据农业农村部监测，截至1月4日14时，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为3.70元/斤，比节前下降0.3%。消息传来，有的养殖户感到沮丧：“本以为能借元旦行情涨一涨，没想到反而降了。”
山东牧族生态农业科技有限公司副总经理王术军在查看鸡蛋品质。
但在潍坊诸城市密州街道的富江蛋鸡养殖场，情况却波澜不惊。诸城市福江蛋鸡养殖家庭农场经理刘伟打开手机，指着鸡蛋价格信息平台公布的当日价格说：“我们都是按照这上面的价格卖鸡蛋。”记者看到，平台上当日的鸡蛋价格为3.35元/斤。
平台由青岛蛋鸡业协会搭建并运营，每日公布山东各地的鸡蛋价格及建议销售价，同时发布行情分析及养殖建议。
刘伟认为，面对产能饱和与市场波动的双重压力，鸡蛋产业“单打独斗”的时代正在过去。福江养殖场选择加入蛋鸡业协会，正是希望通过“抱团取暖”的方式，渡过眼下的低价期。
山东牧族生态农业科技有限公司的智能鸡蛋分拣中心。
饲料成本占蛋鸡养殖总成本的60%到70%，是降本的关键环节。为节省成本，富江养殖场自产预混料，其中所需的玉米部分来自自家农场种植的200亩玉米地。“目前玉米市场价格上行，我们自产玉米可以抵消一部分成本上涨。”刘伟说。
在诸城市贾悦镇的山东金柏利农牧发展有限公司(下称“金柏利”)，同样在以精细化管理降低生产成本。
走进养殖基地，整齐排列的自动化鸡舍令人印象深刻。这里采用先进的现代化养殖设备，实现了供水、供料、控温、通风、换气、清粪及鸡蛋收集的全流程自动化管理。
山东牧族生态农业科技有限公司现代化的智能蛋鸡养殖场。
“养殖车间温度控制在20-22℃，适宜的环境让蛋鸡更健康，减少了保健类添加剂的投入。饲料投喂也更精准，我们每天每只鸡的饲喂量为110克以下，让鸡吃饱吃好又不浪费，饲料转化率更高。”养殖场长牟学涛介绍道。
除了“抱团取暖”和精细化管理，品牌化建设也成为诸城养殖户突围低价周期的一条重要路径。
“按2.0：1到2.2：1的料蛋比算，现在的价格已经低于成本价了，再加上鸡苗、饲料、人工、防疫等成本的上涨，养殖亏损不可避免。”金柏利总经理李孝杰分析，鸡蛋价格下行，主要原因是养殖量大增。据他了解，目前全国在产蛋鸡存栏量约13.5亿只，市场供给强、需求弱，蛋价自然承压下行。
但他认为，虽然普通鸡蛋市场不景气，但品牌蛋仍有盈利空间。“有品牌就有了更好的议价能力，有助于提高利润、增强消费者黏性，形成复购。”
为提升品牌产品的市场认可度和竞争力，金柏利建立了完善的质量追溯体系。鸡蛋从产出到上市需经过12道工艺程序，确保每一枚都安全可靠。同时，公司正加大市场推广力度，扩大线上销售规模，还将目光投向产业链下游，通过拓展深加工产品品类，提升产品附加值。“我们推出的全蛋液、蛋白液、蛋黄液等系列产品，可以精准满足烘焙、餐饮等多元化市场的需求。”李孝杰说。
山东牧族生态农业科技有限公司的蛋鸡养殖场。
位于诸城市石桥子镇的山东牧族生态农业科技有限公司(下称“牧族农业”)，则主要依靠科技降本增效。“依托智慧畜牧数字化平台，15万只鸡只需要两个人管理。每栋鸡舍从饲料运送、喂水喂料到鸡蛋收集，全部自动化，实现了‘云’上养鸡。”公司副总经理王术军说，“普通鸡场的料蛋比一般为2.5：1，在冬季，我们能达到2.0：1，这得益于我们鸡舍更先进的设备和更好的密闭性。”
不过，牧族农业抵御市场压力的“利器”更在于其多样化的产品。王术军介绍，在传统基础配方上，牧族在饲料中特别添加了有机酵母硒、万寿菊提取物、亚麻籽、深海鱼油等营养元素。这不仅提升了鸡蛋的口感，使其更鲜美无腥味，还让产品符合欧盟BRC全球食品安全标准，成功通过NSF无抗生素产品认证和可生食鸡蛋认证。
截至目前，“牧族小鲜蛋”系列产品已涵盖富硒蛋、DHA鸡蛋、叶黄素鸡蛋等。其中，富硒鸡蛋现在的售价为1.5元/枚，叶黄素鸡蛋售价达88元/盒(30枚装)，其售价显著高于普通鸡蛋，深受中高端市场青睐。
王术军说，凭借稳定的产品质量，山东牧族的品牌蛋已占据全省品牌蛋市场约12%的份额。
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