2025年8月21日中国外三元毛猪收购均价统计
区域	省市	今日均价	昨日均价	涨跌	单位
东北	辽宁省	13.35	13.31	0.30%	元/KG
	吉林省	13.45	13.45	0.00%	元/KG
	黑龙江	13.72	13.77	-0.36%	元/KG
华北	北  京	13.75	13.78	-0.22%	元/KG
	天  津	13.72	13.74	-0.15%	元/KG
	河北省	13.96	13.99	-0.21%	元/KG
	山西省	13.53	13.51	0.15%	元/KG
	内蒙古	13.35	13.40	-0.37%	元/KG
华东	上海市	14.37	14.35	0.14%	元/KG
	江苏省	14.19	14.28	-0.63%	元/KG
	浙江省	14.35	14.36	-0.07%	元/KG
	安徽省	14.10	14.14	-0.28%	元/KG
	福建省	14.73	14.63	0.68%	元/KG
	山东省	14.30	14.33	-0.21%	元/KG
华中	河南省	13.81	13.87	-0.43%	元/KG
	湖北省	13.88	13.84	0.29%	元/KG
	湖南省	14.59	14.54	0.34%	元/KG
	江西省	13.82	13.75	0.51%	元/KG
华南	广东省	15.44	15.29	0.98%	元/KG
	海南省	15.29	15.25	0.26%	元/KG
	广  西	13.38	13.33	0.38%	元/KG
西南	重  庆	13.43	13.39	0.30%	元/KG
	四川省	13.52	13.51	0.07%	元/KG
	贵州省	13.54	13.51	0.22%	元/KG
	云南省	13.85	13.79	0.44%	元/KG
西北	陕西省	13.63	13.66	-0.22%	元/KG
	甘肃省	13.52	13.55	-0.22%	元/KG
	宁  夏	13.72	13.72	0.00%	元/KG
	新  疆	12.66	12.69	-0.24%	元/KG
全  国		13.89	13.89	0.05%	元/KG

2025年8月21日中国内三元毛猪收购均价统计
区域	省市	今日均价	昨日均价	涨跌	单位
东北	辽宁省	13.09	13.09	0.00%	元/KG
	吉林省	13.07	13.09	-0.15%	元/KG
	黑龙江	13.47	13.54	-0.52%	元/KG
华北	北  京	13.44	13.51	-0.52%	元/KG
	天  津	13.30	13.38	-0.60%	元/KG
	河北省	13.55	13.62	-0.51%	元/KG
	山西省	13.14	13.16	-0.15%	元/KG
	内蒙古	12.97	13.04	-0.54%	元/KG
华东	上海市	13.87	13.87	0.00%	元/KG
	江苏省	13.44	13.55	-0.81%	元/KG
	浙江省	14.06	14.09	-0.21%	元/KG
	安徽省	13.72	13.79	-0.51%	元/KG
	福建省	13.97	13.90	0.50%	元/KG
	山东省	13.90	13.97	-0.50%	元/KG
华中	河南省	13.53	13.60	-0.51%	元/KG
	湖北省	13.58	13.59	-0.07%	元/KG
	湖南省	14.21	14.18	0.21%	元/KG
	江西省	13.53	13.49	0.30%	元/KG
华南	广东省	14.69	14.56	0.89%	元/KG
	海南省	14.84	14.82	0.13%	元/KG
	广  西	12.98	12.98	0.00%	元/KG
西南	重  庆	13.05	13.03	0.15%	元/KG
	四川省	13.10	13.14	-0.30%	元/KG
	贵州省	13.14	13.13	0.08%	元/KG
	云南省	13.44	13.44	0.00%	元/KG
西北	陕西省	13.34	13.40	-0.45%	元/KG
	甘肃省	13.22	13.30	-0.60%	元/KG
	宁  夏	13.44	13.46	-0.15%	元/KG
	新  疆	12.34	12.40	-0.48%	元/KG
全  国		13.50	13.52	-0.18%	元/KG

