一、白羽肉鸡市场：供应紧俏推高价格，月末承压小幅回落
(一)鸡苗价格：中上旬盘整运行，下旬随补栏尾声小幅下探
本月白羽肉鸡鸡苗月度均价3.56元/羽，环比微跌0.01元/羽。12月鸡苗价格呈盘整运行后下跌走势，中上旬孵化场出苗量持续增多，不过毛鸡价格上涨提振了鸡苗市场，养殖户补栏年前最后一批毛鸡的积极性尚可，孵化场计划推进顺畅，供需博弈下，鸡苗价格多在3.56-3.60元/羽间盘整。到了月底，年前最后一批毛鸡补栏接近尾声，养殖户议价情绪加重，加上毛鸡价格下跌，进一步利空鸡苗市场需求，孵化场排苗压力增大，多采取让利策略，鸡苗成交价格逐步下探。
(二)毛鸡价格：供应偏紧助力冲高，需求放缓高位回落
本月白羽肉鸡月度均价3.67元/斤，环比上涨0.18元/斤，呈先涨后降走势，其中12月下旬初毛鸡主流成交价格突破年内历史高点，国内日度均价涨至3.88元/斤。上中旬受外界天气影响，养殖成活率降低，鸡源偏紧，且出栏均重降低，供应面利好支撑拉动鸡价上涨，同时产品端在原料胸肉价格上涨的拉动下，鸡价持续走高至年内高位。后期鸡源供应仍旧不多，但产品市场需求放缓，厂家出货速度不快，宰杀亏损情况增加，部分企业陆续开始放假、减量生产，需求面利空下，肉鸡价格承压高位小幅下滑。整体来看，本月主要受鸡源供应偏紧，叠加需求支撑利多影响，鸡均价环比上月走高。
二、白羽肉鸡产品：结构分化显著，胸类产品领涨
本月白羽肉鸡产品综合售价有稳有跌，不同品类表现出明显的分化态势。
(一)板冻大胸：出口订单支撑，价格环比大幅上涨
月内板冻大胸月度均价8.72元/公斤，与上月均价相比上涨1.25元/公斤。月内产品产量尚不充足，厂家库存整体偏低，供应面支撑产品市场。由于前期鸡胸肉出口订单增加，在2025年1-11月，我国鸡肉出口量飙升至96.67万吨，鸡胸肉出口量就高达60.22万吨，占出口总量的62.31%。在这样的大环境下，12月月内鸡胸产品走货顺畅，出口渠道持续提振鸡胸肉价格全面上涨。
(二)大规格琵琶腿：批市消化平淡，价格环比下滑
大规格琵琶腿月度均价8.43元/公斤，与上月均价相比下跌0.28元/公斤。月内批市类产品消化节奏平淡，琵琶腿出货不畅，月均价格环比仍有下滑，虽月内毛鸡价格走高，批市类产品跟随微调，但整体呈现前低后高走势。主要是因为市场上批市类产品需求不旺，消费者对琵琶腿的购买热情不高，导致产品积压，价格难以提升。
(三)翅中、鸡爪：进口产品支撑，价格略上调
翅中、鸡爪等产品受进口产品支撑明显，国内进口产品库存依然偏低，巴西产品国内几无流通，产品价格略上调。从进口数据来看，2025年1-11月份我国进口鸡肉64.85万吨，同比减幅25.89%，鸡爪、鸡翅等进口量同比降幅均超过了30%，国内市场上进口的翅中、鸡爪数量减少，使得国产的同类产品价格有了一定的上涨空间。
三、817小白鸡市场：补栏积极性提升，价格先涨后稳
(一)鸡苗价格：供应不大叠加补栏积极，均价环比上涨
本月817小白鸡鸡苗月度均价0.88元/羽，与上月均价相比上涨0.11元/羽，呈现先涨后稳走势。月内小白鸡鸡苗供应增多，但传统817鸡苗供应量不大，本月养殖端补栏年前最后一批毛鸡，补栏积极性有所提升，叠加鸡苗供应量不大，企业排苗节奏稳定，苗价先涨后稳，均价环比上涨。这就像是一场供需的微妙平衡游戏，当补栏积极性高涨遇到供应相对稳定，鸡苗价格自然就有了上涨的动力。
(二)毛鸡价格：大规格鸡源偏紧，均价环比上涨
本月817小白鸡月度均价3.82元/斤，与上月均价相比上涨0.22元/斤，毛鸡价格呈先涨后跌走势。本月毛鸡理论供应量增多，但中上旬市场大规格毛鸡供应偏紧，供应面对市场支撑作用较强，毛鸡价格偏强运行；进入下旬市场供应节奏趋于宽松，供应面对市场的支撑作用有所下降，毛鸡交投节奏有所放缓，鸡价偏弱震荡，不过整体均价环比上涨。中上旬就如同市场的“黄金期”，大规格毛鸡的稀缺让价格一路高歌猛进，而到了下旬，供应的宽松就像给市场降了温，价格开始慢慢回调，但好在前期的涨幅足够，整体均价还是实现了上涨。
四、1月肉鸡市场行情预测：多空因素交织，走势分化明显
随着2026年的到来，肉鸡市场又将开启新的篇章。1月的肉鸡市场充满了不确定性，多种因素相互交织，使得不同品类的肉鸡及相关产品走势分化明显。接下来，让我们一起深入分析1月肉鸡市场的行情走向。
