2021年11月24日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2021年11月24日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2021年11月24日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

猪评：猪价连涨5周 后期上涨阻力增大（2021年11月24日）

　　今日综合均价：

　　2021年11月24日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价上涨，全国生猪出栏综合日均17.55元每公斤，相比昨天上涨0.39%。

　　今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：

　　1. 主流市场外三元大猪全国销售均价17.75元每公斤，相比昨天上涨0.33%;

　　2. 主流市场内三元大猪全国销售均价17.39元每公斤，相比昨天上涨0.53%;

　　3. 主流市场土杂大猪全国销售均价16.98元每公斤，相比昨天上涨0.33%。

　　图表：2021年11月24日中国外三元+内三元+土杂猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

　　备注：数据来源于慧通数据研究部，红色表示涨，绿色表示跌。

　　走势图分析：

　　(绿色代表一周价格最低点、红色代表一周价格最高点)

　　分析师建议：

　　今日猪价小幅上涨，养殖户对于猪价下调的抵触心理较强，压栏惜售。农村农业部监测的数据显示，全国生猪及猪肉平均价已连续数周上涨。截至11月19日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格18.08元/公斤，为连续5周上涨，较10月中旬的13.75元已累计上涨31.49%;白条肉平均出厂价格23.92元/公斤，为连续5周上涨，较10月中旬的18.68元累计上涨28.05%。猪价回涨后，全国生猪养殖业亏损进一步大幅下降，不少地区已经有所盈利，北方地区因饲料价格偏低，盈利面增加，南方地区受饲料价格偏高影响，亏损的地区更多一些。总体上目前市场猪肉供应较充足，猪价继续上涨的阻力在增加，预计11月-12月猪价总体继续震荡上涨为主。

2021年腌腊季来的有点早 12月猪价能否保持强势？

　　综合来看，供需皆有增加，卓创资讯预计12月份国内生猪价格再涨动力不足，猪市或难以保持往年的强势。

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生猪屠宰量下滑背后原因探析——产能缩水？需求制约？

　　导语：近期生猪市场屠宰量较上月下滑，在产能缩水论、需求低迷等诸多因素的笼罩下，当前的主要原因到底如何？而根据卓创资讯的数据分析，宰量回落的主要原因并非产能不足导致的被动缩量，而是当前羸弱的需求。

 

　　1、生猪屠宰量短暂风光后迅速缩水

 

 

图1

 

　　10月在猪肉价格较低、集中囤货的带动下，生猪屠宰量逆势上涨。而11月生猪屠宰量势头不再，根据卓创资讯监测，截至22日，11月国内重点屠宰企业日均生猪屠宰量16.82万头，与10月同期平均水平相比下滑5.12%。而生猪屠宰量的下滑则引发关于生猪供应端与需求端的分析与讨论。

 

　　2、产能缩水脚步暂止

 

　　从产能来看，8月能繁母猪及生猪存栏量开始出现下滑态势，分别下滑3.59%和2.35%；9月保持下滑状态，其中能繁母猪存栏量减少幅度进一步扩大，降幅达到5.06%。

 

 

图2

 

　　而进入10月份，能繁母猪存栏量缩减的脚步瞬间停滞，降幅缩减至0.18%；而生猪存栏量更是重回正增长状态，和环比涨幅2.22%。究其原因，与10月份生猪价格逆势上涨有直接关联。根据卓创资讯监测，10月31日全国外三元出栏均价参考16.52元/公斤，月内累计涨幅达到64.21%，生猪自繁自养盈利值顺利由负转正。在此情况下，不少养殖单位对后市再度产生信心，养殖户停止淘汰母猪，部分甚至转而增加产能。加之规模集团产能淘汰量极少，因此10月至今生猪产能淘汰进程有所减缓。

 

　　而能繁母猪的缩减，也并不意味着生猪供应量立刻减少。非瘟时代，“商转母”的现象较为普遍，三元母猪占比一度超过正常二元母猪。但随市场对非瘟的防控手段不断成熟，产能不断恢复的另一大表现便是落后产能被淘汰。换言之，PSY指数较低的三元母猪被PSY指数较高的二元母猪所取代，今年市场淘汰的主要产能仍是三元母猪、二元回交母猪等落后产能，实际生产效率提高。