2025年8月21日中国土杂毛猪收购均价统计
区域	省市	今日均价	昨日均价	涨跌	单位
东北	辽宁省	12.77	12.73	0.31%	元/KG
	吉林省	12.82	12.81	0.08%	元/KG
	黑龙江	13.11	13.14	-0.23%	元/KG
华北	北  京	13.19	13.22	-0.23%	元/KG
	天  津	12.95	12.97	-0.15%	元/KG
	河北省	13.18	13.23	-0.38%	元/KG
	山西省	12.87	12.86	0.08%	元/KG
	内蒙古	12.61	12.66	-0.39%	元/KG
华东	上海市	13.15	13.12	0.23%	元/KG
	江苏省	12.71	12.81	-0.78%	元/KG
	浙江省	13.70	13.70	0.00%	元/KG
	安徽省	13.29	13.34	-0.37%	元/KG
	福建省	13.70	13.61	0.66%	元/KG
	山东省	13.46	13.50	-0.30%	元/KG
华中	河南省	13.28	13.30	-0.15%	元/KG
	湖北省	13.10	13.07	0.23%	元/KG
	湖南省	13.77	13.72	0.36%	元/KG
	江西省	13.25	13.17	0.61%	元/KG
华南	广东省	14.42	14.26	1.12%	元/KG
	海南省	14.42	14.26	1.12%	元/KG
	广  西	12.72	12.69	0.24%	元/KG
西南	重  庆	12.68	12.63	0.40%	元/KG
	四川省	12.62	12.63	-0.08%	元/KG
	贵州省	12.78	12.75	0.24%	元/KG
	云南省	13.08	13.03	0.38%	元/KG
西北	陕西省	12.96	12.98	-0.15%	元/KG
	甘肃省	12.85	12.90	-0.39%	元/KG
	宁  夏	13.08	13.08	0.00%	元/KG
	新  疆	12.04	12.07	-0.25%	元/KG
全  国		13.12	13.12	0.05%	元/KG

2025年8月21日中国出栏大猪日度加权均价统计（外+内+土杂）
区域	省市	今日均价	昨日均价	涨跌	单位
东北	辽宁省	13.28	13.25	0.24%	元/KG
	吉林省	13.35	13.36	-0.03%	元/KG
	黑龙江	13.65	13.70	-0.39%	元/KG
华北	北京市	13.67	13.71	-0.28%	元/KG
	天津市	13.61	13.64	-0.24%	元/KG
	河北省	13.85	13.89	-0.28%	元/KG
	山西省	13.43	13.42	0.08%	元/KG
	内蒙古	13.25	13.30	-0.41%	元/KG
华东	上海市	14.23	14.21	0.11%	元/KG
	江苏省	13.99	14.08	-0.67%	元/KG
	浙江省	14.27	14.28	-0.10%	元/KG
	安徽省	14.00	14.04	-0.33%	元/KG
	福建省	14.54	14.45	0.65%	元/KG
	山东省	14.19	14.23	-0.27%	元/KG
华中	河南省	13.74	13.80	-0.44%	元/KG
	湖北省	13.79	13.76	0.22%	元/KG
	湖南省	14.48	14.43	0.32%	元/KG
	江西省	13.74	13.67	0.47%	元/KG
华南	广东省	15.25	15.11	0.97%	元/KG
	海南省	15.25	15.11	0.97%	元/KG
	广  西	13.24	13.20	0.28%	元/KG
西南	重  庆	13.28	13.25	0.28%	元/KG
	四川省	13.38	13.38	-0.01%	元/KG
	贵州省	13.41	13.38	0.19%	元/KG
	云南省	13.71	13.66	0.33%	元/KG
西北	陕西省	13.55	13.59	-0.26%	元/KG
	甘肃省	13.44	13.48	-0.30%	元/KG
	宁  夏	13.64	13.65	-0.03%	元/KG
	新  疆	12.57	12.61	-0.29%	元/KG
全  国		13.78	13.78	0.01%	元/KG

