在我们的日常消费中，除了米面油和猪肉以外，另一个消费比较多的农产品就是鸡蛋。最近的鸡蛋有点“拉风”，因为国内外鸡蛋走出了截然不同的两种走势，对比十分强烈。
当前美国正被通胀高企折磨得苦不堪言，食品价格一路狂飙，同样上涨的就有鸡蛋。根据最近发布的数据显示，7月份，美国杂货店的鸡蛋价格同比大涨了47%，涨幅近一半，这也使得美国人的餐桌压力陡增。
鸡蛋价格大涨，除了通胀因素以外，另一个原因则是禽流感的泛滥。今年以来，禽流感已经造成了美国超过3000万只家禽和野生鸟类的死亡，这也是美国近7年以来最严重的禽流感，其中蛋鸡和火鸡品种遭到的破坏最为严重，因此随之而来的就是鸡肉和鸡蛋价格大幅上涨。
但是反观国内，鸡蛋走势却是另一番景象。还记得去年吗?去年的鸡蛋“涨”势如虹，在大多数时间里批发价都在“5元大关”的位置上徘徊，零售端更是一度涨到六七元，甚至七八元一斤。
不过从今年5月份开始，鸡蛋“降温”了，蛋价一路震荡下行，进入6月后，随着天气转热并持续多雨，鸡蛋的保存难度增大，再加上夏季消费走低，于是蛋价一直低位运行。
但是到了8月份，市场看涨情绪开始上升。因为随着天气转凉，鸡蛋储存难度下降，消费也开始进入到旺季，有望助推蛋价上涨。但从本月初开始，蛋价却一反常态，依旧继续下滑。截至8月10日，全国均价为4.58元/斤，依旧未能突破5元大关。这又是什么原因呢?
首先最大的原因还是天气因素。虽然已值立秋，但仍然未出三伏，高温天气仍在持续。而根据气象台发布的预警来看，全国有20个省市都将维持着35-39摄氏度的高温天气，其中部分地区还有持续降雨，这对鸡蛋来说储存压力依然很大。因此为了避免风险，经销商多以清理库存为主，从而导致市场鸡蛋流通加大。
其次是需求不及预期。消费不及预期受两个因素影响，一是疫情散发影响饭店餐饮，消费走低;二是受收入下滑影响，消费不及预期，这也是接下来市场普遍担忧的事。
那么，随着国际通胀持续，会不会输入到国内，引发国内价格上涨呢?
这要从两方面来看，首先，以粮食为例，在国际粮价大幅上涨时，国内粮价也不可避免地受到输入性通胀的影响，除此之外，还有情绪上的拉动，从而推动国内粮价上浮。但是影响相对有限。
另一方面，并不是所有商品都会受到影响，比如美国鸡蛋价格大涨主要是通胀叠加禽流感导致的供给下降所致。而我国虽然是鸡蛋消费大国，平均每人每年要消费296枚鸡蛋，但是经过多年的发展，我国鸡蛋早已自给自足，主要以自产为主，进口为辅，因此冲击较小，或者说几乎没有影响。
此外，值得一提的是，我们的鸡蛋产量庞大，例如2019年我国鸡蛋产量达到2700万吨，占到全球鸡蛋产量的近一半。但是曾几何时，我们蛋鸡的种鸡对外依赖度却高达80%。
种鸡就好比是芯片，当前国际蛋鸡的良种基本垄断在美国和德国两家集团企业手中，但后来我国自主研发出了国产蛋鸡，也使得对外依赖度从80%降至40%。而当前中国蛋种鸡行业已经形成育种、引种两大格局，进一步保障鸡蛋供应。
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