李景辉：白羽肉鸡，未来最有可能增长的禽肉品种！

李景辉

中国畜牧业协会副秘书长、中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会秘书长

　　据2022年“肉禽出栏及禽肉产量”数据统计显示，与2017年相比，增长最为迅速就是白羽肉鸡和肉杂鸡，两项数据分别由2017年的49亿只、1102万吨和11亿只、106万吨增长至2022年的75亿只、1688万吨和20亿只、235万吨;而且后者的出栏量增长近一倍，产量更是超过了一倍;其次，肉鸭的数量和产量也均有小幅的增长。

　　中国畜牧业协会副秘书长、中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会秘书长李景辉在作《中国肉鸡产业格局与发展》演讲时表示，“然而，我们需要注意的是，肉杂鸡虽然在夹缝中找到了快速发展的市场，但其面临的挑战也非常巨大，不仅要面对白羽肉鸡种源充足情况下的与白羽肉鸡成本的竞争，还要与快速、中速型黄羽肉鸡在市场渠道正面交锋，产业链各环节均有较大提升空间。”

　　李景辉介绍称：“相比其他肉禽品种，六年时间中出栏数量始终是37亿只的黄羽肉鸡，而这期间黄羽肉鸡的出栏量出现过大幅增长，但因为生产效益的降低，饲养数量又开始急剧下降。”然而，这并不仅仅是“禁止活禽交易”才导致的这种局面，更重要的是，黄羽肉鸡始终缺乏适合工业化屠宰的慢速型品种，生产成本与需求数量并不对等;而且，黄羽肉鸡如何满足消费者对其口味的追求亦是限制其发展的一大因素。

　　最后，李景辉强调：“因此，我们可以预见的是，几大肉禽种类中，未来几年最有可能增长的只有白羽肉鸡，甚至每年都将保持3-5%的增速，并在2030年达到年100亿只屠宰量;因为，这种结果是基于营养等生物学特征、成本等经济学特征决定的。而且，经过近五年的数据统计，今年的白羽肉鸡在各环节中的利润都将继续增加。”