德国出现抗生猪：超市1/4猪肉中含有耐药细菌
自上月含超量抗生素残留物的“抗生鸡”事件发生后，德国食品领域近日又发生“抗生猪”丑闻。最新一项抽查结果表明，德国超市中四分之一的生鲜猪肉含有对多种对抗生素具有耐药性的细菌。
德国《明星》周刊主持的一项抽查结果显示，在全德5座大城市超市及折扣店购买的20份带包装鲜猪肉样品中，5份样品检出含有基因突变的大肠杆菌。这些细菌可产生超广谱β－内酰胺酶(ESBL)，这种物质可使多种抗生素失效。
本次抽查共涉及柏林、汉堡、科隆、莱比锡、慕尼黑5个城市超市及折扣店中的20份猪肉排、肉馅以及肉块产品。其中，两份肉馅以及3份肉排产品中检测出产ESBL的细菌，每份受细菌污染的猪肉均来自不同生产商。
在德国猪肉例行卫生检测中，没有规定检测这一细菌，因此近5年来，感染这一细菌的患者出现“显著增长”，而这与德国生猪饲养过程中大量使用抗生素密切相关。
在欧洲，每年均有大约5000人死于对抗生素具有耐药性的细菌。虽然不是所有“耐药细菌”感染者都会发病，但这些细菌对儿童、老人等免疫力较弱者却可能造成致命危险。
德国食品、农业与消费者保护部长伊尔塞·艾格纳对接连曝出“抗生禽畜”事件表示忧虑。她表示，将于3月出台一部更为严格的药品管理法，以减少禽畜饲养中大量使用抗生素的现象发生。鉴于高温可杀死这些“耐药细菌”，专家建议消费者在食用鸡肉、猪肉等禽畜产品时对其充分加热，并注意厨房卫生，防止肉中细菌污染其他食品。
时评：猪肉价格的正面背面
1月CPI同比上涨4.5%，物价形势再度出现反弹，这让市场对未来的物价走势再次绷紧了神经。但可喜的是，据专家预测，接下来的物价仍将持续回落。通胀导致钱包缩水，这是大多数人最直接的感觉，然而，通货膨胀真的对所有人都是无益的吗?
国家统计局数据显示，2011年全年居民消费价格指数(CPI)上涨5.4%，其中城市上涨5.3%，农村上涨5.8%。既然农村通胀高于城市，是否说明农村居民的生活更加悲催呢?事实上，由农产品(11.16,0.00,0.00%)涨价带动的通货膨胀却拉动了农村居民收入的增长。我们来看另一组数据：2011年全国农村居民人均纯收入6977元，比上年增加1058元，增长17.9%，剔除价格因素(此处价格并不完全等同CPI)，实际增长11.4%;而城市人均可支配收入为21810元，同比增长14.1%，实际增长8.4%。
通过上面的数据不难发现，尽管从绝对值来看，目前农村居民收入较城市居民还有很大距离，但从增速来看，农村收入已经大幅超过城市。生产力决定生产关系，农村的生产力水平不可能超过城市，为什么农民收入增长率会高过城市呢?
从近两年的CPI数据我们可以看出，猪肉已经成为物价上涨一贯的“带头大哥”。据笔者了解，当生猪价格暴涨至每公斤二百元时，农民养殖户每头猪能赚七八百元，而当生猪价格回落至每公斤十三四元时，只有三四百元可赚，稍有不慎发生猪伤亡，农民就会亏损。
农产品涨价，城市补贴农村;农产品降价，农村补贴城市。在这种收入分配机制下，农民自然是乐于出现高通胀的。由此可见，任何一种经济现象，并不是简单推理就能得到最客观的结果，其背后往往隐藏着巨大的利益分配问题，需要决策者科学拿捏尺度，切不可等闲视之，哪怕只是一头猪的价格。
武冈成为全国生猪标准化生产示范县（市）
2月7日，武冈市接到国家农业部文件通知：通过验收和评审合格，该市创建“全国农业标准化示范县（农场）”已获通过，被授予“全国生猪标准化生产示范县（市）”，为全国33个生猪标准化生产示范县（区、市、农场）之一，我省另有屈原管理区、攸县获此殊荣。
武冈是传统农业大县（市），曾被评为全国粮食生产先进县（市）、生猪调出大县（市）、生猪良种补贴试点项目县（市）及湖南省瘦肉型猪生产基地。近年来，该市致力推进生猪标准养殖，紧紧围绕国家级生猪标准化示范县创建标准，严格对照项目申报书，精心制定实施方案，以标准化促进生猪产业化，大力开展农业标准化技术培训，全面规范养殖业投入品管理，建立了完善的生猪质量安全追溯体系，打造生猪标准化生产核心示范区，培育生猪品牌，通过两年生猪标准化示范县建设，有力推动了该市生猪产业持续快速健康发展，取得明显效益。目前，该市农村规模养殖蔚然成风，生猪规模养殖户数量和养殖量同步增长，建成了湾头桥镇、龙田乡、龙溪镇、邓元泰镇4个核心示范区，77个核心示范场，230个示范点。2011年,全市存栏生猪79.8万头，出栏肉猪190.94万头，实现产值153000万元，生猪生产已成为该市农村经济发展的支柱产业，2008年起，该市每年的养殖业产值都超过种植业产值，占农业总产值的“半壁河山”。
