100克鸡蛋硒含量高于100微克！齐鲁畜牧、逸清源鸡蛋硒含量异常系蛋鸡喂养时人

　　近日，《食安中国》对市场上硒含量存在异常的齐鲁畜牧和逸清源两家公司的富硒鸡蛋进行了报道，报道称，经过检测两家企业富硒鸡蛋的硒含量分别达到107μg/100g和104μg/100g，均高于其包装上标准的600μg/kg和460μg/kg。

 

 

　　于是，《食安中国》提出消费预警，这种每百克鸡蛋中硒含量超过100微克的富硒鸡蛋，对3岁以下的婴幼儿群体存在过量补硒影响健康等风险。

 

　　中国食品安全网记者表示，经联系两家企业得知，齐鲁畜牧和逸清源富硒鸡蛋硒含量之所以高得如此惊人，是因为蛋鸡在饲养过程中喂养了富含硒元素的饲料，这样便可以产下所谓的富硒鸡蛋。

 

 

　　当食品安全网记者在电商平台输入关键词“富硒饲料”搜索，发现全都指向一种名为“酵母硒”的产品。这种产品每公斤售价90元，使用对象主要就是各种猪类和禽类。其中一家网店的客服表示，这种饲料可做富硒鸡蛋，一吨饲料添加350g酵母硒，喂养15天就可以产富硒鸡蛋。

 

　　另一家网店的客服则称，如果想要硒含量更高一些，可以通过增加添加比例实现，但过量添加肯定不好。工作人员说：“你就多加一点嘛，加300g就能达到0.5mg(硒含量)左右吧。再高你就不是富硒鸡蛋了呀，硒过高的话不好的，你加多了肯定有危害。”

 

 

　　经《蛋品世界》查询，我国富硒农产品GH/T1135-2017标准，对8大类农产品的硒含量进行了规定，富硒鸡蛋属于蛋类，标准规定蛋类硒含量为0.15-0.50mg/kg，硒代氨基酸的含量需大于70%。换算成常用的补硒单位，富硒鸡蛋硒含量为15-50μg/100g，一般一枚鸡蛋重约60g，其含硒量为9-30μg。

 

　　一些省份也制定了富硒农产品的地方标准，这些地方标准中，对富硒鸡蛋的硒含量作出了地方性标准硒含量要求，虽稍有不同，整体上和GH/T1135-2017标准中蛋类的硒含量基本一致。

 

 

　　而关于富硒鸡蛋的生产技术，则一般是利用天然植物有机硒、多种维生素、多种中草药制成鸡的高硒日粮(配方饲料)，利用健康鸡体做转化工厂，使鸡在产蛋周期内硒在体内维持动态平衡，持续地生产出含有硒蛋白的高硒蛋。由于鸡蛋的蛋白质化学组成与人体蛋白极为相似，所以转化后的硒蛋白可以很好地被人体吸收。

 

　　当然，也有平台指出，选育品种较好的蛋鸡，采用国外先进的有机硒技术和高标准的养殖技术，硒的沉积稳定，能达到100μg/100g鸡蛋，折56~60μg/枚。