1月鸡蛋盈利有望扭亏为盈

　　一、12月蛋市运行现状：亏损收窄，市场呈现低位回暖态势

 

　　在农产品市场体系中，鸡蛋市场始终是养殖户与投资者重点关注的领域。2025年12月，鸡蛋市场延续供需博弈格局，虽仍处于亏损区间，但市场已显现积极回暖信号，为后续行情走势奠定基础。

 

　　(一)单斤亏损持续收窄，蛋价上涨为核心支撑

 

　　据监测数据显示，截至12月18日，单斤鸡蛋月内平均亏损0.17元，较11月均值收窄0.06元。成本与售价的动态平衡是决定养殖利润的核心因素，本月单斤鸡蛋饲料成本月均值为2.99元，较上月上涨1.70%，成本端压力略有增加；同期鸡蛋价格月均值为3.03元/斤，环比涨幅4.12%，价格重心上移成为亏损收窄的关键支撑。在饲料成本小幅上涨的背景下，蛋价上扬有效对冲部分成本压力，反映出市场对低价蛋的承接能力较强，也预示着供需关系正发生微妙调整。

 

　　(二)供需博弈加剧，市场呈现筑底回升特征

 

　　从供需结构来看，12月鸡蛋市场呈现显著的博弈特征。供应端，某平台监测数据显示，11月全国在产蛋鸡存栏量约13.52亿只，环比下降0.52%，同比增长5.30%，前期产能扩张形成的供应基数仍对市场构成压力。进入12月后，供应端出现积极变化：新开产蛋鸡数量持续减少，小码鸡蛋占比由11月末的15.7%降至15.0%，新增供应动能减弱；同时，养殖单位顺势加快老母鸡出栏节奏，12月前三周老母鸡周度出栏量虽略有回落，但均维持在1950万只以上的高位水平。在新开产蛋鸡减少与老母鸡高位出栏的双重作用下，12月在产蛋鸡存栏量延续下降态势，鸡蛋供应压力边际缓解。

 

　　需求端则呈现“阶段性好转、整体疲软”的特征。当前市场缺乏实质性消费增长支撑，需求整体仍显疲软。但受蛋价处于低位区间影响，从业者对元旦、春节前行情存在看涨预期，蛋价下跌后，下游低价补库情绪较11月有所升温。尤其是12月下旬，圣诞、元旦节日临近带动商超促销备货，形成阶段性需求脉冲。不过，此类情绪性备货持续时间较短，难以形成持续的需求拉动，需求端的波动性进一步加剧了市场不确定性。

 

　　供需两端的博弈使得12月鸡蛋价格虽整体处于低位，但价格重心小幅上移，市场呈现明显的筑底特征。当前市场正处于供需关系重构的关键期，需等待明确的基本面信号打破现有平衡格局。

 

　　二、供需深层矛盾解析：供应高基数压制涨幅，需求复苏缺乏持续性

 

　　12月鸡蛋价格的震荡走势，本质是供需深层矛盾的外在体现。这些矛盾不仅主导当前市场走向，也对后续行情演变产生重要影响。

 

　　(一)供应端：存栏高位回落，去产能进程持续推进

 

　　在产蛋鸡存栏量的变化趋势是预判市场供应的核心指标。结合补栏量、出栏量及上月存栏基数等关键数据推算，12月在产蛋鸡存栏量预计降至13.45亿只，1月进一步降至13.34亿只，环比降幅分别为0.52%、0.82%。存栏量持续回落主要源于两方面因素：一是8月后鸡苗补栏量显著减少，直接导致新开产蛋鸡规模收缩。回顾8月，受市场产能过剩、蛋价涨幅受限影响，蛋鸡养殖处于亏损状态；叠加三伏天高温高湿环境导致雏鸡成活率下降、疫病传播风险上升，中小散养户补栏意愿低迷，鸡苗销量较7月减少182万羽，降幅4.47%。这一补栏缺口经过养殖周期传导，在12月、1月集中体现为新开产蛋鸡数量下降。