2025年8月21日中国外三元仔猪日度出场批发加权均价统计
区域	省市	今日均价	昨日均价	涨跌	单位
东北	辽宁省	30.66	30.99	-1.06%	元/KG
	吉林省	31.19	31.33	-0.45%	元/KG
	黑龙江	30.67	31.02	-1.13%	元/KG
华北	北  京	32.57	32.89	-0.97%	元/KG
	天  津	32.44	32.68	-0.73%	元/KG
	河北省	32.20	32.44	-0.74%	元/KG
	山西省	32.57	32.66	-0.28%	元/KG
	内蒙古	30.96	31.30	-1.09%	元/KG
华东	江苏省	33.22	33.51	-0.87%	元/KG
	浙江省	33.43	33.56	-0.39%	元/KG
	安徽省	33.15	33.28	-0.39%	元/KG
	福建省	33.37	33.53	-0.48%	元/KG
	山东省	32.95	33.09	-0.42%	元/KG
华中	河南省	32.18	32.41	-0.71%	元/KG
	湖北省	33.56	33.84	-0.83%	元/KG
	湖南省	33.71	33.86	-0.44%	元/KG
	江西省	33.71	33.81	-0.30%	元/KG
华南	广东省	31.80	32.09	-0.90%	元/KG
	广  西	34.68	34.76	-0.23%	元/KG
西南	重  庆	33.32	33.42	-0.30%	元/KG
	四川省	33.43	33.56	-0.39%	元/KG
	贵州省	33.42	33.56	-0.42%	元/KG
	云南省	33.19	33.23	-0.12%	元/KG
西北	陕西省	33.14	33.32	-0.54%	元/KG
	甘肃省	32.33	32.62	-0.89%	元/KG
	新  疆	31.38	31.67	-0.92%	元/KG
全  国		32.75	32.95	-0.62%	元/KG

　　【导语】春节过后，白条猪肉价格震荡回落后价格持续横盘，6月短暂小幅上涨，7月初再度下降持续到8月份，这主要是由于养殖场降重出栏且二育入场积极性降低，叠加高温抑制终端需求。9月份猪肉市场仍或处于供大于求的状态，价格或继续偏弱。

 

　　1. 8月猪肉价格震荡缓跌

 

　　春节过后，白条猪肉价格震荡回落后价格持续横盘，6月短暂小幅上涨，7月初再度下降持续到8月份。根据卓创资讯数据监测，3-7月白条猪肉月均价分别为18.85元/公斤、18.91元/公斤、18.63元/公斤、18.09元/公斤、18.61元/公斤，环比波动幅度分别为-2.00%、0.34%、-1.48%、-2.88%、2.84%。而截止到8月21日，8月全国白条猪肉市场月度平均成交价为17.72元/公斤，环比下跌4.77%，同比下跌32.10%。8月价格较去年同期趋势相反，价格持续下滑，主要是养殖场降重出栏且二次育肥入场积极性降低，叠加终端需求较差。

 

 

　　2.降重出栏且二育入场积极性降低，叠加高温抑制终端需求

 

　　供应方面，养殖场降重积极出栏，且政策性影响，二次育肥入场较为谨慎，补栏动作减少，因此屠宰企业收购猪源压力不大，整体供应较为充足。

 

　　卓创资讯拉取近五年的鲜销量及气温平均值，发现鲜销量季节性指数与气温多呈现负向关系，根据卓创资讯数据监测显示，截止到8月21日，重点样本企业月均日度鲜销量为14.16万头，环比增加6.69%，符合季节性趋势。高温天气，下游需求缩减，订单量下滑，但8月份升学宴及学校开学略有提振，因此鲜销量环比微增，但不及供应增幅，价格仍环比下跌。

 

 

　　3. 9月份白条猪肉价格或继续偏弱运行

 