(一)白羽肉鸡鸡苗：停苗期后供应增加，价格或小幅走低
1月上半月，种禽企业处于停苗期，市场暂停交易，就像是整个鸡苗市场按下了“暂停键”，一切交易活动都陷入了短暂的沉寂。下半月开始，企业陆续出苗，鸡苗供应量在经历停苗期后，前期种蛋积累较多，且市场暂无种蛋转商情况，即便种蛋受精率、出雏率受影响，但整体鸡苗出苗量依旧较大，这无疑给鸡苗市场带来了较大的供应压力，成为利空鸡苗市场的关键因素。
从毛鸡价格走势来看，进入腊月，毛鸡出栏量或呈增加趋势，叠加养殖成绩好转，毛鸡价格或稳中偏弱，而毛鸡价格与鸡苗价格紧密相连，毛鸡价格的这种走势对鸡苗价格同样构成利空。再从种禽企业排苗计划来看，下月排苗计划欠佳，种种迹象表明，1月鸡苗市场面临着诸多挑战。综合考虑，预计1月鸡苗价格或先经历停苗期，停苗期过后，鸡苗成交价格以小幅走低为主，养殖户在补栏时需要谨慎考虑成本和市场风险。
(二)白羽肉鸡：供应增量有限，价格前高后低
1月份出栏毛鸡的上苗成本基本维持稳定，但前期价格长期偏离成本较多，后续成本对毛鸡价格而言属于利空因素，在市场规律的作用下，毛鸡成交价或出现向成本线理性回拢的走势。从供应面来看，依照样本企业商品代鸡苗出苗量推算，1月毛鸡出栏量预计环比增量0.45%，按照这样的出苗情况推算，1月份下半月或面临一定的鸡源增加情况，届时缺鸡境况会大大改观，但上半月仍旧可能会存在缺口，这对高价毛鸡存在支撑。
需求端方面，鸡肉或面临“增量难提价”的局面。春节在即，大概率还是会出现订单增量的，但预计跟去年类似，集中备货被打散，呈现几波小的零星备货时间段。综合供应和需求两方面因素考量，1月份毛鸡预计均价高于12月，趋势前高后低，上半月的毛鸡缺口叠加产品拉涨，仍旧对高价毛鸡有支撑，使得毛鸡价格能在高位维持一段时间；但到了中下旬，随着鸡源的增加和需求的逐渐平稳，毛鸡价格或逐渐冷静的回归下调，不过由于前期的基础以及市场需求仍在，下跌幅度有限，养殖户和相关企业需要把握好出货节奏，以获取更好的收益。
(三)肉鸡分割品：供需博弈加剧，综合售价震荡下探
从供应角度分析，依照样本企业商品代鸡苗出苗量推算，1月毛鸡出栏量预计环比增量0.45%，同比因为牵扯去年停苗期，无对比意义。按照工厂计划前期反馈来看，1月份整体鸡源充裕，尤其是下半月计划较多，甚至部分厂家反馈计划过剩。但若是按照出苗情况推算来看，或许增量并不及预期，1月份毛鸡出栏增量或集中兑现在下半月甚至下旬，多数时间段的鸡源状况对行情仍有支撑。
从需求角度来看，当前社会库存经过消化，处于中低位状态，这就为市场提供了一定的拿货空间；部分经销商仍存在提前备货的意愿，而且今年整体备货节点或仍将前移，出现在1月份的概率较大；然而，1月末面临学校团膳渠道关闭，这对琵琶腿等品项存在一定压制，限制了部分产品的市场需求。
从进出口角度看，受当前胸肉价格上涨影响，12月份出口订单存在一定减量，这对1月份的出口量存在抑制。随着屠宰厂和加工厂的矛盾加剧，胸肉很明显已经脱离了目前市场能接受的理性价位，月末快速回调。综上所述，预计分割品综合售价呈震荡下探趋势，上旬尚有支撑，主要是因为前期需求和供应的利好因素仍在起作用；但到了中下旬，随着各种利空因素的逐渐显现，支撑不足，价格或出现明显的下滑，相关企业需要密切关注市场动态，合理安排生产和销售计划。
(四)817小白鸡：供应压力一般，价格稳中或有小幅上探
根据相关机构提供的样本企业出苗量数据推算，对应至下月出栏量或有恢复。从供应端来看，1月817小白鸡市场毛鸡出栏压力一般，较12月份，死淘率降低，出栏或有增加，后续孵化企业陆续进入停孵期，上孵量减少，这使得市场供应相对稳定，不会出现供应过剩的情况。
需求端，天气转冷后终端消费可能存在回暖预期，随着人们对热食、炖菜等需求的增加，鸡肉作为常见的食材，市场需求有望提升。节后综合来看，预计1月毛鸡价格稳中调整，或有小幅上探空间，不过这需要重点关注养殖场出栏节奏。如果养殖场能够合理控制出栏量，根据市场需求适时出货，那么817小白鸡的价格有望在稳定的基础上实现小幅上涨，为养殖户带来更多的收益。（数据来源：农业农村部、国家统计局、青岛润达生物）
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