 

　　二是养殖单位在蛋价低位区间加速老鸡淘汰。蛋价持续低迷导致养殖利润压缩，养殖单位为减少亏损，主动加快老鸡淘汰节奏。数据显示，12月前三周老母鸡周度出栏量维持1950万只以上高位，600日龄以上老鸡占比周度下降2个百分点，养殖端主动去产能的意愿明确。

 

　　需要注意的是，尽管存栏量呈现持续下降趋势，但当前存栏仍较上年同期增长5.3%，高基数效应下，供应压力仅实现“边际改善”，尚未达到“彻底逆转”的程度。庞大的存量供应仍对蛋价上涨形成压制，即便后续存栏量继续回落，其对市场的影响也需通过时间逐步消化，短期内供应端压力仍是制约蛋价大幅上涨的核心因素。

 

　　(二)需求端：情绪性备货短期提振，终端消费复苏滞后

 

　　需求端呈现“情绪性备货短期拉动、终端消费复苏乏力”的分化特征。12月蛋价下跌后，下游贸易商、食品厂基于春节行情预期，开展阶段性抄底囤货，部分地区流通环节库存从11月的2.5天降至2.0天，短期采购需求增加对蛋价形成一定支撑。

 

　　但此类需求提振缺乏持续性，终端消费受替代商品价格低位影响显著。当前全国猪肉均价维持在15元/公斤以下，蔬菜市场供应过剩导致价格走低，消费者饮食选择的替代效应凸显，鸡蛋终端消费需求相应承压。从渠道数据来看，商超鸡蛋日均销量同比持平，餐饮渠道采购量仅增长1.2%，终端消费未出现实质性增长，需求回暖动力不足。

 

　　需求端的不稳定性导致蛋价陷入“涨弱跌缓”的震荡格局，难以形成持续上涨动能。一旦情绪性备货热度消退，蛋价便面临回落压力，这一现象反映出当前鸡蛋市场需求端的脆弱性。终端消费复苏需等待消费结构调整与购买力提升的双重支撑，短期内仍难以实现实质性好转。

 

　　三、1月蛋市展望：供应压力缓解叠加需求提振，盈利有望扭亏为盈

 

　　展望2025年1月，鸡蛋市场供需格局有望进一步优化。供应压力持续缓解，叠加节日备货驱动需求回升，叠加饲料成本大概率回落，鸡蛋养殖利润有望实现扭亏为盈，进入微利区间。

 

　　(一)供应压力持续释放，蛋价存在上涨空间

 

　　1月供应端压力将进一步缓解。春节前养殖单位集中淘汰老鸡的趋势将延续，预计在产蛋鸡存栏量环比再降0.82%，降至13.34亿只，供应端持续去产能将为蛋价上涨创造空间。同时，低温天气延长鸡蛋存储周期至15天以上，产区养殖户惜售情绪升温，短期市场供应量或出现阶段性收缩，进一步支撑蛋价上行。

 

　　需求端将迎来实质性提振。12月下旬圣诞、元旦节日带动商超促销备货，已开启需求回暖序幕；1月中旬后，春节备货进入高峰期，下游贸易商、食品厂采购量将显著提升，市场需求实现实质性增长。在供应压力缓解与需求提振的双重支撑下，蛋价存在明确上涨预期。但考虑到当前存栏仍处于历史较高水平，蛋价上涨幅度将受到限制，预计1月主产区蛋价最高或升至3.40元/斤。

 

　　(二)饲料成本大概率回落，盈利空间有望打开

 

　　饲料成本走势是影响养殖利润的关键变量。玉米市场方面，东北新粮集中上市叠加下游深加工、饲料企业刚需采购，市场供应充足，玉米价格继续上行动力不足，存在小幅回落可能。豆粕市场方面，现货供应充足，上游企业库存高企，下游采购积极性回落，预计后续豆粕价格将呈现震荡走低态势。综合核心原料价格走势判断，12月下旬至1月饲料成本大概率小幅下降，预计1月单斤鸡蛋饲料成本降至2.95元，环比下降1.34%。

