,那我们可以参考一下旧金山的鸡蛋替代公司East Just,这家公司在不到十年的时间里,市值就增长到了大约12亿美元。
 
  此外,近年来许多调查结果显示,5-7岁儿童中,18%的人认为他们吃的鱼条(fish fingers)是由鸡肉制造的,6%的14-16岁儿童认为奶牛可以产鸡蛋;其中,大部分的儿童都认为奶酪是由植物产品制作而成的。
 
 
  这些调查结果可能会引人发笑,但是,在未来,这些孩子的想法可能在不久的将来就会成为事实。

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