 

 

图3

 

　　由图2可知，自2020年起，二元母猪占比开始逐步恢复，2021年10月份二元母猪占比则重新恢复至93.72%，三元母猪占比6.28%。其中，三元母猪(即落后产能)占比在2021年累计下滑24.72个百分点，并不断被二元母猪(高效产能)占据。

 

　　通过数据可直观了解到今年生猪产能的变化情况，在高效产能占据市场的情况下，生猪产能及供应量并未出现真正意义上的连续下滑阶段。

 

　　3、以销定产，需求高峰尚未到来

 

　　若产能并未真正下滑，那近期频繁出现的“收不到猪”、“收猪困难”等等反馈又为何产生？当下屠宰企业生猪收购困难，更多的是指无法降价收到便宜猪源。这就与近期供应人为缩减有关联。上文中说到10月生猪价格累计上涨64.21%，11月生猪市场则继续延续看涨惜售的情绪，月内生猪价格累计上涨幅度12.13%。

 

 

　图4

 

　　根据卓创资讯监测，进入11月后，国内重点屠宰企业猪肉鲜销率均值93.35%，属于全年高位阶段，较10月平均鲜销率上涨2.48个百分点。

 

　　在冻品入库风险较高的情况下，屠宰企业仍然以销定产，鲜销率较高，代表产品入库少，同时意味着当前屠宰量及开工率的变化情况可代表终端走货量的变化情况。结合前面的屠宰量来看，可得出一个结论，当前屠宰量减少主要仍然是终端需求制约。

 

　　此外，肉价升高，屠宰毛利不理想，都是导致屠宰量下滑的原因，具体数据如下。

 

 

　　肉价升高，再一次拉低猪肉走货的速度，屠宰企业在高成本、低订单量的情况下，生猪屠宰毛利再度由涨转降，多地重回亏损状态。10月份消费者跟风灌香肠的热度早已过去，当前则很难达到彼时的热度。主要原因之一是10月份集中灌香肠提前透支了一部分11-12月份的需求，当前仍然是零星分散家庭式备货，还未出现二次集中灌香肠的需求。在高价猪肉的影响下，终端消费热情自然而然被冲淡。此外，由于10月份气温较高，部分北方家庭反馈香肠储存不当导致变质，当前尚未降下来的气温也成为当下阻碍家庭集中灌制香肠的因素之一。

 

　　卓创资讯认为生猪供应根基并未真正动摇，当前人为压栏不出猪的现象或为后期市场增加了较大的不确定风险。在11月生猪出栏量整体有限的情况下，2021年12月生猪出栏量不乏增加可能，且其中不乏大体重生猪集中冲市的可能。但与此同时，需求高峰尚未真正到来。部分业者认为本季度市场需求或呈现分散阶段性上量的现象，具体表现为持续波动状态，集中屠宰阶段或被拆解。而卓创资讯认为12月份仍将是集中腌腊的高峰期，生猪供需双增的可能性仍然较大。

猪肉价格环比上涨57.6% 价格高点或在春节前

　　经过几个月的价格低迷后，始于第四季度的生猪价格反弹仍在继续。

　　卓创资讯分析师李素杰介绍，根据卓创资讯数据监测显示，截至11月19日，全国猪肉价格为23.24元/公斤，较10月8日环比上涨57.6%。

　　中航证券发布的研报认为，近期猪价反弹主要基于供需两方面因素。从供给端看，行业全面亏损，可能引发产能调整预期;能繁母猪存栏量连续三个月环比减少，也加大了市场对生猪价格拐点来临的判断预期;国家出台生猪产能调控方案，并连续推出收储计划，释放出国家对猪价托底的政策支撑预期，均对生猪价格形成支撑。从需求端看，正当前正值肉类传统消费旺季，在猪肉价格超跌之际，消费需求却在强劲反弹。

