一、白羽肉鸡：量增价跌，全产业链陷入“冰火两重天”
(一)供应过剩压制价格，养殖端盈利“腰斩”
2025年1-9月期间，白羽肉鸡出栏量较去年同期大幅增长6.6%，累计屠宰量达到68.6亿只，产量同比增幅为9.2%。然而，终端市场需求疲软，致使价格持续下行。9月，白羽肉鸡均价为7.17元/公斤，同比下降4.1%，养殖端单只收益仅为0.16元，与去年同期相比减少1.29元，亏损比例攀升至19.9%。从上游种鸡情况来看，父母代种鸡存栏量持续扩张，9月环比增长2.4%，这预示着未来6个月商品代鸡苗供应将维持在较高水平。但鸡苗市场呈现出“量价齐跌”的态势，9月销售均价为2.68元/只，同比暴跌20.3%，充分反映出市场对后市供应过剩的深切担忧。
(二)屠宰与加工环节分化，头部企业逆市突围
屠宰企业开工率较之前提升2.6个百分点，冻品库存率上升至71%。不过，以圣农发展为代表的头部企业，通过深加工转型有效对冲风险。9月，其深加工肉制品收入同比大幅增长36.19%，占总营收的53%，推动鸡肉产品毛利率提升至18.7%。反观中小屠宰厂，受冻品积压和现金流压力影响，平均利润率不足3%。从上市公司数据来看，益生股份9月白羽鸡苗销量增长6.89%，但收入同比下降6.82%，凸显出行业“量增价跌”的困境；民和股份凭借种鸡存栏优势，商品代鸡苗销量同比上涨36.97%，通过规模化降低单位成本，勉强维持微利状态。
(三)未来展望：巴西复关加剧压力，短期难破“震荡下行”格局预计10月毛鸡出栏量将继续增长，再加上巴西鸡肉可能复关，爪翅类产品价格将承受压力。尽管双节过后经销商有短期补库行为，但终端消费缺乏实质性利好因素。预计白羽肉鸡价格将在6.5-7.2元/公斤区间震荡，养殖端盈利状况难以得到明显改善，行业去产能周期或延长至2026年一季度。
二、黄羽肉鸡：量价齐升，差异化竞争打开增长空间
(一)价格逆势上涨，养殖端盈利领跑行业
9月，黄羽肉鸡均价达到15.21元/公斤，环比上涨5.7%，单只收益为5.65元。虽然同比减少0.25元，但环比增加0.86元，养殖户亏损比例降至23.2%。1-9月累计出栏量同比增长5.9%，其中温氏股份、立华股份等头部企业出栏量增速超过9%，带动市场集中度进一步提升。从消费端来看，南方宴席需求回暖拉动价格上行，广东、福建地区黄羽鸡均价突破16元/公斤，较白羽肉鸡溢价超过100%。企业通过品种优化（如中速型黄羽鸡占比提升至45%）和品牌建设(如“清远麻鸡”“文昌鸡”地理标志)，实现终端溢价20%-30%。
(二)种鸡产能稳定，补栏谨慎下的供需紧平衡
父母代种鸡存栏量环比微降0.7%，但年内更新总量增长13.4%，单套种鸡月供应鸡苗量达到8.4只，处于近一年高位。然而，养殖户对后市预期分歧加大，9月鸡苗销量环比减少3.1%，反映出中小散户补栏趋于谨慎，仅规模化企业按计划补栏，确保产能有序释放。从市场新趋势来看，黄羽肉鸡因“肉质鲜美、高蛋白低脂肪”特性，在家庭烹饪和高端餐饮场景渗透率提升。9月，商超冰鲜黄羽鸡销量同比增长18%，预制菜企业采购量环比增长25%，带动产业链附加值提升。
(三)后市研判：产量低位支撑价格，旺季行情有望延续
10-11月为南方传统消费旺季，叠加腌腊需求，预计黄羽肉鸡价格将保持在15-16元/公斤的高位。尽管理论供应量稳中有增，但当前产量仍处于历史低位（较2023年同期减少12%），再加上经济形势好转刺激餐饮消费，行业有望实现“量稳价强”，头部企业市场份额或提升至65%。
三、产业深层矛盾与破局路径
(一)白羽肉鸡：降本增效与产能出清双管齐下
短期策略：养殖户应避免盲目压栏，加快淘汰低效产能；屠宰企业需优化库存结构，加大分割品深加工力度（如鸡胸肉调理品、鸡皮胶原蛋白提取），提升单品附加值。
长期战略：推进“引种+选育”双轮驱动模式，降低对国外品种的依赖(当前国产白羽鸡品种市场占比已达25%)，通过基因编辑技术将养殖周期缩短至42天以内，料肉比降至1.6：1以下。
(二)黄羽肉鸡：文化赋能与全链升级打造差异化
品牌突围：深入挖掘“一鸡一故事”地域文化(如云南茶花鸡、浙江仙居鸡)，开发“非遗美食+黄羽鸡”联名产品，借助短视频、直播等新媒介触达年轻消费者群体。
模式创新：推广“公司+农户+基地”生态养殖模式，建立无抗养殖标准(如益生菌饲喂占比超60%)，获取高端市场认证(如欧盟有机认证、中国绿色食品认证)，实现产品“优质优价”。
结语：分化行情下，谁能抓住下一个增长极
2025年的肉鸡市场，呈现出“白羽承压寻底、黄羽回暖向上”的分化态势。白羽肉鸡需直面产能过剩带来的阵痛，在成本管控与技术升级方面寻求突破；黄羽肉鸡则借助消费升级的东风，以品质差异化打开增长空间。对于整个行业而言，无论处于哪条赛道，“精准预判周期、强化全链韧性、拥抱消费变化”始终是穿越周期的核心要素。当市场波动过后，唯有深耕价值的企业，才能在新一轮竞争中抢占先机。（数据支持：农业农村部、上市公司公告等）
一周阅读排行