　　从供应端来看，9月份多数规模养殖场出栏积极性仍或不减，且支撑价格冲高的二次育肥入场亦或更为谨慎；同时根据卓创资讯监测显示，截止到8月21日，全国重点屠宰企业月度收购体重为124.01公斤，同比仅下滑0.19%，仍处于年内相对高位，因此猪肉供应或较为充足。从需求端来看，9月份学校开学略有提振，批发市场、商超、直营店订单量或环比微增，但不及供应增幅。另外从季节性指数看，9月份需求端亦呈现季节性下滑走势，利空猪肉价格。因此9月份猪肉市场仍或处于供大于求的状态，价格或继续偏弱。

　　时光飞逝，8月渐入下旬，在国内生猪市场，近期，生猪均价徘徊在成本线上下波动，标肥价差也大幅收窄至不足-0.5元/公斤，虽然，需求边际利好逐步兑现，学生返校在即，猪价存在一定支撑，但是，碍于产能处于兑现阶段，供应压力依然不减，猪价上涨持续承压，标猪报价延续“磨底”的走势，那么，市场前景如何呢？具体分析如下：

　　据悉，8月中上旬，国内标猪均价从14.33元/公斤回落至13.74元/公斤，猪价单边下降，均价下次4.11%左右，其中，东北、西北以及西南、华北以及华中地区，猪价全面跌破14元/公斤，市场呈现破位下降的走势！不过，最近两日，猪价走势偏强，市场颇有筑底回升的态势！

　　支撑猪价上涨的逻辑，一方面，由于月末在即，生猪价格重心回落，市场抵触降价情绪转强，散户以及集团猪企短暂有一定缩量挺价的心态，尤其是，随着中大猪出栏节奏减慢，标肥价差有所走扩，养殖端有一定压栏增重的情绪；另一方面，月末在即，消费边际利好缓慢回升，样本屠企开工率提升至28.9%，月末，受学生开学，屠企集中备货，市场存在看涨的信心，消费也将由季节性淡季逐步向旺季发展，这对于猪价有一定支撑！

　　但是，理性来看，8月下旬，养殖端出栏压力依然较大！由于生猪产能处于集中兑现阶段，10个月前国内母猪存栏达到4080万头，本月标猪产能供应显著增加，且，受官方政策性调控影响，集团猪企压栏增重积极性偏弱，降重出栏情绪偏强。叠加，9月份，生猪跨区调运新规施行，养殖端8月末或有超预期出栏的情绪，供应压力依然明显！

　　因此，在多空博弈下，虽然，8月末，猪价存在看涨的信心，但是，碍于养殖端出栏压力存在，集团猪企出栏计划较多，且，受生猪调运新规，散户猪场或提前出栏，猪价仍将面临较大的压力！个人预估，8月末，猪价或将维持上下两难的局面，市场以横盘震荡为主，价格或难有实质性反弹的表现！

　　据数据分析，受屠宰场调价，预计，8月22日，外三元瘦肉型标猪价格出栏均价在13.83元/公斤，北方行情略有转弱，南方市场以波动偏强为主，市场磨底为主！后市关注集团猪企出栏节奏的变化！

---

一日游！猪价下跌“势不可挡”！

　　时光荏苒，8月渐入下旬，在生猪市场，近期，受供应压力不减，虽然，标肥价差略有走扩，部分养殖户低价给猪情绪谨慎，但是，由于需求承接整体不足，猪价以趋势下降为主！此前，外三元标猪报价跌至13.74元/公斤，猪价创下全年低值，相比7月初，猪价累计下降近11%。不过，随着购销情绪的变化，猪价进一步下降空间有限，市场逐步进入磨底阶段，受情绪变化，短期内，猪价或将维持底部震荡的走势！