　　李素杰预计，12月份生猪需求量或迎来全年最高峰，尤其是在冬至前后，是腌腊肉、灌肠的集中期，猪肉集中备货量增加，将对猪肉价格形成支撑。“不过，部分压栏增重的大猪或集中出栏，将对猪肉价格有一定平抑效果。总体来看，养殖企业第四季度利润是有保障的。”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，当前生猪价格持续上涨，是因为消费刚需度发生变化，使得价格提升，进而引发价格杠杆的变化。“这轮涨价小周期的价格高点或许会出现在春节前。但随着消费需求的变化，在明年2月15日前后，价格会有所回落，3月份价格应该会趋于平衡。”

　　不过，在春节前的两个多月里，影响生猪价格的因素也比较多。

　　“近期北方大猪外调顺畅，加之受局部地区降雨、降雪天气影响，屠宰企业收购一般、压价乏力。同时，大猪价格较高，散户压栏增重，支撑猪价小幅上涨。据卓创资讯数据监测，截至11月22日，全国生猪均价18.12元/公斤，环比上涨1.40%。不过，上周末过后，屠宰企业因亏损缩量，下游白条猪走货一般，收购积极性不高，养殖场高价走货较难。卓创资讯预计，北方猪价或主线趋稳，局部下滑;南方跟涨幅度有限。”李素杰表示。

　　“从现在到春节前的两个多月里，生猪价格虽然会上涨，但涨幅不会太大。管理部门也会关注猪肉价格变动情况，从而对市场进行合理的指导和调配，以保障民生需求。”朱丹蓬称。

长期猪价走势不能肯定 疫情和实际产能去化速度是最大的变量

　　短期的猪价走势，整体来说供需博弈之下，猪价难涨难跌，但是对于长期的猪价走势，尤其是关于业内一直热烈讨论的猪周期怪点的到来，其实是谁都无法肯定。因此，这其中不确定因素很多，而疫情和实际产能去化速度是最大的变量。

　　首先是非洲猪瘟疫情的影响，直至目前非洲猪瘟对生猪养殖行业的影响都是没有完全消除的。所以，冬季期间，一旦有地方爆发疫情对生猪的威胁极大，这会直接对生猪产能造成影响。

　　其次是产能去化的速度。如果这几个月，母猪过剩的存栏没有继续缩减，而是继续扩张，那明年的日子肯定是不好过的。当然，如果这几个月母猪存栏做出了适度的调减，那明年大家的日子都会很轻松，风险也会降低。

　　所以说，猪价是否到底，目前大都是猜测。目前供给过剩，且处于下行周期，大集团猪场和小散户都比较谨慎。此前，农业农村部已经预警，希望广大养殖场户有序安排生猪出栏，不能因为当前猪价有所回升而盲目压栏和赌后市，更不要急于扩充产能，避免后期带来较大损失。

养殖端有压栏观望动作 对降价接受度较差

　　农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华表示，在养殖环节，3月份以来，全国规模猪场每月新生仔猪数量都在3000万头以上，并持续增长。而这些仔猪育肥6个月之后就可以出栏上市，预计今年四季度到明年的一季度，上市的肥猪同比还会明显增长，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。

　　不但生猪出栏会惯性的释放，目前全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%，预计到明年年初才能调整到合理的水平。所以说，今年的过年不缺猪也不会缺肉。但是，猪价超跌之后确实大涨了，猪肉价格也明显涨了，消费者对此还是耿耿于怀，毕竟“猪肉自由”才来不久就结束了。

　　其实5元一斤的猪价和不足10元一斤的猪肉价格都是很极端的价位，这是一种不正常的超跌，必然是会回正的。

　　再者，前九个月的跌跌不休，已经让养殖户受够了。10月份以来猪价终于涨起来了，因此养殖端有压栏观望的意愿，叠加大猪紧缺，出栏压力并不大，对降价接受度较差。再者，需求端已经进入一年之中的消费最旺季，可以说未来的两三个月消费整体是向好的，都会支撑猪价，供需博弈，猪价很难再次出现之前那样的大跌。