 

　　结合蛋价上涨预期与饲料成本回落趋势，1月鸡蛋养殖利润有望实现扭亏为盈。综合测算，预计1月单斤鸡蛋盈利可达0.15元左右，进入微利区间。这一盈利转变将有效缓解养殖端经营压力，提升行业信心，但需持续关注供需变化与成本波动对盈利空间的影响。

 

　　四、风险提示与行业应对策略

 

　　(一)潜在风险点

 

　　1月鸡蛋市场虽整体向好，但仍面临多重不确定性风险，需重点关注以下两方面：

 

　　供应端风险：南方地区若遭遇寒潮天气，可能引发物流运输受阻，导致区域性供应过剩。1月正值春节备货关键期，物流通畅是保障供需平衡的核心前提。若南方出现寒潮，道路结冰、交通管制等因素可能导致产区鸡蛋无法及时运往销区，引发产区库存积压、价格回落。区域性供应过剩不仅影响局部市场稳定，还可能削弱行业整体信心。

 

　　需求端风险：春节前终端消费若不及预期，可能导致贸易商备货量收缩。当前市场对春节需求的乐观预期尚未完全兑现，若消费者购买力不足或出现突发公共事件、经济波动等不确定性因素，可能导致终端消费疲软。贸易商若预判消费不及预期，将主动缩减备货规模，直接影响鸡蛋销量与价格，延缓市场复苏进程，削弱养殖端盈利预期。

 

　　(二)行业主体应对策略

 

　　面对市场不确定性，养殖户、贸易商等主体需结合市场趋势制定差异化应对策略，以规避风险、把握机遇。

 

　　养殖户：建议在1月上旬蛋价反弹窗口期，加快淘汰500日龄以上低产鸡，优化存栏结构。低产鸡饲料转化率低、产蛋效率差，在盈利修复初期淘汰低产鸡，可有效降低养殖成本，提升整体养殖效益。同时，需加强鸡群健康管理，保障产蛋率稳定，为把握后续行情奠定基础。

 

　　贸易商：需警惕节后需求回落风险，合理控制备货规模。春节后鸡蛋市场通常进入需求淡季，贸易商若节前过度囤货，可能面临节后库存积压、价格下跌风险。建议结合终端消费景气度、自身销售能力动态调整备货量，同时优化库存管理，降低仓储与资金占用成本，平稳度过周期波动。

 

　　消费者：可依托元旦、春节前商超促销活动，结合家庭实际需求合理储备鸡蛋。节日促销期间鸡蛋价格具备一定性价比，但需关注鸡蛋保质期，避免过度采购导致变质浪费。合理的消费储备既能满足节日饮食需求，也有助于平滑市场短期需求波动。

 

　　结语：蛋市进入弱复苏周期，精细化管理成盈利核心

 

　　回顾12月，鸡蛋市场在供需博弈中完成筑底，亏损收窄是市场传递的核心积极信号。进入1月，供应收缩与节日需求提振形成共振，鸡蛋市场有望实现“量价齐稳”，养殖利润实现扭亏为盈。尽管盈利空间暂处于微利水平，但饲料成本回落与蛋价弹性回升的双重利好，标志着蛋鸡养殖行业最困难的阶段已基本过去。

 

　　长期来看，鸡蛋市场正处于周期转型关键期，行业发展模式需从“规模扩张”向“效率提升”转变。对于养殖户而言，精准把控出栏节奏、优化饲料配方、强化鸡群健康管理，是应对周期波动、提升盈利水平的核心路径。唯有通过精细化管理降低成本、提升品质，才能在市场竞争中构建核心优势。对于全行业而言，此次周期转型既是市场自我调节的结果，也是推动产业升级、实现可持续发展的重要契机。未来，随着供需格局持续优化与产业效率提升，鸡蛋市场有望进入更加稳定的发展阶段。

 

　　数据来源：博雅和讯、农业农村部等