　　目前，国内生猪市场多空并存，市场看涨以及看跌情绪交织，个人预估，8月下旬，猪价上涨或不及预期，市场缺乏明显的利好支撑！分析如下：

　　在供应方面，8月份，生猪产能处于集中兑现阶段，基于母猪存栏去年5-11月份逐月增加，尤其是，去年10月至11月份，母猪存栏达到4073-4080万头，按照母猪存栏影响10个月后标猪出栏，2025年8月份，标猪供应进入集中兑现阶段，本月，集团猪企月均出栏1322万头，环比出栏计划增加5.26%！且，近期，受官方政策性调价，猪场疫病风险较高，生猪育肥料肉比上升，养殖端认卖积极性偏强，散户以及集团猪企出栏情绪偏高，压栏挺价心态一般！

　　在需求方面，8月份，消费市场进入周期性拐点，随着学生返校周期临近，立秋后，各地升学宴举办增多，餐饮以及旅游消费回暖，猪肉购销积极性逐步转强！下游市场白条购销回升，屠企日均屠宰量也缓慢增加，需求支撑改善，但是，由于伏天过后，国内中东地区高温持续，居民内销市场刚需不足，鲜品猪肉走货较为缓慢，屠企订单增量一般，对于猪价的支撑力度相对有限！

　　在二育方面，近期，标猪价格走低，二育存在零星入场现象，但是，目前，国内标肥价差仅有-0.46元/公斤左右，价差不足，这抑制了二育对于猪价前景的预期，且，当前，南北市场标猪供应过剩，二育谨慎心态偏强，入场情绪不高！

　　因此，在多空博弈下，生猪市场看涨以及看跌情绪并存，个人认为，月末，猪价仍将维持底部震荡的阶段！虽然，学生返校前下游市场集中备货，屠企开工率大幅提升，猪价有偏强的契机，但是，碍于9月份生猪跨区调运难度或将增加，养殖户或有提前出栏预期，猪价仍受供应压力抑制！

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一夜大变，猪价上涨“戛然而止”！

　　近期，国内生猪市场，猪价呈现底部拉锯的走势！据悉，8月初，猪价短暂回升至14.3元/公斤后，价格受供应压力集中释放，猪价重心下移，国内标猪报价触底13.74元/公斤，虽然，最近两日，猪价略有回暖，但是，由于供应压力不减，而需求承接略显不足，市场情绪再次转弱，短暂，猪价或将再次偏弱调整！

　　据悉，8月份，猪价破位下降，主要受供应端出栏节奏较快！一方面，生猪产能处于集中兑现阶段，本月，适重标猪供应进一步增加，而受官方政策影响，养殖端压栏增重积极性不高，规模猪企减重出栏，进一步加剧标猪供应过剩的局面；另一方面，由于本月标肥猪价缺乏价差，标猪压栏性价比下降，且，南方此前受到一定猪病影响，市场出栏情绪较高，生猪供应呈现明显叠加的效应！

　　然而，在需求方面，8月份，随着边际消费利好改善，白条出货节奏略有回升，学生返校在即，升学宴增多，旅游消费回暖，带动了下游白条购销情绪！但是，由于高温持续，内销市场提振乏力，居民肉类需求一般，替代消费依然明显，消费对于猪价承接能力一般！

　　且，近期，国内主流地区，二育入场缺乏集中性，受母猪存栏变化，四季度生猪供应过剩风险较高，二育前期入场亏损较大，谨慎心态偏强，主流二育对于标猪需求缺乏承接能力！

　　从数据了解，昨日，国内样本猪企日均出栏26.3万头，环比增加1.6%，规模猪企月末缩量拉涨积极性不高，部分头部猪企受本月需求承接不足，月均出栏计划完成较差，月末，部分头部猪企仍有继续增量出栏的预期！在屠企方面，昨日，国内81家屠宰场，日均屠宰量在12万头左右，环比偏稳，样本屠企开工率稳定子啊28.9%，需求缺乏明显利好！

　　因此，在供需博弈下，受供需过剩的基本面难以扭转，市场情绪略有减弱，北方地区，猪价下降现象有所增多，南方市场以横盘为主！受此影响，预计，8月22日，外三元瘦肉型标猪报价在13.83元/公斤，后市关注集团猪企出栏节奏的变化以及屠企开工率的变化！