南通市生猪养殖屠宰销售一体化企业初具规模
为深入贯彻落实党的十七大和十七届三中全会关于推进农业产业化和农产品加工业结构升级的有关会议精神，进一步推进城乡统筹发展，加快形成城乡一体化新格局，按照市委十一届二次全会和全市农村工作会议提出的“大力提升农业市场化、组织化、科技化进程”的决策部署，南通市商务局加大了生猪行业龙头骨干企业建设的组织推进。支持大型生猪养殖企业向屠宰行业延伸，推进规模养殖场自产自销，支持大型屠宰企业向上游延伸，发展有安全保障的规模化养殖，推广“公司+基地”模式来建立稳定的生猪货源渠道，从源头上确保生猪品质安全，目前已取得了阶段性成效。
作为南通市生猪活体储备企业之一，如东江苏欣操牧业有限公司年出栏生猪近2万头。2011年该公司投资8000万元设立江苏杉汇肉制品有限公司，在如东东安科技园区建设屠宰加工企业，年设计屠宰能力100万头，产品主要销往上海等地。如东县政府和县商务局为扶持新公司尽快形成生猪养殖、屠宰加工、成品销售的一体化产业链，进一步增加生猪养殖收益，撤销了5家技术落后的小屠宰场，并将公司列入如东县生猪定点屠宰厂（场）规划。2011年11月项目开工以来进展顺利，正按照规划设计方案加紧土建施工建设，目前已完成砌围墙，正在进行土地平整、打桩等基础工程建设，预计今年9月完成土建施工，年底可投入试运营。
在销售环节，商务部门积极支持规模屠宰企业建立连锁专卖、市场批发、卖场配送、伙食单位直供等多渠道的销售网络体系。海门市羚杰牧业有限公司是从上海整体搬迁的规模猪场，为充分发挥企业与上海猪肉产品市场长期合作的渠道优势，带动周边养殖户实现一体化经营，公司提出对三和镇定点屠宰场进行投资改造，成立了子公司——海门市羚杰牧业有限公司三和生猪屠宰分公司，将原三和食品站屠宰场升级为三星级生猪定点屠宰厂。海门商务局大力支持、优质服务，推动项目早日投产，同意该单位对三和镇定点屠宰场进行投资改造。目前，通过2年的建设，一个年屠宰能力达18万头的现代化生猪加工企业已矗立在世人面前。江苏长寿集团、海安华润食品、德心食品、海门市食品总公司等传统屠宰企业也在向上游延伸，发展有安全保障的规模化养殖。
在不断提升猪肉生产销售水平的基础上，行业龙头企业也在打造属于自己的肉类品牌，不断提高品牌肉的市场占有率。
通过科学规划、协同推进，目前全市生猪行业一体化龙头企业已形成初具规模的生猪养殖、屠宰、销售一体化企业8家，年出栏生猪达到16.5万头、年设计屠宰能力171.3万头、建立猪肉直营店、超市专卖店91家、创立猪肉品牌5个。
河南省新乡市不断强化兽药监管
2011年以来，河南省新乡市按照“突出整治重点、加强日常监管、健全长效机制、解决深层问题”的思路，围绕兽药市场突出问题和关键环节，完善监管机制，严格市场准入，强化日常监管，进一步整治和规范兽药市场秩序，取得明显成效。
一是严把源头关，强化兽药生产环节的监管。在兽药生产环节，采取定期检查和飞行检查相结合的方式，对辖区内12家兽药生产企业进行检查。
二是严把流通关，规范兽药经营市场秩序。市、县畜牧部门组织专家举办培训班，开展兽药GSP培训，使兽药经营者熟悉兽药GSP的内容和要求。
三是严把使用关，加大兽药使用环节的整治。市县两级畜牧兽医主管部门，深入到养殖场(户)调查用药情况，抽检兽药残留，开展合理用药专业培训，引导养殖企业合理使用兽药。2011年，全市共出动执法人员836人次，检查兽药生产企业12家、兽药经营企业381家，整治兽药重点区域35个，立案查处5起，其中没收假劣兽药210瓶、249袋、15支，销毁假劣兽药98公斤，吊销《兽药经营许可证》两家，取缔无证经营兽药企业6家。
2012年02月11日全国土杂猪价格排行榜
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2012年02月11日全国内三元价格排行榜
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2012年02月11日全国外三元价格排行榜
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