在讨论受精率时，实际应用中存在两种不同的定义。
第一种是真正意义上的受精。
真正的受精蛋含有发育良好的胚盘。
这表明卵母细胞或合子已经完成受精，并且在鸡蛋形成过程中已经开始胚胎发育。
第二种定义常用于孵化场实际生产，即根据照蛋结果判断受精情况。
在这种情况下，所有照蛋时呈透明的蛋都被定义为未受精蛋，而其余种蛋则默认被认为是受精蛋。
严格来说，第二种受精率定义并不准确，因为照蛋时呈透明的种蛋既可能是真正的未受精蛋，也可能是含有已经发生早期胚胎死亡的受精蛋。
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受精问题
在孵化场实际生产中，受精方面的问题通常最先在照蛋过程中被发现，即当照蛋时发现的透明蛋数量高于预期时。
为了确定胚胎死亡发生的时间及其原因，孵化场管理人员可以对照蛋剔出的种蛋进行分析。
然而，如果在孵化第18天移盘时才进行照蛋，就可能很难区分真正的未受精蛋和胚胎在形成血环之前已经死亡的种蛋。
这是因为死亡胚胎的胚膜在种蛋仍处于孵化机内的过程中会逐渐退化。
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照蛋
在孵化第7～10天进行照蛋，可以较为可靠地区分真正的未受精和早期胚胎死亡，主要有两个原因。
首先，在孵化最初几天形成的胚膜此时仍然能够被识别。
其次，在孵化第7～10天收集的透明蛋中，可以清楚观察到由于胚胎活动而引起的蛋黄色泽变化。
处于活动状态的早期胚胎会将水分从蛋白转移至蛋黄，从而在胚胎周围形成一个白色或浅黄色的环状区域。
未孵化的受精蛋中含有一个胚胎，即胚盘。
该胚盘是在鸡蛋于输卵管内形成过程中，由受精的卵母细胞（合子）发育而来。
卵母细胞是位于蛋黄表面的雌性配子。
当禽类将蛋黄排入输卵管后，精子会穿过蛋黄膜。
随后，只有一个精子与卵母细胞融合，形成受精的合子。
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最后阶段
最后，在鸡蛋于输卵管内形成的过程中，合子进一步发育形成胚盘，其中可辨认出明区（Area Pellucida，AP），其外围被暗区（Area Opaca，AO）包围（图1a）。
如果由于某种原因，精子未能到达卵母细胞，则该枚鸡蛋仍为未受精蛋。此时，卵母细胞会发生退化，最终仅形成一个较小的胚盘样结构。
未受精蛋的胚盘表现为一个边缘不规则的致密白色斑点（图1b）。
如果在孵化场对种蛋进行分析，一旦发现未受精率方面存在问题，就可以及时将相关情况反馈给种鸡场。
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建 议
将第18天移盘时照蛋作为常规操作。
如果透明蛋比例高于可接受标准，则需要进行种蛋分析，以区分未受精和早期胚胎死亡。
可考虑在孵化第7～10天进行照蛋，并随后开展种蛋分析，这是测定真实受精率更为可靠的方法。
定期分析至少10枚新鲜、未经孵化的种蛋。如果真正的未受精率过高，应与种鸡场沟通，并同时检查种公鸡和种母鸡的管理情况。
如果在血环形成之前的早期胚胎死亡率过高，应评估种蛋贮存和运输条件。同时，还应确保孵化机能够使种蛋快速且不中断地升至孵化温度。
注：本文引自Zootecnica官网，原文作者Adam Sacranie，营养师；由 Aviagen 提供
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